Orman petrol çeşitleri

Pek çok insan, bütün petrol çeşitlerinin sadece yapay olarak yetiştirilen mantarlar olduğunu düşünür ve onları ormanlarda bulamazsınız. Bununla birlikte, bu bir haksızlıktır: Ayrıca vahşi doğada yetiştirilemeyen ve yetişemeyen türden bir petrol türü vardır. Özellikle, sh. balta sarımsı kırmızımsı ve pembe tabak

Cantharellus cibarius ve russula'nın aksine, mantarlar ağırlıklı olarak ladinli yoğun ormanlarda yetişir. Bu zamanda, türlerin cehaletinden ve ölümcül zehirli sinek agarik ve soluk cilalar ile benzerliklerinden dolayı nadiren toplanırlar. Petrollerin ortak bir özelliği vardır - önce pembemsi veya ten rengi, sonra kahverengi ve koyu renkli plakaları vardır. Bacağında her zaman bir halka vardır. Ancak, en genç mantarların neredeyse beyaz tabakları vardır ve şu anda ölümcül zehirli sinek agarikleri ile karıştırılabilirler. Bu nedenle acemi mantar toplayıcıları için orman türlerinin toplanması önerilmez.

Ormanda yetişen champignon mantar çeşitlerinin bu sayfada nasıl göründüğünü öğreneceksiniz.

Champignon Balkabağı

Champignon Balkabağı Habitatı (Agaricus sylvicola): yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlar, toprakta, gruplar halinde veya tek tek büyür.

sezon: Haziran-Eylül.

Şapka, önce küresel veya oval, düz, ipeksi, sonra secde dışbükey, 4-10 cm çapındadır. Şapkanın rengi beyaz veya beyazımsı gridir. Basıldığında şapka sarımsı-turuncu bir renk alır.

Bacak 5-9 cm yüksekliğe sahiptir, ince, 0.81.5 cm kalınlığında, içi boş, silindirik, tabanda hafifçe genişletilmiş.

Fotoğrafa bakın - bu tür bir champignon bacağında sarımsı bir kaplama ile beyaz bir halka vardır, neredeyse yere asılabilir:

Bacağın rengi heterojendir, yukarıdan kırmızımsı, sonra beyazdır.

Kağıt hamuru ince, yoğun, beyaz veya kremalı, anason kokusuna ve fındık tadına sahiptir.

Plakalar sık, ince, serbesttir, olgunlaştığında, açık pembeden açık mor ve daha sonra koyu kahverengiye kadar renk değiştirirler.

Zehirli benzer türler. Açıklamaya göre, bu tür orman mantarları, plakaların beyaz olduğu ve hiçbir zaman rengini değiştirmediği ve mantarların karardığı; üssünde ve Volvo'da kalınlaşıyorlar, kırıkta renk değiştirmiyorlar ve şampiyonlarda ten rengi değişiyor.

Yenilebilir, 2. kategori.

Pişirme yöntemleri: Çorbalar pişirirler, kızarırlar, turşular yaparlar, soslar yaparlar, tuzlarlar ve dondururlar.

Sarı champignon

Sarı tenli champignon habitatları (Agaricus xanthodermus): çimler arasında, humus bakımından zengin topraklarda, bahçelerde, parklarda, meralarda, konutların yakınında.

sezon: Mayıs-ekim.

Kapak 6-15 cm çapındadır, önce içe kavisli kenarları olan küreseldir, daha sonra düz yuvarlanır ve daha sonra genellikle dışbükey bir merkezde, ipeksi veya küçük ölçekli olarak secde yapar. Şapkanın rengi ilk önce beyaz, daha sonra kahverengimsi veya ten rengi lekelerle sarımsıdır. Kenarlarda genellikle özel bir yatak örtüsü kalıntısı vardır.

Bu champignon mantarının ayağı, bir şapka ile aynı renkte, 5-9 cm yüksekliğinde, 0.7-2 cm kalınlığında, pürüzsüz, düz, hatta hatta biraz genişletilmiş. Bacağın ortasında geniş bir çift beyaz halka var. Halkanın alt kısmında ölçekler vardır.

Pulp. Bu orman türünün ayırt edici bir özelliği, kesimde yoğun olarak sararmış beyaz eti ve özellikle yemek yaparken, karbolik asit veya mürekkep kokusudur. Bu koku genellikle "eczane" veya "hastane" olarak adlandırılır.

