Doğru chanterelles koleksiyonu

Bölgemiz, çeşitli yenilebilir meyve veren organları ile doludur. Birçoğu tamamen göze çarpmayan, ama aynı zamanda sizi durdurarak güzelliklerine ve parlak renklerine hayran kalanlar da var. Bu orman temsilcilerinden biri chanterelles. Sadece bu mantarlara hayran kalmaz, aynı zamanda onları sepetlerinizde toplarsınız, böylece eve geldiğinizde lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Uzmanlar, chanterelles'in vücudun normal çalışmasını sağlamak için gerekli büyük miktarda besin ve vitamin içerdiğini belirtmektedir. Bu nedenle, chanterelles koleksiyonu sadece hoş değil, aynı zamanda yararlıdır.

Chanterelles'i diğer mantarlarla karıştırmak çok zordur. Özgün bir görünümleri var - huniye benzeyen kıvırcık şapkalar ve sıra dışı parlak ateşli renkler. Ek olarak, bu meyve veren gövdelerin önemli bir avantajı vardır: benzersiz kimyasal bileşimleri nedeniyle, hemen hemen hiç solucanları yoktur. Bu mantarlarla zor değildir, çünkü herhangi bir işlem sürecini temel alabilirsiniz: tuzlama, asitle temizlemepişirme, kızartma, kurutma, dondurma ve. t.

Artan ilgi, her bir mantar toplayıcısını chanterelles toplanma yerleri hakkındaki tüm bilgileri toplamaya teşvik eder, böylece "avlanma" başarılı olmuştur. Aksi takdirde, yetişmedikleri mantarları ararsınız ve iyi bir hasat hayalleri başarısız olur. Ek olarak, sadece chanterelles'in nerede büyüdüğünü değil, aynı zamanda onları ne zaman ormanda toplayacağınızı bilmek de önemlidir.

Chanterelles'i nerede ve ne zaman toplamanız gerekiyor: en iyi yerler ve toplama süresi

Bu olağandışı meyve veren organların Rusya ve Ukrayna genelinde yaygın olduğu bilinmektedir. Hemen hemen her ormanda bulunabilirler, ancak en sık - huş ağacı ve karışık olarak bulunurlar. Chanterelles de iğne yapraklılarında bulunur, ancak daha az sıklıkta bulunur. Cantharellus cibarius mantarını nereden ve ne zaman alacağı konusunda başka neler söylenebilir? İlgili bilgiler, orman gezinizi planlamanıza ve en sevdiğiniz meyve gövdelerinin birden fazla sepetini toplamanıza yardımcı olacaktır.

Bu nedenle, chanterelles kumlu veya yosunlu topraklara, bataklık bataklıklarının arasından, ormanın kenarlarına ya da açık sırlara yerleşmeyi tercih eder. Buna ek olarak, sık sık çimen ve düşen yapraklar arasında bulunabilir. Komşular olarak, chanterelles genellikle huş, meşe, kayın, ladin, titrek kavak ve çamı seçer. Eğer chanterelles için toplama mevsimi yağışlı çıktıysa, güneş ışınlarına daha yakın yerler aramaya başlarlar.

“Sessiz avın” hayranları bu mantarları gerçekten takdir ediyor, çünkü ne nem ne de kuraklık onları bozmuyor. Bu nedenle, aşırı yağışlı havalarda, chanterelles çürümez ve kaybolmaz, solucanlar içlerinde başlamaz. Ve şiddetli kuraklıkla birlikte mantarlar sadece büyümeyi askıya alır, ama aynı zamanda çekici görünümlerini de korurlar.

Cantharellus cemaatlerinin toplanması sırasında dikkatli olmalısınız, çünkü benekli renge rağmen, çimenlerde ya da düşen yapraklar tabakası altında görülemiyorlar. Manastırların bütün aileleri yetiştirdiğini söylemeliyim, o yüzden her zaman bölgeye iyi bakın. Bir mantar bulursanız, elbette akrabaları yakınlarda saklandı.

