Kış için tereyağını dondurmak mümkün mü?
Evde kış dönemi için belirli miktarda yağ hazırlamak oldukça mümkündür. Ancak, her ev hanımı tüm tedarik yöntemlerini bilmiyor. Birçoğu genellikle dekapaj, tuz veya kurutma kullanır. Taze çekilmiş mantarların dondurulması çok az zaman aldığı için avantajları vardır. Ancak, kış için yağlı mıdırlar ve bu süreç için kurallar nelerdir?
içerik
Donma kuralları yağlı
Donmadan önce birincil işleme - mantarların kirden arındırılmasına özel dikkat gösterilmelidir. Yeşillik kalıntılarına ve kaldırılması gereken çimlerin bıçaklarına ek olarak, her şapka üzerine bir yapışkan film çıkarılır. Onu geride tutmak için mantarları ıslatmamak, ancak 2 saat boyunca kurumaya bırakınız. Bundan sonra, kapağın mukoza yüzeyi kolayca çıkarılır.
Önemli kural: Kurtçuk mantarları dondurmayınız, bunun için uygun değildirler ve estetik olmayan bir görünüme sahiptirler.
Tereyağlı kesilmiş dondurmak mümkün mü yoksa bütünüyle bırakmak daha mı iyi? Özel bir kural yoktur: bütünleri dondurabilir veya mantarlar büyükse kesebilirsiniz. Bazıları şapkaları bacaklarından ayırır, böylece iş parçası dondurucuda daha az yer kaplar.
Kışın dondurucudaki normal dondurucu yağ, orman kokularını ve tazeliğini uzun süre korumanızı sağlar. Buz çözüldükten sonra mantarlar taze olanlardan farklı değildir.
Dondurucudaki taze yağ kış için nasıl dondurulur?
Dondurucuda tereyağının nasıl dondurulacağı, bilgili ev kadınları tarafından kullanılan aşağıdaki yöntemde bulunabilir.
Yağı ön temizleme işleminden sonra, akan su altında durulayın. Tencereye 3 litre su dökün, kaynatın ve 1 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit. Ocaktan alın ve kaynar suya taze yağ dökün, 10 dakika bekletin. Asit, yağın kararmaması için eklenir. Mantarları musluğun altında durulayın ve boyuta bölün. Bir kağıt havluyu koyun ve kurumaya bırakın. Büyük kelebekleri parçalara ayırın, plastik torbalara veya yiyecek kaplarına koyun ve dondurucuya gönderin.
Dondurucuda kış saklamak için kızarmış tereyağı
Ayrıca, kışın dondurucuda kızartılmış tereyağı toplayabilirsiniz. Bu durumda, o zaman pan ile uğraşmak için bir arzu yoktur.
Önceden temizlenmiş yağ filmi kesilir, 20 dakika az miktarda tuz ilave edilerek suda kaynatılır ve süzgeç üzerine konur. Akan ılık su altında durulayın ve mantarların iyice süzülmesine izin verin. Önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tencereye dökün. Tüm sıvı buharlaşana kadar 20 dakika kızartın. Soğumaya bırakın, kapakları olan kaplara yerleştirin ve dondurucuda saklamak için gönderin.
Gelecekte, bu tür hazırlıklar patates veya ete mükemmel bir katkı olacaktır. Kışın, onlar sadece ısınmak ve garnitür eklemek için yeterli olacaktır. Onları ekşi krema ile dökün ve 15 dakika haşlayın, sonra ekşi krema sosunda mantar elde edin.
Tereyağı hızlı bir şekilde dondurmak için nasıl
Dondurucudaki yağı bir başka yolla hızlı bir şekilde dondurabilirsiniz.
Temizlenmiş, kesilmiş yağı, dondurucu bölmelerine ince bir tabaka halinde dağıtın. Dondurucudaki sıcaklık maksimum olmalıdır. 7-10 saat sonra mantarları alın, kaplara veya plastik torbalara koyun ve normal sıcaklığa dönün.Bu seçenekle, yağın hızlı bir şekilde donması, donma işleminden önceki haliyle kalır.
Bu basit hasat yağı yöntemleri, kışın gerçek "yaz" yemeklerini pişirmenizi sağlar.
