الكافيار الشتوي: وصفات للوجبات الخفيفة اللذيذة

التحضير اللذيذ والمغذي لفصل الشتاء هو الكافيار من الثدي. يساعد هذا الطبق في فصل الشتاء ليس فقط على تنويع القائمة اليومية للعائلة ، ولكن أيضًا لتزيين طاولة العطلات بحضورها. تستخدم العديد من ربات البيوت الكافيار لملء البيتزا ، يمكنك ببساطة نشره على الخبز أو تقديمه كطبق جانبي لأي طبق رئيسي.

هناك العديد من الوصفات لصنع الكافيار من الثدي لفصل الشتاء ، ولكن الأكثر إثارة للاهتمام يتم تقديمها في هذا المقال. يمكن صنع الكافيار من الفطر الطازج والمملح والمخلل والمجمد. مجموعة متنوعة من الخضروات يمكن أن تكون مكونات إضافية في الكافيار الفطر. ومع ذلك ، لا تنسَ التوابل والبهارات التي تُظهر ملاحظاتها الفريدة: السكر ، والشبت ، والبقدونس ، والفلفل المطحون ، والبابريكا ، إلخ.

نحن نقدم 8 وصفات لإعداد الكافيار من الثدي لفصل الشتاء لمجموعة متنوعة من الأنواع: الجاف والأسود والأبيض.

وصفة بسيطة لصنع الكافيار الثدي الجاف مع الجزر لفصل الشتاء

سيكون الكافيار لفصل الشتاء ، المصنوع من الفطر الجاف ، خيارًا ممتازًا لتنظيم وجبة خفيفة سريعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن ملء هذا الكافيار بمجموعة متنوعة من منتجات العجين ، بما في ذلك الفطائر والفطائر.

• الثديين المنقوع والمغلي - 3 كجم ؛
• جزر - 500 غرام ؛
• بصل - 700 غرام ؛
• الملح.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي - 200 مل ؛
• الخل 9 ٪ - 7 ملاعق كبيرة. ل.

يمكن عمل وصفة الكافيار لفصل الشتاء من الثدي الجاف على مراحل باستخدام الوصف التفصيلي.

كيفية طبخ الكافيار من الفطر الأسود لفصل الشتاء: وصفة لحفظ الفطر

سوف يفاجئ الكافيار المصنوع من الفطر الأسود لفصل الشتاء أحبائك وضيوفه بطعمه المذهل.

يمكن تقديمه على طاولة الاحتفالات كطبق مستقل.

• غارقة الفطر - 2 كجم ؛
• الزيوت النباتية - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• بصل - 500 غرام ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• الملح.
• مزيج من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الكاتشب مع الثوم - 4 ملاعق كبيرة. ل.

يتم إعداد كافيار الفطر من الفطر الأسود لفصل الشتاء بكل بساطة ، إذا كنت تستخدم وصف خطوة بخطوة.

1. قم بغلي الفطر في ماء مملح لمدة 30 دقيقة لإزالة المرارة تمامًا ، مع إزالة الرغوة باستمرار من السطح.
2. تطوى على غربال وتترك لتصريف المياه بالكامل.
3. طحن الفطر من خلال مفرمة اللحم إلى كتلة متجانسة أو استخدام خلاط للحد من التحبب.
4. صب الزيت في مقلاة عميقة وإضافة كتلة الفطر.
5. ينضج مع التحريك المستمر مع ملعقة خشبية لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
6. في مقلاة أخرى ، تقلى البصل والثوم حتى تصبح ذهبية.
7. قدم في الفطر ، أضف الصلصة واخلطها جيدًا.
8. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، مع التحريك بانتظام من الاحتراق الجماعي.
9. وضعت في الجرار معقمة وتغلق مع قبعات النايلون الضيقة.
10. بعد التبريد في درجة حرارة الغرفة ، واخراج الحفظ في الطابق السفلي.

كيفية صنع الكافيار من الفطر الأبيض لفصل الشتاء: وصفة خطوة بخطوة

يعد تحضير الكافيار من الثدي الأبيض لفصل الشتاء أسهل بكثير من تحضيره من الأسود ، لأن هذه الأجسام المثمرة لا تنقع لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن غليها ، نظرًا لعدم وجود مرارة عملياً لها.

• غارقة الفطر - 3 كجم ؛
• الزيوت النباتية - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• الخل 6 ٪ - 150 مل.
• الملح.
• مسحوق الفلفل الأسود والأبيض - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
• البصل والجزر - 600 غرام لكل منهما ؛
• الثوم - 7-9 فصوص ؛
• الخضر الشبت - 1 حفنة.

كيف تصنع الكافيار من الفطر لفصل الشتاء ، يمكنك التعلم من وصفة خطوة بخطوة.

1. بعد النقع ، يتم غسل الفطر وضغطه قليلاً باليد.
2. انتشار على غربال وإعطاء الوقت لتصريف كامل.
3. تمر عبر مفرمة اللحم ، تنتشر في مقلاة مع الزيت الساخن ويقلى لمدة 30 دقيقة.
4. قشر الخضار ، ثم اقطعها إلى مكعبات واقليها في مقلاة أخرى حتى تصبح ذهبية.
5. قم بطحنها مع مفرمة اللحم ، ثم إضافتها إلى الفطر ، وإضافة الأعشاب المفرومة ، والفلفل الحلو ، ومزيج من الفلفل المطحون وتضاف إلى الذوق.
6. يُحرّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة ويُسكب الخل في الكافيار.
7. استمر في الغليان لمدة 15 دقيقة واستغني في الجرار المعقمة.
8. قم بتغطية الأغطية ، ووضعها في مقلاة بالماء الساخن ، وفي أسفلها يوجد منشفة المطبخ (بحيث لا تنفجر البنوك). تعقيم البيض لمدة 20 دقيقة.
9. نشمر ، اقلبه وتغطيه ببطانية حتى يبرد تمامًا. ثم خذ إلى غرفة باردة أو الثلاجة. الحفاظ على الفراغ لمدة لا تزيد عن 6 أشهر. عند درجة حرارة + 10 درجة مئوية

كيفية جعل الكافيار الخام اللذيذ لفصل الشتاء

الكافيار الخام المعد لفصل الشتاء مقبلات لذيذة للغاية لأي مناسبة.

إذا كان لديك مثل هذا الكافيار في صناديقك ، فيمكنك افتراض أنه ستتاح لك الفرصة لإعداد وجبة الغداء أو العشاء بسرعة. سوف يصنع شوربة لذيذة ، حيث يمكنك أن تقلي البطاطا أو يخنة اللحم.

• الثدي المنقوع - 3 كجم ؛
• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 10 فصوص ؛
• ملح حسب الرغبة
• السكر - b ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9 ٪ - 40 مل.
• بصل - 1 كجم ؛
• الفلفل الأسود - 10 حبات.
• ورقة الخليج - 4 قطع.

كيفية طبخ الكافيار اللذيذ من الثديين لفصل الشتاء سوف يعرض وصفًا تفصيليًا للوصفة.

1. تغسل الصدور المنقوعة بالماء البارد وتُسحق من خلال مفرمة اللحم مرتين لتقليل حجم الحبوب.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقلى الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. البصل المقلي مطحون بخلاط أو مفرمة لحم مع الفطر.
4. يُوزّع الكتلة في قدر عميق ، يُسكب الزيت ويُطهى المزيج على نار خفيفة.
5. بعد الإطفاء لمدة 30 دقيقة ، أضف الملح حسب الرغبة والسكر ، واخلطه واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
6. تُسكب الخل وتُضاف الثوم المفروم وأوراق الغار وحبات الفلفل الأسود وتُخلط وتُطهى لمدة 10 دقائق.
7. وضعت في عبوات زجاجية بسعة 0.5 لتر وتطهيرها لمدة 20 دقيقة.
8. طوى ، سمح ليبرد ونفذ في غرفة باردة.

كيفية طبخ الكافيار المملح مع البصل والجزر لفصل الشتاء

سوف يساعد الكافيار ، الذي تم إعداده لفصل الشتاء من الفطر المملح ، كل أخصائي الطهي في مفاجأة وجبة خفيفة لذيذة من عائلته وأصدقائه.

• الصدور المملحة - 1 كجم ؛
• زيت الزيتون - 100 مل ؛
• البصل والجزر - 2 قطعة ؛
• البقدونس - 1 حفنة.

وصفة مع وصف مفصل سوف تساعدك على معرفة كيفية طبخ الكافيار من الثديين لفصل الشتاء.

1. نقع الكعك المالح لمدة 2 ساعة ، وتغيير الماء 3 مرات بحيث ذهب الملح الزائد.
2. تطحن من خلال مفرمة اللحم وتوضع في مقلاة مع زيت الزيتون تحسنت.
3. يقلى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ويوضع جانبا.
4. ننظف البصل والجزر ونطحنها بمطحنة اللحم ونقليها بالزيت حتى ننضج.
5. يُمزج مع الفطر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ويُضاف البقدونس المفروم.
6. تخلط جيدا وتوزيعها على الجرار معقمة.
7. بعد التبريد ، يمكن تناول الكافيار من الفطر المملح على الفور ، أو يمكنك وضعه في الثلاجة للتخزين.

وصفة بسيطة لفطر الكافيار الغارقة

وصفة بسيطة لإعداد الكافيار من الثدي لفصل الشتاء ستساعد ربات البيوت المبتدئات على إثراء تجربتهم في الطهي.

يمكن ببساطة إعداد المقبلات لعشاء عائلي ، أو يمكنك إعداد فصل الشتاء.

