كيفية جعل صلصة الفطر من الفطر بورسيني

ليس كل مضيفة تعرف كيف تصنع صلصة الفطر من فطر بورسيني في المنزل بحيث تلقي بظلالها على جميع العينات المشتراة حسب الرغبة. في هذه الصفحة ، يمكنك معرفة أسرار كيفية صنع صلصة فطر بورسيني وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات لصنع المرق للحوم وأطباق الدجاج والمعكرونة والسباغيتي. قبل إعداد صلصة الفطر من فطر بورسيني ، تحتاج إلى اختيار الوصفة المناسبة وجمع جميع المكونات اللازمة. كقاعدة عامة ، يتم تحضير صلصة فطر بورسيني على أساس الكريمة أو الكريما الحامضة أو الحليب مع إضافة مثخن (النشا أو دقيق الخبز). لمعرفة كل أسرار كيفية صنع صلصة من فطر بورسيني مع ذوق واضح وغني يمتزج تماما مع الملاحظات الكريمية ، يمكنك معرفة المزيد في هذه المادة.

صلصة الفطر لفطائر البطاطا أو الأوعية المقاومة للحرارة

المكونات:

• فطر بورسيني المجفف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت
• بصل
• ملح حسب الرغبة

وصفة لصلصة الفطر من الفطر بورسيني المجففة مع القشدة الحامضة

وفقًا لهذه الوصفة الخاصة بصلصة الفطر من فطر بورسيني ، تحتاج إلى تناول المكونات التالية:

• 400 غرام فطر بورسيني مسلوق
• 4 ملاعق كبيرة. ل. فجل حار
• 1 كوب كريما حامضة
• 1-2 بيضة
• الخضر البصل
• البقدونس
• الملح والسكر والخل حسب الرغبة

لتحضير صلصة الفطر من فطر بورسيني مع الكريما الحامضة ، يجب غلي البوليتوس الجاف ، المفروم ، يخلط مع الفجل والقشدة الحامضة. يرش الشبت والبصل مع الأعشاب المفرومة. مقبلات مع شرائح البيض المسلوق وأوراق البقدونس.

صلصة الفطر من الفطر بورسيني المجففة.

المكونات:

• 200 غرام من فطر بورسيني
• 80 غرام من زيت عباد الشمس
• 25 غ من الثوم
• عصير التفاح والخل والملح حسب الرغبة.

يُغلى الفطر في صلصة الفطر من فطر بورسيني المجفّف ، ويُقطّع إلى شرائح ويُضاف الثوم المهروس بالملح والزيت النباتي. يُقدم خل التفاح ، ويُقلب ويُقدّم مع صلصة مشروم بورسيني المجفّف مع القشدة الحامضة واللحوم والخضروات واللحوم المسلوقة الباردة والكبد المقلي.

صلصة فطر بورسيني للحوم

المكونات:

• 400 غرام فطر بورسيني مسلوق
• 2 رؤوس بصل
• 1 تفاحة
• كوب من القشدة الحامضة
• البقدونس والكرفس والملح والسكر والخل والخردل حسب الرغبة.

تحضير الملابس من القشدة الحامضة ، التي تضاف الملح والسكر والخل والخردل حسب الذوق. تُقطع الفطر المجفف المسلوق والبصل والتفاح وتخلط المزيج جيدًا. يرش بالأعشاب المفرومة ويقدم صلصة فطر بورسيني للحوم والمقبلات الباردة والبطاطس المسلوقة والحبوب المختلفة.

انظر بعناية إلى وصفة صلصة فطر بورسيني مع صورة توضح عملية الطهي.

صلصة فطر بورسيني الطازجة

المكونات:

• 100 غرام جبنة كريم
• 200 غرام كريما حامضة
• 100 غرام فطر بورسيني مسلوق
• 50 غ من البصل الأخضر
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

صر الجبنة ، واخلطيها مع الفطر المفروم ، أضيفي البصل الأخضر المفروم واقف صلصة فطر البورسيني الطازج في الثلاجة لمدة 40-50 دقيقة.

صلصة الفطر الهنغارية.

المكونات:

• 500 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 2-3 صفار
• 1 كوب كريما حامضة
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون

يخنة الفطر المغسول مع الزبدة. يُتبّل المرق بالدقيق الساخن ويُضاف الملح والفلفل ويُغلى المزيج. يضاف صفار البيض المسحوق والقشدة الحامضة وعصير الليمون. ضجة مع صلصة الفطر. أضيفي السكر المحمص لتلوين الصلصة.

صلصة الفطر.

المكونات:

• ماء - 850 جم
• فطر البورسيني المجفف - 30 جم
• دقيق - 60 جم
• الزيوت النباتية - 50 غرام
• بصل - 300 جم
• القشدة الحامضة
• الملح حسب الرغبة

يُسكب الفطر المغسول بالماء البارد لمدة 2-3 ساعات ، ويُغلى في الماء نفسه. عندما تصبح جاهزة ، يقطع الفطر ناعماً. في مرق الفطر المتوتر ، أضيفي الدقيق المغطى بالزيت حتى يصبح لونه أصفر فاتح ويغلي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. بشكل منفصل ، يُقلى البصل ويُوضع الفطر المفروم ويُضاف إلى مرق الفطر بالدقيق ويُضاف الملح ويُغلى ويُمزج مع الكريما الحامضة. تقدم مع فطائر البطاطا وأوعية الخضار

بورسيني صلصة الفطر مع الحليب

المكونات:

• ماء - 300 جم
• الحليب - 500 غرام
• بصل - 120 جم
• فطر بورسيني طازج - 200 جم
• زبدة - 50 جم
• دقيق - 40 جم
• الخضر -40 غرام
• الخل - 20 غرام
• الملح حسب الرغبة

في البصل المقلي قليلاً ، المفروم جيداً ، ضعي الفطر الطازج المقطّع إلى شرائح ، أضيفي الملح وبذور الكراوية وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح طرية. يُخفّف الدقيق المطبوخ مع الحليب والماء ، ويُمزج مع الفطر والبصل ، ويُغلى المزيج مع الملح والخل ويُرش بالبقدونس المفروم. يتم تقديم صلصة الفطر البورسيني مع الحليب لأطباق اللحوم.

صلصة الفطر الابيض المجمدة

المكونات:

• صلصة حمراء رئيسية - 800 غرام
• كريم مرغرين - 45 جم
• زبدة - 30 جم
• بصل - 300 جم
• فطر أبيض مجمد -50 جم
• نبيذ العنب الأبيض - 100 غرام
• ورقة الغار
• الفلفل - حسب الذوق

في النقانق المفرومة ، يُضاف فطر بورسيني المفروم المسلوق والفلفل وورق الغار ويُقلّى معًا لمدة 5-6 دقائق. ثم يُسكب نبيذ العنب الأبيض ويغلي المحتويات 1/3 ، يُمزج مع الصلصة الحمراء والملح ويغلي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أخرى مع غليان خفيف. صلصة جاهزة من فطر البورسيني المجمد مع الزبدة. يتم استخدامه لخبز الخضروات والأسماك واللحوم.

صلصة المشروم مع البصل والطماطم

المكونات:

• ماء - 500 جم
• فطر بورسيني المجفف - 30 جم
• دقيق القمح - 50 جم
• الدهون - 70 غرام
• بصل - 300 جم
• معجون الطماطم -100 غرام
• الملح ، والفلفل ، ورقة الغار - حسب الرغبة.

تمييع passerovka الساخن الأبيض مع مرق الفطر ، مع التحريك المستمر حتى لا تتشكل كتل ، يغلي لمدة 15-20 دقيقة مع غليان ضعيف ، سلالة. يُقطع الفرم والبصل جيدًا ويُضاف ، ويُضاف الفطر المفروم ويُكمل التقليب لمدة 5 دقائق. يُمزج الصلصة المتوترة مع البصل ، والفطر ، ومعجون الطماطم السوتيه ، ويُضاف الفلفل ، وأوراق الغار ، والملح ، ويُغلى المزيج لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أخرى.

تقدم مع قطع البطاطس والحبوب ، لفائف البطاطا.

صلصة الفطر من فطر بورسيني إلى المعكرونة

المكونات:

• 2 بصل
• مرق - 200 مل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفطر البورسيني المجفف
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو الجبن
• الفلفل الأسود المطحون
• الملح حسب الرغبة

لقلي 2 بصلة في صلصة الفطر الذهبي مع المكرونة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، صب المرق عندما يغلي ، أضف الفطر المجفف المطحون. يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. ثم أضف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو الجبن والفلفل الأسود وصلصة الفطر من الفطر البورسيني إلى المعكرونة لمدة دقيقة أخرى. اتركها لمدة 10 دقائق.

وصفة صلصة الفطر بورسيني لالسباغيتي

المكونات:

• 50 غرام فطر بورسيني مجفف
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• 100 غرام سمن
• 300 غرام بصل
• 1.3 لتر من الماء
• الملح حسب الرغبة

وفقًا لوصفات الصلصة من فطر بورسيني معكرونة ، تحتاج إلى غلي الفطر في الماء حتى تصبح طرية. يقلى الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويخفف مرق الفطر الحار. ضجة والملح.ضعي المزيج على نار هادئة وحركيه حتى يغلي. الحفاظ على صلصة الفطر من الفطر بورسيني لالسباغيتي على النار لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف الفطر المسلوق المفروم جيدا والبصل مقلي.

صلصة الفطر مع البصل.

المكونات:

• 200 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 2 بصل
• 40 مل من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• 100 مل مرق الفطر
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

البصل المقشر المفروم. قشر ، وغسل ، والفطر ، فرم فرما ناعمة وصب في مقلاة مع الزيت الساخن. يضاف البصل ويقلب حتى يصبح طريا. تحضير ضمادة خالية من الدهون من الدقيق ، وتخفيفها مع مرق الفطر وتخلط جيدا حتى لا توجد كتل. يضاف الفطر مع البصل. تحريك كل شيء ، والملح والفلفل ويغلي. يقدم مع الدواجن المقلية وأطباق اللعبة.

صلصة الفطر مع الحليب.

المكونات:

• 100 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 100 مل من الماء
• 200 مل من الحليب
• 1 بصلة
• 60 غرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الخل
• الكمون والملح حسب الذوق.

اغسل الفطر المقشر ومقطّع إلى شرائح. قشر ، شطف ، يقطع البصل ويقلب ، ويقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونه أصفر باهت. ثم ضعي الفطر والملح وبذور الكراوية وغطّيها وحركها من حين لآخر ، اتركيه على نار هادئة حتى يصبح طرياً. تحضير ضمادة خالية من الدهون من الدقيق ، وتخفيفها بالحليب والماء وتخلط جيدا حتى لا توجد كتل. بعد ذلك ، يُمزج المزيج مع الفطر والبصل ، ويُغلى المزيج ويُغلي لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق. نضيف الملح والبقدونس ونمزج مرة أخرى.

يقدم مع أطباق الدواجن.

صلصة الفطر مع اليقطين واليوسفي.

المكونات:

• 100 غرام من فطر بورسيني الطازج
• 700 غرام من اليقطين الطازج
• 600 مل الأوراق النباتية
• 4 اليوسفي
• 40 مل النبيذ الاحمر
• 3 ملاعق كبيرة. الجبن المبشور
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح

قشر ، وغسل وختم الفطر ناعما. قشر القرع والبذور ، وشطفه ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. توضع جانباً ربعًا ، ثم تخفض الباقي في قدر ، ويُسكب المرق ويُطهى في البطاطس المهروسة. ملح الكتلة الناتجة والفلفل والموسم مع النبيذ. طحن الفطر واليقطين المتبقية (باستخدام خلاط أو معالج الطعام) ، تراجع في الصلصة الناتجة وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح طرية. قشر اليوسفي من القشور والألياف البيضاء ، ثم قم بتفكيكها إلى شرائح ثم غمسها في صلصة مبردة قليلاً. يرشها بالجبن. يقدم مع أطباق اللحم المقلي.

صلصة الفطر.

المكونات:

• 50 غرام فطر بورسيني مجفف
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت
• ملح

نقع الفطر المجفف في ماء دافئ جار في كوبين من الماء البارد لمدة 2-3 ساعات ، ثم تغلي في الماء نفسه دون إضافة الملح. يقلى 1 ملعقة كبيرة من الدقيق مع نفس الكمية من الزبدة حتى يصبح لونها بني فاتح وتخفف مع 2 كوب من مرق الفطر الساخن. طبخ الصلصة الناتجة في درجة الغليان منخفضة لمدة 15-20 دقيقة. يُقلى البصل المفروم جيدًا بالزبدة ، ويُضاف الفطر المسلوق المفروم ويُقلى كل شيء معًا مرة أخرى ، ثم يُنقل إلى الصلصة ، ويُضاف الملح حسب الرغبة واتركه حتى يغلي.

صلصة الفطر مع الطماطم والقشدة الحامضة.

المكونات:

• 700 مل صلصة الفطر
• 150 غ من الطماطم المهروسة
• زو السمن دسم
• 150 غرام كريما حامضة

تحضير ، مثل صلصة الفطر ، ولكن في نهاية البصل مع الفطر إضافة الطماطم هريس.

صلصة جاهزة محشوة بالزبدة وتغلي.

القشدة الحامضة وصلصة الفطر.

المكونات:

• 750 غرام فطر بورسيني طازج
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدهون
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 بصلة
• 100 غرام القشدة الحامضة
• حفنة من البقدونس
• التوابل: الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

يتم غسلها الفطر ، المفروم ناعما. فرك البصل على مبشرة غرامة ، 1 ملعقة كبيرة منفصلة. ملعقة من الكتل المبشّية وطبخها في دهن مُسخّن ، يُضاف الفطر والبقدونس المفروم ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة. يرش الفطر المطهي بالدقيق ، ويخلط جيدًا ، ويضاف كمية صغيرة من الماء (80 غ) ، ويضاف التوابل ويطهى حتى ينضج الفطر. يضاف القشدة الحامضة ويغلى لمدة 2-3 دقائق. يقدم لأطباق اللحوم.

صلصة الفطر الحلو والحامض.

المكونات:

• 800 غرام صلصة الفطر
• 50 غرام من الخوخ
• 20 غرام زبيب
• 15 غرام سكر
• 110 غ من الطماطم المهروسة
• 10 غرام من النبيذ الاحمر

في صلصة الفطر ، أضيفي الزبيب المضاف والمغسول جيدًا ، والخوخ بدون بذور ، والسكر ، وهريس الطماطم ، والنبيذ ، ثم الغليان لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. لا يمكنك إضافة الخل إلى هذه الصلصة. تقدم مع كرات اللحم ، كرات اللحم ، الكروكيت من البطاطس ، وكذلك الحبوب.