Chanterelles مع اللحوم: وصفات من أطباق الفطر القلبية

من الصعب بما فيه الكفاية العثور على شخص لا يحب اللحوم والفطر. مثل هذا المزيج لن يترك أي شخص غير مبال الذي تذوق على الأقل مرة واحدة طبقًا من هذه المنتجات. يقدّر الذواقة اللحم بشكل خاص مع إضافة الشانتيريلات ، التي يمكن أن تُقلى في مقلاة وتُخبز في الفرن.

هناك العديد من الوصفات لطهي اللحوم مع chanterelles. نحن نقدم 7 من الخيارات الأكثر إثارة للاهتمام ، وثبت والشعبية بين مضيفات.

تشانتيريليس مقلي باللحم والبصل

يمكنك طهي الشانتيري مع اللحم وفق وصفة بسيطة - تقلى كل المكونات في مقلاة. لحم الخنزير هو أفضل للفطر في هذا الإصدار. تبين أن الطبق مرضي ولذيذ ، وسوف يجذب جميع أفراد عائلتك.

• 700 غرام من لب لحم الخنزير.
• 600 غرام من chanterelles المغلي.
• 4 بصل
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة. المياه؛
• ملح حسب الرغبة
• زيت نباتي - للقلي ؛
• 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو المجفف.

يتم تحضير Chanterelles المقلي باللحوم وفقًا للخطوات الموضحة أدناه.

1. بعد غسله ، تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة.
2. ينتشر في مقلاة ساخنة ويقلى لمدة 5 دقائق. على حرارة عالية.
3. صب القليل من الزيت واستمر في القلي لمدة 10 دقائق.
4. صب الماء والغطاء ويترك على نار خفيفة حتى يصبح السائل متبخراً من المقلاة.
5. يضاف البصل المفروم في حلقات ، المفروم مع سكين الثوم.
6. 6 يرش الفلفل الحلو والملح حسب الرغبة والفلفل المطحون.
7. اخلطي واتركيه لمدة 2-4 دقائق. مع التحريك المستمر.
8. يتم سحق الفطر في مكعبات أو شرائح ، وإدخالها في اللحوم وتستمر في القلي لمدة 15 دقيقة. على حرارة منخفضة.
9. يُسكب المايونيز ويُخلط المزيج لمدة 2-3 دقائق. ضعفت على الموقد. بعد أن يطفئوا النار ، اتركوا اللحم مع الشانتيريل تتسرب ، وانتشرت في أطباق مجزأة ، وخدمها على الطاولة.

لحم فرنسي على طريقة الفرن مع شانتيري والجبن

اللحوم على الطريقة الفرنسية مع شانتيريلز هي طريقة لذيذة لطهي لحم الخنزير مع الفطر البري. المكونات الرئيسية مع إضافة الطماطم الطازجة والجبن والمايونيز "قبعات" - طبق الفطر العصير والعطري لجميع أفراد الأسرة. تقدم خدمة لذيذة أفضل في صورة ساخنة أو دافئة مع طبق جانبي من البطاطا المهروسة.

• 10-15 chanterelles مسلوقة كبيرة.
• لحم الخنزير 800 غرام ؛
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• 4 جهاز كمبيوتر الطماطم (البندورة).
• 70-100 مل من المايونيز ؛
• الزيوت النباتية
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة توابل اللحم.

لحم مشوي مع شانتيريليس في الفرن ، محضّر وفقًا للوصفة مع وصف تفصيلي.

1. اغسل الفرم جيدًا وقطع الدهون الزائدة.
2. تقطع شرائح اللحم بسمك 1 سم وتغلب عليه بمطرقة الطهي على كلا الجانبين.
3. يُقطع الشانتيري المسلوق إلى شرائح ، والطماطم الطازجة إلى شرائح رقيقة.
4. صر الجبن مع مبشرة غرامة.
5. قم بتغطية ورقة الخبز بالرقائق والشحوم بالزيت النباتي وانتشر القطع.
6. يرش بالتوابل والملح حسب الرغبة.
7. توضع على دوائر الطماطم المفرومة ، وترش الجبنة في الأعلى.
8. ضعي شرائح الفطر ، وصنعي شبكة من المايونيز وتلطخ بفرشاة سيليكون.
9. ضعي طبقة رقيقة من الجبن المبشور وضعيها في فرن مسخن مسبقاً.
10. أخبز لمدة 30-35 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية

Chanterelles مع اللحم والبطاطا المطبوخة في طباخ بطيء

Chanterelles مع اللحم المطبوخ في طباخ بطيء هو طبق فطر لذيذ وبسيط. عادة ، يتم استخدام شرائح الدجاج لهذا الخيار وتضاف البطاطس للشبع. بعد أن جربت هذا الطبق مرة واحدة فقط ، سيطلب منك أحبائك ذلك كثيرًا.

• 500 غرام من chanterelles المغلي.
• 400 غرام فيليه.
• 300 غرام من البطاطا ؛
• 1 جزر وبصل
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة. المياه؛
• 1 حفنة من البقدونس والشبت؛
• الزيوت النباتية.

1. اغسل فيليه جيدًا ، مقطّعة إلى مكعبات وضعه في وعاء متعدد الطناجر ، صب القليل من الزيت.
2. بعد تشغيل وضع "القلي" على اللوحة ، قلي لمدة 7-10 دقائق.
3. أضف البصل المفروم والجزر المبشور ، واستمر في أداء وضع "القلي" لمدة 10 دقائق أخرى.
4. قشر البطاطس وأغسلها ، مقطعة إلى مكعبات وتضاف إلى اللحم.
5. صب في الماء والملح وضبط وضع "إطفاء" لمدة 40 دقيقة.
6. بعد إضافة إشارة لوحات الفطر ، قم بتشغيل الوضع الحالي لمدة 10 دقائق أخرى.
7. تُسكب الأعشاب المفرومة وتُمزج والفلفل حسب الرغبة.
8. نقل إلى طبق عميق مناسب ويقدم ساخنة.

