“Varsayım” mantarı: nasıl göründüğü ve ne zaman toplanacağı
Bal mantarları, Rusya'daki en popüler meyve veren organlardan biri olarak kabul edilir. Verimlerini kıskanabilirsiniz, çünkü yalnızca bir kütük veya üzerlerinde mantar bulunan bir ağaç bulursanız, birden fazla sepet toplayabilirsiniz. Ancak birçoğu sonbahar mantarlarını en çok toplanan ve genellikle "varsayım" mantarları olarak kabul eder. Genellikle mantar mevsimini tamamlarlar ve ormandaki meyve veren organların son temsilcileridir.
Bal mantarlarına yaz sonunda kitlesel büyümeleri için, yani Kutsal Bakire Meryem'in Varsayımının Ortodoks bayramını kutlamak için “Varsayım” mantarı denir. Bu tatil, sonbahar mantarlarının bu gün Rusya'nın ormanlarında ve orman planlarında görünmeye başlamasıyla bilinmektedir. Tecrübeli mantar toplayıcıları, bu günden itibaren 2-3 haftadır büyüyen ilk genç mantar için ormana cesurca gider. Sıcak ve kurak yazlar nedeniyle Uspenka mantarlarını toplama tarihlerinin 2 hafta ertelenebileceği yıllar var, ancak bunlar çok nadir görülen durumlardır.
içerik
"Varsayım" ve sonbahar mantarları ne zaman toplanmalı?
"Varsayım" mantarlarını ne zaman toplayacağını sorabilir misin? Rusya'nın bazı bölgelerinde sonbahar mantarları bulunur. Kuzey Yarımküre'de sonbaharın meyvesini veren 2 hatta 3 dalga ve “varsayım” bal mantarı görülmektedir. Belirli bir bölgenin hava koşullarına bağlı olarak, bu mantarlar neredeyse Ekim ayının sonuna kadar hasat edilebilir. Ormanlarımızda yetişen "varsayım" mantarlarının fotoğraflarını görmenizi öneriyoruz:
Sonbahar mantarları veya “varsayım” ilk olarak huş veya huş kütüklerinde ortaya çıkmaya başlar. Boyutları bir bıçakla kesilemeyen veya delilemeyen bir pim kafasına benzer. Ancak, sadece 2-3 gün sonra, bu yere geri döndüğünüzde, çok miktarda mantar toplayabileceksiniz. "Varsayım" mantarları büyüdükçe, bu meyve veren organları daha yakından görmenize yardımcı olacak fotoğrafı görün:
"Varsayım" mantarları ve mantar fotoğrafları nasıl büyür?
Bal agarikleri geniş kolonilerde büyüdüğünden, onları toplamak bir zevktir. Mantarlı bir yer bulduktan sonra, sadece monoton çalışma - mantarları kesmek ve onları bir sepete koymak zorundasınız. Ek olarak, “Varsayım” mantarları her türlü kapasitede iyi taşınır. Asıl mesele, eve hızlı bir şekilde ulaştırılmaları gerektiğidir, böylece “yanmaz” ve ince bir tabaka ile dağılırlar. Mantarların nasıl dayanıklı mantarlar olduğuna şaşıracaksınız, çünkü taşıma sırasında yalnızca olgunlaşmış mantarlar kırılabilir. Yağışlı havalarda toplanırlarsa, nakliye sırasında çekici görünümlerini kaybederler, ancak aroma ve lezzet aynı kalır. Bu bal mantarlarından yemek yapmak mümkün olacak havyar, etli börek, kızartın veya kaynatın ve dondurun.
Hemen "sessiz av" için ormana gitmek üzere olan yeni başlayan mantar toplayıcıları için, "Varsayım" mantarının bir fotoğrafını ve açıklamasını sunuyoruz:
Aslında, bazen bu meyve veren organlar bu türün sahte temsilcileriyle karıştırılmaktadır, bu nedenle herkesin ayırt edici özellikleri bilmesi gerekir.
Bir sonbahar ile sahte bir bal agarı arasındaki temel fark, mantar kapağının alt kenarı seviyesinde bulunan bir bacak üzerinde bir filmden yapılan bir "etek" dir. Genç mantarlarda, şapkanın altındaki alan her zaman beyaz bir filmle kaplıdır. Mantarın büyümesi sırasında, "etek" başlıktan kopar ve bir halka oluşturarak bacak üzerinde kalır. Tek bir çeşit sahte mantarın böyle bir halka olmadığını unutmayın.Genç yaşta yenilebilir sonbahar mantarları yarım küre biçimli bir şapkaya sahiptir. Yaşla birlikte, şapka bir tüberkül ile şemsiye şeklinde ve daha sonra tamamen düz hale gelir. 2 ila 12 cm çapındadır, yenilebilir bal agariklerinin kapakları küçük pullarla kaplıdır, ancak yetişkinlik döneminde kaybolurlar. Şapkaların rengi kremayla kırmızımsıdır. Bacakların uzunluğu 2 ila 17 cm ve çevresi 3 cm'ye kadardır.
Tecrübeli mantar toplayıcıları, her zaman "varsayım" mantarlı kütükler veya düşmüş ağaçlar bulduğunuz yerleri hatırlamanızı tavsiye eder. Sonraki hasatları, daha önce kimse bulamadıysa, önceki toplama yerinde her zaman hasat edilebilir.
Uzmanlar bal agariklerini ormanlar için tehlikeli bir düşman olarak görüyorlar. Bu meyve veren organlar zayıf ve hastalıklı ağaçları etkiler, ancak sağlıklı olanlara da yerleşebilir. Bal mantarları, özellikle ormansızlaşma önlenmeden gerçekleştirildiyse, ormanların daha önce hiç bulunmadıkları yerlerine yayılır.
Ancak bu bilgi "sessiz avlanma" hayranları için çok az ilgi çekiyor. Bal mantarlarının çoğaldığı güdük mantar toplayıcıları için bir nimettir. Yemek pişirme gelince, burada sadece diğer türler arasında eşit yoktur.
“Uspenskie” bal mantarları yaz sonundan ekim ayına kadar hasat edilse de, toplama mevsimi hava koşullarına bağlı olarak hem bir yönde hem de diğerinde hareket edebilir. Ancak, hasat hasadı özellikle eylül ve ekim ayları ile ilgilidir.
Şimdi, “varsayım” mantarlarının fotoğraflarına bakıp bu meyve veren organların neye benzediğini bilerek, en yakın ormana güvenle gidebilirsiniz. Bununla birlikte, güvenlik kurallarını unutmayınız ve özellikle bu orman sizin için tamamen yabancıysa, yalnızca ormana girmeyin.
