الحساء من الزبدة: وصفات من الفطر الطازج والمجمد

يعد حساء الفطر جزءًا لا يتجزأ من قائمة الأعياد اليومية لكل أسرة. وفي الخريف ، عندما يكون وقت "الصمت الصامت" على قدم وساق ، فإن طبق الفطر الأول في كثير من الأحيان "يبقى" على الطاولة. يجب أن أقول أن حساء الفطر شائع بشكل خاص ، ليس فقط في روسيا ، ولكن في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، يتم إضافة مجموعة متنوعة من المنتجات إلى هذا الطبق.

في فترة أمطار الخريف الغزيرة ، من المستحيل نسيان محصول النفط. غالبًا ما تستخدم أجسام الفاكهة هذه ، نظرًا لتذوقها الرفيع ورائحتها المذهلة ، لصنع الحساء. الأطباق الأولى من هذه الفطر ، على الرغم من بساطتها ، لذيذة ومغذية للغاية.

في هذه المقالة ، سوف ننظر في كيفية طهي الحساء بالزيوت في أشكال مختلفة. ستساعدك الطرق التالية في إضافة مجموعة متنوعة إلى فئة الدورات الأولى. يبقى فقط اختيار وصفات مناسبة للحساء من الزبدة ، ويمكنك مفاجأة منزلك مع تحفة جديدة الطهي.

كم من الوقت يستغرق لطهي الزبدة للحساء؟

لمعرفة كيفية طهي الحساء من الزبدة الطازجة ، تحتاج إلى التعرف على بعض القواعد البسيطة لمعالجتها الأولية.

كما تعلمون ، تتميز هذه الفطريات بفيلم زيتي لزج على القبعات ، حيث يتم جمع الكثير من بقايا الغابات دائمًا: الأوساخ ، الرمال ، نشارة الخشب ، إلخ. لذلك ، من الضروري إزالة هذا الجلد الزلق بعناية. يمكن القيام بذلك بسكين مغموس بالزيت النباتي أو اسفنجة جافة عادية.

نقع الفطر في الماء أثناء التنظيف لا ينصح بشدة. فقط بعد العملية ، يُسمح بملء الزيت بمحلول من الماء والملح لمدة 20 دقيقة. يزيل هذا المكون تمامًا الأوساخ المتبقية المخبأة في مسام الفطريات. ثم يجب شطف الأجسام المثمرة تحت الماء الجاري والانتقال إلى المعالجة الحرارية.

كم من الوقت يستغرق لطهي الزبدة للحساء؟ كل شيء يعتمد على مدى رغبتك في الدورة الأولى. إذا كنت تخطط لطهي حساء خفيف ، فيجب غلي الفطر لمدة 25 دقيقة ، وتصريف السائل ومن ثم المتابعة حسب الوصفة. وإذا كنت ترغب في الحصول على مرق غني ، فستكون مدة الطهي 10 دقائق كافية.

أسهل قليلا عندما يتعلق الأمر حساء الزبدة المجمدة.الحقيقة هي أن عيش الغراب المجمد لا يحتاج إلى غليان أولي على الإطلاق ، لأنه قد مر بالفعل بهذه العملية قبل الحصاد مباشرة.

وكم لطهي الزبدة المجففة للحساء؟ بادئ ذي بدء ، يجب أن تنقع في ماء بارد لمدة 2-3 ساعات ، ثم تغلي لمدة 15 دقيقة في مقلاة منفصلة.

نقدم لك لجميع المناسبات مجموعة مختارة من أكثر الوصفات خطوة بخطوة لشوربات الفطر من الزبدة مع صورة.

وصفة لشوربة الفطر مع الزبدة الطازجة والبطاطا

لا يتطلب طهي الحساء من الزبدة مهارات خاصة. لذلك ، حتى المضيفة المبتدئ يمكنها القيام بمثل هذا الإجراء بأمان. في هذه الوصفة ، سيكون المكون الرئيسي الثاني للحساء مع الزبدة هو البطاطا.

• ماء - 2.5 لتر ؛
• زبدة طازجة - 400 غرام ؛
• درنات البطاطا - 700 غرام ؛
• بصل - رأس صغير واحد ؛
• الخضر الطازجة
• الملح ، الفلفل ، ورقة الغار.

تتضمن وصفة حساء الزيت الطازج قبل غليان أجسام الفاكهة بالطريقة المذكورة أعلاه. يجب القول أنه بالنسبة للفطريات الصغيرة ، لا تعتبر هذه العملية إلزامية.

لذلك ، اغمس الفطر المحضر في وعاء من الماء وضعيه على نار متوسطة ، واطهي الطعام لمدة 20 دقيقة.

وفي الوقت نفسه ، قشر البطاطا وشطفها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

قشر البصل أيضًا وقطعه قدر الإمكان.

بعد 20 دقيقة ، أرسل البطاطس إلى المقلاة وأضف الملح حسب الرغبة.

قبل 10 دقائق من الاستعداد ، نرسل البصل إلى الفطر والبطاطا.

يُتبّل الحساء المجهز تقريبًا بمزيج من الفلفل المطحون ويُرمي بضع أوراق من الفصوص.

أخرجه من الفرن واتركه لمدة 40 دقيقة.

يُقدّم الطبق على الطاولة ، ويزين كل وجبة مع الأعشاب المفرومة. إضافة لذيذة إلى هذا الطبق ستكون كريما حامضة.

يجب أن أقول إن وصفة حساء الفطر المصنوع من الزبدة الطازجة هي محل تقدير كبير بين أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا أو صائماً أو لسبب ما لا يأكلون المنتجات الحيوانية.

كيف لطهي حساء الفطر هريس من الزبدة: وصفة مع الصورة

في المطبخ الروسي الحديث ، بدأ استخدام الحساء المهروس منذ وقت ليس ببعيد ، لكن هذا الطبق تمكن من جمع عدد كبير من المعجبين في وقت قصير.

نلفت انتباهكم وصفة لشوربة البطاطا المهروسة. يتميز هذا الطبق بملمسه الدقيق وذوقه الغني الغني.

• ماء - 2 لتر ؛
• زبدة مسلوقة - 600 غرام ؛
• جزر - 2 متوسطة ؛
• جذر الكرفس - 250 غرام ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• فلفل حار - 10-15 جم ؛
• فص ثوم - 4-5 قطع ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• الخضر الطازجة.

تحضير الفطر المغمورة بالماء وإشعال النار فيه. بعد الزيوت ، ضع الكرفس المقشر والمكعب. تغلي كل المكونات لمدة 25 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى تقشير الجزر والبصل والثوم. ثم بشكل منفصل في مقلاة عميقة في الزبدة ، قلي هذه الخضار حتى ينضج نصف.

خذ كمية معينة من مرق الفطر مباشرة من المقلاة وملء المقلاة بالخضروات. قلل الحرارة واترك الخليط الناتج لمدة 10 دقائق.

استخدام ملعقة فترة زمنية محددة للقبض على محتويات المقلاة ، ونقلها إلى مقلاة للخضروات ، مزيج.

ضع الكتلة في أجزاء في خلاط غمر وطحن إلى حالة هريس. عودة البطاطا المهروسة إلى وعاء مع مرق الغليان.

طحن الفلفل الحار ، بعد إزالة البذور منه ، ووضع في الحساء. يُضاف الملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق على نار خفيفة.

يُقدّم شوربة البطاطا المهروسة اللذيذة مع الخضار على كل طبق تقديم.

حساء الزبدة بالكريمة مع النبيذ الأبيض

خيار رائع لطهي حساء الكريمة من الزبدة للعائلة والضيوف. بالتأكيد سيكون هذا الطبق على الطاولة الاحتفالية نجاحًا بين الدورات الأولى.

• زبدة مسلوقة - 450 جم ؛
• مرق الدجاج جاهز - 600 مل ؛
• كريم 20 ٪ - 150 مل
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• النبيذ الأبيض الجاف - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• خردل ديجون الجاهز - ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل.

إذا لم تكن قد أعدت الدجاج بعد ، فقد حان الوقت للقيام بهذه العملية. من الضروري غلي أجزاء الدجاج في الماء مع إضافة الملح والفلفل المطحون لمدة نصف ساعة تقريبًا.لا نحتاج إلى اللحوم للحساء ، لذلك نحتاج إلى إزالته واستخدامه حسب تقديرك.

بشكل منفصل ، في قدر ، نذوب الزبدة ونضع الفطر المفروم جيدًا على النار ونطهو على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

أضف الكريمة ، والنبيذ ، والمرق والخردل إلى الزيوت ، وزيادة الحرارة إلى شدة متوسطة. يُغلى المزيج ، إذا لزم الأمر - يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

فاز كتلة الفطر حتى يتم الحصول على الاتساق دسم.

قبل تقديم حساء الكريمة من الزبدة ، يمكنك وضع شريحة من الليمون أو زوجين من الزيتون على كل طبق.

كيفية طبخ حساء الفطر من الزبدة في طباخ بطيء

الإصدار التالي من حساء الفطر المصنوع من الزبدة الطازجة يشير إلى جهاز خاص للأجهزة المنزلية - متعدد الطهي. إذا كنت ترغب في تحقيق أقصى قدر من الحفاظ على العناصر الغذائية لهذا الطبق ، فقد حان الوقت للاستفادة من وحدة المطبخ الحديثة هذه.

• الماء المغلي - 1 لتر ؛
• زيت طازج - 450 جم ؛
• البطاطا - 500 غرام ؛
• البصل والجزر - 70 غرام لكل منهما ؛
• زيت الزيتون
• التوابل - الملح والفلفل والتوابل.
• البقدونس.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غلي الفطر الطازج بشكل منفصل لمدة 10 دقائق. ثم استنزاف السائل ، باردة ومقطعة إلى قطع صغيرة.

نقطع البصل إلى مكعبات ، نضعها في وعاء متعدد الأكواب ، مدهون بالزيت ، ونضع وظيفة "الخياطة" لمدة 50 دقيقة.

يقطع الجزر في مكعبات ويرسل بعد البصل ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

بعد صب 1 لتر من الماء المغلي في وعاء الجهاز ، ضعي الفطر واطهيه لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. يجب أن أقول أن مدة العملية تعتمد بشكل مباشر على قوة multicooker ، لذلك يشار إلى الوقت التقريبي في الوصفة.

خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون لديك وقت لقشر البطاطس وغسلها ، ثم قصها إلى مكعبات بسمك 1.5 سم.

أرسل الدرنات إلى الفطر ، واستمر في الطهي في نفس الوضع لمدة 15 دقيقة أخرى.

بعد الصافرة ، أضف الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك. اترك حساء الزيت لتغرس في الطباخ البطيء لمدة ساعة تقريبًا ، ثم تقدم مع الأعشاب المفرومة ناعماً وملعقة من القشدة الحامضة على المائدة.

كيفية طبخ حساء الزبدة في مرق اللحم

الحساء من الزبدة على مرق اللحم هو طبق غني جدا. لطهي الطعام ، لا يتعين عليك الذهاب للتسوق للعثور على المنتجات: يمكنك بالتأكيد العثور على المكونات الضرورية في الثلاجة أو مخزنك.

• لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج - 600 غرام ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• زبدة مسلوقة - 400 غرام ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطا - 500 غرام ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص ؛
• زيت نباتي - للقلي ؛
• الملح.
• الفلفل.

الخطوة الأولى هي غلي مرق اللحم - لذلك ، سيكون اللحم البقري على العظام هو الخيار الأفضل. ولكن يمكنك أن تأخذ أي لحوم أخرى.

ضعي اللحم البقري في وعاء من الماء وضعيه على نار متوسطة. عندما يغلي ، أشعل النار في الحد الأدنى من الشدة والملح والفلفل والعد 1 ساعة 20 دقيقة.

عندما ينضج اللحم ، أخرجه من المرق واستخدمه حسب رغبتك ، حيث لن تكون هناك حاجة إليه في تحضير الحساء.

يُقطّع الفطر إلى شرائح بسمك 5 مم ويُوضع في المرق ، ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة.

جزر مكعبات ، فلفل حلو ، بصل ، ثوم ، تقلى قليلاً بالزيت ، ثم ترسل إلى الفطر.

ثم أضيفي البطاطا المفرومة إلى شرائح ، واستمر الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى.

في الختام ، يمكنك وضع بضع أوراق من البقدونس وحبوب قليلة من الفلفل الأسود.

سيساعد الفيديو أدناه أيضًا في إعداد حساء لذيذ من الزبدة بشكل صحيح.

كيف تصنع حساء الجبن بالزيوت

تحتوي هذه الوصفة للدورة الأولى على نكهة الفطر الغنية بالكريمة. لذا ، فإن حساء الجبن بالزيوت سوف يروق في المقام الأول لعشاق هذين المكونين.

• ماء - 2.5 لتر ؛
• زبدة (مسلوقة) - 450 جم ؛
• البطاطا - 5-6 الدرنات.
• جبنة كريمية - 180 جم ؛
• البصل والجزر - 50 غرام لكل منهما ؛
• زيت عباد الشمس
• التوابل - الملح والفلفل.
• ريش بصل أخضر - للزينة.

قبل البدء في إعداد وصفة للحساء من الزبدة ، يوصى بإرسال الجبن المعالج إلى الثلاجة لمدة ساعتين. يعد ذلك ضروريًا لتسهيل العمل مع هذا المنتج في المستقبل.

لذلك ، قطع الفطر المغلي إلى مكعبات جميلة ورميها في الماء ليغلي. يجب أن تستغرق هذه العملية 20 دقيقة على الأقل.

قشر البطاطا ومقطعة إلى مكعبات متساوية. ثم أرسلهم ليغلي الفطر حتى ينضج.

يُطحن البصل والجزر المقشر في مكعبات صغيرة ، ويُقلى الزيت ويُضاف إلى الحساء.

أخرج الجبنة من الثلاجة وقم بطحنها باستخدام مبشرة ناعمة. يُضاف الملح والفلفل ويُخلط جيدًا ، حتى يتم دمج الجبن تمامًا مع حساء الفطر. تغلي على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ، ويمكن تقديمها ، مزينة بشكل جيد مع البصل الأخضر المفروم.

زبدة وحساء المعكرونة وصفة

إن الحساء سهل الطهي ، لكن المغذي جدًا بالزيوت والشعيرية ، يعد "ضيفًا" دائمًا على طاولة أولئك الذين يلتزمون برقم قليل السُمك ويرغبون في تناول وجبات أولية قليلة الدسم.

• ماء - 2.5 لتر ؛
• البطاطا - 300 غرام ؛
• فراشات صغيرة مقشرة - 350 جم؛
• الشعرية الجاهزة - 80 غرام ؛
• البصل والجزر - قطعة واحدة صغيرة لكل منهما ؛
• الزيوت النباتية
• الملح والتوابل المفضلة.

يمكن تحضير المعكرونة لشوربة الفطر في المنزل ، لكن في هذه الحالة سوف نستخدم الحساء المشتراة. هذا سيوفر كثيرا وقتنا وجهدنا.

يتم تزييت حساء الفطر الطهي من الفطر الطازج وفقًا للوصف التالي:

نرمي جثث الشباب في وعاء بالماء ونطهو لمدة 20 دقيقة. إذا تم استخدام عينات كبيرة ، فيجب أن يتم تقطيعها إلى أجزاء وغليها بشكل منفصل ، ثم اتبع الوصفة.

قشر البطاطا وقطّعها ، وأرسلها إلى المقلاة.

وفي الوقت نفسه ، "البصل" والجزر ، مقطعة نصف حلقات في مقلاة بالزيت ، وفي الوقت نفسه.

ثم نرسل محتويات المقلاة إلى الفطر والبطاطا والملح ، ونضيف التوابل المفضلة لديك.

قبل 7 دقائق من الطهي ، ضعي الشعيرية الجاهزة. حساء الزبدة لذيذ جدا على استعداد لتناول الطعام!

طبخ شوربة الفطر بالزبدة والدجاج

حساء الدجاج بالزيوت مثالي للغداء لجميع أفراد الأسرة. رائحة المرق مع الفطر البري ستخلق طعمًا لا يُنسى. على الرغم من أن الطبق بسيط للغاية ، إلا أنه يترك وراءه بحرًا من التجارب الممتعة.

• أجزاء الدجاج - 600 غرام ؛
• زبدة مسلوقة - 300 غرام ؛
• ماء - 3 لتر ؛
• الدخن - 2 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) ؛
• البطاطس - 3 قطع ؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص.
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• التوابل.

نحن نعد المرق: نخفض أجزاء الدجاج في الماء ونشعل النار على النار. يمكنك أن تأخذ أي لحم دجاج: الثدي ، أفخاذ ، كربونات ، أجنحة أو هياكل عظمية.

عندما يبدأ الغليان ، اسكب الزبدة المقطعة إلى مكعبات واطهيه لمدة نصف ساعة ، مع إزالة الرغوة المتكونة من سطح المرق بشكل دوري.

قشر البطاطا بالجزر ، ثم قصها وأرسلها حتى تغلي في المرق.

عندما تنضج البطاطا إلى نصفين ، ارمي الدخن والبصل المفروم جيدًا.

قبل 5 دقائق من الطهي ، يُوضع الثوم المفروم في الحساء والملح ويُتبل بالبهارات.

عندما يكون الحساء بالزيوت والدجاج جاهزًا ، نلقي أوراق lavrushka ونطفئ النار. دعنا نشرب لمدة 20 دقيقة ، ويمكنك الاتصال للحصول على عينة من المنزل.

حساء الحليب بالزيوت: أول وصفة طبق

في البداية ، قد يبدو أن المنتجات غير متوافقة تمامًا مع بعضها البعض. ومع ذلك ، بعد تذوق حليب الحليب بالزيوت مرة واحدة على الأقل ، سيصبح على الفور إحدى الدورات الأولى المفضلة لديك.

• زبدة مسلوقة - 600 غرام ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• حليب محلي الصنع - 0.5 لتر ؛
• البطاطا - 5-7 قطع ؛
• زبدة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص ؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح ، فلفل ، توابل (اختياري) ؛
• الخضر.

بعد المعالجة الحرارية للزيت ، نرميه في الماء ونطهو لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

وفي الوقت نفسه ، قطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات أو العصي.

تقشر البصل والثوم مع الجزر وتقطع بشكل ناعم. نرسل إلى مقلاة مسخنة بالزيت ونقلي قليلاً.

نقل مقشدة من المقلاة مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى مقلاة الخضار ويقلى لمدة 5 دقائق. صب في الحليب ، إضافة التوابل ، ويخلط ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء ، اسكبي البطاطا في المرق واطهيها حتى تصبح طرية.

ثم نرسل محتويات المقلاة إلى المقلاة ، ونخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ، ونطهو لمدة 3 دقائق ونضيف الخضر.

قبل أن تفلت من الموقد ، ستلاحظ أسرتك على الطاولة مع ملاعق في أيديهم.

وصفة لشوربة الفطر من الزبدة المجمدة

في أيام الشتاء الباردة ، يكاد يكون من المستحيل صنع شوربة من زيت الغابات الطازجة بسبب عدم وجودها. في هذه الحالة ، كل مضيفة ستأتي لمساعدة الفطر المجمد. يجب أن أقول أنه يمكن استخدام تحضير مماثل لفصل الشتاء في أي طبق ، ولكن اليوم سنركز على وصفة الحساء من الزبدة المجمدة.

• ماء - 1.5 لتر ؛
• فراشات مجمدة - 450 جم؛
• درنات البطاطا - 4-5 قطع ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأحمر البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 3 ملعقة شاي.
• ملح ، فلفل
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

من الضروري الحصول على الفطر المتجمد مقدمًا واتركه لذوبان الجليد لمدة 2-3 ساعات ، ثم قصه إلى شرائح صغيرة أو شرائح ، وأضف الماء حسب الوصفة واطبخي على النار.

في غضون ذلك ، تحتاج إلى تقطيع البطاطس وتقطيعها بالجزر - اختر طريقة القطع حسب تقديرك.

البطاطا المجزرة والجزر ترسل ليغلي للفطر.

يقطع البصل المفروم فرماً ناعماً مع الزبدة والدقيق.

يتم إرسال محتويات المقلاة أيضًا إلى المقلاة وطهيها حتى تصبح البطاطا جاهزة.

ملح ، فلفل حسب الرغبة ، اخلطي واخلطي من الموقد.

بالالتزام بالوصفة لإعداد الحساء خطوة بخطوة من الزبدة المجمدة ، فمن المؤكد أنك ستجعلها لذيذة وعطرة للغاية.

كيفية صنع حساء الفطر مع الزبدة المعلبة

اتضح أنه يمكنك إعداد الأطباق الأولى ليس فقط من الفطر الطازج والمجفف والمجمد. نقترح عليك تعلم كيفية طهي حساء الفطر من الفطر المعلب لفصل الشتاء.

• زبده مخلل - 0.5 لتر جرة.
• البطاطا - 6-7 قطع ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• شرائح الثوم - 2 قطعة ؛
• زبدة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل.

نضع الماء على النار ، نضيف بهاراتنا المفضلة (باستثناء الملح) ونغلي.

نرد البطاطا وأرسلها حتى تنضج.

نقوم بفك جرة من الفطر ، إذا لزم الأمر ، مقطعة إلى قطع ، ثم ننتشر مع البطاطا المملحة إلى البطاطا النهائية.

يقلى مكعبات صغيرة من البصل والجزر والثوم أيضا في الزيت النباتي وإرسالها بعد الفطر.

نطبخ جميعًا لمدة 10 دقائق تقريبًا - إذا لزم الأمر - أضف. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة 1 ملعقة شاي. السكر.

أطفئ النار وانتظر حتى يشرع الحساء قليلاً. هذا الطبق الأول عند التقديم سيكون رائعًا مع الكريما الحامضة أو المايونيز.

حساء الفطر من الزبدة مع الخوخ والزبيب

حساء الفطر من الزبدة مع الخوخ والزبيب ليس فقط له طعم رائع ، ولكن أيضا ميزة أخرى مهمة. الحقيقة هي أنه بسبب خصائص تطهير الخوخ ، فإن الطبق الأول لن يتدهور لفترة طويلة.

• الماء المغلي - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 2.5 لتر ؛
• زبدة مسلوقة - 350 جم ؛
• بصل - 50 جم ؛
• البطاطس - 600 غرام ؛
• الخوخ (بدون بذور) - 70 غرام ؛
• الزبيب (بدون بذور) - 120 غرام ؛
• دقيق - 15 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 30 غرام ؛
• الملح.
• الخضر الطازجة.

غارقة الزبيب والخوخ في 2 ملعقة كبيرة. الماء المغلي ، ثم تصفيتها ، ويصب السائل في مقلاة بالماء.

تقطع الفطر إلى قطع صغيرة ، وتنتشر في مقلاة وتوضع للطهي.

الزهر والبطاطا وإرسالها إلى الفطر.

في هذه الأثناء ، يقلى البصل المفروم في مكعبات بالزبدة والدقيق ، ويضاف القليل من مرق الفطر من المقلاة. حرك ، وقبل 10 دقائق من الطهي ، عُد إلى الوعاء بحساء جاهز تقريبًا.

إضافة المقبل الزبيب مع الخوخ والملح.

تقدم على الطاولة ، تزين بشكل جميل كل وجبة مع الخضر.

وصفة لشوربة الفطر مع اللحم المفروم

وصفة متطورة لشوربة الفطر من اللحم المفروم مع اللحم المفروم سوف تكمل تماما أمسية رومانسية أو وليمة احتفالية. يجب أن أقول أن مزيج نكهة لحم البقر والفطر منذ فترة طويلة تستخدم في الطبخ.

• لحم البقر المطحون (قليل الدسم) - 500 غرام ؛
• ماء 1.5 لتر ؛
• معجون القمح القاسي - 100 غرام ؛
• زبدة مسلوقة - 200 غرام ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• النبيذ الاحمر الجاف - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• ريش بصل أخضر حسب الرغبة
• ملح ، خليط الفلفل المطحون.

يقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم جيداً في مقلاة ويرسل إلى قدر من الماء ، الذي تم إحراقه من قبل.

يُقطع الفطر إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ويُرسل إلى اللحم المفروم ويطهى كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تُسكب الاسباجيتي وتُغلى وتُخفف الحرارة وتُطهى تحت غطاء مغلق حتى تنضج لمدة 7-8 دقائق.

قبل دقيقتين من إيقاف الفرن ، أضف الملح والثوم والفلفل والنبيذ.

يقطع ريش البصل الأخضر ثم يزين كل وجبة مع التقديم.

حساء الفطر مع البطاطا المهروسة واليقطين: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

لا تدع هذا المزيج غير العادي من المنتجات يخيفك! حساء الفطر مع البطاطا المهروسة واليقطين سيسعدك بالتأكيد بطعمه ورائحته.

• ماء - 0.5 لتر ؛
• زبدة مسلوقة - 300 غرام ؛
• اليقطين المنقى - 600 غرام ؛
• بطاطس مقشرة - 3 قطع متوسطة الحجم ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم - 80-100 مل ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون.

نذوب الزبدة على نار متوسطة ونضع مكعبات الثوم المفرومة ناعماً.

نرسل الزبدة المفرومة في المقلاة إلى الثوم ويقلى مع فتح الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.

في وعاء من الماء ، اطبخ البطاطا المكعبة باليقطين. عندما تصبح الخضار جاهزة ، يُضاف الملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين.

صب محتويات المقلاة في المقلاة ، وأضف الكريما وحوّل الكتلة إلى حالة هريس باستخدام خلاط. نقوم بتدفئة طبقنا الأول على الموقد لمدة 2-3 دقائق ، ويمكننا بالفعل إعداد أطباق للتذوق.

باتباع الوصفة أعلاه مع صورة خطوة بخطوة ، فإن حساء الزبدة المهروس مع اليقطين سيؤثر بالتأكيد على ضيوفك والمنزل.

كيف لطهي حساء الفطر من الزبدة مع معجون الطماطم

ستساعدك الوصفة التالية لشوربة الزيت مع صورة خطوة بخطوة على تنويع قائمة الطهي الخاصة بك في فئة "الدورات الأولى". ما عليك سوى البدء في الطهي وانتظر وصول الجياع في الرائحة.

• ماء - 2.5 لتر ؛
• فراشات طازجة أو مجمدة - 450 جم؛
• البطاطا - 400 غرام ؛
• جزر - 60 جم ​​؛
• معجون الطماطم - 70 جم ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• الفلفل الأسود (البازلاء) - 5-7 قطع ؛
• الملح.
• الخضر الطازجة.

كيف لطهي حساء الفطر من الزبدة مع معجون الطماطم؟

يجب غلي الفطر الطازج بشكل منفصل لمدة 10 دقائق. لا يمكن إذابة هيئات الاثمار المجمدة ، ولكن استخدامها على الفور.

لذلك ، ضع الزيت في الماء وأرسله إلى الموقد ليغلي.

وفي الوقت نفسه ، قشر البطاطا وشرائحها. نرسلها إلى المرق ونطهو حتى تصبح طرية.

نحن أيضًا نقشر الجزر ونفرك المبشرة الخشنة. ننشره في مقلاة بالزيت النباتي ، ويقلب لمدة 3 دقائق.

أضف معجون الطماطم والثوم المفروم إلى المقلاة. خذ بضع ملاعق كبيرة من المرق واسكب معجون الطماطم ، وامزج ، والملح ، والفلفل. نطهو على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ونرسل إلى المقلاة.

ملح ، أسقط ورقة الغار ، وأطفئ الموقد واتركه يخمر لمدة 15 دقيقة.

نحن تزيين مع الخضر و ... معجب الطبق الجديد من الضيوف والمنزل.

زبدة حساء الفطر مع الملفوف

الطبق الروسي الأصلي - زبدة حساء الفطر مع الملفوف. جربه ، ستستمتع بالتأكيد بهذا الطعم!

• ماء - 1.5-2 لتر ؛
• فطر البوليطس المسلوق - 400 غرام؛
• ملفوف أبيض - 250 غرام ؛
• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص؛
• ساق الكرفس - 2 قطعة ؛
• التوابل - الملح ، حبوب الفلفل الأسود ؛
• Lavrushka - 2 الأوراق.

الخطوات التالية سوف توضح لك كيفية طبخ حساء الزيت مع إضافة الملفوف؟

ضع الماء على الموقد واتركه حتى يغلي.

اغمر الفطر فيه واسكبي لمدة 5 دقائق على الأقل.

ثم أرسل الملفوف المفروم إلى وعاء الفطر.

بعد 2-3 دقائق ، يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. اغلي الحساء لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وملح ، فلفل ، وضع ورقة الغار ، وأطفئ الموقد واترك الحساء "يشبع" بذوق.

ستكون الدورة الأولى التي تم الانتهاء منها أكثر ذوقًا إذا تم تقديمها على طاولة مع ملعقة من القشدة الحامضة.

شوربة بالزبدة وبيض الدجاج

حساء خفيف رائع يجعل وجبة الغداء مكتملة بالكامل. في الواقع ، من المستحيل تخيل وجبة غداء لذيذة في معظم العائلات بدون دورات أولية. لذلك ، نقترح عليك مفاجأة ضيوفك وتعلم كيفية طبخ حساء الزبدة بالبيض والخضار.

• ماء - 2 لتر ؛
• زبدة - 550 غرام ؛
• جزر - 60 جم ​​؛
• البطاطا - 500 غرام ؛
• بصل - 60 جم ​​؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - للقلي ؛
• الشبت والبقدونس - 1 حفنة.
• الملح ، الفلفل ، ورقة الغار.

نحن نعد الحساء مع الفطر مع زيوت الوصفات الطبية مع الوصف التفصيلي التالي:

ومن المهم أن: لهذا الطبق يمكنك أن تأخذ أي زيت: مجففجديدة أو مجمد. إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، فيجب أن تكون كتلته نصف الكمية المكتوبة في الوصفة ، لأنه أثناء النقع سوف تنتفخ. هيئات الاثمار المجمدة - ذوبان الجليد ، ومع المعالجة الحرارية الطازجة.

لذلك ، يُطحن الفطر ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق.

نقطع البصل جيدًا ونتحد مع أجسام الفاكهة ، مع الاستمرار في القلي لمدة 3 دقائق.

قشر درنات البطاطا ومقطعة إلى مكعبات بسمك 1.5 سم.

نفعل نفس الإجراء مع الجزر ، فقط نصنع مكعبات بحجم أصغر بكثير.

نلقي كل من هذه الخضروات في وعاء من الماء المغلي.

عندما تصبح البطاطا جاهزة ، نرسل البصل إلى عيش الغراب والقلي لمدة 15 دقيقة.

هذه المرة تكفي لغلي البيض المسلوق.

تقطع البيض المقشر إلى شرائح صغيرة وتصب في قدر مع الأعشاب الطازجة.

يُملح المزيج والفلفل حسب الذوق ، ثم يُطفئ الموقد بعد 3 دقائق ، ويترك لنا حساء الشوربة.

يتم استخدام الشوربة دائمًا في الطهي في جميع دول العالم. قد يبدو مثل الطبق العادي ، ولكن حتى مع ذلك يمكنك إنشاء تحفة حقيقية الطهي. جرب ، طهي ومفاجأة عائلتك مع حساء الفطر لذيذ زبدة.