• الثدي المنقوع - 2 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• الزيوت النباتية - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• ملح حسب الرغبة
• الفلفل الأسود والأحمر المطحون - sp ملعقة صغيرة لكل منهما.

1. يُغلى الفطر لمدة 20 دقيقة في ماء مملح ، ويُشطف ويُصفّى.
2. أثناء تجفيفها ، قشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ويقلى على نار متوسطة حتى تصبح ناعمة ، حتى لا تحترق.
3. يُمزج الفطر والبصل ، ويُطحن من خلال مفرمة اللحم ويُوضع في مقلاة ساخنة.
4. يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق ثم يُضاف الزيت النباتي.
5. استمر في القلي لمدة 20 دقيقة ، وأضيفي الملح وأضف الفلفل الأسود والأحمر المطحون.
6. يقلب ، يقلى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، ويحرك باستمرار الكتلة.
7. رتّب في مرطبانات معقمة ، ارفعها وغطّها بمنقوشة قديمة حتى تبرد تمامًا.
8. قم بتبريده وتخزينه لمدة لا تزيد عن 3 أشهر ، على الرغم من أن الكافيار اللذيذ سوف يتم تناوله قبل ذلك بكثير.

الكافيار الفطر من الخضروات مع الخضروات

وصفة الكافيار من فطر الفطر لفصل الشتاء مع إضافة الخضار ستجعل الطبق أكثر تشبعًا ومغذيًا. حتى الأطفال يمكنهم تناول المقبلات بسبب كثرة الخضروات الصحية.

• غارقة الفطر - 2 كجم ؛
• الجزر - 0.5 كجم ؛
• بصل - 1 كجم ؛
• الباذنجان - 0.5 كجم ؛
• الثوم - 10 فصوص ؛
• الخل 9 ٪ - 100 مل.
• زيت نباتي - 200 مل ؛
• ملح حسب الرغبة.

يمكن أن يكون كافيار الفطر من الكعك خيارًا ممتازًا لفصل الشتاء لإطعام الأطفال الجياع بسرعة أو وضع وجبة خفيفة على الطاولة للضيوف غير المتوقعين.

1. قم بغلي الفطر لمدة 20 دقيقة ، واتركيه يصفى بالكامل وطحنه باستخدام مفرمة اللحم.
2. جميع الخضروات (باستثناء الثوم) مقشرة ومقطعة ومقليّة بشكل منفصل عن بعضها البعض حتى تنضج بكمية صغيرة من الزيت.
3. يُطحن في مفرمة اللحم ويُمزج مع الفطر.
4. يُسكب الزيت ويُقلّى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق الكتلة.
5. يُضاف الخل ويُسكب ويُخلط ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع الاستمرار في التداخل المستمر مع الكتلة.
6. في الجرار المعقمة ، انشر الثوم المكعب ، صب الكافيار.
7. يغطى بأغطية ويوضع على التعقيم بالماء الساخن.
8. تعقيم لمدة 20 دقيقة ، نشمر والسماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
9. بعد إخراجهم إلى قبو بارد أو وضعه في الثلاجة.

الكافيار مصنوع من لحم الخنزير المقدد مع معجون الطماطم

وصفة لكافيار الفطر لفصل الشتاء من الكعك مع إضافة معجون الطماطم هي وجبة خفيفة غير عادية ولذيذة. حاول طهيه وتأكد: إنه ما تحتاجه!

• الثدي المنقوع - 3 كجم ؛
• معجون الطماطم - 200 مل ؛
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 10 فصوص متوسطة الحجم ؛
• ملح حسب الرغبة
• الخل 9 ٪ - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• فلفل أسود مطحون - 1.5 ملعقة صغيرة. بدون أعلى.

كيف تصنع الكافيار من الفطر لفصل الشتاء لوحدك لإعجاب منزلك بقدراتك في الطهي؟

1. تغلي الثديين المنقوعين في ماء مملح لمدة 30 دقيقة وتوضع على رف سلكي.
2. تقطع إلى قطع وتقلى في مقلاة جافة حتى يتبخر السائل منها.
3. يُسكب القليل من الزيت ويُستمر في القلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. تطحن من خلال مفرمة اللحم ، توضع في مقلاة ، تضاف الزيت ويقلى لمدة 15 دقيقة.
5. يُضاف فصوص الثوم المفروم ويُضاف الملح ويُضاف إليه الفلفل ويُخلط المزيج.
6. تمييع معجون الطماطم 0.5 ملعقة كبيرة. الماء المغلي وتصب في كتلة الفطر.
7. يُحرَّك المزيج جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك باستمرار لمنع الكافيار من الاحتراق.
8. تُسكب الخل وتخلط وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
9. وضع الكافيار في الجرار وإغلاقها مع قبعات النايلون الضيقة.
10. اترك الغرفة لتبرد ، ثم اتركها في غرفة باردة ومظلمة.