كيفية تقلى chanterelles: وصفات القلبية

تشانتيريل المقلي هو طبق شهى وممتع يعشقه عشاق الفطر في العديد من بلدان العالم. حتى عطلة يمكن تزيينها بهذا الطبق ، وإن كان بسيطًا ولكنه لذيذ جدًا. لمعرفة كيفية قلي الشانتيري بشكل صحيح في المنزل ، يجب عليك أولاً تنظيفها من الأوساخ والالتصاق بالحطام ، ثم شطفها بكمية كبيرة من الماء. قطع العينات الكبيرة إلى قطع وترك العينات الصغيرة سليمة.

كم من الوقت تحتاج إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية chanterelles؟

قبل قلي فطر الشانتيريل ، من الأفضل الطهي. اغلي الأجسام المثمرة لمدة 10 دقائق على الأقل. ومع ذلك ، فإن بعض ربات البيوت يتعاملن دون معالجة حرارية ، على الفور رمي الفطر المقشر الطازج في المقلاة. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة للثعلب الأسود ، فإن الغليان ضروري. في هذه الحالة ، يجب غمرها أولاً لعدة ساعات ، ثم غليها لمدة 25-30 دقيقة.

وماذا عن المدة التي تحتاجها لقلي القناديل؟ هنا ، سيعتمد كل شيء على عدة عوامل - مجموعة المكونات وأجهزة المطبخ التي تم التخطيط للعملية فيها ، وكذلك حالة أجسام الفاكهة نفسها. لذلك ، يمكن قليها طازجة ومسلوقة وتجفيفها وتجميدها ومخللتها.

ستوضح الوصفات التالية كيفية قلي الشانتيريل حتى تلتهم الخنفساء محليًا على الخدين ، ويصطف الضيوف للحصول على الوصفة.

كيفية قلي chanterelles الطازجة: وصف خطوة بخطوة

تم تصميم هذه الوصفة لإظهار كيفية قلي شانتيريش جديدة. كما لوحظ بالفعل ، لا يمكن غليان الهيئات الاثمار. ومع ذلك ، بدلاً من ذلك ، يُقترح إجراء التبييض الأولي ، مما يؤدي إلى خفض الأيقونات المحضرة في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق.

• المنتج الرئيسي هو 600 غرام ؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الأغصان الطازجة من الشبت والبقدونس ؛
• الزيوت النباتية
• الملح والفلفل (الأسود المطحون) حسب الرغبة.

سيساعدك الوصف خطوة بخطوة على معرفة كيفية قلي الشانتيري.

كيف تقلى الشانتيري بالبصل والأعشاب الطازجة

إذا واصلنا الحديث عن وصفات بسيطة لمعالجة الهدايا الحرجية ، فبإمكان شانتيريليس أن تقلى بالبصل ، كيف نفعل ذلك؟

• شانتيريل - 800 غرام ؛
• بصل - رأس كبير
• الخضر الطازجة
• الزيوت النباتية
• الملح ، خليط الفلفل المطحون ، ورقة الغار.

قبل قلي الشانتيري بالبصل ، من الضروري إجراء الغليان الأولي.

1. ضعي الفطر المسلوق في مقلاة ساخنة بدون زيت واتركها حتى تتبخر الرطوبة.
2. يُسكب كمية معينة من الزيت ويُضاف إليه البصل المفروم مع حلقات نصف رقيقة. بدلا من البصل ، يمكنك أن تأخذ بصلة خضراء صغيرة (حوالي 8-10 فروع) وتقطع.
3. استمر في القلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. يقلى لبضع دقائق ثم يضيف 1-2 من أوراق الغار.
5. ثم يرش بالأعشاب الطازجة المفرومة ، امزج الموقد وأطفئه.
6. اخراج ورقة الغار واترك الطبق يحضر قليلاً.

الرائحة القادمة من المطبخ ستجذب المنزل على الفور إلى الطاولة ، لن تضطر للانعقاد!

كيف تقلى الشانتيري بالبصل والدجاج

مزيج من الفطر مع الدواجن يمكن أن يسمى واحدة من الأكثر شعبية على طاولات العديد من الأسر. والبصل ، بدوره ، يكمل هذا المزيج تمامًا ، مما يجعله لذيذًا وعطريًا بشكل خاص. لمعرفة كيفية تقلي شانتيريليس بالبصل والدجاج ، عليك أولاً تحضير جميع المكونات الضرورية.

• Chanterelles - 600 غرام ؛
• دجاج (تركيا ، البط) فيليه - 500 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• البقدونس والشبت.
• الزيوت النباتية
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء المغلي - 100 مل ؛
• الخل الجدول - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح وفلفل أسود.

كيف تقلى الشانتيري بالبصل والدجاج؟

1. اسلقي لحم الدواجن في ماء مملح مع أوراق الغار والبازلاء السوداء.
2. بعد التنظيف والغليان ، ضع الفطر في مقلاة ويقلى حتى يتبخر السائل.
3. ثم أطفئ الموقد وضع الفطر جانباً.
4. في هذه الأثناء ، يقطع البصل في نصف حلقات ويسكب الماء المغلي فوقه.
5. يُضاف السكر والخل ويترك للوقوف لمدة 20 دقيقة ، ثم يُصفّى الماء.
6. يُقطع اللحم المسلوق إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
7. نقل إلى الفطر والاستمرار في القلي ، صب القليل من الزيت النباتي.
8. يقلى لمدة 10 دقائق ثم يضاف البصل والملح والفلفل حسب الرغبة.
9. بعد 5 دقائق نضيف الثوم المفروم ونمزج مرة أخرى.
10. أغلق الموقد وزين الطبق بالخضار المفروم.

يقدم مع البطاطا المسلوقة والمعكرونة والحبوب.

كيف تقلي شانتيريليس مع البصل والبطاطس

وإلا كيف تقلى الفطر chanterelle ، وما هي المنتجات لاستخدامها في هذا؟ على سبيل المثال ، يمكنك تنظيم وجبة غداء أو عشاء لذيذ عن طريق طبخ البطاطا المقلية مع الفطر.

• Chanterelles - 700 غرام ؛
• البطاطا - 500 غرام ؛
• الزيوت النباتية
• بصل - قطعة واحدة كبيرة ؛
• ملح ، خليط الفلفل المطحون.

كيف تقلى الفطر شانتيريل مع البطاطا؟

1. بعد التنظيف والغليان ، تُقلى الألحان على نار متوسطة حتى تتبخر الرطوبة.
2. تقشر البطاطا وتفرم ، واختيار شكل شرائح على النحو المرغوب فيه.
3. ضعي البطاطا المفرومة في الماء واتركيه لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيخرج النشا الزائد من المنتج ، بسبب ظهور قشرة ذهبية أثناء القلي.
4. بعد النقع ، يجب تجفيف البطاطس على منشفة المطبخ ووضعها في مقلاة ساخنة مع الزيت.
5. يُقلى حتى ينضج نصفًا ويُضاف الفطر مع البصل ، ويُقطع إلى نصف حلقات.
6. استمر في القلي مع خفض الحرارة حتى تصبح البطاطا جاهزة. لا يحتاج الغطاء إلى الإغلاق ، وإلا لن تتبخر الرطوبة من المقلاة ، وسيصبح الطبق أكثر بخارًا من المقلية.
7. في النهاية ، الملح والفلفل حسب الذوق ، يمكنك تزيين الأعشاب الطازجة.

كيفية قلي الشانتيري في الكريما الحامضة مع الطماطم

من الممكن بطريقة أخرى أن تقلى عيش الغراب شانتريل ، كيف تفعل ذلك بشكل صحيح؟ على سبيل المثال ، حاول إعداد طبق من أجسام الفواكه المقلية مع القشدة الحامضة والطماطم. هذه طريقة رائعة لاستكمال البطاطا المسلوقة والحبوب والمعكرونة واللحوم المشوية.

• الفطر شانتريل - 350 غرام ؛
• الطماطم - 300 غرام ؛
• زبدة - 70 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة - 250 مل ؛
• ملح ، فلفل ، شبت طازج وبقدونس.

كيف تقلى الشانتيري بالكريمة الحامضة مع الطماطم؟

1. نقوم بتسخين المقلاة جيدًا ونضيف الزبدة.
2. قطع البصل إلى مكعبات أو حلقات نصف ، يقلى حتى نصف جاهز.
3. يُضاف الفطر المُعدة ويقلى لمدة 10-15 دقيقة.
4. اغسل الطماطم ومقطعها إلى مكعبات أو شرائح ، ثم أضفها إلى المقلاة.
5. بعد ذلك ، يُضاف القشدة الحامضة والملح والفلفل ، ويُمزج ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
6. يرش الطبق النهائي مع البقدونس المفروم والشبت.

Chanterelles المطبوخة في طباخ بطيء

ومع ذلك ، ليست هذه هي كل الطرق التي توضح كيفية قلي الشانتيري. يوجد في كل مطبخ تقريبًا "مساعد" ذكي جدًا - قدر من الفخار. باستخدام هذا الجهاز ، يمكنك طهي طبق لذيذ ، والأهم من ذلك ، صحي. بالإضافة إلى ذلك ، مع جهاز المطبخ هذا ، يمكنك توفير وقت الإقامة التقليدية في الموقد بشكل كبير.

• أعدت Chanterelles - 400 غرام ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• البازلاء الخضراء (مجمدة) - 300 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 50 مل ؛
• الملح والفلفل.

ستوضح لك الوصفة خطوة بخطوة كيفية قلي الشانتيري في طباخ بطيء.

1. يُسكب الزيت في وعاء من أدوات المطبخ وتغمر البصل المفروم ، ثم اضبط وضع "الخبز" أو "القلي" لمدة 10 دقائق.
2. بعد الصافرة ، افتح الغطاء وأضف الفطر الذي يجب غليه أولاً لمدة 10 دقائق.
3. استمر في الزبد في وضع المجموعة لمدة 20 دقيقة.
4. قبل دقيقتين من إيقاف تشغيل multicooker ، أضف الملح والفلفل ، وكذلك البازلاء الخضراء.

كيفية تقلى chanterelles المجمدة مع الثوم

يهتم العديد من ربات البيوت بمعرفة ما إذا كان من الممكن أن تقلى القناني المجمدة وكيف تفعل ذلك؟ نعم ، يمكنك ، ويجب أن أقول ، أن طبقاً من مثل هذا المنتج سوف يكون لذيذاً وعطرياً للغاية.

• chanterelles المجمدة - 600-800 غرام ؛
• زيت عباد الشمس
• البصل - 2 رؤساء.
• الثوم - 3 فصوص صغيرة.
• الملح ، والتوابل المفضلة.

وصفة مع صورة توضح بوضوح كيفية تقلى chanterelles.

1. إذا تم تجميد الفطر طازجًا ، فمن الأفضل غليهما أولاً. وإذا تم غليها ثم تجميدها ، فيمكن وضعها على الفور في مقلاة ، حتى دون انتظار إزالة الجليد.
2. لذلك ، يقطع البصل المفروم في مقلاة ساخنة مع الزيت.
3. يقلى لمدة 5-7 دقائق ويضاف أجسام الفواكه المجمدة.
4. استمر في تحريك الكتلة مع التحريك باستمرار لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
5. يضاف الثوم والملح والتوابل التي تمر عبر الصحافة.
6. تخلط وتخرج بعد بضع دقائق من الموقد.

Chanterelles المقلية مع الأرز والأعشاب

يمكن وضع chanterelles المقلية مع الأرز والأعشاب على الطاولة كوجبة كاملة. إنها مصنوعة بسيطة للغاية ، لكن العربة والعربة الصغيرة تجلب فوائد!

• Chanterelles - 400 غرام ؛
• الأرز - 120 غرام ؛
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء - 200 مل ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• فلفل حلو الحلو - 1 قطعة ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• الملح والسكر والتوابل المفضلة.
• الخضروات الطازجة من الشبت والبقدونس - 2 عناقيد.
• الزيوت النباتية.

كيف تقلى الفطر شانتيريل لذيذ مع الأرز والأعشاب؟

1. الخطوة الأولى هي تحضير الأجسام المثمرة وغلي الأرز.
2. تقشر وتقطع البصل والفلفل والثوم إلى حلقات رقيقة.
3. تسخين كمية معينة من الزيت في مقلاة ووضع البصل والفلفل هناك.
4. يقلى حتى يصبح طريًا ويضاف الفطر ، واصل القلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
5. ثم يضاف الأرز ومعجون الطماطم في الماء.
6. حرك ، قلل الحرارة وتطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
7. ثم أضف الثوم ، وكذلك لتذوق الملح والسكر والتوابل المفضلة لديك.
8. بعد 3-5 دقائق ، أغلق الموقد وارسل الخضر المفرومة إلى الطبق ، واخلطيها واتركيها تختمر قليلاً أسفل الغطاء المغلق.