Kore tarzı maslata: kış tarifi tarifleri

Bu yıl mantar mevsimi her mantar toplayıcısına hitap etti. En çok arzu edilen mantarların hepsi ailenin yağlı çeşididir. Ancak onları toplamak sadece ilk aşamadır. Uzun kış akşamları akrabalarıma ev mantarlarının muhafazası ile mutlu etmek istiyorum. Bu durumda orijinal tarif Korece'de marine edilmiş tereyağlıdır.

Böyle bir prosedür için, portakallar en iyi ana bileşen olacaktır. Bu yüzden, birçok gurme ve lezzet uzmanı kesinlikle Korece'de pişirilmiş tereyağlı mantarları sevecek. Metresler isteyerek bu tarifleri kullanarak mantar konserve. Temel kural, yağı işlemeye uygun şekilde hazırlamaktır: temiz, yıka ve kurut. Yağı muhafaza etmeden önce, az miktarda tuz ilavesiyle 30 dakika boyunca su içinde kaynatmanız gerekir.

Sarımsaklı Kore marine sarımsak tarifleri

Tüm aşçılar, sadeliği nedeniyle Korece'de turşusu severler. Ana yemeğe mükemmel bir meze veya garnitür çıkıyor.

2 kg yağ gerektirecektir: 0.4 1 rafine yağ; Kore'de sebzeler için 2 paket baharat; 4 çay kaşığı şeker; 6 diş sarımsak; 3 yemek kaşığı. l. % 9 sirke; 2 çay kaşığı tuzu; 2 büyük soğan; 2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber Ciddiyet için, 1 çay kaşığı eklenmesi önerilir. acı biber

Yağı kalın bir tencerede önceden ısıtın ve önceden yağ dökün. Ayrı olarak, kızarana kadar soğan doğrayın ve bir süre kenara koyun. Şeker, tuz, karabiber, Kore baharatını bir bardak suya dökün ve iyice karıştırın. Elde edilen karışımı mantarlarla birleştirin, kızarmış soğanları, ezilmiş sarımsak, sirkeyi ekleyin ve hafifçe karıştırın. Kutuları mantar kitlesiyle doldurun, sıkı plastik kapaklarla kapatın ve buzdolabında bir gün bekletin. Bu Koreli yağ tarifinin şaşırtıcı bir tadı var.

Korece'de aşağıdaki marine edilmiş tereyağ usulü uzun depolama için uygundur. 1 kg için, yağa ihtiyaç vardır: 0.2 l. su; 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ; 8 diş sarımsak; 2 büyük soğan; 3 yemek kaşığı. l. % 9 sofra sirkesi; 1 yemek kaşığı. l. tuzu; 1 yemek kaşığı. l şeker; 2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber; Sebzeler için 1 paket Kore baharatı.

Derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları içine atın. Bir kâsede su, şekeri, tuzu, karabiberi, Kore baharatını çözün ve kaynatmayı bekleyin. Marine edilmiş mantarları kabın içine gönderiyoruz, ezilmiş sarımsak, sirke ve kızarmış soğan ilave ediyoruz. İyice karıştırın ve birkaç dakika bekletin. Tamamen soğuması için tereyağını bir acı sosta veriyoruz ve bir gün buzdolabında tutuyoruz. Tavanın içeriğini bankalara yerleştirip kapakları kapatıyoruz.

Popüler Kore marine edilmiş tereyağı tarifleri

Korece'de yeşil soğan ve yaban turpu ile salamura yağ reçetesi daha az popüler değil. Bu yöntem, ince kıyılmış mantarların kullanılmasını içerir. 1 kg kaynamış tereyağı için ihtiyacınız olacak: 2 l su; 4 adet defne yaprağı; 4 dereotu şemsiyesi; 35 gr yaban turpu kökü; 7 diş sarımsak; 0.5 kg yeşil soğan tüyü; 50 ml% 9 sirke; 70 g tuz; 40 g şeker.

Yeşil soğan tüylerini, her biri yaklaşık 3 cm olan küçük şeritler halinde kesin, 2 litre kaynamış su ile tuzu ve şekeri seyreltin ve kaynatın.Defne yaprağı, kuru dereotu, sarımsak atıp 5 dakika sonra geri alırız. Mantarları turşuya attıktan sonra 10 dakika kaynatın. Ocaktan alın, asetik asit, doğranmış soğan ve rendelenmiş yaban turpu kökü ekleyin. Yağı sterilize edilmiş kavanozlara dağıtıyoruz ve sıkıca yuvarlıyoruz. 10-12 saat soğumaya bıraktık ve bodruma gönderildi.

Hardal sosu içindeki Kore usulü tereyağı kış tarifinin diğer benzer öğünlere oranla düşük olduğu görülmemektedir. Avantajı sıradışı bir tada ve tarif edilemez bir aromasına sahip olmasıdır. Ancak, bu boşluk belirgin netlik sevenler için tercih edilecektir.

3 kg yağ gereklidir: 3 l su; 4 yemek kaşığı. l. toz şeker; 5 yemek kaşığı. l. tuzu; 100 ml% 9 sirke; 4 yemek kaşığı. l. hardal tohumu; 15 diş sarımsak; 15 tane kara ve yenibahar; 8 adet defne yaprağı.

Su içeren bir kapta, tarifin tüm bileşenlerini (yağlar hariç) karıştırın ve kaynatın. Sonra mantarları yollayıp yaklaşık 30 dakika kaynattık. Sobadan çıkarır, kavanozlara dağıtır ve yuvarlanırız. Yuvarlanma isteği yoksa, turşuyu 8 saat boyunca bırakıp cesaretle servis yapın.

Konserve kutularının kış için Kore tarzı olduğu bir diğer yöntem baharatlı turşu turşusu. Bu tarif için şu ürünleri almanız gerekir: 1 kg yağ; 0,75 litre su; 5 g sitrik asit; 2 karanfil; 1 küçük tarçın çubuğu; 70 ml% 9 sirke, 30 g tuz; 40 g şeker; Yenibahar ve karabiber 7 bezelye.

Sirke hariç tüm bileşenlerden marine edilmiş sosu pişiriyoruz. Haşlanmış salamura mantarları koyun ve yaklaşık 5 dakika kaynatın. Oluklu bir kaşıkla sterilize edilmiş kavanozlarda, yağı açın ve her birine 2 çay kaşığı dökün. sirke. Sonunda, kalan baharatlı turşu ile doldurun ve toplayın. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyuncaya kadar bir battaniye ile sarın. Kore yağı serin bir yerde muhafaza edilmelidir (en fazla 15 ° C).

Korece'deki yukarıda belirtilen tüm marine edilmiş tereyağı sadece ana yemeklere bir ilave değil, aynı zamanda masadaki bağımsız bir muamele olabilir.