الطازجة ، المجففة والمجمدة وصفات فطر بورسيني

ريزوتو مع فطر بورسيني - طبق مستقل ، يتم إعداده من الأرز والمكونات الأخرى. تجدر الإشارة إلى أن الطعام مختلف تمامًا عن أطباق الأرز المعتادة ولا يشبه البيلاف على الإطلاق ، وكذلك عصيدة أرز الحليب.

كيفية طبخ أكلة مع فطر بورسيني ، وصف الوصفات مع وصف خطوة بخطوة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التعرف على نصائح الطهاة ذوي الخبرة سيساعد في جعل مذاق طبق الفطر مذهلاً.

الوصفة الكلاسيكية للريسوتو مع فطر بورسيني والدجاج

للحصول على الإصدار الكلاسيكي من تحضير أكلة الأرز مع فطر بورسيني والدجاج ، ستكون الأصناف المثالية من الأرز هي أربوريو ، ماراتيلي ، وكذلك كارنارولي وبادانو. إنها نشوية تمامًا ، وبعد الطهي ، ستلتصق الحبوب ببعضها البعض.

• لحم الدجاج والأرز والفطر الطازج - 300 غرام لكل منهما ؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• مرق الدجاج - 800 مل ؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 150 مل.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزبدة والزيتون - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. ل.
• ملح حسب الرغبة
• البقدونس - 1 حفنة.

وصفة الكلاسيكية للريسوتو مع الفطر بورسيني على مراحل.

وصفة لمخبوز مع الفطر بورسيني المجففة

أكلة الطهي مع فطر بورسيني المجفف وفقًا للوصفة الموضحة أدناه لا تتضمن نقع الأرز في الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون الأرز كاملًا ، بدون الحبوب المفرومة ، بحيث يتم الحصول على الاتساق اللازم للطبق.

• أرز أربيو - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• بصل - 3 رؤوس ؛
• الفطر المجفف - 100 غرام ؛
• مرق اللحم الساخن - 800 مل ؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 150 مل.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
• جبنة صلبة - 100 غرام ؛
• الزعفران - قرصة.

الوصفة المقترحة لصنع أكلة مع فطر بورسيني المجفف ستجذب جميع أفراد أسرتك لذوقهم ورائحتهم الرائعة.

1. شطف الفطر المجفف جيدا ، وينقع في الماء لمدة 2 ساعة.
2. ثم قم بتصريف الماء ، وسكب كوب من مرق اللحم المغلي والبخار تحت الغطاء لمدة 60 دقيقة.
3. التخلص من الفطر من السائل ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
4. الزعفران صب 2 ملعقة كبيرة. ل. النبيذ وترك لفترة من الوقت.
5. قشر البصل ، اقطعه جيداً وضعه في قدر ستيك مسخن مسبقاً للقلي في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون.
6. يقلى قليلا ، حوالي 5 دقائق ، ويسكب الأرز ويقلب لمدة 2-3 دقائق ، بحيث تكون الحبوب مشبعة جيدا بالزيت.
7. صب في النبيذ و 1 ملعقة كبيرة. مرق اللحم ، يقلب وينتظر لبضع دقائق حتى يتبخر كل الكحول تقريبًا.
8. تُسكب المرق بالكامل وتخلط وتُراقب حتى يمتص الأرز كل السائل.
9. أدخل الزعفران والملح والفلفل المطحون وتخلط باستمرار حتى ينضج الأرز بالكامل ، حوالي 20-25 دقيقة.
10. أطفئي النار ، وأضيفي قطعة صغيرة من الزبدة ، واخلطيها ، وقمي بتغطية المقلاة واتركي الطبق لمدة 5-7 دقائق.
11. يُرش الجبن المبشور في الأعلى ويُمزج ويُقدّم.

ريزوتو مع فطر بورسيني والكريمة: كيف تطبخ طبقًا في صلصة كريمية

لا يوجد شيء ألذ من ريستو المطبوخ مع فطر بورسيني والكريمة.

• الأرز - 400 غرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الفطر الطازج - 500 غرام ؛
• الزبدة والزيتون - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. ل.
• شرائح الثوم - 3 قطع ؛
• مرق ساخن (أي) - 800 مل ؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

بالتأكيد سوف تكتب في كتاب الطبخ الخاص بك وصفة لمخبوز بورسيني المطبوخ في صلصة كريمية.

1. تقشر وتغسل البصل والثوم في مكعبات.
2. نذوب الزبدة في قدر ويضاف زيت الزيتون ، ثم نضيف البصل والثوم ، ونقليه حتى يصبح طرياً.
3. يُسكب الأرز ويُمزج ويُقلّى لمدة 7 دقائق. على نار متوسطة.
4. أضيفي شرائح الفاكهة المخلوطة مع الأرز والقلي لمدة 10 دقائق.
5. صب 2 ملعقة كبيرة. حرك المرق وانتظر حتى يبدأ الأرز في الانتفاخ.
6. تخلط مرة أخرى وتصب 2 ملعقة كبيرة. مرق حار.
7. تُسكب بقية المرق والكريمة في الأرز المُنتفخ جيدًا ، ويُحرَّك المزيج والملح والفلفل.
8. اسمح للوقوف على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، وأطفئ الموقد واترك الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.

ريزوتو مع فطر بورسيني ، مطبوخ بدون نبيذ في مرقة الدجاج

ريزوتو مع فطر بورسيني ، مطبوخ بدون نبيذ في مرق الدجاج - خيار رائع لعشاء عائلي.

• الأرز - 200 غرام ؛
• الفطر - 300 غرام ؛
• البصل - 2 رؤساء.
• جبنة صلبة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت الزيتون والزبدة - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. ل.
• مرق الدجاج - 700 مل ؛
• البقدونس - 4 فروع ؛
• كونياك - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح.

أعد ريزوتو مع فطر بورسيني ومرق الدجاج على مراحل.

1. يُقطّع الفطر المُجهّز مسبقًا إلى شرائح ويُقلى في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
2. نضيف البصل المفروم ونتابع القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
3. تُسكب الأرز وتُمزج وتُقلى معًا لمدة 10 دقائق.
4. صب كونياك في 5-7 دقائق. يُضاف مرق الدجاج ويُترك الأرز على نار خفيفة
5. يُقدم الزبد والجبن المبشور ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
6. يُمزج المزيج ويُطفأ النار ويُزيَّن الطبق برقوق خضراء من البقدونس.

ريزوتو الإيطالية وصفة مع الفطر بورسيني وزيت الكمأة والبارميزان

الوصفة الإيطالية للمخبوز مع فطر بورسيني مكررة تمامًا ولذيذة جدًا.

• الأرز للمخبوز - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• الفطر - 300 غرام ؛
• مرق الدجاج - 800 مل ؛
• زيت الكمأة -1.5 ملعقة صغيرة ؛
• جبنة البارميزان - 150 غرام ؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 100 مل.
• الثوم - 3 فصوص ؛
• ملح حسب الرغبة
• زيت الزيتون - 50 مل.

يعد ريزوتو مع فطر بورسيني وزيت الكمأة وصفة مدهشة للمأكولات الراقية ، والتي ليس من الصعب تحضيرها حتى للمضيفات المبتدئين ، إذا كنت تتبع الوصف التفصيلي.

1. يُقشر الثوم ويُقطع في مكعبات ويُقلى في زيت الزيتون لمدة 1-2 دقائق.
2. حدد الثوم وتخلص منه ، ثم أضيفي الفطر المقطّع إلى شرائح في الزيت واتركيها لمدة 15 دقيقة.
3. يُسكب الأرز ويُقلى مع الفطر حتى يصبح شفافًا.
4. صب في النبيذ ، وتخلط واترك الكحول تتبخر.
5. تُسكب المرق وتُمزج الأرز وتُطهى على نار خفيفة.
6. يُسكب زيت الكمأة ويُضاف الجبن المبشور والملح حسب الرغبة ، ويُمزج جيدًا ويترك في مقلاة ساخنة (على الموقد مغلق) لمدة 15 دقيقة أخرى.

ريزوتو مصنوع من شعير اللؤلؤ مع فطر بورسيني في طباخ بطيء

ريزوتو مصنوع من الشعير اللؤلؤي مع فطر بورسيني في طباخ بطيء هو طبق لذيذ ومرضي لجميع أفراد الأسرة. يساعد "Home Helper" في إعداد الطبق بشكل أسرع.

• لؤلؤة الشعير - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مرق الدجاج - 1.5 لتر ؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• البصل - 2 رؤساء.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الفطر - 500 غرام ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• البقدونس الطازج (المفروم) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح حسب الرغبة.

تم وصف أكلة الطهي مع فطر بورسيني في طباخ بطيء في الوصفة خطوة بخطوة.

1. تذوب الزبدة في وعاء متعدد الطهي عن طريق ضبط الجهاز في وضع "القلي".
2. يُسكب البصل في مكعبات ويقلى لمدة 5-7 دقائق.
3. صب الشعير اللؤلؤ وصب 2 ملعقة كبيرة. مرق حار.
4. دع الكتلة تغلي ، قم بتشغيل وضع "الإطفاء" وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة ، مع تحريك الشعير من وقت لآخر.
5. أضف مرقًا ، وقم بتشغيل multicooker في وضع "إطفاء" لمدة 40 دقيقة
6. بشكل منفصل ، يقلى الفطر في قطع في مقلاة بزيت الزيتون.
7. يُسكب الثوم المفروم ويُقلّى لمدة 5 دقائق أخرى.
8. أدخل محتويات المقلاة في وعاء multicooker في 20 دقيقة. حتى أكلة جاهزة.
9. ملح حسب الرغبة ، امزج واصل الخياطة.
10. بعد الصافرة ، افتح الغطاء ، صب في الخضر ، المزيج وإغلاق مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
11. يخدم أفضل طبق ساخن.

ريزوتو مع فطر بورسيني المجمد وصفة الثوم من Belonika

يعد ريزوتو المطبوخ مع فطر بورسيني المجمد وفقًا لوصفة من Belonica بديلاً ممتازًا في حالة عدم وجود أجسام ثمار طازجة. يجب أن تكون المرق في حالة حارة.

• الفطر المجمد - 500 غرام ؛
• مرق (دجاج أو لحم) - 1.5 لتر ؛
• الأرز - 400 غرام ؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 300 مل.
• بصل أبيض - 3 رؤوس ؛
• البارميزان - 150 غرام ؛
• الثوم - 4 فصوص ؛
• الزبدة وزيت الزيتون - حسب الرغبة.
• ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
• البقدونس - 1 حفنة.

طبقًا للوصفة المقترحة من Belonica ، يتم تحضير أكلة الفطر مع فطر البورسيني على مراحل ، مما سيساعد جميع ربات البيوت على التعامل مع هذه العملية.

1. تذوب الزبدة في قدر عميق ، حوالي 3 ملاعق كبيرة. ل. ويصب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
2. فراي 2 قطعة. البصل والثوم مكعبات حتى لونها بنيا ذهبيا.
3. يُسكب الأرز ويُقلّى مع التحريك كل 2-3 دقائق.
4. بمجرد أن يصبح الأرز مشبعًا بالكامل بالزيت ، يُسكب في الخليط ، ويُحرَّك المزيج لمدة عدة دقائق على نار عالية للسماح للكحول بالتبخر.
5. اجعل النار أكثر هدوءًا ، ابدأ في صب ملعقتين. مرق ، واثارة باستمرار.
6. في 10 دقائق حتى تصبح جاهزة للملح والفلفل والأرز حسب الرغبة.
7. أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة والبارميزان المبشور.
8. يُغطّى المزيج لمدة 5-7 دقائق ، حتى يذوب الجبن والزبدة.
9. قشر الفطر واغسله وقطعه ، ثم قلى في مقلاة بزيت الزيتون ، ثم اقطع البصل المفروم في حلقات نصف (1 قطعة) ، ثم اسكبي الفطر وقليها حتى تصبح ذهبية.
10. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثم ضعي الفطر على النار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا (حوالي 10 دقائق).
11. ضجة مع أكلة ، يرش مع الأعشاب المفرومة وتنتشر على لوحات.

