وصفات للمخللات حار لزبدة الفطر
فطر الزيت عبارة عن فطر سيكون لذيذًا بأي شكل من الأشكال. خاصة أنهم محبوبون أو مملحون لفصل الشتاء. من غير المرجح أن يقوم أي وليمة بالاستغناء عن طبق من الفطر المعلب الجميل والمزخرف بالأعشاب.
يجب أن أقول أن طعم الفطر أنفسهم يعتمد إلى حد كبير على ماء مالح. لذلك ، ستجعلهم التوابل أكثر طراوة ونكهة ، ويضيف الثوم والفلفل الحدة. لذلك ، تحتاج إلى اختيار ماء مالح للفطر ، بناءً على تفضيلاتك الخاصة. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يتم توحيد الأجسام المثمرة من خلال ميزة واحدة - التنظيف الإلزامي والمعالجة الحرارية قبل بدء العمل.
فيما يلي وصفات ماء مالح أثبتت فطر الزبدة ، وهي بسيطة جدًا. حتى مضيفة المبتدئ سوف تأخذ بسرور الاستعداد لها.
محتوى
كيف لطهي ماء مالح لذيذ للفطر الزيتية
أسهل طريقة عالمية لطهي الزبدة المعلبة لذيذة وغنية.
- 3.5 كجم من الزبدة المقشرة والمسلوقة ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح شائع
- 5 ملاعق كبيرة. ل. حمض الخليك 9 ٪.
- 3.5 ملاعق كبيرة. ل. السكر؛
- 1.5 لتر من الماء النقي ؛
- 2 غرام من القرفة (اختياري) ؛
- 1-2 فصوص من القرنفل.
- 5-8 بازلاء من البهارات.
- 4 أوراق من الغار.
كيف لطهي ماء مالح لذيذ للفطر الزيتية ، على أساس هذه القائمة من المكونات؟
نضع الماء على نار كثيفة ونتركها تغلي.
نرسل جميع التوابل من قائمة المنتجات (باستثناء الخل) ، نحرّك حتى تذوب بلورات الملح والسكر تمامًا.
بعد غلي ماء مالح لمدة 5 دقائق تقريبًا ، اسكبي الخل ورمي الفطر. من الضروري غلي أجسام ثمار الغابة حتى تكتسب المياه المالحة الشفافية.
توزيع الفطر بالتساوي على الجرار المعدة مسبقا ، نشمر أو تغلق مع أغطية النايلون الضيقة.
كيفية جعل ماء مالح لزبدة الفطر لفصل الشتاء
لإعداد الوصفة التالية لمخلل الفطر ، تتطلب الزيتية لفصل الشتاء أيضًا الحد الأدنى من الوقت والمنتجات. ومع ذلك ، فإن مزايا هذه الطريقة ستكون ملحوظة في غضون أيام قليلة. الحقيقة هي أن أخذ عينة من الفطر المخلل يُسمح في اليوم الثالث بعد الحفظ. والفراغ نفسه مصمم للتخزين لمدة تصل إلى 4 أشهر.
- 2 كجم زيت محضر
- 1 لتر من الماء النقي.
- 5 ملاعق كبيرة. ل. الخل 9 ٪.
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- 2-3 فصوص من الثوم ؛
- 3-4 قطع. lavrushki.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) الملح ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
- مزيج من الفلفل
امزج في مقلاة عميقة مع الماء جميع المكونات باستثناء الزيت والخل والثوم والزيت.
يُغمر المخلل في الغليان ، ورمي الفطر المغلي بالفعل هناك. عندما ترى أن السائل يبدأ في الغليان ، أطفئ الحرارة وضع الحاوية جانبًا.
أضف حامض الخليك والقرنفل والثوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
رتب الفطر مع ماء مالح في الجرار ، واسكب بضع قطرات من زيت عباد الشمس في كل منها. أغلق بإحكام مع الأغطية ، أو قم بالتبريد أو اسلك إلى الطابق السفلي.
ماء مالح حار على الفطر الزيتية
بعض الناس (خاصة ممثلي النصف القوي للإنسانية) لن يرفضوا الفطر المعلب الحاد. كيفية جعل ماء مالح لهذه الفطر الزيتية؟
- 3-3.5 كجم من الزبدة المسلوقة ؛
- 60-80 جم من الخل 9 ٪ ؛
- 3 لتر من الماء المغلي.
- 2.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
- 3.5 ملاعق كبيرة. ل. ملح شائع
- 20 جهاز كمبيوتر شخصى. البازلاء السوداء والبيضاء.
- 3 ملاعق كبيرة. ل.بذور الخردل
- 20 فص من الثوم ؛
- 8-12 جهاز كمبيوتر شخصى. ورقة الغار.
امزج جميع المكونات في القائمة ، واشعل النار واتركها تغلي.
يُضاف الفطر إلى سائل الغليان ويُغلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
إزالة من الموقد وترتيب في البنوك. يمكنك لف الأغطية المعدنية ، أو يمكنك تغطيتها بالنايلون وتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
