كيفية طبخ chanterelles: وصفات المنزل

عادة ، في منتصف موسم الفطر ، يطرح السؤال: كيفية طهي الشانتيريل ، بالإضافة إلى التخليل والتجميد. وبالطبع ، في المقام الأول ، يتم نقل العديد منهم إلى قلي أجسام الفاكهة مع إضافة الخضار والقشدة الحامضة والقشدة.

كيف يمكنني طهي الشانتيريات بحيث يفاجئ الطبق ويسر المنزل حسب ذوقه؟ تجدر الإشارة إلى أنه يمكن إعداد شرائح اللحم والسلطات والحساء وجوليان والأوعية المقاومة للحرارة من هذه الأجسام المثمرة. يمكن استخدام الفطر بأي شكل من الأشكال: طازجة ، مجففة ، مجمدة وحتى مخللة.

ستساعد الوصفات المقترحة محلية الصنع ربات البيوت على اختيار خيار يوضح كيفية طبخ فطر الشانتيريل. الشيء الرئيسي هو الحصول على جميع المكونات اللازمة للطهي والرغبة في صنع تحفة الطهي.

كيفية طبخ الفطر شانتريل المقلية مع الثوم

كيف لطهي الفطر شانتيريل المقلية وإطعام الأسرة؟ استخدم وصفة طبخ بسيطة وتفاجأ بكونها لذيذة.

• Chanterelles - 1 كجم ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• شرائح الثوم - 3 قطع.

يوصف وصفة لكيفية طبخ chanterelles في المنزل على مراحل.

1. Chanterelles نظيفة وغسل ووضعها في الماء المغلي.
2. تغلي لمدة 15 دقيقة. بعد الغليان واتركه للتصريف لفترة من الوقت.
3. ضع الزهر في مقلاة جافة وقلي حتى يتبخر السائل.
4. يُسكب الزيت ويُمزج ويُستمر في القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يُضاف الملح والفلفل ويُضاف الثوم المفروم.
6. يقلب ويستمر في نار هادئة لمدة 5 دقائق.

الآن ، ومعرفة كيفية طبخ chanterelles المقلية ، يمكنك تجربة وإنشاء الوصفات الخاصة بك.

كيفية طبخ chanterelles السوداء مع المايونيز

لا يختلف هذا الفطر الصالح للأكل المعروف عن الذوق عن الثعلب البسيط. كيفية طبخ chanterelles السوداء عن طريق القلي؟

• الأسود chanterelles - 600 غرام ؛
• البطاطا - 300 غرام ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة - 100 غرام ؛
• ملح حسب الرغبة
• الأعشاب بروفنسال - 1 ملعقة شاي.

وصفة لفهم كيفية طبخ الفطر شانتيريل على مراحل.

1. قشر الفطر ، واغسله في الماء المغلي المملح.
2. تغلي لمدة 15 دقيقة ، واتركها تبرد وتصفى وتقطع إلى شرائح.
3. توضع في مقلاة حيث يتم ذوبان بعض الزبدة بالفعل ، ثم يقلى لمدة 20 دقيقة.
4. إضافة القليل من الملح ، إضافة الأعشاب بروفنسال وتخلط.
5. قشر واغسل وقطع البطاطس إلى مكعبات رقيقة.
6. يُملح المذاق ويُوضع في مقلاة منفصلة ، ويُقلى في النصف الثاني من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
7. يُمزج الفطر والبطاطس في مقلاة واحدة ويُضاف المايونيز ويُخلط المزيج.
8. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.

كيفية طبخ الفطر شانتيريل المقلية في القشدة الحامضة مع النبيذ

تعد الفطريات المقلية مع الكريما الحامضة واحدة من أكثر الأطباق شعبية. كيفية طبخ الفطر شانتيريل المقلية في القشدة الحامضة لجعلها لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة؟

• Chanterelles - 1 كجم ؛
• نبيذ أبيض نصف جاف - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• القشدة الحامضة - 1.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة صلبة - 200 غرام ؛
• فلفل أحمر و أسود - ½ ملعقة صغيرة؛
• ملح حسب الرغبة.

كيفية طبخ الشانتيريل مع الكريما الحامضة ، موصوفة في وصف مرحلي للوصفة.

1. اغسل الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة ووضع في مقلاة ساخنة مع الزبدة المذابة.
2. تقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، تصب في النبيذ الأبيض ، وتخلط وتطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
3. يُملح المذاق ويُضاف الفلفل ويُضاف الجبن المبشور على مبشرة خشنة ويُسكب القشدة الحامضة.
4. حرك ، قلل من شدة النار إلى أدنى درجة ، واترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
5. يقدم مع خبز محمص أبيض ، مدهون بالزبدة.

خيار كيفية طبخ chanterelles مع البصل

الخيار التالي ، كيفية طبخ الشانتيري مع البصل ، له مزاياه: الخضروات ستمنح الطبق بعض الطعم والحلاوة. بالإضافة إلى ذلك ، إنه لمن دواعي سروري طهي الشانتري المقلية بالبصل ، يكفي أن تقطيعها وتقليها.

• مخللات شانتيريل - 700 غرام ؛
• بصل - 4 رؤوس ؛
• زيت نباتي - للقلي ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح حسب الرغبة
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم المعمر - 1 حفنة.

كيفية طبخ الشانتيري مع البصل ، سوف تخبر التعليمات خطوة بخطوة.

1. قشر البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف ، وضع نصف في الزيت النباتي الدافئ ويقلى حتى لون مصفر لطيف.
2. شطف الفطر المخلل ، مقطعة إلى شرائح وتضاف إلى البصل.
3. اضبط النار في الوضع المتوسط ​​، وقم بقلي الفطر لمدة 10 دقائق.
4. يُضاف الملح إذا لزم الأمر ، ثم يُضاف الفلفل ويُضاف إليه البصل.
5. يحرك ويغطي ويقلل من الحرارة ويقلى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
6. يُقدم البصل الأخضر المفروم ، ويُسكب في عصير الليمون ، ويُمزج ويترك تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق.

كيف بسرعة ولذيذ طهي chanterelles جديدة مع معجون الطماطم

كيف تطبخ شانتيريّات طازجة من أجل الحصول على طبق عطرة ولذيذ ومرضٍ؟ من هذه الأجسام المثمرة ، يمكنك أن تجعل علاجًا رائعًا عن طريق قليها بالخضروات.

• chanterelles الطازجة - 700 غرام ؛
• فلفل البصل والبصل - 200 غرام لكل منهما ؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة.
• معجون الطماطم - 200 مل ؛
• شرائح الثوم - 2 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• النبيذ الاحمر الجاف - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق الذرة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس - 1 حفنة.
• ملح حسب الرغبة.

كيف يتم وصف شانتيري الطهي بسرعة ولذيذ في هذه الوصفة.

1. يتم تقشير البصل وأوتاد الثوم والفلفل الحلو وتقطيعها ومقليها في الزيت لمدة 10 دقائق. على نار متوسطة.
2. بعد التنظيف الأولي ، تقطع الفطر إلى شرائح ، وتوضع للخضروات وتُقلى لمدة 10 دقائق. على حرارة منخفضة.
3. يضاف النبيذ ، 1 ملعقة كبيرة. يخلط الماء ومعجون الطماطم والملح ويُشغل ويُسخن على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. يخلط الماء المتبقي بالدقيق ويخفق ويصب في الفطر.
5. مع التحريك المستمر ، يقلى لمدة 10 دقائق. على نار خفيفة ، يضاف البقدونس المفروم.
6. تم إطفاء الحريق ، وترك الشواء على الموقد لمدة 5-7 دقائق أخرى للإصرار.

كيفية طبخ شانتيريليس في طباخ بطيء: وصفة مع صور خطوة بخطوة

عند طهي الفطر ، تستخدم العديد من ربات البيوت المنزل "المساعد" - وهو طباخ بطيء. كيف تطبخ الشانتيريل في طباخ بطيء حتى تكون جميع أسرتك راضية عن الطبق؟

• chanterelles الطازجة - 700 غرام ؛
• مرق الفطر - 500 مل.
• حبوب الحنطة السوداء - 300 غرام ؛
• بصل - 4 رؤوس ؛
• شرائح الثوم - 5 قطع ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• ملح حسب الرغبة.

نحن نقدم وصفة مع الصور خطوة بخطوة والتي تبين بوضوح كيفية طبخ chanterelles في طباخ بطيء.

كيفية طبخ chanterelles المجمدة: وصفة سلطة

كيف لطهي الفطر شانتيريل في شكل سلطة لتزيين عيد الأعياد؟ لهذا الخيار ، من الأفضل أن تأخذ هيئات الاثمار المجمدة. إعداد السلطة بسيط وسريع بما فيه الكفاية ، والشيء الرئيسي هو الحصول على جميع المكونات في متناول اليد.

• chanterelles المجمدة - 700 غرام ؛
• البطاطس - 6 قطع ؛
• زبدة - للقلي ؛
• البيض - 5 قطع ؛
• البصل الأحمر - 2 رؤساء ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• المايونيز - 200-250 مل ؛
• البقدونس - 1 حفنة.

كيفية طبخ chanterelles المجمدة موصوفة بالتفصيل في وصفة.

1. البطاطا مسلوقة "بزيها الموحد" ، تبرد وتدليك على مبشرة ذات انقسامات كبيرة.
2. بعد إزالة الجليد ، يتم تقطيع الفطر إلى قطع ، وتوضع في مقلاة جافة ومقلية حتى يتبخر السائل تمامًا.
3. قدم 2 ملعقة كبيرة. ل. يضاف الزبد والملح وتستمر الكتلة في الزبد حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. البيض المسلوق مقشر ومفروم والبصل الأحمر والخيار.
5. في وعاء سلطة عميق ، توضع جميع المكونات المحضرة في طبقات ، ملطخة بالمايونيز.
6. يتم وضع طبقات من المنتجات بشكل عشوائي ، ولكن البيض يجب أن يكون الطبقة العليا.
7. توضع السلطة في الثلاجة ، وقبل التقديم ، تم تزيينها بالبقدونس المفروم.

كيفية طهي كرات اللحم من شانتيريلاس طازجة أو مجففة مع اللحم المفروم

يمكن أن تُقلى Chanterelles باللحمة المفرومة ، مما سيعطي طبق الشبع والتغذية. معرفة كيفية طبخ الفطر المقلي شانتريل مع اللحم المفروم ، يمكنك صنع كرات اللحم اللذيذة لعشاء عائلي.

• Chanterelles - (طازجة - 500 غرام ، مجففة - 150 جم) ؛
• لحم مفروم - 400 جم ؛
• طماطم طازجة - قطعتان ؛
• البصل - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 100 غرام ؛
• المايونيز - 150 مل ؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الزيوت النباتية.

يمكن العثور على وصفة خطوة بخطوة حول كيفية طبخ الشانتيريل باللحم المفروم.

1. بعد التنظيف ، يُغسل ويُقطع الفطر الطازج إلى مكعبات ، ويُقشر ويُقطع البصل. إذا تم استخدام الفطر المجفف ، فيجب نقعها حتى التورم ، ثم الضغط عليها ثم المتابعة وفقًا للوصفة.
2. يقلى الفطر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ثم يضاف نصف البصل ويستمر في القلي لمدة 10 دقائق.
3. يُضاف الجزء الثاني من البصل المفروم إلى اللحم المفروم والملح والفلفل والمزيج.
4. تشكيل كرات اللحم من أي حجم بأيديكم ، ويقلى بالزيت على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
5. توضع في صفيحة خبز مدهونة ، وتوزّع الطماطم الطازجة المقطّعة في دوائر في الأعلى.
6. يُسكب المزيج مع الفطر والبصل مع المايونيز والملح ويُسكب على كرات اللحم والفطر.
7. يرش بالجبن المبشور فوق مبشرة خشنة ويرسل إلى الفرن المسخن مسبقاً.
8. أخبز في 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
9. يقدم مع البطاطا المهروسة ، المعكرونة ، البرغل والحبوب الأخرى.

كيفية طبخ حساء شانتيري الجاف مع البطاطس والبصل

لجعل حساء الفطر الجاف لذيذ ، تحتاج إلى طهيها مع المعرفة. كيف تطبخ الأناشيد الجافة حتى تستمتع جميع أسرتك بتناول وجبة شهية ومرضية.

• Chanterelles - 70 غرام ؛
• البطاطا - 7 قطع ؛
• بصل - قطعتان ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - للقلي ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• القشدة الحامضة - للخدمة ؛
• الشبت و / أو البقدونس ؛
• ملح حسب الرغبة.

كيفية طبخ الفطر شانتيريل موصوفة في الوصفة المرفقة.

1. تغسل Chanterelles جيدًا وتصب بالماء الدافئ لمدة 20 دقيقة.
2. يتم تصريف الماء ، ويتم غسل الفطر وتملأ مرة أخرى بالماء بحيث يغطيها.
3. البطاطا مقشرة وغسلها ومكعبات ، مليئة بترين من الماء.
4. المغلي حتى يصبح طريا ، في النهاية هو محنك لتذوق.
5. يُقطع البصل ويُقلى في الزبدة إلى أن يصبح لوناً وردياً ، وتُضاف الجزر المفرومة وتُقلى مرة أخرى.
6. يتم انتزاع الفطر بالأيدي (لا تسكب المياه) ، وتضاف إلى الخضراوات وتُقلى لعدة دقائق في أقل حرارة ممكنة.
7. يصب في 1 ملعقة كبيرة. المياه المتبقية من الفطر ومخبنة لمدة 15 دقيقة. حتى التبخر الكامل للسائل.
8. يتم وضع محتويات المقلاة في مقلاة ، وتضاف إلى الغليان.
9. أطفئ النار وأضف الخضار المفرومة وبعد 20 دقيقة. تقدم مع الكريما الحامضة

كيفية صنع حساء شانتيريل المجفف مع الشعيرية والجبن

بالنسبة لهذا الحساء ، من الأفضل أيضًا استخدام chanterelles المجففة. كيفية طبخ chanterelles المجففة لجعل أول دورة لذيذة وعطرة؟

• chanterelles المجففة - 70 غرام ؛
• 1 جهاز كمبيوتر. البصل والجزر.
• شرائح الثوم - 2 قطعة ؛
• الشعيرية - 50 غرام ؛
• جبن كريمة معالج - 100 جم ؛
• زيت نباتي - للقلي ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• ملح حسب الرغبة
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• بازلاء الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
• البقدونس و / أو الشبت.

كيفية طبخ chanterelles المجففة بشكل صحيح هو موضح أدناه على مراحل.

1. شطف الفطر جيدا ونقع بين عشية وضحاها في الماء البارد.
2. في نفس الماء (حوالي 2 لتر) ضعي الفطر على النار لمدة 20 دقيقة.
3. من الجزر والبصل ، تقلى في الزيت النباتي.
4. يُضاف الخضروات إلى الفطر ويُغلى المزيج لمدّة 5 دقائق.
5. في الزيت ، حيث تم تقلي الخضار ، أضيفي الشعيرية إلى الحساء.
6. اتركيه يغلي لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، ثم أضيفي جبنة الكريما شرائح إلى قطع
7. يقلب ويغلي حتى يذوب تماما.
8. تُضاف شرائح الثوم المفرومة بسكين وورق الغار والفلفل.
9. ندعه يغلي لمدة 3-5 دقائق. وإطفاء النار ، وترك الحساء على الموقد للإصرار.
10. عند التقديم ، يُضاف الخضر المفروم إلى كل طبق للزينة.

معرفة كيفية طبخ الأناشيد بشكل صحيح ، يمكنك تنظيم عشاء كامل لجميع أفراد الأسرة.

كيفية طبخ chanterelles في البيض والقشدة

كيف تطبخ الشانتيريل بالكريمة حتى تتمكن من علاج الضيوف على طاولة الأعياد؟

• Chanterelles - 1 كجم ؛
• كريم - 300 مل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• شرائح الثوم - 5 قطع ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح حسب الرغبة
• الزيوت النباتية
• الخضر الشبت - 10 فروع.

ستوضح الوصفة مع الصورة كيفية طبخ الشانتيريل بالكريمة.

1. تقطع الفطر المغسولة إلى قطع وتوضع في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
2. يضاف الملح والفلفل المطحون والفطر مخلوط ومقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يتم تحضير حشوة الكريمة: خضار مفرومة ناعماً ، وتُمزج مع الثوم المهروس ، وتصب الكريما وتخلط جيداً.
4. يتم ضرب البيض مع الخفق ، جنبا إلى جنب مع ملء دسم وضرب مرة أخرى.
5. يتم إرسال الفطر إلى صلصة كريمية ، يتم خلط الكتلة حتى تصبح ناعمة.
6. وضعت في شكل عميق ، يتأهل ، ويرسل إلى الفرن المسخن مسبقاً.
7. خبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
8. عند التقديم ، يرش الطبق بالشبت المفروم ويقدم على الفور على الطاولة.