Kış için çiğ mantarları dondurmak mümkün mü?
Ormandan geldikten hemen sonra yağ işlemeye başlanması gerekir. Bu mantarları temizlemenin ve pişirmenin kolay bir iş olmadığını itiraf etmeliyim. Ek olarak, ısıl işlem zaman alıcıdır. Kışın zaman kazanması için çiğ tereyağını dondurmak mümkün müdür?
Tereyağının çiğ ile dondurulması ve nasıl çözüleceği mümkün müdür?
Birçok deneyimli mantar toplayıcısı, tereyağının çiğ donabileceğini iddia eder, çünkü çözüldükten sonra özelliklerini ve tadını kaybetmezler. Ayrıca, bu yöntem en uygun, uygun fiyatlı ve basittir. Soğuk karlı kış aylarında gerçek taze mantar aroması ile lezzetli yemekler hazırlamanıza olanak tanır.
Yağı ham ile dondurmak mümkün mü yoksa ısıl işlemden geçirilmeli mi - konuyla değil. Buz çözme işleminden sonra, yağlar taze çekilmiş ile aynı aromaya sahiptir. Bu durumda, birincil işlem yağın ilk işlenmesidir. Öncelikle kaygan yapışkan filmi şapkalarından çıkarmanız, akan suda durulayıp bir kevgir içine atmanız gerekir. Tüm sıvı boşaldığında, yağı kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Mantarlar küçükse, bu güzelliği kesmek buna değmez, bozulmadan kalmasına izin verin. Ancak, büyük mantarlar donma için alınırsa, kesilmeleri gerekir. Zorunlu bir kural, yağı boyuta göre sıralamaktır. Kapaklı gıda sınıfı plastik kaplarda, üzerine aynı boyutta bir yağ koyun ve dondurucuya yerleştirin. Mantarlar yakınlarda bulunan ürünlerin tüm kokularını çabucak emdiği için kaplar üzerindeki kapak gereklidir.
Tereyağının çiğ ile dondurulmasının mümkün olup olmadığı, isteğinize ve tercihinize bağlıdır. Bu şekilde tereyağının dondurulması, yeni bir ürüne kadar yıl boyunca korunmalarına yardımcı olur.
