ceps مع البطاطا

يمكن تقديم البطاطس المحمرة مع فطر بورسيني ساخنة ودافئة. طبقًا للوصفة ، يمكن طهي فطر بورسيني مع البطاطا بمكونات مختلفة في المنزل. يبقى فقط لاختيار وصفة. تقدم هذه الصفحة مجموعة مختارة من الطرق المختلفة لمعالجة الطهي لهذه المنتجات.

الأطباق اللذيذة من فطر بورسيني مع البطاطا سوف تتحول دائمًا إلى أنواع متنوعة ومليئة بالعصائر. لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام جميع الأدوات الموجودة في المطبخ. هذا هو فرن وموقد ، multicooker ، ميكروويف. يمكنك الطبخ في أواني طينية وأطباق الخبز المقاومة للحرارة والمقالي والأواني وما إلى ذلك. كمكونات إضافية ، يمكنك أن تأخذ البصل والثوم والجبن والقشدة والقشدة الحامضة والتوابل العطرية والأعشاب.

بطاطا مشوية مع فطر بورسيني

لطهي البطاطا المخبوزة مع فطر بورسيني ، تحتاج المكونات التالية:

• البطاطس - 7 قطع.
• الحليب - 100 مل
• كريم 33 ٪ - 200 غرام
• زبدة - 150 غرام
• Ceps - 250 غرام
• زعتر - 10 جم
• الثوم - 3 فصوص
• زيت الزيتون - 50 مل
• البارميزان - 150 غرام
• بقدونس - 10 جم
• القشدة الحامضة 20 ٪ - 300 غرام
• ملح ، فلفل

مدة الطهي: 55 دقيقة

يُقشر البطاطا ويُغلى المزيج حتى يصبح طريًا (حوالي 20 دقيقة) ، يُسحق جيدًا. يُضاف اللبن الدافئ والقشدة ، وهي جزء من الزبدة وتتبل بالملح والفلفل ، وتُخفق جيدًا مع الخفق. تقشر فطر بورسيني وتغلى حتى ينضج نصفًا وتُصفّى وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة وتُقلى بالزعتر والثوم في زيت الزيتون. امزج البطاطا المهروسة مع الفطر المقلي و 50 غ من البارميزان المبشور والبقدونس المفروم. تليين طبق الخبز بالزبدة ووضع البطاطا المهروسة. يرش البارميزان المتبقي ويصب فوق الزبدة المذابة. اخبزيها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. يخدم في أجزاء. يقدم مع الكريما الحامضة.

شيبس مع فطر بورسيني و بصل

مكونات البطاطس المقلية مع فطر بورسيني والبصل هي كما يلي:

• 150 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 300 غرام بطاطا
• 20 غ من الدهون
• 10 غ من الزبدة (أو 15 غ من السمن)
• 50 غ من البصل

قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات (دوائر أو شرائح أو مكعبات صغيرة). اقليها بالدهون ، اقلبها حتى تصبح بنية بالكامل. يرش بالملح بعد أن يكون مقليًا قليلاً. يقطع البصل ويقلى بالزيت ويخلط مع البطاطا. يُوزّع الفطر المفروم والمقلي جيدًا فوق الزبدة المتبقية في الأعلى. يمكن تقديم رقائق مع فطر بورسيني مع القشدة والحليب البارد.

تقلى البطاطا مع الفطر بورسيني

قبل قلي البطاطس مع فطر بورسيني ، تحضير المكونات:

• 500 غ من البطاطا النيئة
• 500 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 1 بيضة
• 80 غرام دقيق
• 100 غرام زبدة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل

تمر البطاطس من خلال مفرمة اللحم ، واستنزاف السائل الناتج ووضع الفطر الطازج المفروم ناعما.صب حفنة من الدقيق هناك ، فاز بيضة واحدة ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، أضف أي بهارات. قم بتشكيل شرحات من الكتلة الناتجة وقليها على نار خفيفة - حتى يتم طهي الفطر والبطاطس ليس لديها وقت للتفكك.

البطاطا مع الفطر بورسيني في مقلاة

المقادير:

• 1 طبق من فطر البورسيني المملح
• 1-2 المصابيح
• 80 مل من الزيت النباتي
• 1 كجم من البطاطا المسلوقة الساخنة

لطهي البطاطس مع فطر بورسيني في مقلاة ، نقع البوليطس في الماء ، ثم أخرجها بملعقة ذات فترة زمنية محددة واترك الماء يجف. يُضاف البصل المفروم ويُقلّى الزيت في مقلاة. يقدم مع البطاطا المسلوقة الساخنة.