ريزوتو مع فطر بورسيني والجبن الأزرق

على الرغم من أن الريستو يصنع دائمًا مع فطر بورسيني والجبن ، في هذا التجسيد ، نقترح استخدام الجبن الأزرق ، والذي سيعطي الطبق صبغة خاصة.

• الأرز - 2 ملعقة كبيرة.
• الفطر - 500 غرام ؛
• البازلاء المعلبة - 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن الأزرق - 150 غرام ؛
• الزبدة وزيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة لكل منهما. ل.
• البصل - 2 رؤساء.
• الثوم - 2 فصوص؛
• النبيذ الأبيض الجاف - 1 ملعقة كبيرة.
• Bouillon (أي) - 1 لتر ؛
• البقدونس المفروم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

استخدام وصفة من الصورة لطهي أكلة مع الفطر بورسيني والجبن.

1. نذوب الزبدة في مقلاة عميقة أو قدر ، نصب في الزيتون.
2. نرد البصل ويقلى حتى يصبح طرياً.
3. يُسكب الثوم المفروم ويُسكب الأرز ويُخلط المزيج.
4. إضافة بعد 10 دقيقة. النبيذ وينضج لمدة 5 دقائق.
5. بشكل منفصل ، يقلى الفطر المكعب في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف إلى الأرز.
6. قلبي المرق بشكل جزئي في الأرز ، في كل مرة تسمح للسائل بالانغماس في الأرز.
7. أضيفي البازلاء ، استنزفت السائل في السابق ، وملح حسب الرغبة والفلفل.
8. أضيفي الخضار المفرومة ، والجبن مكعبات وتخلط
9. اتركيه على الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تذوب الجبنة.

ريزوتو مع فطر بورسيني والروبيان والريحان

ربما أحد الأطباق اللذيذة في قائمة المطعم هو أكلة مطبوخة مع فطر البورسيني والروبيان. سوف المأكولات البحرية فقط تعزيز طعم الطبق ويعطيه الأصالة و piquancy.

• الأرز والفطر والروبيان - 500 غرام لكل منهما ؛
• البصل - 2 رؤساء.
• زبدة - 100 غرام ؛
• زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 3 فصوص ؛
• Bouillon - 1 لتر ؛
• النبيذ (أبيض جاف) - 300 مل ؛
• باسل - 4 فروع ؛
• ملح حسب الرغبة.

اصنع أكلة الخبز الخاصة بك مع فطر بورسيني وفقًا لوصفة الفيديو.

1. في زيت الزيتون الساخن ، تقلى البصل المفروم حتى تصبح طرية.
2. يُضاف نصف الزبدة ويُضاف الفطر المكعب إلى جانب الثوم المهروس.
3. مقلي 10 دقائق. على نار متوسطة ، يضاف الأرز ، ويقلب.
4. يقلى محتويات المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب الخمر ويُشعل النار في الحد الأدنى.
5. تخلط باستمرار مع ملعقة خشبية لمنع الاحتراق.
6. بشكل منفصل ، يقلى الجمبري في الزبدة لمدة 5-7 دقائق.
7. صب المرق في الأرز ، وجعله في أجزاء صغيرة ، بحيث يتضخم الأرز بالتساوي.
8. أضف الملح حسب الرغبة ، وأضف المأكولات البحرية وأوراق الريحان.
9. حرك المزيج واتركه على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى.