حساء الفطر مع الزبدة الطازجة: وصفات من المطبخ الروسي
حساء الفطر الغني المصنوع من الزبدة الطازجة لن يترك أي شخص غير مبال ، لأنه حتى الاسم فاتح للشهية. يمكن للزبدة الطازجة والحساء المصنوع منها تنويع قائمة طعامك إلى حد كبير. بالإضافة إلى ذلك ، سيصبح حساء الفطر المصنوع من الفطر الطازج والزبدة الطبق المفضل لديك بمجرد تجربته.
المكون الرئيسي لحساء الفطر ، بالطبع ، الفطر - الزبدة ، الفطر ، فطر العسل ، إلخ. وتختار المضيفة نفسها المنتجات الإضافية في تحضير الطبق.
محتوى
حساء الفطر الطازج: وصفة للطبق الأول مع فطر الشعير اللؤلؤي
نحن نقدم لطهي الحساء من الزبدة الطازجة وفقا لوصفة المطبخ الروسي مع إضافة الشعير اللؤلؤ.
- لؤلؤة الشعير - 1 ملعقة كبيرة ؛
- درنات البطاطا - 4 قطع ؛
- الجزر - 4 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت - 400 غرام ؛
- القشدة الحامضة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- توابل حسب الرغبة
- الخضروات البقدونس.
- الملح.
غلي الشعير على نار خفيفة لمدة 4 ساعات ، حتى يصبح الماء سميكًا.
يُغلى الزبدة لمدة 20 دقيقة مع إضافة الملح ، ويُصفّى الماء ويُقطع إلى شرائح.
الزهر البصل ، يقلى لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة حتى لونها بنيا ذهبيا ، أضف الفطر إلى المقلاة واتركها لمدة 15-20 دقيقة.
إدخال البطاطا والجزر المفروم في مقلاة مع الشعير ويطهى حتى يصبح طريا.
صب محتويات المقلاة على الشعير والخضروات ، واطهيها لمدة 5-7 دقائق.
أضف الملح والتوابل التي تحبها وأوراق الغار.
أطفئ الموقد وأضف الزبدة المتبقية.
غطي المقلاة واتركيها لمدة نصف ساعة.
قبل التقديم ، ضعي 1 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة في طبق ويرش البقدونس.
لا يعتبر حساء الفطر المصنوع من الزبدة الطازجة لذيذًا فحسب ، بل أيضًا صحي.
كيف لطهي الحساء من الزبدة الطازجة: وصفة مع الصورة
تباين ممتاز من حساء الزبدة الطازجة (نحن نقدم وصفة مع صورة) هو هريس الحساء.
- زبدة طازجة - 300 غرام ؛
- ماء - 2.5 لتر ؛
- بطاطس بيضاء - 4 قطع.
- جزر - قطعة متوسطة واحدة ؛
- الفلفل الأحمر - 2 قطعة ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بصل - 3 قطع ؛
- الشبت الأخضر
- التوابل - الملح والفلفل.
تُغلى الزبدة وتُقطع إلى شرائح ويقلى بالزيت لمدة 15 دقيقة.
يُقشر البصل ويُقطع في نصف حلقات ، ويُمزج مع الفطر ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
البطاطس والجزر مكعبات ، صب الماء ويطهى لمدة 20 دقيقة.
قطع الفلفل البلغاري إلى النصف ، وإزالة البذور ، وتصب على الماء المغلي وقشر.
يُضاف الفلفل إلى الفطر والبصل ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 7 و 10 دقائق.
أضف محتويات المقلاة إلى مرق الخضار واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُسكب الملح والفلفل الأسود ويُخرج من الموقد ويخفق في الخلاط حتى يتماسك.
قبل التقديم للضيوف ، قم بتقطير بضع قطرات من زيت الزيتون في كل طبق وسحقها بالشبت الأخضر المفروم.
هذه الكمية من الحساء تكفي لمدة 5-6 حصص.
طريقة صنع شوربة الزبدة الطازجة في مرق اللحم
بدلاً من مرق الخضار لشوربة الفطر ، يمكنك تناول مرق اللحم أو الدجاج.
لذا ، كيف نصنع الحساء من الزبدة الطازجة في مرق اللحم؟ نحن نقدم وصفة بسيطة للطبق الأول ، والتي يمكن أن ترضي عائلتك مع باقة نكهة جديدة.
- مرق اللحم - 2.5 لتر ؛
- زيت - 500 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- البطاطا - 5 قطع ؛
- زيت نباتي
- كريم - 50 غرام ؛
- الملح.
- الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الخضر ريحان.
غلي الفطر ، وصرف الماء ، مقطّعة إلى مكعبات وقلي في الزيت حتى يتبخر السائل.
ضعي شرائح البطاطا والجزر المفرومة في مرق اللحم واتركيها تغلي لمدة 25 دقيقة.
يُقطع البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا ، ويُمزج مع الفطر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
أضيفي الكريما إلى الفطر مع البصل واتركيها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و 5 دقائق.
الجمع بين جميع المنتجات في مرق اللحم والملح ، وتصب في الفلفل الحلو واتركها تغلي لمدة 7-10 دقائق.
قبل التقديم ، يُزيّن كل طبق بأوراق الريحان قبل التقديم.
الآن أنت تعرف كيف لطهي حساء الزبدة الطازجة في مرق اللحم. ابدأ بإسعاد عائلتك بهذا الطبق اللذيذ.
شوربة لحم الفطر الطازج
نريد أن نقدم وصفة لشوربة الفطر المصنوعة من الزبدة الطازجة مع كرات اللحم. هذا الخيار مثالي لأولئك الذين يحبون الفطر واللحوم.
- زيت - 300 غرام ؛
- ماء - 3 لتر ؛
- البصل - 2 قطعة. +1 للحوم المفرومة ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- البطاطا - 5 قطع ؛
- الأرز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- لحم مفروم - 300 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الشبت الأخضر - 1 حفنة.
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- الثوم - 2 فصوص.
اسكب 3 لتر من الماء في المقلاة ، واتركها تغلي وأضف الأرز إلى مكعبات البطاطا وتطهى حتى تصبح المنتجات جاهزة.
يُغلى الفطر لمدة 15-20 دقيقة ، ويُوضع في مصفاة ويُقطع إلى شرائح.
يُمزج البصل مع شرائح نصف حلقات والجزر المبشور والفطر المفروم في مقلاة. يقلى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل من الفطر.
يُقطع البصل جيدًا والشبت الأخضر ويُمزج مع اللحم المفروم والملح ويُضاف الفلفل ويُطهى كرات اللحم الصغيرة.
اسكبي الفطر والخليط مع الأرز والبطاطس ، اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
تُضاف كرات اللحم إلى الحساء ، ثم تُضاف الثوم المفروم إلى مكعبات صغيرة وتُغلى المكونات لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
قبل طهي الحساء من الزبدة الطازجة ، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص للمكون الرئيسي. يجب أن تكون مواد التشحيم طازجة وغير ضارة وذات رائحة غابة لطيفة.
كيفية طبخ حساء الفطر مع الزبدة الطازجة والشعرية محلية الصنع
في كثير من الأحيان تغلي الحساء مع الشعرية محلية الصنع. كيف لطهي حساء الفطر مع الزبدة الطازجة والشعيرية محلية الصنع ، انظر وصفة أدناه.
- زيت - 300 غرام ؛
- الشعرية - 100 غرام ؛
- البطاطس - 4 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ماء - 2.5 لتر ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فصوص من الثوم - 3 قطع ؛
- الملح.
- زبدة - 30 جم ؛
- خليط الفلفل المطحون - 1/3 ملعقة شاي.
- ورقة الغار - 3 قطع ؛
- زيتون (أسود) - 15 قطعة.
يُغلى الفطر في ماء مالح لمدة 20 دقيقة ، ويُبرد ويُقطّع إلى قطع عشوائية.
في وعاء من الماء المغلي ، يضاف شرائح البطاطا والجزر مكعبات ، ويطهى حتى يصبح طريا.
يقلى البصل والثوم في الزيت ويضاف الفطر. يترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل من الفطر.
يُقطّع الزيتون إلى حلقات ويُضاف إلى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
تُسكب صلصة الفطر والبصل والزيتون في البطاطا والجزر المحضرة وتُمزج المكونات وتُغلى المكوّنات لمدّة تتراوح بين 3 و 5 دقائق.
أضف المعكرونة محلية الصنع والملح وسكب في مزيج من الفلفل المطحون ، ورقة الغار وطهي لمدة 7-10 دقائق.
سوف يروق هذا الحساء ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال ، لأنه ذو مذاق لطيف ورائحة غنية.