البطاطا مع الفطر بورسيني في القشدة الحامضة

لطهي البطاطس مع الفطر بورسيني في القشدة الحامضة ، تحتاج إلى هذه المكونات:

• 1 صحن من فطر بورسيني المخلل
• 1-2 المصابيح
• 80 غ من القشدة الحامضة
• 1 كجم من البطاطا المسلوقة الساخنة

اختيار الفطر من ماء مالح. نضيف البصل المفروم ناعماً. تذوق الطعام مع الكريما الحامضة ، تقدم إلى الطاولة مع البطاطا الساخنة.

فرن البطاطا المخبوزة مع الفطر بورسيني في الفرن

المقادير:

• بطاطس - 1 كجم
• زبدة - 50 جم
• كريم 33 ٪ - 200 غرام
• البقدونس - 1 حفنة
• جبنة جودة - 150 جم
• Ceps - 200 جم
• البصل - 2 قطعة.
• زيت الزيتون - 100 مل
• زعتر - 1-2 فروع
• الثوم - 4 فصوص
• ملح ، فلفل

مدة الطهي: 55 دقيقة

البطاطا المخبوزة مع الفطر بورسيني والقشدة الحامضة

المكونات:

• بطاطس - 500 جم
• الحليب - 200 مل
• زبدة - 70 جم
• البيض - 4 قطع.
• فطر بورسيني طازج - 300 جم
• بصل - 100 جم
• البقدونس - 2-3 فروع
• جبنة - 50 جم
• الزيوت النباتية - 70 مل
• ملح ، فلفل

مدة الطهي: 50 دقيقة.

من المسلوق حتى البطاطا الجاهزة والحليب والزبدة والمهروس والملح والفلفل حسب الرغبة. بمجرد أن تبرد ، تغلب في البيض وتخلط جيدا. يُقشر الفطر ويُشطف ويُقطع بشكل عشوائي ويقلى في زيت الزيتون مع إضافة ريش البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبياً ، ويُملح حسب الرغبة. ضعي البطاطا المهروسة في طبق للخبز بطبقة سمكها 2 سم مع الفطر الجاهز ، ورشها بالبقدونس المفروم ، ثم ضعي نفس الطبقة من البطاطا المهروسة في الأعلى. يرش بالجبن المبشور. يوضع في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 10-15 دقيقة. البطاطا الجاهزة ، المخبوزة مع الفطر بورسيني والقشدة الحامضة ، تسمح لتبرد قليلا ، وقطع جزئيا وتقدم.

البطاطس مع الفطر بورسيني المجففة

المقادير:

• البطاطا - 600 غرام
• ليك - 150 جم
• الكراث - 70 جم
• زبدة - 100 غرام
• زيت نباتي - 50 جم
• مرق الدجاج - 250 مل
• كريم 33 ٪ - 200 غرام
• فطر بورسيني جاف - 100 جم
• البقدونس - 1-2 الفروع
• زيت الكمأة - 10 مل
• ملح ، فلفل

مدة الطهي: 55 دقيقة

قشر البطاطا وتقطيعها بشكل تعسفي ، الكراث والكراث - نفس الشيء. يقلى كل شيء في مزيج من الزبدة (50 جم) والزيوت النباتية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تُسكب المرق وتطهى لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم تُضاف الكريما وتُطهى حتى تصبح سميكة. تقطع الفطر إلى مكعبات متوسطة وتقلى في الزبدة المتبقية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تُطهى البطاطا النهائية مع مشروم البورسيني المجفف في الخلاط والملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب الحساء في أطباق ، ويُوضع الفطر في الأعلى ويُزيّن بالبقدونس ورذاذ بزيت الكمأة.

بطاطا مطهية مع فطر بورسيني

المكونات:

• 400 غرام فطر بورسيني
• 4-5 درنات بطاطس
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من هريس الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 بصلة
• ملح
• فلفل
• ورقة الغار حسب الرغبة
• الخضر الشبت

قشر وشطف الفطر لمدة 5-6 دقائق. انخفاض في الماء المغلي. ثم ضعي في مصفاة ودعي الماء يصفى. تقطع الفطر إلى شرائح ، وتوضع في مقلاة عميقة ، وتصب كريما حامضة. أضف معجون الطماطم والملح والفلفل وأوراق الغار إلى نفس المقلاة. ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركيه على نار خفيفة (من 7 إلى 10 دقائق). قشر البطاطس ، واغسلها ، مقطّعة إلى شرائح ، واقليها ، واخلطيها مع البصل المقلي المفروم واخلطها مع الفطر. غطي المقلاة واتركها على نار خفيفة حتى تنضج جميع المنتجات.

عند التقديم ، يرش البطاطا مع فطر بورسيني ويرش بالأعشاب.

سلطة الفطر مع البطاطا

المقادير:

• 5 درنات بطاطا مسلوقة
• 350 جم فطر بورسيني مخلل
• 3 رؤوس بصل
• 200 مل كريما حامضة
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

يُقطع البطاطس والفطر ناعماً ، ويُمزج مع البصل المفروم. تخلط جيدا ، والملح ، إضافة الفلفل والموسم مع القشدة الحامضة.

سلطة الفطر مع البطاطا

يتم قطع الفطر البورشيني المخلل والبطاطا إلى قطع. المخللات والبصل أجاد. ثم يتم خلط جميع مكونات السلطة مع القشدة الحامضة والملح والخل والسكر. يوضع الخليط في وعاء سلطة ويرش بالخضر المفروم فرماً ناعماً.

المقادير:

• فطر بورسيني مخلل - 100 جم
• البطاطا المسلوقة - 100 غرام
• خيار مخلل - 50 جم
• بصل - 30 جم
• القشدة الحامضة - 40 غرام
• سكر
• خل
• الملح والخضر حسب الرغبة

المزيد من سلطة الفطر مع البطاطا

يتم تقطيع الفطر والبطاطا المسلوقة وغيرها من المنتجات إلى قطع جميلة ، مخلوطة مع القشدة الحامضة ، متبلة بالملح والسكر والخردل ومزينة بالخضار. يمكن تزيين السلطة بشرائح البيض وشرائح الطماطم أو الفلفل.

المقادير:

• 300 غرام مملحة أو مخللة أو في عصير الفطر البورسيني
• 4-5 البطاطا
• 1 خيار أو 0.5 كوب مخلل الملفوف
• 1 بصلة أو 50-100 جم بصل أخضر
• 1 - 1.5 كوب من القشدة الحامضة
• ملح
• سكر
• خردل
• معمر
• الشبت أو البقدونس
• 1-2 بيض مسلوق
• 2-3 طماطم أو فلفل حلو

شوربة بطاطس مع فطر بورسيني المجفف

المكونات:

• 15 جم فطر بورسيني مجفف
• 600 غرام من البطاطا
• 1 الجزرة
• 1 جذر بقدونس
• 2 بصل
• 70 غرام من زيت عباد الشمس
• 2 لتر من الماء
• 1 كوب زبادي
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (أعلى) من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ناعما البقدونس والشبت

اسلقي البطاطا الكاملة والجزر والبقدونس وبصل واحد في الماء حتى يصبح طرياً. يُصفّى المرق المُجهز ، ويُطهى الخضروات والفطر المطبوخ من خلال مفرمة اللحم. يُمزج المهروس الناتج مع مغلي (يترك جزءًا من مغلي البارد) ويوضع على النار. يُفرم البصل الثاني ويُقلى بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. يُسكب الدقيق ويُقلّى قليلاً ، ثم يُخفّف المرق البارد الأيسر ويُسكب كل شيء في الحساء المغلي. عند التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة فرماً ناعماً.

بطاطس مطهية مع فطر بورسيني في طنجرة بطيئة

المكونات:

• Ceps - 500 جم
• بطاطس - 8 قطع
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 50 جم
• ملح ، فلفل أسود ، بقدونس حسب الرغبة

لطهي البطاطس المطهية مع فطر بورسيني في طنجرة بطيئة ، قلي البصل المفروم في مقلاة في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم نقله إلى وعاء الطهي. يُضاف الفطر المقطّع إلى شرائح والبطاطس ويُقطع إلى مكعبات كبيرة ، ويُسكب كوبين من الماء. يُضاف الملح والفلفل وضبط الموقت لمدة 40 دقيقة على وضع الإطفاء.

قبل التقديم ، تزين الطبق مع البقدونس البطاطا مع فطر بورسيني ، المطبوخ في طباخ بطيء على الطاولة.