Yani, şimdi mandalinaların ormanda toplandığı zamanı bulmanız gerekiyor. Bu orman sakinlerinin, mantar toplayıcılarını çok çeken, Mayıs sonunda büyümeye başladıkları belirtiliyor. Bununla birlikte, şu anda bunlardan çok az olabilir, çünkü hava koşulları erken büyüme için elverişsiz olabilir.Chanterelles ekim ayının ortasına kadar meyve verir ve hava izin verdiği takdirde Kasım ayının başlarına kadar. Haziran ortası zaten takvimde işaretlenmişse, chanterelles toplamaya başlamak daha iyidir.

Genellikle, 2 aktif chanterelles meyvesi aşaması paylaşılır: haziran-temmuz başlarında ve ekim ortasının başlarında. Özellikle fırtına ve sonbahar sislerinden sonra çoğu. Ancak, Cantharellus cibarius mantarının toplanma süresinin biraz değişebileceğini belirtmekte fayda vardır. Bu, birkaç faktörden etkilenir: iklim, hava koşulları, toprak durumu, vs. Chanterelles, yaz ve sonbahar boyunca yetişen birkaç mantardan biridir. Bol büyümesi ve meyvesi için ana koşullar sıcak hava, güneş ışığı ve ılımlı nemdir.

Ve yağmurdan sonra chanterelles toplamanız gerektiğinde? Mantar krallığının diğer temsilcileri gibi, chanterelles de oldukça hızlı büyür. Yoğun yağışlardan birkaç gün sonra, yeni bir mantar mahsulü için ormana gidebilirsiniz. İstenilen boyuta ulaşmak için bu meyve veren organların yaklaşık 6-9 gün gerekir. Bununla birlikte, ağır metallerin toksinlerini ve tuzlarını biriktirdikleri için olgunlaşmamış örnekleri toplamaya değmez. Ayrıca, hasatın fabrikalardan, otoyollardan ve diğer endüstriyel işletmelerden uzak, ekolojik olarak temiz alanlarda gerçekleşmesini sağlamak önemlidir. Aksi takdirde, yenilebilir bir mantar bile ciddi zehirlenmelere neden olabilir.

Ne zaman sonbahar chanterelles seçebilirim: orta şeritte mantar toplama zamanı (videolu)

Sadece hava koşullarına dikkat edersek, chanterelles'in ne zaman toplanacağı sorusuna tam olarak cevap vermek mümkündür. Bu arada, bu tür meyve veren cisimler ısıyla iyi başa çıkmaktadır. Daha önce belirtildiği gibi, büyümeleri ilk ılık yağmurlara kadar askıya alınır, ancak görünüm aynı taze ve güzel kalır.

Yaz aylarında toplanan chanterelles, sonbahardaki benzerlerinden biraz farklıdır. Bu yüzden, daha besleyici, ama daha az güzel ve hoş kokulu. Ve sonbahar tilkileri için ne söylenebilir - ormanda ne zaman toplanmalı? En uygun zaman Eylül. Ek olarak, "Hint yazının" başlangıcıyla birlikte bol miktarda chanterelles meyvesi bulunur. Toplarken, miselyuma zarar vermemek için meyve veren gövdeyi kök ile parçalamamak önemlidir. Bıçak kullanmak ve bacağını yerden 1,5-2 cm mesafede kesmek daha iyidir.

Merkez Rusya'da chanterelles toplama zamanı Haziran ayında başlar ve Ekim ayında sona erer. Burada sıkça bulunurlar ve mantar toplayıcıları arasında lezzetleri için çok takdir edilirler. Ancak, havanın chantereles'in büyümesini ve gelişimini etkileyebileceğini unutmayın.

Ayrıca, esnekliklerinden dolayı chanterelles'in ulaşım için kendilerini iyi bir şekilde ödüllendirdiğini belirtmek gerekir. Kırılmaz veya kırılmazlar, böylece kovalara ve çantalara bile monte edilebilirler.

Ormanda chanterelles toplamanın bir videosunu izleyin ve bu büyüleyici sürecin nasıl gittiğini öğrenin: