الكافيار Chanterelle: وصفات وجبة خفيفة الفطر

Chanterelles هي الفطر المغذي مع طعم محدد الزاهية ورائحة غريبة. التمليح والتخليل من هذه الهيئات الاثمار ليست خيارات الحفظ الوحيدة لفصل الشتاء. طريقة أخرى للمطالب الحصاد هي الكافيار من chanterelles. وغالبا ما يستخدم كملء للفطائر والبيتزا. بالإضافة إلى ذلك ، يقدم الكافيار الفطر وجبات خفيفة سريعة ، لأنه يمكن ببساطة أن ينتشر على شريحة من الخبز.

وصفات بسيطة لإعداد الكافيار الفطر من chanterelles متاحة لكل ربة منزل. لمحبي ذوق الفطر النقي ، يتم إعداد الكافيار من مجموعة من المكونات على الأقل. أولئك الذين يحبون ظلال المنكهات الأكثر ثراء يعدون هذا الطبق مع إضافة العديد من الخضروات.

بالإضافة إلى ذلك ، تشمل الوصفات الخاصة بالكافيار الفطر ، الذي تم إعداده لفصل الشتاء من chanterelles ، جميع أنواع البهارات والتوابل: المردقوش والفلفل والبابريكا والقرنفل وورق الغار ، إلخ.

وصفة بسيطة للكافيار شانتيريل لفصل الشتاء مع الحد الأدنى من المكونات

وصفة بسيطة لإعداد الكافيار من chanterelles لفصل الشتاء يتضمن الحد الأدنى من المكونات. ومع ذلك ، في فصل الشتاء مثل هذا الطبق يبدو وكأنه حساسية حقيقية. حتى على شريحة من الكافيار الخبز الأسود من شانتيريل سوف تغزو الذواقة الأكثر متقلبة!

• 3 كجم من chanterelles.
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة. الزيوت النباتية.

في هذا النموذج ، يتم لف الكافيار لفصل الشتاء من chanterelles في مفرمة لحم 1 أو 2 مرات ، وهذا يتوقف على حجم الحبوب المطلوب.

p> 1.

Chanterelle وصفة الكافيار مع البصل والأعشاب

وصفة لكافيار الفطر ، مصنوعة من chanterelles مع إضافة البصل والأعشاب ، تنوع قائمة طعامك اليومية في فصل الشتاء.

• 2 كيلوغرام من chanterelles.
• 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل.
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة الخل 9 ٪.
• 2 عناقيد من البقدونس والشبت.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

نحن نقدم وصفًا خطوة بخطوة لوصفة مجربة للكافيار من فطر شانتيريل.

1. لتنظيف chanterelles ، قطع نهايات الساقين ، شطف جيدا.
2. تطحن مع خلاط وتوضع في قدر عميق وسميك.
3. صب 100 مل من زيت عباد الشمس المكرر والغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
4. قشر البصل مع قطع الجزر بأي طريقة.
5. في الزيت المتبقي ، اقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. يُمزج البصل والجزر والفطر في قدر واحد ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُضاف الفلفل الأسود المطحون.
7. يقلب ويطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
8. يُسكب الخل ويُضاف الأعشاب المفرومة ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
9. ضعي كافيار الفطر في مرطبان معقم وقم بلف الأغطية.
10. اقلب وتغطي قطع العمل حتى تبرد تمامًا.

الكافيار شانتريل الفطر مع الكاتشب الفلفل الحار

وصفة لكافيار الفطر من chanterelles مع إضافة الكاتشب الفلفل الحار سهل التنفيذ. في هذا النموذج ، لا يتم غلي الفطر أو الخضار مع الفطر.

• 1.5 كيلوغرام من chanterelles.
• 300 غرام من الجزر والبصل.
• 150 مل من الزيت النباتي ؛
• ملح حسب الرغبة
• 200 مل من الكاتشب.
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.

1. نقوم بتنظيف الفطر ونقطع أطراف الساقين ونشطف بالماء البارد.
2. نطحن أجسام الفاكهة في الخلاط أو في مفرمة اللحم ، وننتشر في مقلاة سميكة الجدران.
3. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
4. نقشر الجزر والبصل ، ثم نقطع: البصل - في مكعبات صغيرة ، والجزر - على مبشرة جيدة.
5. يُضاف مزيج الفطر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
6. يُسكب الزيت بالكامل ويُضاف إليه الفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
7. نقدم الكاتشب ، ونخلط ونترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية.
8. نضع في الجرار معقمة ، نشمر ونترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة. ثم نخرجها إلى الطابق السفلي أو نتركها في الثلاجة.

chanterelles مسلوقة مع الخردل الجاف

الكافيار المصنوع من شانتيريل المسلوقة ، وفقًا للعديد من الطهاة ، يتم تخزينه لفترة أطول بكثير. لذلك ، إذا كنت تريد حفظ قطعة العمل لفترة طويلة - غلي المنتج الرئيسي.

• 2 كجم من الفطر.
• 200 مل من الزيت المكرر ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
• ½ ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون والأحمر.
• 50 مل من الخل 9 ٪.
• ملح حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الجاف.

يجب أن يتم طهي فطر الكافيار من chanterelles وفقًا لوصف مرحلي.

1. فرز الفطر ، قشر وشطف ، ثم تغلي في الماء مع إضافة ورقة الغار 20 دقيقة.
2. تجاهل على غربال ، واسمحوا التصريف وبعد استنزاف المقاطعة في خلاط.
3. ضعي كتلة الفطر في وعاء واسكبه في الزيت وأضفي معجون الطماطم والخردل والخل ومزيجًا من الفلفل وأضيفي الملح.
4. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة حتى لا تحترق الكتلة.
5. نقل إلى الجرار معقمة ، نشمر ويترك لتبرد.
6. ضع البيض المبرد على أرفف الثلاجة وتخزينها لمدة لا تزيد عن 3 أشهر.

الكافيار من chanterelles المغلي المجمدة مع الجزر والبصل

اتضح أن الكافيار يمكن صنعه من شانتيريليس مسلوقة مجمدة. لن يختلف هذا الطبق عن الكافيار التقليدي المصنوع من الفطر الطازج.

• 500 غرام من chanterelles المجمدة.
• 300 غرام من الجزر والبصل.
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 150 مل من الزيت المكرر ؛
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
• رشة من القرنفل المطحون.

لا يعد إعداد الكافيار من شانتيريل لفصل الشتاء أمرًا صعبًا إذا اتبعت وصفًا خطوة بخطوة للوصفة.

1. إذابة الفطر تدريجيا ، وتركهم في حاوية على رف الثلاجة.
2. يقلى في مقلاة جافة لمدة 20 دقيقة حتى يتبخر السائل.
3. السماح لتبرد وطحن مع خلاط.
4. بشكل منفصل ، قلي الجزر والبصل المفروم في مقلاة ، واتركيها لتبرد وتطحن بنفس الطريقة مع الخلاط.
5. الجمع بين جميع المنتجات المسحوقة ، إضافة ، إضافة القرنفل والفلفل المطحون والثوم المسحوق.
6. يُحرَّك المزيج ويُسكب المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
7. وضعت في الجرار الجافة العقيمة ومغلقة بأغطية بلاستيكية.
8. هذه الشغل مثالية للبطاطس المسلوقة أو المعكرونة أو كطبق مستقل.

الكافيار أعد لفصل الشتاء من chanterelles مع الثوم

يستخدم الكافيار ، المعد لفصل الشتاء من شانتيريل مع الثوم ، كملء للفطائر والخبز المحمص. يحظى مذاقها بتقدير خاص من قبل أولئك الذين يحبون الأطعمة اللذيذة.

• 1 كيلوغرام من الفطر.
• 7 فصوص من الثوم ؛
• 2 جزر متوسطة
• 3 بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9 ٪.
• 4 بازلاء من البهارات
• 150 مل من الزيت النباتي ؛
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى ورقة الغار
• 3 براعم من القرنفل.
• ½ ملعقة صغيرةالفلفل الأحمر المطحون.

الكافيار المصنوع من chanterelles بالثوم ليس فقط عبقًا ولذيذًا ، ولكنه جميل أيضًا في اللون. حاول تحضير هذه الوصفة وتأكد من أنك لم تضيع الوقت فيها.

1. يتم تنظيف Chanterelles وغسلها وغليها لمدة 20 دقيقة في ماء مملح مع إضافة القرنفل وأوراق الغار والبهارات.
2. توضع الفطر المغلي مع جزء صغير من المرق في الخلاط ومفروم.
3. البصل والجزر مقشر ومفروم في الزيت حتى يصبح طرياً.
4. السماح لتبرد قليلا واستخدام خلاط غاطسة ، المهروسة.
5. يُمزج مع كتلة الفطر ويُضاف الثوم المهروس وينشر في مقلاة.
6. قم بإطفاء الكتلة بأكملها على نار خفيفة مع غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة.
7. يُملح المزيج حسب الرغبة والفلفل ويُسكب المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
8. تمتلئ الجرار معقمة بالكافيار المطبوخ ، ملفوفة ، ويسمح لتبرد ونقل إلى الطابق السفلي.

الكافيار Chanterelle مع البصل والجزر والفلفل

سيكون كافيار Chanterelle المطبوخ مع البصل والجزر فرحة لذوقك.

• 2 كيلوغرام من chanterelles.
• 3 جزر وبصل.
• 5 فصوص من الثوم ؛
• ملح حسب الرغبة
• 3 قطع لكل منهما ورقة الغار والقرنفل.
• 200 مل من الزيت المكرر ؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر.
• 1 رشة من المردقوش.

بفضل الوصفة مع وصف خطوة بخطوة ، سيصبح الكافيار من chanterelles لفصل الشتاء ضيفًا ترحيبًا على طاولتك.

1. يتم قص Chanterelles ، مقشرة وغسلها في كمية كبيرة من الماء ، إلى قطع وتوضع في الماء المغلي.
2. بعد الغليان ، يضاف القرنفل ، ورق الغار ، المردقوش ، اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.
3. خذ على الفور ونقل إلى خلاط ، هريس وإضافة 1 ملعقة كبيرة. مرق الفطر.
4. يسحق الجزر والبصل ، ويقلي كل منهما على حدة.
5. بعد التبريد ، والخضروات هي أيضا الأرض إلى الاتساق هريس.
6. يتم الجمع بين كتل الفطر والخضروات ، يتم تشغيل الخلاط مرة أخرى والكتلة بأكملها مطحونة.
7. يُنقل إلى قدر بخاري ذي قاع سميك ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ، مع التحريك المستمر بملعقة.
8. يتم سحق فصوص الثوم من خلال مكبس ، ويتم حقنها في الكافيار ، ويضاف الملح والفلفل الحلو والفلفل المطحون وتستمر في النار لمدة 15 دقيقة.
9. تمتلئ الجرار الجافة المعقمة بكتلة الفطر ويتم لفها.
10. اقلب الجفن لأسفل ، وقم بتغطيته ببطانية دافئة واتركه ليبرد.
11. يمكن تخزين هذه الكافيار حتى في غرفة المؤن.

الكافيار شانتريل الفطر مع كوسة ومعجون الطماطم

الكافيار المصنوع من شانتيريل مع الكوسة سوف ينوع نظامك الغذائي اليومي ويثري الجسم بالمواد المغذية.

• 1 كيلوغرام من chanterelles.
• 500 غرام من الكوسة.
• 150 مل من الزيت المكرر ؛
• 300 غرام من البصل والجزر ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 7 البازلاء من البهارات.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل.
• 3 أوراق الغار
• ملح حسب الرغبة.

اقرأ بعناية وصفة خطوة بخطوة للكافيار من فطر شانتيريل للحصول على وجبة خفيفة لذيذة وعطرة في فصل الشتاء.

1. قشر الفطر واشطفه بالماء البارد وأدخله في الماء المغلي.
2. يُضاف ورق الغار والبهارات ويُغلى المزيج لمدّة 20 دقيقة.
3. يُقشر الجزر والبصل ، ويُغسل ويُقلى في جزء من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُقدم معجون الطماطم ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
5. قشر الكوسة من القشرة والبذور ، مقطعة إلى مكعبات وتقلى في النصف الثاني من الزيت.
6. الجمع بين جميع المكونات المقلية والفطر المسلوق ، والسماح لتبرد وطحن الكتلة بأكملها في البطاطا المهروسة باستخدام خلاط الغمر.
7. يُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
8. في نهاية التبريد صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل وتصب على الفور في علب.
9. نشمر ، لف مع بطانية ، وبعد التبريد تماما ، أخرجهم إلى الطابق السفلي.

كيفية طبخ الكافيار الفطر من chanterelles لفصل الشتاء مع الباذنجان والطماطم

تريد دائمًا أن تفاجئ عائلتك وأصدقائك في أيام العطلات بشيء. محاولة لطهي الكافيار الفطر من chanterelles مع إضافة الباذنجان والطماطم.

• 2 كيلوغرام من chanterelles المغلي.
• 1 كجم من الباذنجان.
• 1 كجم من الطماطم ؛
• 500 غرام من البصل والفلفل الحلو.
• 300 مل من الزيت النباتي ؛
• 200 مل من صلصة الطماطم.
• 10 فصوص من الثوم ؛
• ملح حسب الرغبة
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الكافيار اللذيذ من فطر شانتيريل ، المعد لفصل الشتاء ، سيصبح "خدعة" ليس فقط في أيام العطلات.

1. قصّ وأغلي الشانتيريّات إلى لون ذهبي.
2. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح طرياً.
3. يُقطع الفلفل إلى نودلز ، ويُضاف إلى الخضار المقلية ويُستمر في القلي لمدة 5 دقائق.
4. تقطع الطماطم إلى شرائح ، وتطحن بمطحنة اللحم وتضاف إلى الخضار.
5. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة.
6. تقشر الباذنجان ، مقطعة إلى شرائح ، وتوضع في الخضار.
7. يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة ويُضاف الفطر المقلي ويُمزج جيدًا.
8. باستخدام خلاط يدوي ، اصنع البطاطس المهروسة من الكتلة.
9. تُسكب صلصة الطماطم وتُضاف السكر وتُضاف الملح حسب الرغبة.
10. يُمزج المزيج جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة ، ويُحرَّك باستمرار ، ولا يُحرق الكتلة.
11. يُضاف الثوم المُضغط على الكافيار ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يُرفع عن النار.
12. ضعي الكافيار الجاهز في العلب ولفه وتسخينه واتركيه ليبرد تمامًا.

تبين أن الكافيار الموجود في الشانتيريل لذيذ وغني ، والأهم من ذلك أنه يتم تخزينه لفترة طويلة.

تجدر الإشارة إلى أن كافيار الفطر من chanterelles سيكون حشوة ممتازة لحشو الفطائر والبيتزا وكذلك لملء البروفيتيرول. يقدم هذا الطبق كطبق جانبي للبطاطا والمعكرونة والأرز المسلوق. الكافيار من chanterelles يمكنه تزيين tartlets والسلال والانتفاضات.