Bir yazlık alanda porcini mantarı yetiştiriciliği

Asil kökenine rağmen, boletus değişen büyüme koşullarına katlanmak için isteklidir. Bu nedenle, ülkede ceps yetiştiriciliği, miselyum yetiştiriciliği konusunda tecrübeli herhangi bir bahçıvanın diğer orman hediyelerinden temin edilebilir. Eğer böyle bir beceriye sahip değilseniz, o zaman kişisel bir arsa üzerinde porcini mantarı yetiştirmeden önce, mantar yetiştirmek için yetiştirme teknolojisini iyice incelemeniz ve daha da iyisi.

Cep veya boletus tübüler mantarları belirtir. Kumlu topraklarda vejetatif olur, fakat verimli topraklarda yetişebilir. Huş ağaçlarının altında, daha az meşe ağaçlarının altında daha sık görülür, 20 yaşın üzerindeki olgun ağaçları tercih eder. Avrasya'da ılıman ve yarı arktik bölgede yaşar. Meyveler haziran-ekim ayları arasındadır.

Bu materyali inceleyin ve açık alanda bir yazlık evde porcini mantarı yetiştirmenin bir videosunu izleyin. Bundan sonra ekime başlayabilirsiniz.

Porcini mantarı neye benziyor

Beyaz mantarın kapağı çeşitli renklerde renklidir: sarı, kahverengi, kahverengi, kırmızı, mor, gri-kahverengi. Renklendirme, mantarın yerine bağlıdır. Ayrıca şapka rengi düzensiz olabilir: genellikle kenarlarda merkeze göre çok daha hafiftir. Kapak boru şeklinde, yastıklı, 20 cm çapa kadar büyür.

Tüpler önce beyaz, sonra sarımsı yeşilimsi veya sarımsı-zeytin haline gelir. Bacak kalınlaştırılmış, altta kalınlaştırılmış, örgü desenli. Bazen sadece bacağın üst kısmında bulunur. Genellikle rengi şapkanın rengiyle eşleşir, sadece biraz daha açık renktedir. Meyve veren cildin özü beyaz, yoğun, kokusuz ve fındıklı bir tada sahiptir. Kesim noktasında renk değişmez.

Porcini mantarlarının bu fotoğraflarda nasıl göründüğüne bakın:



Beyaz mantar sadece tadı için değerlidir. Ayrıca, sindirim sularının salgılanmasını da uyarabilir. Boletusun besin içeriği bakımından diğer mantarlardan önemli ölçüde farklılaştığı belirtilmelidir. Tüm pozitif özelliklerine rağmen, proteinlerin varlığında boletustan ve fosfor ve potasyum gibi iz elementlerin içeriğinde cüruf ve morelde gözle görülür derecede daha düşüktür. Porcini mantarının kurutulmasından sonra proteinin sindirilebilirliğinin% 80 arttığı da belirtilmelidir. Kurutulmuş mantarın kendine özgü bir aroması vardır, bu yüzden sık sık tozu çeşitli yemekler için baharat olarak kullanılır.

Cep'in diğer faydalı nitelikleri vardır: tonik, anti-enfektif, yara iyileşmesi, anti-tümör. Mantarda bulunan lesitin nedeniyle, anemi ve ateroskleroz, karaciğer ve böbrek hastalıkları ve göz patolojileri için faydalıdır. Bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, glikojen ve yağın parçalanmasına, aşırı kolesterolün vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olur.

Farklı ağaçların altında yetişen bu mantarların farklı şapkaları vardır. En karanlık mantarlar, ladinin altında vejetatif olur ve çamın altında büyüyenler güzel kızıl kahverengi bir şapkaya sahiptir.

Bir yazlık yazlık ceps nasıl yetiştirileceğini aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Porcini mantarı nasıl yetiştirilir: açık zemin hazırlama

Boletus her zaman tüm mantarların kralı olarak kabul edilir.Ülkede porcini mantarı yetiştirmeden önce, bunların misoriza grubuna ait olduğunu, yani ağaçların kökleri ile sembiyozda vejetasyon yaptıklarını unutmayın. Bu nedenle, ceps yetiştirme koşulları, doğada yaşadıkları koşullara benzemelidir.

Mantarlar sadece huş ağacı, titrek kavak, ladin, kayın, meşe Orta derecede nemli ve parlak açıklıkları severler, ancak güneşin açık ışınları altında değildir. Karanlık yerlerde, boletus büyümeyecek. Ayrıca, beyaz mantar, örneğin eğrelti otu ve toynak gibi bazı bitkilerle mahalleyi tolere etmez. Bu mantarın yetiştirilmesi için bir yer seçerken, tüm bu faktörler dikkate alınmalıdır.

İlgili ağaçlar bahçe arazinizde yaşıyorsa, porcini mantarının üretimini endüstriyel ölçekte kolayca düzenleyebilirsiniz. Yapay koşullarda, ağaçsız, henüz kimse bu mantarları yetiştirmeyi başaramadı.

Açık alanda ceps yetiştirmek için, yatakların hazırlanmasına dikkat etmeniz gerekir. Bunu yapmak için, 2 m genişliğinde ve 30 cm derinliğinde seçilen bir alanda bir çukur kazın, önceden hazırlanmış özel bir karışımla doldurulur. Düşen meşe yaprakları ilkbaharda toplanır ve çürümüş meşe ağacı ve temiz at gübresi ile karıştırılır. Yapraklara hacimlerinin% 5'i oranında meşe ağacı ve at gübresi eklenmelidir. İlk önce, yapraklar yaklaşık 20 cm'lik bir tabakaya serilir, az miktarda at gübresi ve çürümüş odun dökülür ve% 1'lik bir amonyum nitrat çözeltisi ile sulanır. Daha sonra aynı yeni katman döşenir. Böylece, birkaç katman gerçekleştirilir. 7-10 gün sonra karışım, 40 ° C'ye kadar ılıtılmalıdır. Bu noktada, homojen bir kütle haline gelmesi için karıştırılmalıdır. Bir ay sonra karışım hazırlanır ve çukura 10–12 cm kalınlıkta katmanlar halinde serilir.Porcini mantarları yetiştirmek için doğru teknolojiye uygun olarak, karışımın her katmanı 6–8 cm kalınlığında bahçe toprağı ile dökülür Yatağın tüm kalınlığı yaklaşık 50 cm'dir. daha yüksek su ondan aşağı kayar.

Aşağıda, ülkedeki celyum cepsumun nasıl yetiştirileceği açıklanmaktadır.

Miselyum ekim ve porcini mantarı için bakım

Miselyum ceps yetiştirmenin birkaç yolu vardır. İlk yöntemde, olgunlaşmamış mantarlar toplanır ve ahşap bir kapta yağmur suyuyla dökülür. Bu karışım bir gün boyunca bırakılır. Sonra iyice karıştırın ve nadir bir bezle süzün. Bu işlem sonucunda çok fazla cep sporu. Dibe yerleşirler. Çimlenmeleri için suya küçük bir fırın mayası ekleyebilirsiniz. Ardından köpüğü bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve berrak sıvının üst kısmını boşaltın ve çözeltinin geri kalanını sporların ışığına yerleştirin. Kalan sıvıları farklı kaplardan bir taneye boşaltabilirsiniz. Bir hafta sonra berrak sıvının üst kısmı dikkatlice süzülür ve kalan süspansiyon şişelere dökülür ve buzdolabında saklanır. Bu süspansiyon bir yıl boyunca kullanılabilir, ancak bu ay sporların canlı kalması nedeniyle ilk ay boyunca kullanılması daha iyidir. Bu karışım hazırlanmış bir yatakla sulanır ve üst toprak daha önce uzaklaştırılır. Karışımı seçilen ağaçların çevresine de dökebilirsiniz. Ceps miselyumunu büyütmeden önce, öncelikle ağaçların köklerine zarar vermeden dikkatli bir şekilde toprak katmanını çıkarmalısınız. Bu ağaç köklerini ortaya çıkarmak için yapılır. Sonra bir süspansiyon ile onları dökün ve tekrar toprakla örtün. Süspansiyonu her 30 cm'de bir 400 g hızında dökün, bundan sonra toprağın bol miktarda 4-5 kova su ile sulanması gerekir.

Bu video ilk olarak cep mantarlarının yetiştiriciliğini ayrıntılarıyla anlatıyor:

İkinci yöntemde, miselyum ceps büyüme bölgelerinde hasat edilir. Bu sebeple mantarın çevresine 20 - 30 cm boyutlarında ve 10-15 cm kalınlığında toprak tabakaları kesilir, daha sonra birkaç parça halinde kesilir ve 5 - 7 cm kalınlığındaki toprak tabakası üstlerinde olacak şekilde bir yatağa veya seçilen bir yere ekilir. nemlendirin ve yaprakları ve kalkanları biraz örtün, böylece her zaman nemli olurlar.

Beyaz mantarlar, dikim malzemesinin alındığı ağaçların altına ekilmelidir. Yaşları 15-25 arasında değişen ağaçların altında mantarların daha iyi büyüdüğü belirtilmiştir.

Miselyumumuzu başka şekilde ekebilirsiniz. Neden olgunlaşmış porcini mantarı kapakları küçük parçalar halinde kesilir ve az miktarda toprakla karıştırılır. Sonra biraz nemlendirin. Ekme ve hafifçe kurutulmuş mantar kapaklar yapabilirsiniz. Yatağa yatırılır ve suyla sulanır. 5-6 gün sonra çıkarılırlar - su ile birlikte sporlar toprağa zaten nüfuz etmişlerdir.Bir toprağın üst tabakasının altına şapka parçaları koyabilirsiniz. Miselyumun ekim ayında ekmesi daha iyidir.

Bu video cepslerin ikinci şekilde nasıl büyüdüğünü gösteriyor:

Ayrılırken miselyum suyla fazla doldurulamaz, ölebilir; ancak kuru sonbaharda bir sulama kabı ya da sprey ile nemlendirilmelidir. Miselyumun yetiştirilmesi ve bakımı, kuru yazlar boyunca periyodik sulamadan oluşur. Sabah erkenden sulanması tavsiye edilir. Mineral gübre gerekli değildir. Tek mantarlar ekimden sonraki sene görünür ve ekimden 2 yıl sonra iyi bir hasat alınır. Bir ağacın altında bir kova ekin alabilirsiniz. Mantar toplarken, miselyuma zarar vermemek için bacak kalıntılarını bırakarak dikkatlice kesilmelidir.