حساء الفطر الأبيض اللذيذ: وصفات كلاسيكية

الوصفة الكلاسيكية لشوربة الفطر المصنوعة من فطر بورسيني مألوفة لدى كل ربة منزل تقريبًا. مع ذلك ، يمكنك تنظيم عشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة وحتى للضيوف. ومن يستطيع أن يرفض صفيحة شهية وصحية أولى؟

كما تعلمون ، كلاسيكيات الأبدية ، وحساء الفطر ليست استثناء. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يحبون الاستقرار ويفضلون الأشياء المثبتة ، نقترح عليك البقاء في حساء كلاسيكي مع فطر البورسيني.

وصفة كلاسيكية لشوربة الفطر الطازج مع البطاطا

تعتبر وصفة الحساء الكلاسيكية المصنوعة من فطر البورسيني الطازج واحدة من أشهر أنواع الطهي في المنزل. كل ربة منزل ، التي تقرر كيفية معالجة محصول الفطر بعد الغابة ، ستترك بالتأكيد حفنة لصنع الحساء.

• 500 غرام من فطر بورسيني ؛
• 5 قطع البطاطا.
• 1 قطعة صغيرة لكل منهما الجزر والبصل.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الأرز.
• الزيوت النباتية
• ملح ، فلفل ، بازلاء سوداء ؛
• ورقة الغار
• 3-4 فروع الشبت الطازج.
• 2 لتر من الماء أو مرق اللحم.

كيف لطهي الحساء من الفطر بورسيني وفقا للوصفة الكلاسيكية؟

شوربة فطر بورسيني الكلاسيكية الطازجة في طباخ بطيء

للحفاظ على الفيتامينات والمعادن الصحية الموجودة في الفطر في الحساء ، استخدم طباخًا بطيئًا.

يعد صنع شوربة كلاسيكية من فطر بورسيني الطازج في طباخ بطيء مثاليًا.

• 500 غرام من الفطر الطازج.
• 60 غرام من شعير اللؤلؤ ؛
• 1 جزر وبصل
• 3 بطاطا
• زبدة - 30 جم ؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.
• 2 أوراق الغار.

1. في الليل ، اسكب شعير اللؤلؤ المغسول والمغسول بالماء البارد ، واتركه حتى الصباح.
2. جميع الخضروات مقشرة وغسلها ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. يتم ضبط الطباخ البطيء على وضع "الحساء" أو "الطبخ" ، ويتم وضع الزبدة.
4. بمجرد ذوبانه ، أضف شعير اللؤلؤ والفطر المفروم.
5. املأ بالماء واتركه للطهي لمدة 60 دقيقة.
6. بعد صفير ، تضاف جميع الخضروات المفرومة ، وكذلك البهارات ، إلى الوعاء.
7. قم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة وانتظر حتى يتم إيقاف تشغيل multicooker.
8. نحن نقدم شوربة كلاسيكية من فطر بورسيني على الطاولة ، ونقدم كل وجبة مع الكريما الحامضة ونزينها بالأعشاب المفرومة.

وصفة لشوربة الفطر المجمدة الكلاسيكية

إذا لم يكن لديك منتج للغابات الطازجة في متناول اليد ، فاستخدم المجمدة.

مع أجسام الفواكه المجمدة ، فإن الدورة الأولى ليست أقل لذيذ وغني. بالإضافة إلى ذلك ، تتقن الوصفة الخاصة بشوربة كلاسيكية مصنوعة من فطر بورسيني المجمد حتى بواسطة مضيفة مبتدئة.

• 300 غرام من الفطر المجمد.
• 5 بطاطس
• 2 بصل
• الزيوت النباتية
• 2 ملعقة كبيرة. ل. لؤلؤة الشعير
• 1 ساعةل. جذر الكرفس المبشور.
• الملح.

1. بعد إزالة الجليد ، قطع الفطر المجمد إلى شرائح وتغمر في الماء المغلي.
2. نغسل الشعير ونضعه في الفطر ونطهو لمدة 30 دقيقة ، وفي الوقت نفسه ، نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات.
3. نضعها على الفطر ونطهوها حتى تصبح طرية ، حوالي 30 دقيقة أخرى.
4. يقلى البصل في الزيت النباتي مع الكرفس المفروم - 10 دقائق.
5. نوزعه في الحساء ونتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق على نار خفيفة.
6. عند التقديم ، قم بتزيين الطبق بأوراق خضراء طازجة.

شوربة فطر بورسيني بالفطر الكلاسيكي

شوربة الفطر الكلاسيكية المصنوعة من فطر بورسيني محضرة أيضًا بمنتج مجفف. في هذا الطبق ، بالإضافة إلى البطاطس والبصل ، لا تحتاج إلى إضافة أي شيء. ومع ذلك ، فإن مذاق الطعام سيكون مذهلاً ، ولن يبقى أحد غير مبال.

• 50 غرام من الفطر المجفف.
• 2 بصل
• 5 بطاطس
• ملح حسب الرغبة
• 2 لتر من الماء ؛
• كريما حامضة أو مايونيز - لتقديمها.

نقدم وصفًا خطوة بخطوة لطهي حساء الفطر اللذيذ وفقًا للوصفة الكلاسيكية.

1. تغسل أجسام الفاكهة المجففة في الماء ، وتصب بالماء المغلي ، ومغطاة ببطانية وتترك بين عشية وضحاها. لا يصب السائل ، ولكن يتم ترشيحه وإضافته إلى قاعدة المرق أثناء الطهي.
2. يتم سكب الماء المحدد في الوصفة في المقلاة ، ويضاف السائل الذي غارقة فيه أجسام الفاكهة ، ويسمح للغليان.
3. تقطع الفطر إلى قطع صغيرة وتحقن في المرق.
4. تغلي لمدة 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار مع ملعقة فترة زمنية محددة لجعل ضوء الحساء.
5. تقطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات وترش بالفطر.
6. بعد ذلك ، قشر البصل ، لكن لا تقصه ، بل أرسله بالكامل إلى الحساء.
7. على نار متوسطة ، تُغلى البطاطا والبصل وتُطهى لمدة 10 دقائق وتُخفف الحرارة.
8. نطهو على نار خفيفة حتى تنضج البطاطا ، حوالي 40 دقيقة.

عند التقديم ، أخرج البصل من الحساء وتخلص منه ، وتُحضر كل وجبة مع الكريما الحامضة أو المايونيز.