الكافيار من الزبدة مع الثوم: وصفات لفصل الشتاء

يشتهر عشاق أطباق الفطر بالزبدة المخللة أو المجمدة أو المملحة أو المقلية. ولكن في بعض الأحيان تريد طعم جديد أو شيء غير عادي. وتوجد مثل هذه الوصفة - إنها كافيار الفطر مع إضافة مكونات مختلفة ، بالإضافة إلى التوابل.

على سبيل المثال ، يعتبر الكافيار من الزبدة مع الثوم خيارًا مثاليًا لحصد الفطر. يمكنك من خلالها ملء البيتزا ، إضافة إلى الفطائر ، فقط تنتشر على الخبز ، باستخدام السندويشات. كما أنه أمر رائع بالنسبة لربات البيوت أن يحضرن الفطائر أو شرحات الحشو أو العجل. بالإضافة إلى ذلك ، يُعد الكافيار من الفطر من الزبدة مع الثوم وصفة مثالية للحصاد لفصل الشتاء ، لأنه يتمتع بعمر افتراضي طويل.

من أجل طهي الكافيار ، يجب تنظيف الزيت من الأوساخ والعشب ، وإزالة الفيلم الزلق من القبعات. تغلي الفطر في الماء مع الملح لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، يتم طرح الفطر في مصفاة والسماح للسائل بالتجفيف بالكامل. يتم سحق الزيوت المبردة باستخدام الخلاط ، ويتم خلط الخضروات المتبقية بزيت دوار الشمس. يتم دمج الفطر مع الخضار المقلية والتوابل - الكافيار جاهز. في الثلاجة ، يمكن تخزين قطعة العمل هذه لمدة تصل إلى 7 أيام.

فطر الكافيار بسيط من زبدة الثوم والثوم

نسخة بسيطة من الكافيار مع الثوم مقابل 1.5 كجم من الزبدة الطازجة:

• 180 مل من الزيت النباتي ؛
• 6 فصوص من الثوم ؛
• 3 رؤوس بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. ورقة الغار والقرنفل والبهارات.

لإعداد الكافيار من الزبدة والثوم ، من الضروري تنظيف الفطر من الأوساخ ، وإزالة الفيلم المخاطي من كل غطاء وشطفه تحت الصنبور. ضعي كل الزبدة في مقلاة مع الماء وأضيفي القليل من الملح. تغلي الفطر على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

تجاهل الزيت النهائي من خلال غربال بحيث يفلت السائل الزائد ، واتركه للتبرد ، ثم قم بطحنه في مفرمة لحم برفقة سلك رفيع.

قشر ، وغسل ، وختم البصل وأيضا تمر عبر مفرمة اللحم.

يرش خليط البصل الناتج في مقلاة بزيت دوار الشمس الدافئ ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.

صب الخليط من الزيت على المقلاة في المقلاة واخلطها جيدًا. يغطى الغطاء وينضج لمدة 40 دقيقة.

يُضاف السكر والفلفل الأسود والملح والثوم المبشور في مبشرة فاخرة إلى الكافيار ويُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة.

في الجرار الزجاجية المعقمة في القاع وضعت ورقة الغار ، والحبوب من البهارات والقرنفل.

رتب الكافيار الساخن في حاويات ، ولفه ، واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة ، واتجه إلى الطابق السفلي.

الكافيار لفصل الشتاء من الزبدة مع الثوم ومعجون الطماطم

العديد من الذواقة مثل وصفة الكافيار لفصل الشتاء من الزبدة مع الثوم ومعجون الطماطم.

ستحتاج إلى 1 كجم من الزبدة الطازجة:

• 2 بصل
• 8 فصوص من الثوم ؛
• 100 مل من الزيت النباتي ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 1 حفنة من الشبت الأخضر ؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 قطع الفلفل البلغاري.

شطف وقشر الفطر جيدا من الفيلم. يُسكب الماء ثم يُضاف القليل من الملح ويغلي لمدة 30 دقيقة.

قم بتصريف الماء من الفطر باستخدام غربال ، قم بالتبريد ومرور بمطحنة اللحوم مع رف سلكي ناعم.

قشر البصل والثوم والفلفل الحلو ، وختم ، وأيضا باستخدام مفرمة اللحم. يقلى الخليط الناتج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يُمزج الفطر مع كتل الخضار معًا ، يُمزج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.

يُضاف الملح والسكر والفلفل الأسود ومعجون الطماطم إلى الكافيار المستقبلي ، وتُمزج المكوّنات جيدًا وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

صب الخضر الشبت المفروم في الكافيار الفطر ، وتغطي المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

ضعي الكافيار في مرطبانات جاهزة ، ولفها واتركها تبرد ، ولفها في بطانية دافئة.

بعد التبريد ، أخرج العلب في الطابق السفلي أو على الشرفة.

الكافيار من الزبدة مع الثوم والجزر

لكافيار من الزبدة مع الثوم والجزر سوف تحتاج:

• 1 كغ من الزبدة المسلوقة ؛
• 4 بصل
• 4 جزر كبيرة ؛
• 500 غرام من الطماطم الطازجة ؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 2 رؤوس كبيرة من الثوم.
• 100 غرام من زيت الطهي للقلي

نقطع البصل المقشر ناعما الجزر مع تقسيم جيد. يقلى معًا في مقلاة لمدة 10 دقائق.

اغسل الطماطم الطازجة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. يُضاف البصل والجزر المقلي ، ويُمزج المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

يُطحن الفطر المسلوق المطهو ​​من خلال مفرمة اللحم ويُقلى في مقلاة منفصلة بالزيت النباتي لمدة 20 دقيقة.

يُمزج الخضروات مع الفطر ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة أخرى.

ترفع من الموقد وتضاف الملح والثوم المسحوق وتخلط جيداً.

قم بتوزيع الكافيار من الزبدة في العلب ، ولف الأغطية ، ولفها ، واتركها تبرد تمامًا ، ثم أخرجها في مكان بارد.

يمكن استكمال الكافيار من الزبدة مع الثوم بأي توابل ومنتجات تحبها. قم بتجربة وإنشاء الوصفات الخاصة بك ، وفاجأ بالحفاظ عليها ليس فقط من أحبائك ، ولكن أيضًا بالترحيب بالضيوف.