الكيبس خبز في الفرن
وصفات البوليتوس تشمل المئات من الأطباق المختلفة. ومع ذلك ، فإن أكثر لذيذ منهم الأوعية المقاومة للحرارة من أنواع مختلفة. يمكن تقديم فطر بورسيني المخبوز في الفرن كطبق رئيسي للغداء والعشاء.
يمكن أن تكون فطر البورسيني المخبوزة إضافة رائعة للبطاطا أو كرات اللحم ، والمعكرونة أو البيلاف. يمكن أيضًا تحضيرها على شكل فطائر وفطائر للشاي محلي الصنع. انظر طرق الطبخ مع المكونات المختلفة في هذه الصفحة. من بينها ، هناك وصفات معقدة ، بما في ذلك اللحوم أو الدجاج أو الجبن أو القشدة الحامضة أو الكريمة أو المايونيز. كمكمل ، وتستخدم مختلف التوابل والأعشاب العطرية.
محتوى
الكيبس خبز في القشدة الحامضة
لطهي الفطر البورسيني المخبوز في القشدة الحامضة ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 غرام فطر طازج
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 100 غرام لحم الخنزير
- 120 غرام القشدة الحامضة
- ½ كوب المفرقعات
- فلفل
- ملح
تقطع الفطر المحضّر إلى شرائح ، فلفل ، ملح ، وتوضع في مقلاة مدهونة بأشرطة من لحم الخنزير والقلي ، مع التحريك لمدة 15-20 دقيقة. يرش الطبق مع فتات الخبز ، ويُسكب القشدة الحامضة ، ويُرش بالزيت ويُخبز في الفرن حتى يصبح وردياً. خدمة ساخنة.
الفطر خبز في القشدة الحامضة.
المكونات:
- 500 غرام
- 100 غرام القشدة الحامضة
- 40 مل من الزيت النباتي
- 10 غرام دقيق
- الملح والتوابل حسب الرغبة
يُقشر الفطر ويُشطف ويُقطع إلى شرائح رفيعة. لمنعهم من التغميق ، يرشهم بعصير الليمون ، ثم يقلى في الزيت ، ويرش بالدقيق ، ويصب القشدة الحامضة ويخبز في الفرن حتى ينضج (40-60 دقيقة).
فطر بورسيني بالجبنة
المقادير:
- 1 كجم من الفطر
- 100 غرام مايونيز
- 100 غرام جبنة كريم
- 3 بطاطا
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 3 طماطم
- 1 حبة فليفلة
- ملح
- خضرة
- زيت الطهي
يقلى الفطر في الزيت النباتي. قطع البطاطا إلى دوائر. طحن الفلفل والبصل والثوم والطماطم (كما تريد). صر الجبن. تحضير الأطعمة الجاهزة بلطف على ورقة الخبز والفلفل والملح. تُسكب المايونيز وتُسكب الجبنة في الأعلى. يُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
يقدم مشروم بورسيني المخبوز مع الجبن والأعشاب والخبز الطازج.
فطر بورسيني يخبز في الفرن مع البطاطس
المكونات:
- 100 غرام من الفطر الطازج (أو 30 غرام من المجففة)
- 30 غ من البصل
- 20 غرام سمن
- 150 غرام من البطاطا
- 100 غرام صلصة بيضاء
- 10 غ جبنة
- 5 غرام المفرقعات الأرض
- ملح
لطهي الفطر البورسيني المخبوزة في الفرن مع البطاطا ، و x تحتاج أولا إلى الغلي والقلي مع البصل. يُتبّل المزيج بنصف أبيض أو كريما حامضة أو صلصة اللبن ويُوضع في منتصف المقلاة. رتب البطاطا المسلوقة حولها. يُسكب الصلصة المتبقية ، ويُرش الجبن المبشور والمفرقعات ويُرشّ بالدهون ويُخبز.
ceps خبز في صلصة الجبن.
المكونات:
- Ceps - 200 جم
- زيت الزيتون - 50 مل
- الثوم - 1 القرنفل
- الزعتر - 2-3 فروع
- جبنة طرية - 150 جم
- صفار البيض - 4 قطع.
- الريحان الأخضر - 1 غصن
- ملح ، فلفل
45 دقيقة
تتشبث ، تشطف ، تقشر وتغلي في كمية صغيرة من الماء المملح حتى تنضج لمدة 10-15 دقيقة. يُقطع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُقلى في زيت الزيتون مع إضافة الثوم والزعتر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.ضعي الفطر في طبق مخبوز ، وانشر الجبن الممزوج مع صفار البيض في الأعلى ، واخبزه في الفرن لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.
مقبلات بالريحان قبل التقديم.
فطر بورسيني كامل يخبز في الفرن
المقادير:
- 1 كغم من فطر بورسيني الطازج
- 2 فص ثوم
- 100 غرام جبنة
- 50 جرام لفات قديمة
- milk كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز
- 100 غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- قليل من جوزة الطيب الأرض
- الفلفل الأسود المطحون
- ملح
- لطهي الفطر كامل خبز في الفرن ، تحتاج إلى تسخينه إلى 180 درجة مئوية ، ثم غسل الفطر ، وتنظيف وجافة جيدا ، وفصل الساقين ، ووضع القبعات على ورقة الخبز ووضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
- فرم الساقين فرما ناعما في 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
- نقع رغيف في الحليب ، ثم الضغط وطحن مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
- يُضاف الثوم المفروم والملح والفلفل وجوزة الطيب والخردل وأرجل الفطر المقلية ، وتُمزج المكونات جيدًا.
- أدهن شكل المقاومة للحرارة بالزبدة ، ضع نصف كتلة الفطر ، وقم بتجاهل القبعات (أجزاء محدبة إلى أسفل) وقم بتغطيتها بكتلة الفطر المتبقية.
- رش مع فتات الخبز مختلطة مع الجبن المبشور.
- تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، بينما قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي ، تزيد من الحرارة بحيث تصبح الفطر بنية داكنة.
الكيبس خبز مع اللحم
تكوين المنتجات لإعداد الفطر بورسيني خبز مع اللحوم ما يلي:
- فطر بورسيني طازج - 500 جم
- لحم البقر - 1 كجم
- البطاطس - 1 كجم
- البصل - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الدهون - 150 غرام
- القشدة الحامضة - 1 كوب
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- الفلفل الأسود المطحون
- الملح.
اغسل اللحم ، أزل الغشاء ، مقطّع إلى شرائح ، خفق ، ملح ، لف دقيق ودهن في مقلاة ساخنة.
يقلى البصل والفطر في الدهون المتبقية.
نضع الدهون وطبقة من البطاطا مقطعة إلى شرائح في أسفل آلة صنع الأوز ، فوقها طبقة من الفطر مع البصل واللحوم ، ثم طبقة من البطاطا وطبقة من الفطر والبصل واللحوم.
نتبل كل طبقة من البطاطا بالملح والفلفل الأسود المطحون.
بعد ملء عنب الثعلب ، اسكب كوبًا من الماء ، وأغلق الغطاء وضعه في الفرن لمدة ساعة ، اسكبي القشدة الحامضة ، اهتزه برفق حتى تنخفض الكريما الحامضة إلى القاع ، واتركها على النار لمدة 5-10 دقائق أخرى.
الكيبس خبز مع الأرز والطماطم.
المقادير:
- فطر بورسيني طازج - 300 جم
- الطماطم - 300 غرام
- الأرز - 100 غرام
- البصل - 2 قطعة.
- زيت - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
- هريس الطماطم - 1-2 ملاعق كبيرة. الملاعق
- البقدونس
- الفلفل الأحمر المطحون
- ملح
- تغلي الفطر ومقطعة إلى شرائح.
- يقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي.
- تُقطع الطماطم جيدًا وتُضاف الزيت والبصل المقلي وهريس الطماطم والفلفل الأحمر المطحون والملح ويُطهى المزيج على نار خفيفة.
- عندما يتبخر الماء ، صب 1.5 كوب من مرق الفطر هناك ، واتركه حتى يغلي ، وضع الأرز والفطر والبقدونس المفروم ، واخلطي كل شيء واخبزيهم لمدة 30 دقيقة في الفرن.
- خدمة الباردة.
ceps خبز مع الملفوف.
المقادير:
- فطر بورسيني طازج - 1 كجم
- الملفوف المطهي - 1 كجم
- المخللات - 1-2 قطعة.
- الدهون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الحليب - 1 كوب
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن المبشور - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- ملح
يخنة مشروم في عصير خاص بهم ويوضع على قاع طبق خبز مدهون. قمة مع الملفوف مطهي والمخللات المفرومة. يقلى البصل مع الطحين في الدهون ، ويخفف مع الحليب ويطهى لمدة 5-10 دقائق ، حتى يتم الحصول على صلصة سميكة. يُسكب الطعام ، ويُرش الجبن المبشور في الأعلى ويُوضع في الفرن حتى يحمر.