Chanterelles مع لحم الدجاج في القشدة الحامضة

لحم الدجاج مع الشانتيري ، المطبوخ في القشدة الحامضة ، مثالي للبطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق. منذ إعداد هذا الطبق الفطر ببساطة ، لعشاء عائلي - وهذا خيار كبير.

• 500 غرام من لحم الدجاج و chanterelles المسلوقة ؛
• 300 مل كريما حامضة.
• 200 غرام من البصل.
• مزيج الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة
• زيت نباتي - للقلي ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خضار مقطعة من الشبت والبقدونس.

ستساعد الوصفة المقترحة مع صورة في طهي اللحوم باستخدام الشانتيريل حتى لربات البيوت المبتدئات:

لحم بقري مع شانتيريل في الفرن

إن اللحوم التي تحتوي على فطر شانتيريل المطبوخة في الفرن دائمًا ما تكون عطرية ومغذية للغاية. وإذا قمت بتتبيلة اللحم أولاً ثم أخبزته في صلصة من الشانتيريل والكريمة ، فلن يكون هناك حد لمفاجأتك وفرحك من ملاحظات طعم الطبق.

• 700 غرام من اللحم البقري ؛
• 3 رؤوس بصل
• 600 غرام من chanterelles المغلي.
• 300 مل كريم.
• الملح وبروفانس الأعشاب حسب الذوق ؛
• الزيوت النباتية
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.

1. يُغسل اللحم جيدًا ويُقطع إلى شرائح بسمك 1 سم.
2. قاموا بضرب كل قطعة بمطرقة مطبخ بعد لفها بفيلم.
3. يتم تنظيف 1 رأس من البصل ، مقطعة إلى قطع كبيرة ومقطعة في خلاط.
4. انتشر عصيدة البصل على اللحم البقري ، أضف الأعشاب بروفينكال والفلفل المطحون ، وشحّم كل قطعة جيدًا.
5. توضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات للتتبيل.
6. يتم تقشير رأسين من البصل وتقطيعهما ومقليهما بالزيت النباتي حتى لون الكراميل.
7. يتم تقديم الفطر مكعبات وتحميصها معا حتى لونها بنيا ذهبيا.
8. يُضاف الملح والفلفل ويُضاف الكريما الحامضة ويُطحن في الخلاط.
9. يُدهن الخليط بالزبدة ، ثم يُنشر اللحم المخلل ويُسكب صلصة الفطر والبصل في الأعلى.
10. توضع في فرن ساخن وتخبز لمدة 90 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية

لحم تركي مع شانتيريل في صلصة الطماطم

وصفة الفطر شانتيريل مع اللحم مطهي في صلصة الطماطم بسيطة للغاية. بالنسبة لهذا الخيار ، من الأفضل تناول لحم الديك الرومي وشانتيري النيئة.

• 500 غرام عيش الغراب الخام ؛
• 700 غرام من لحم الديك الرومي ؛
• 2 رؤوس بصل
• 200 مل من صلصة الطماطم.
• 1 حبة فليفلة
• الزيوت النباتية
• ملح حسب الرغبة
• 200 غرام من حبوب الهليون.

1. شطف اللحم في الماء البارد ، وإزالة الجلد وقطع الدهون الزائدة.
2. يقلى قليلا في الزيت ، حوالي 15 دقيقة ، ويضاف الفطر المفروم إلى مكعبات.
3. يقلب ويستمر القلي لمدة 10 دقائق أخرى.
4. في مقلاة منفصلة ، يقلى البصل المقطوع إلى نصف حلقات ، ويضاف إلى اللحم والفطر.
5. نقطع شعيرية الفليفلة الحلوة وتضاف إلى اللحم وتخلط.
6. تغلي حبوب الهليون لمدة 2-3 دقائق. أضف إلى اللحم.
7. دع صلصة الطماطم تغلي وتصب في الجزء الأكبر من المنتجات.
8. يُملح المزيج حسب الرغبة ، ويُمزج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع إغلاق غطاء ستيوبن.

طبق شانتيريل بالجبن والثوم

يعد الطبق المصنوع من الشانتيريل واللحوم والجبن والثوم خيارًا ممتازًا لتناول العشاء اللذيذ والقديم لجميع أفراد الأسرة.

• 800 غرام من لحم الخنزير.
• 500 غرام من chanterelles مخلل.
• 300 غرام من الجبن الصلب ؛
• 5 رؤوس بصل
• 200 مل من المايونيز ؛
• 150 مل من صلصة الصويا.
• زبدة - للتشحيم ؛
• البقدونس.
• 7 فصوص من الثوم.

يوصف طبخ اللحم مع الشانتيريل في الفرن في الوصفة أدناه.

1. شريحة لحم الخنزير ، تغلب جيدا ومقطعة إلى شرائح.
2. تُسكب صلصة الصويا وتُرسل في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات (يُفضل أن تكون في الليل).
3. تُقطع قطع الشانتيري المخللة إلى شرائح ، والبصل على شكل حلقات نصفية ، ويُبشِر الجبن الصلب على مبشرة خشنة ، وتُقطع الثوم بكريمة.
4. ضعي طبقة من اللحم المخلل في ورقة خبز مدهون.
5. ضعي الفطر المفروم على الوجه ثم البصل.
6. يُسكب المايونيز مع الثوم والبقدونس المفروم والجبن المبشور.
7. توضع في الفرن ، وتخبز لمدة 60-70 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية