أطباق لحم الخنزير مع الفطر بورسيني

قلة قليلة من الناس يعرفون كيفية طهي لحم الخنزير مع فطر بورسيني بحيث يكون لذيذ وصحي. لذلك ، يمكن أن تكون أطباق لحم الخنزير مع فطر بورسيني المعروضة هنا جديدة على طاولة العائلة للعديد من ربات البيوت المبتدئات.

بادئ ذي بدء ، يمكن طهي لحم الخنزير مع فطر بورسيني بنجاح بكل الطرق المتاحة: اخبز في الفرن ، وضعف في الأواني ، البخار في طنجرة بطيئة ، وتقلى في مقلاة. اعتمادًا على المكونات المحددة ، يمكن أن تكون الأطباق مستقلة أو تقدم مع طبق جانبي أو تقدم كطبق واحد. انظر كذلك على الصفحة كيفية طبخ لحم الخنزير اللذيذ مع فطر بورسيني في الوصفات مع الصور ، والتي توضح جميع خطوات الطهي. اختيار الطريقة المناسبة وتكوين المنتجات وتجربة في المطبخ الخاص بك.

لحم الخنزير خبز مع الفطر بورسيني

المكونات:

• 600 غرام فيليه لحم الخنزير
• 300 غرام فطر بورسيني طازج
• 1 الجزرة
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 2 أغصان البقدونس
• الزيوت النباتية
• الملح والفلفل حسب الرغبة

يخنة لحم الخنزير مع الفطر بورسيني

تكوين منتجات لحم الخنزير مطهي مع الفطر بورسيني على النحو التالي:

• 250 غرام لحم الخنزير المقدد
• 200 غرام فطر بورسيني
• 120 غرام بصل
• 20 غرام من الخضر
• 200 غرام من البطاطا
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

يُقطع اللحم إلى شرائح رقيقة ويقلى مع الفطر والبصل المفروم. ثم أضف المرق (أو الماء) والبطاطس والتوابل ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. يقدم كطبق مستقل أو مع سلطة من الخضروات الطازجة.

لحم الخنزير الفرن وصفة مع الفطر بورسيني

المكونات:

• 600 غرام لحم الخنزير
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدهون
• 2 بصل
• قرون الفول 500 غرام
• 300-500 مل من الماء (أو ديكوتيون)
• 300 غرام فطر طازج (أو 150 جرام مملح)
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من هريس الطماطم (أو التفاح)
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• ملح
• الفلفل.

طبقًا لهذه الوصفة ، لحم الخنزير مع الفطر بورسيني في الفرن ، تحتاج أولاً إلى قطع اللحم إلى مكعبات ويقلى. يُسكب البصل باللحم حتى يصبح شفافًا ، ولكن لا يُحمّر.بعد ذلك ، صب الماء (أو المرق) واستمر في نار هادئة حتى يصبح اللحم شبه ناعم. ثم ضعي قرون الفاصولياء والتوابل مقطعة إلى نصفين (أو في أربعة أجزاء) وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج. يخنة الفطر المفروم في عصير خاص بك (أو قليل الدسم) ، أضف معجون الطماطم والدقيق والقشدة الحامضة والملح والفلفل. نقل الحساء إلى طبق ، إضافة الفطر ورش بالجبن المبشور. وجبات جاهزة يمكن خبزها. للقيام بذلك ، ادفع البيضة إلى فطر بارد قليلاً. قم بنقل اللحم إلى طبق مقاوم للحرارة ، ثم صب الفطر ورش بالجبن ، واخبزه حتى تتشكل قشرة على السطح.

كيف تقلى لحم الخنزير مع فطر بورسيني

المكونات:

• 4-5 شرائح من لحم الخنزير
• ملح
• فلفل
• 300 غرام فطر بورسيني طازج
• 4-5 طماطم (أو 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة طماطم)
• 1 بصلة
• دهن
• 1 ملعقة صغيرة من البسكويت المطحون (أو الدقيق)
• 120 مل من المرق
• 1-2 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور
• الخضر.

قبل قلي لحم الخنزير مع مشروم بورسيني ، تغلب على شرائح اللحم والملح والفلفل والقلي على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. (يمكنك تحميصها في فتات البيض والأرض). يخنة الفطر المفروم مع الطماطم المهروسة والبصل المقطّع. أضف بسكويت الأرض (أو الدقيق) وحساء الغليان. تُقطّع الطماطم الطازجة إلى شرائح وتُلفّ في فتات الخبز المطحون وتُقلى قليلاً على كلا الجانبين. لكل قطعة من لحم الخنزير ، ضعي شريحة من الطماطم المقلية وشريحة من الفطر المطهي. يرش الجبن المبشور والأعشاب في الأعلى. يُقدّم البطاطس المقلية (أو الأرز المسلوق المغلي) إلى الطبق الجانبي.

لحم الخنزير مع الفطر بورسيني في الفرن

لطهي لحم الخنزير مع الفطر بورسيني في الفرن ، تحتاج المكونات التالية:

• 1 كجم من لحم الخنزير
• 100 غرام ملفوف
• 500 غرام بصل
• 200 غرام فطر طازج
• 1 طماطم
• 1 حبة فليفلة حمراء
• 15-20 جهاز كمبيوتر شخصى. الخوخ (بدون بذور).

للصلصة:

• 100 غرام مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الطماطم
• 1 بيضة ، خضار

تقطع المنتجات إلى شرائح متوسطة الحجم ، وتوضع في مقلاة في طبقات بالتسلسل التالي: لحم الخنزير - الملفوف - البصل - الفطر - الطماطم - الفلفل. يُسكب كل شيء في صلصة مصنوعة من المايونيز وصلصة الطماطم والبيض المسلوق المفروم جيدًا والخضار المفروم. ضع الخوخ على القمة. يُطهى المزيج لمدة 40 دقيقة في الفرن على نار خفيفة دون التحريك.

لحم الخنزير مع الفطر بورسيني المجففة

مطلوب في حصتين:

• 300 غرام لب لحم الخنزير
• 1 بصلة
• 15 غرام من الزيت النباتي
• 30 غرام معجون الطماطم
• 30 غرام الفطر المجفف
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

لطهي لحم الخنزير مع فطر بورسيني المجفف ، يجب غسل اللحم تحت تيار من الماء البارد ، مقطعة إلى شرائح والملح والفلفل والقلي في الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. يُغلى الفطر المنقوع حتى ينضج نصفًا ويُقطّع إلى شرائح. نقل لحم الخنزير إلى ستيوب ، وإضافة البصل المقلي المفروم ناعما ، والطماطم ، والفطر ، مرق الفطر ، الحساء. عند التقديم ، يُسكب اللحم مع صلصة الفطر الناتجة.

لحم الخنزير مع فطر بورسيني.

مطلوب:

• 2 كجم لحم الخنزير
• 3 كوب مرق فطر
• 1 بصلة ، زيت نباتي
• فطر بورسيني
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

اغسل جلدك المجهز تحت تيار من الماء البارد ، وجففه بمنديل ، واجعل قطعة من الحصى بسكين حاد ، وكشف قطعة من اللحم في شكل كتاب مفتوح. من الداخل الخاصرة ، قم بقطع جزء من اللب من القطع ، وترك الجدران بسماكة 2 سم ، افرك اللحم من الداخل والخارج بمزيج من الملح والفلفل والثوم الذي يمر عبر مكبس. الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

قطع قطع اللحم مقطوعة من الخاصرة من خلال مفرمة اللحم.

يُضاف الفطر الطازج أو المغلي المفروم جيدًا والمفروم جيدًا والبصل المقلي مع الزيت المتبقي من التحميص ، وتتبل المذاق بالتوابل والملح وتخلط جيدًا مع اليدين. ملء الجزء الداخلي من قطعة الخاصرة مع حقنة. قم بتوصيل كلا النصفين بإحكام ، وغطى الحواف باللحمة ، واربطيها بماء مسلوق مغلي وخيوط وضعيه على ورقة خبز مدهونة بالزيت النباتي. يقلى في فرن ساخن لمدة 1.5 ساعة. صب المرق خلال القلي.

لحم الخنزير المشوي مع الفطر بورسيني

لطهي لحم الخنزير المشوي مع فطر بورسيني ، تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:

• 1 كجم لحم خنزير
• الملح والفلفل حسب الرغبة

لملء:

• 200 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 1 بصلة
• مايونيز منخفض السعرات الحرارية
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

اغسل قطعة من لحم الخنزير تحت تيار من الماء البارد ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية ، وقم بصبها بالملح والفلفل ، واغسل الثوم بالثوم من خلال مكبس ، ولفه في ورق البرشمان وثلاجة لمدة 5 ساعات. بعناية ، دون تقطيع الطرف الآخر ، قم بقطع "جيب" بسكين حاد. الاشياء ملء بإحكام تماما في حفرة تشكيلها. لتحضير الحشوة ، تحتاج إلى الجمع بين البصل المفروم جيدًا والفطر المفروم والمايونيز قليل السعرات الحرارية. يتبلّل الحشوة بالملح والفلفل. ضعي اللحم المحشو في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي واخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية ، ثم اقلبه بشكل دوري وسكب العصير المخصص.

لحم الخنزير مع الفطر بورسيني في صلصة القشدة الحامضة

يتم تحضير لحم الخنزير مع مشروم بورسيني في صلصة الكريما الحامضة على النحو التالي: تقطيع اللحم إلى مكعبات ، ملح ، فلفل ، وتقلى في الدهون. ثم يضاف المفروم إلى شرائح رقيقة والبصل المقلي والفطر المقلي والصلصة. يقلب كل هذا ويغلي على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق. مقبلات مع البطاطا المقلية أو المسلوقة ، عصيدة فتات (الحنطة السوداء والقمح أو الأرز).

المقادير:

• لحم الخنزير قليل الدسم - 0.5 كجم
• شحم ذوبان - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
• البصل - 1-2 قطعة.
• فطر أبيض (أو مخلل) طازج - 200 غرام ، صلصة كريمة حامضة - 1.25 كوب ، أعشاب ، فلفل أسود مطحون ، ملح.

لحم الخنزير مع الفطر بورسيني في القشدة الحامضة

لطهي لحم الخنزير مع الفطر بورسيني في القشدة الحامضة ، يقطع اللحم ، كما لحوم البقر ستروغانوف والملح والفلفل والقلي. ثم يُمزج المزيج مع البصل المقلي مع البرسيم المسلوق (أو مشروم بورسيني المقلي) مع صلصة الكريما الحامضة. يغلي ، مع التحريك ، على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق. عند التقديم ، يرش بالأعشاب. مقبلات مع البطاطا المقلية أو المسلوقة أو عصيدة فتات.

المكونات:

• لحم الخنزير (غير دهني) - 0.5 كجم
• شحم ذوبان - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
• البصل - 1.5 قطعة.
• الفطر الأبيض الطازج - 250 غرام
• صلصة الكريما الحامضة
• البقدونس (الخضر)
• شبت
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح

لحم الخنزير مع الفطر بورسيني والبطاطا

اقطع العجينة إلى شرائح عريضة يصل سمكها إلى 2 سم ، واخفقها بسمك 5 - 8 مم وقصها إلى عصي صغيرة طولها 3-4 سم ، ثم أضيفي الملح والفلفل والقلى على نار عالية. يُضاف البصل المفروم إلى شرائح رقيقة ، والفطر المقلي ، ويُسكب في صلصة الكريما الحامضة ويُغلى المزيج ، ويُحرَّك المزيج لمدّة تتراوح بين 8 و 10 دقائق. عند التقديم ، يرش بالأعشاب.

مقبلات مع البطاطا المقلية أو المسلوقة ، عصيدة فتات.

يتم تحضير لحم الخنزير مع فطر بورسيني والبطاطس من المنتجات التالية:

• لحم الخنزير (بدون دهن) - 0.5 كجم
• شحم ذوبان - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر الأبيض الطازج - 250 غرام
• البقدونس (الخضر) أو الشبت
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح

لحم الخنزير مع الفطر بورسيني في صلصة دسم

قطع الخاصرة إلى قطع مع العظام وضربها. تُغلى الفطر وتُمزج مع البصل المقلي. ضع اللحم المفروم على اللحم وقم بلف المنتج على شكل لفافة. مخبوز بالدقيق ، بلل في بيض مخفوق ومخبوز في فتات الخبز. تقلى في لحم الخنزير وتقدم لحم الخنزير مع الفطر بورسيني في صلصة دسم مع البطاطا المسلوقة والبازلاء الخضراء.

المقادير:

• لحم الخنزير (الخاصرة) - 400 غرام
• فطر بورسيني المجفف - 50 جم
• البصل - 3-4 قطع.
• لحم مقدد سمين - 30 جم
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• البيض - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
• المفرقعات الأرض - 0.8 كوب
• الملح.

اسكالوب مع صلصة الطماطم والفطر.

قطع اللحم عبر الألياف في قطع واسعة ، وفاز بلطف والملح والفلفل والقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم انقل إلى مقلاة أخرى ، واسكب مرقًا صغيرًا في مقلاة حيث كان اللحم مقليًا ، ثم اغلي ليذوب عصير اللحم الكثيف الذي وصل إلى القاع ، صب صلصة الطماطم (أو صلصة الطماطم مع الفطر) ، ضعي اللحم المقلي وغليهما لمدة 5-6 دقائق.عند التقديم ، ضع قبعات من فطر بورسيني مطهو في مرق ، ورش بالأعشاب المفرومة وزينها بالبطاطس المقلية.

المكونات:

• لحم الخنزير (الكلى) - 0.5 كجم
• شحم الخنزير - 80 غرام
• صلصة الطماطم (أو الطماطم مع الفطر والخضروات) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• مرق - 0.5 كوب
• الفطر الأبيض الطازج - 150 غرام
• البقدونس (الخضر) أو الشبت
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح

Entrecotes مع الفطر.

المقادير:

• 200 غرام لحم الخنزير
• 150 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 60 غرام كريما حامضة
• 60 غرام بصل
• 100 غرام طماطم
• 10 غرام من الخضر
• 50 مل من الزيت النباتي
• 10 غرام دقيق
• 5 غرام من عصير الليمون
• مرق
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

تجاهل entrecotes وصر مع الملح والفلفل. يقلى بسرعة في الزيت النباتي. يُضاف المرق ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا تقريبًا. الحساء منفصلة شرائح الفطر الطازج مع البصل. تخلط المكونات وتسكب القشدة الحامضة المخلوطة سابقًا بالدقيق وعصير الليمون. تغلي كل شيء وموسم مع التوابل. يُقدّم الطبق على الطاولة ، ويُوضع الفطر والبقدونس وشرائح الطماطم أو الخيار على كل وجبة من اللحم.

شرحات لحم الخنزير.

إعداد شرحات ويقلى في مقلاة. قم بمعالجة الفطر وغسله ، مقطّع إلى شرائح وتتبل بالزبدة ، ثم أضيفي صلصة حليب البشاميل والملح والفلفل وغليها لمدة 15 دقيقة. ضعي كرات اللحم المقلية على خبز محمص ، وصب الصلصة.

بشكل منفصل ، يمكنك تقديم أي سلطة.

المقادير:

• لحم الخنزير - 500 غرام
• شحم ذائب - 60 جم
• الفطر - 400 غرام
• نفط
• خبز - 75 جم
• صلصة الحليب - 150 غرام
• ملح
• فلفل

لحم الخنزير مع الفطر بورسيني في الأواني

المكونات:

• لحم الخنزير - 500 غرام
• بطاطس - 500 جم
• بريسكيت مدخن - 150 جم
• الكرفس الجذر - 150 غرام
• الفطر الطازج - 10 قطعة
• جزر - 8 قطع
• الباذنجان - 2 قطعة
• الطماطم - 1 قطعة
• البصل - 1 قطعة
• زبدة - ملعقتان كبيرتان
• الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان
• فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة
• الحليب - 1/2 كوب
• الملح والبقدونس والفلفل الأسود والأحمر المطحون حسب الرغبة

اغسل ، قشر ، ضع البطاطس في مقلاة ، أضف الماء وغليها ، ثم ادمجها مع الحليب والزبدة ، أضف الملح واطهي المعجون. قشر البصل والجزر وجذر الكرفس ودعي اللحم مع مطحنة اللحم. قطع الثدي إلى شرائح رقيقة. اغسل وأقطع البقدونس.

قشر الباذنجان ، اقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة وملح. اغسل الطماطم ، وشطف بالماء المغلي ، قشر ، صر اللب على مبشرة الخشنة. يُحشى اللحم المفروم بالزيت النباتي المُسخن ، ويُمزج مع البقدونس والفطر المغسول والمفروم والطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ادهن الأواني من الداخل بكمية صغيرة من الزيت النباتي ، ورشها باستخدام فتات الخبز ، ثم ضع البطاطا المهروسة ، واللحوم المفرومة ، والباذنجان ، والبيسكيت في طبقات. يرش مع فتات الخبز مرة أخرى ويخبز لحم الخنزير مع الفطر بورسيني في الأواني في فرن معتدلة الحرارة لمدة 30 دقيقة.

لحم الخنزير مع الفطر بورسيني في طباخ بطيء

الوزن - 993 غرام - الأجزاء - 4.

لطهي لحم الخنزير مع الفطر بورسيني في طنجرة بطيئة ، المنتجات التالية مطلوبة:

• 400 غرام لحم الخنزير
• 250 غرام من فطر بورسيني
• 1 الجزرة
• 1 حبة فليفلة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم
• 1 ورقة الغار
• مكعب واحد
• 100 مل من الماء
• الملح حسب الرغبة
• مزيج من الفلفل البقدونس الخضر الزيت النباتي

قشر و اغسل الخضروات. قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، والبصل في حلقات نصف ، صر الجزر على مبشرة الخشنة ، وقطع الفلفل إلى شرائح ، والفطر إلى شرائح. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الموقد متعدد الضغط ، ويُشغل وضع "القلي" ويُقلى الفطر. ثم أخرجهم. بعد تقلى الجزر والبصل والفلفل. خذ ثم تقلى اللحم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أضف بقية الأطعمة المقلية. امزج الماء مع مكعب المرق المكسور ومعجون الطماطم. الملح والفلفل.

تصب في وعاء. أضف الثوم المفروم وأوراق الغار. أغلق الغطاء ، واضبط الصمام على "الضغط العالي". طبخ في وضع "الحساء" لمدة 20 دقيقة. ثم اضبط الصمام على "الضغط العادي" ثم اترك البخار. يرش الطبق النهائي مع البقدونس المفروم.

لحم خنزير غولاش مع فطر بورسيني

المقادير:

• 500 غرام لحم الخنزير
• 1 الجزرة
• 1 جذر بقدونس (أو جذر كرفس صغير)
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 1 تفاحة
• 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدهون الساخنة
• 500 غ من الفطر الطازج (أو 250 غ من المملحة)
• 250 مل من الماء (أو المرق)
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• ملح
• سكر
• الفلفل.

تقطيع اللحم إلى شرائح بحجم 3 × 4 سم تقلى في قاع لحم الإوزة ببعض الدهون. أضف الجذور والماء المفروم (أو المرق) ، اتركه على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا تقريبًا. يخنة الفطر حتى تنضج الدهون المتبقية. ثم يضاف الدقيق ويخلط مع اللحم. قبل حوالي 10 دقائق من نهاية الحساء ، أضيفي مرقًا باردًا قليلاً (أو دقيقًا مخلوطًا بالدهون المذابة والغليان. يمكن أيضًا توابل الطبق مع الطماطم أو معجون الطماطم. يُقدّم الطبق بصلصة لحم الخنزير مع فطر بورسيني على الطاولة في طبق الحساء (أو يُوضع في تزين بالبطاطس المسلوقة والمعكرونة (أو الأرز) والمخللات.