البطاطا مع الفطر في طباخ بطيء

المكونات:

• 300 غرام فطر بورسيني
• 5 بطاطس
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• توابل "الأعشاب بروفنسال"
• ملح

اغسل الفطر ، وختم ، والملح ، إضافة التوابل. قشر البصل وختمه جيدًا. صب الزيت النباتي في المقلاة. اضبط وضع "الفرن" على المستوى الثالث لمدة 10 دقائق. ضجة من حين لآخر. أثناء تسخين الفرن ، يُقلى الفطر في وعاء منفصل. نضع البطاطا في قدر طهي بطيء ، ملح ، نضيف الفطر. طبخ في وضع متعدد الطبخ لمدة 5 دقائق.

ceps مع البطاطا

المقادير:

• 1 ½ كلغ من مشروم بورسيني (طازج)
• 3 بطاطا (كبير)
• 1 بصلة
• 4 ½ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• التوابل (أي)
• ملح

نظيفة وشطف الفطر الطازج. تغلي لمدة 25-30 دقيقة ، واستنزاف المياه. يُسكب الماء العذب ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. الفطر النهائي مقطعة إلى قطع صغيرة. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، بصل - نصف حلقات. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. قم بتشغيل وضع "التسخين" عندما يغلي الزيت ، ضع الفطر والبصل. مع فتح الغطاء ، اضبط وضع "Baking". أضيفي البطاطا إلى الفطر والملح والفلفل. قم بتشغيل الوضع "عادي". اترك الغطاء مفتوحًا حتى تتبخر الرطوبة بحرية من الفطر. في نهاية الطبخ ، اضبط وضع "Baking".

فطر بورسيني مطهو مع البطاطا

المقادير:

• 500 غرام
• 5 بطاطس
• 2 بصل
• 4 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور (أي)
• الخضر (أي)
• الزيوت النباتية
• التوابل (أي)
• 100 مل من الماء
• ملح

غسل الفطر ومقطعة إلى قطع. قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات ، اقطع البصل في حلقات نصف. يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويُضبط وضع "الخبز" ويُقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يُضاف الفطر المفروم ويُقلى البصل. يُضاف الملح وتُطهى وتُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك قليلاً. ثم أضف البطاطس ، صب الماء في الملح ، مرة أخرى وإضافة التوابل. طبخ في وضع "إطفاء" لمدة 40-50 دقيقة. بعد الإشارة ، ضع الطبق في أطباق ، ورشّ الجبن المبشور والأعشاب الطازجة المفرومة في الأعلى.

بودنغ البطاطا مع فطر بورسيني

المقادير:

• فطر بورسيني طازج - 500 جم
• البطاطس - 4-5 قطع.
• الحليب - 0.5 كوب
• النفط - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح

تُفرم الفطر الطازج وتُطهى في عصيرها لمدة 15-20 دقيقة. اطبخ البطاطا المقشرة ، وصرها من خلال مصفاة أو تمر عبر مفرمة اللحم ، واخففها مع الحليب حتى تصبح البطاطا المهروسة سميكة ، وأضف بيضة ، وأضيفي القليل من الزبدة والملح. في مقلاة مدهونة ، ضع الفطر والبطاطا في طبقات. دهن طبقة البطاطا العلوية بالزيت. يُخبز في الفرن ، دون إغلاق الغطاء ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

خزفي بورسيني و بطاطس

المقادير:

• فطر بورسيني - 300 غرام
• البطاطس - 3 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة - 100 غرام
• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح

يُقطع البصل جيدًا ويُتبل بالزيت النباتي. يُقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى البصل والملح ورذاذ مع عصير الليمون ويُسكب في القليل من الماء الساخن ويُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق. تغلي البطاطا ، مقطعة إلى دوائر. على طبق خبز مدهون ، ضع طبقات من شرائح البطاطا والفطر والجبن المبشور وشرائح البطاطس. يرش الطبق مع فتات الخبز ويخبز في الفرن.

البطاطا مع الفطر بورسيني في الأواني

المكونات:

• 1 لتر من مرق الخضار
• 100 غرام فطر بورسيني
• 1 الجزرة
• 1 جذر البقدونس المجفف
• 2 درنات بطاطس
• 1 بصلة
• 20 مل زيت زيتون
• 100 غرام القشدة الحامضة
• فلفل
• الملح.

شطف الفطر ، مقطعة إلى شرائح. اغسل ، قشر ، زهر البطاطس والجزر. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع البصل ويُقطع في زيت الزيتون. تُغلى المرق في وعاء ، وتُضاف الفطر والبطاطس والبصل والجزر وجذر البقدونس والملح والفلفل وتوضع في فرن مُسخَّن لمدة 25 دقيقة. عند التقديم ، يُتبّل البطاطس مع فطر بورسيني في أوعية من القشدة الحامضة.