Plakalar önce beyazımsı veya pembe-gri, daha sonra sütlü kahve renkleri, sık ve serbest. Tamamen olgunlaştığında, plakalar mor bir renk tonu ile koyu kahverengi olur.

Benzer görünümler. Bu tür zehirlidir, bu yüzden onu yenilebilir benzer türlerden ayırmak çok önemlidir. Bu petrol, yenilebilir ortak petroller (Agaricus campester) gibi görünür, diğer tüm benzer işaretler için, “eczane” kokusunun ya da şapka rengindeki karbolik asit kokusunun, bacakların ve plakaların şeklinin olmaması ile ayırt edilir. Ek olarak, ortak champignon'da, insizyondaki kağıt hamuru yavaşça kırmızıya dönerken, sarı olanda ise yoğun şekilde sarıya döner.

Bu fotoğraflar sarı tenli petrollerin nasıl göründüğünü gösteriyor:

Champignon kırmızımsı

Kırmızımsı champignon habitatları (Agaricus semotus, f. Concinna): karma ormanlar, parklarda, çayırlarda.

sezon: Temmuz-Eylül.

Kapak, önce küresel, daha sonra dışbükey ve açık, 4-10 cm çapındadır. Türlerin ayırt edici bir özelliği kırmızı veya kahverengi ortası olan beyazımsı bir şapkadır.

Bacak 5-10 cm boyunda, 7-15 mm kalınlığında, beyazımsı, açık renk pullarla kaplı, tabanda kalınlaştırılmış, krem ​​rengi pembe veya kırmızımsı, tabanda beyaz bir halka. Pulp. Türlerin ayırt edici bir özelliği badem kokusuyla beyaz, yoğun bir küspedir, kesikte yavaş yavaş kırmızılaşır.

Fotoğrafta da görülebileceği gibi, bu tür petrol çeşitlerinde sık görülen lameller vardır, renkleri soluk pembeden kahverengiye dönüşür ve büyüdükçe mor bir renk tonu oluşur:

Benzer görünümler. Kırmızımsı champignon, kapağın merkezinde kırmızımsı kahverengi bir noktaya sahip olan yenilebilir mantar şemsiyesi, beyaz veya çayır (Macrolepiota excoriate) ile aynıdır, ancak bir tüberkül üzerinde bulunur ve bacağın kızarması yoktur.

Benzer zehirli türler. Bu yenilebilir champignon türlerini toplarken özellikle dikkatli olmalısınız, çünkü onları ölümcül zehirli sinek mantarı parlak sarı (Amanita gemmata) ile karıştırıp, bacağında beyaz bir halka da vardır, ancak plakalar saf beyazdır ve bacağın tabanında bir şişlik vardır (volva ).

Yenilebilir, 4. kategori.

Pişirme yöntemleri: Kızartılmış, salamura

Champignon pembe tabak

Pembe plaka mantarların yaşam alanları (Agaricus rusiophyllus): karma ormanlar, parklarda, çayırlarda, sebze bahçelerinde, konutların yakınında.

sezon: Temmuz-Ekim.

Kapak 4-8 ​​cm çapındadır, ilk önce kavisli içe doğru kenarları olan küresel, daha sonra çan şeklindeki, ipeksi veya küçük ölçeklidir. Türlerin ayırt edici bir özelliği önce beyaz bir şapka, daha sonra da mor bir ton ve pembe plakaları olan beyazımsı kahverengi bir şapkadır. Kenarlarda genellikle özel bir yatak örtüsü kalıntısı vardır.

Bacak 2-7 cm boyunda, 4-9 mm kalınlığında, pürüzsüz, içi boş, beyaz bir halka ile. Etler önce beyaz, sonra sarımsı renklidir. Kayıtlar önce sıktır. Türlerin ikinci ayırt edici özelliği ilk olarak pembe, daha sonraları kırmızımsı tabaklar, hatta daha sonra mor bir renk tonu.

Benzer görünümler. Zarif orman şampiyonu, kesilen hamurun yavaşça kırmızıya dönüştüğü ve genç numunelerde pembe plakaların bulunmadığı, yenilebilir ortak champignon (Agaricus campester) ile benzerdir.

Benzer zehirli türler. Zarif petrol toplarken özellikle dikkatli olmak gerekir, çünkü plakaların saf beyaz olduğu ölümcül zehirli bir mantarı (Amanita phalloides) ile karıştırılabilirler;

Yenilebilir, 4. kategori.

Bu fotoğraflar yukarıda açıklanan petrol türlerini gösterir: