كيفية طبخ chanterelles في الفرن: وصفات بسيطة

لطالما كانت قيمة فطر شانتريل في المطبخ الروسي بسبب المحتوى العالي من البروتينات والمواد الغذائية. يمكن غليان هذه الأجسام المثمرة ، المقلية ، مطهي ، المملحة والمخلل. ومع ذلك ، تشانريليس المطبوخة في الفرن هي محل تقدير خاص.

لإرضاء أحبائك بتذوق لذيذ ، قم بتعيين الطاولة الاحتفالية أو ببساطة قم بتنويع القائمة اليومية ، وتصفح وصفات بسيطة ومثبتة لطهي الأطباق مع chanterelles في الفرن.

فرن مع البطاطا و chanterelles في الفرن

إذا كنت تعتقد أنه من اللذيذ والسريع والمغذي إطعام عائلتك ، فاحط وصفة وصفة لطهي البطاطس مع شانتيريل مخبوزة في الفرن.

• 1 كجم من البطاطا ؛
• 700 غرام من chanterelles.
• 4 بصل
• ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
• زيت الزيتون
• 200 مل من المايونيز ؛
• 1 رشة من جوزة الطيب (الأرض) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. المفرقعات.

نقوم بإعداد البطاطس مع شانتيريل مخبوزة في الفرن طبقًا للوصفة مع صورة ، والتي ستساعد ربات البيوت الشباب على التعامل مع هذه العملية:

خبز بالفرن وصفة تشانتيريل بالكريمة الحامضة

Chanterelles في القشدة الحامضة ، خبز في الفرن - خيار لذيذ للطهي. يمكن تقديم مثل هذا العلاج للضيوف الذين سيسعدون بذوقه المذهل.

• 1 كيلوغرام من chanterelles.
• 5 رؤوس بصل
• 300 مل كريما حامضة.
• الزيوت النباتية
• 2 فص ثوم.
• ملح حسب الرغبة.

يجب أن يتم وصفة طبخ الشانتيريل بالكريمة المخبوزة في الفرن على مراحل.

1. بعد التنظيف الأولي ، قم بتقطيع القطع إلى شرائح رقيقة.
2. توضع في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي وتقلى لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق.
3. أضيفي البصل المفروم في حلقات نصف ، واصل القلي لمدة 5-7 دقائق. على حرارة منخفضة.
4. الجمع بين الفطر والبصل والملح حسب الذوق ووضعها في شكل أو المقالي جزء خاص ، والتي تستخدم عادة لصنع جوليان.
5. تخلط الكريما الحامضة مع الثوم المهروس ، وتصب في قالب وتوضع في فرن ساخن.
6. أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبا.
7. خدمة ساخنة فقط.

صدور الدجاج بالفرن Chanterelle

إن طهي الشانتيري في الفرن بالدجاج والقشدة الحامضة أمر بسيط. من المؤكد أن يتحول الطبق لطيفًا وعصيرًا ورائحة. للطهي ، يمكنك أن تأخذ أي جزء من الدجاج: أفخاذ ، أجنحة ، ثدي أو فخذين.

• 700 غرام من صدر الدجاج.
• 800 غرام من chanterelles المغلي.
• 300 مل كريما حامضة.
• 200 غرام من الجبن "الروسي" ؛
• 50 غ من الزبدة ؛
• 4 رؤوس بصل
• 3 فصوص من الثوم ؛
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.

يتم إعداد Chanterelles مع القشدة الحامضة ، والمخبوزات في الفرن ، وفقًا للخطوات الموضحة أدناه.

1. يتم تقطيع الفطر المسلوق إلى شرائح رقيقة وتوضع في مقلاة ساخنة مع الزبدة.
2. يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا وملح وفلفل في النهاية.
3. يُغسل صدر الدجاج تحت الصنبور ، ويُقطع أيضًا ويُلطّخ بقليل من الملح والفلفل المطحون.
4. الجزء السفلي من شكل عميق مدهون بالزيت ، ويتم وضع اللحم أولاً ثم الفطر.
5. يتم وضع طبقة من البصل في الأعلى ، مقطعة إلى نصف حلقات بسمك متوسط.
6. يخلط الثوم المبشور في مبشرة جيدة مع الكريما الحامضة والجبن المبشور.
7. يدق جيدا مع خفقت وانسكابات على سطح البصل.
8. يوضع الطبق في فرن دافئ بدرجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية ويخبز لمدة 40-50 دقيقة ، اعتمادًا على استعداد اللحم.
9. يوضع الطبق المحضر في أطباق مجزأة بحيث لا تخلط الطبقات.

شانتيريلا بالفرن مع أجنحة الدجاج المخبوزة في القدور في الفرن

لم تفقد أطباق الشانتيريل المخبوزة في القدور في الفرن شعبيتها. يعد تحضير مثل هذا العلاج بسيطًا للغاية ، يجب وضع جميع المكونات في الأواني ووضعها في الفرن.

• 800 غرام من chanterelles.
• 500 غرام من أجنحة الدجاج ؛
• 4 بصل
• 300 مل من الدهون الحليب.
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• 150 غرام من الجبن الصلب ؛
• الزيوت النباتية
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.

1. يُقطع الشانتيري المسلوق إلى قطع متوسطة الحجم ويُقلى الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. اشطف أجنحة الدجاج جيدًا في الماء ، واتحد مع الفطر والملح حسب الرغبة والفلفل.
3. يُضاف البصل المفروم في نصف حلقات والجبن المبشور في مبشرة رائعة.
4. ضجة ، والزيوت الأواني ووضع كل المكونات فيها.
5. يُمزج الحليب مع دقيق القمح ، ويُخفق الكتل مع الخفق ، ويُسكب في الأواني ويُغطّى.
6. نخبز الأواني مع شانتيريلس في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية

تشانتريليس المطبوخة في الفرن مع الجبن

تشانتيريل المطبوخة في الفرن مع الجبن ستكون متعة لا تنسى لعائلتك بأكملها. يقدم هذا الطبق كطبق جانبي ، مقبلات ساخنة أو باردة.

• 1 كيلوغرام من الفطر.
• 100 غرام سمن.
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• ملح حسب الرغبة
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 100 مل من القشدة الحامضة.

1. بعد المعالجة المسبقة ، قم بقطع أجسام الفاكهة بشرائح.
2. قشر فصوص الثوم و فرم بسكين.
3. طحن الجبن الصلب على مبشرة مع رقائق كبيرة.
4. سخني الزبدة المذابة في مقلاة ، ضعي الفطر بالثوم.
5. يُضاف الملح ويُحرَّك باستمرار على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
6. توضع على ورقة الخبز ، صب القشدة الحامضة ، على نحو سلس مع ملعقة على السطح بأكمله ويرش مع الكثير من الجبن.
7. ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. ويخبز في 180 درجة مئوية.

فرن شانتيري مطهو و طاجن مفروم

يعد طاجن الشانتيريل المطبوخ في الفرن مع إضافة اللحم المفروم خيارًا ممتازًا ليس فقط للعشاء العائلي ، ولكن أيضًا للتجمعات عطلة. يمكنك إطعام أحبائك وأصدقائك بمثل هذا الطبق.

• 1 كيلوغرام من chanterelles.
• 500 غرام من اللحم المفروم (يفضل لحم الخنزير) ؛
• 4 بيضات
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• 3 بصل
• 2 طماطم طازجة ؛
• الزيوت النباتية
• 150 مل من المايونيز ؛
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.

1. قشر البصل وقسمه إلى قسمين متساويين.
2. قشر ، وغسل وقطع الفطر مع لوحات متوسطة سميكة.
3. يقلى الزيت مع نصف حبة من البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُمزج اللحم المفروم مع الجزء الثاني من البصل ، ويُمزج جيدًا ويُكوّن كرات اللحم.
5. يقلى على استحى صغير على كلا الجانبين ، وضع بإحكام في قالب قبل التزييت.
6. تُقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، وتُضاف القليل من الملح ، وتُرش بالفلفل المطحون.
7. نضع طبقة من الفطر مع البصل في الأعلى ونرش بسخاء مع الجبن المبشور الخشن.
8. يُخفق البيض مع الخفق ويُخلط المايونيز والملح ويُخفق مرةً أخرى.
9. تُسكب الصلصة فوق قطعة الشغل وتُوضع الخزفي في فرن ساخن ، تسخن إلى 190 درجة مئوية.
10. أخبز لمدة 30-40 دقيقة. حتى لونها بنيا ذهبيا.

تشانتيريل خبز في الفرن مع الخضار

نحن نقدم للعائلات التي تلتزم بأسلوب نباتي في الطهي ، وصفة لطهي chanterelles في الفرن مع الخضار.

• 1 كجم من chanterelles المسلوقة
• 300 غرام من الجزر والبطاطا والبصل.
• 4 جهاز كمبيوتر الطماطم (البندورة).
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 200 مل من المايونيز ؛
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا.
• التوابل - حسب رغبتك.

من الأفضل تحضير فطر شانتيريل في الفرن باستخدام "غلاف" ، مما سيساعد في الحفاظ على جميع الخصائص الغذائية للأجسام والخضروات المثمرة.

1. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقشر البطاطس والبصل والجزر والثوم.
2. قطع البطاطا إلى حلقات ، والجزر إلى مكعبات ، والبصل في نصف حلقات ، وقطع الثوم ناعما بسكين.
3. الجمع بين كل شيء في وعاء واحد عميق ، صب الصلصة والملح والتوابل المفضلة.
4. حرك كل شيء جيدًا واتركه لمدة 30 دقيقة لينقع.
5. تقطع الطماطم إلى مكعبات ، وتوضع بكميات كبيرة وتوضع كل شيء بعناية في "الأكمام" للخبز.
6. اربط النهايات على كلا الجانبين ، ضعها على صفيحة خبز وضعيها في فرن بارد.
7. بدء الموقت لمدة 60 دقيقة عن طريق ضبط درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية. يتم تقديم هذا الطبق كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم.