كيف تقلى الفطر الطازج: وصفات للأطباق الشعبية
في بلادنا ، تعتبر الفطر المقلي واحدة من أكثر الأطباق شعبية. وفي تركيبة مع البطاطا المقلية والبصل والقشدة الحامضة - هذا طبق لذيذ. خاصة هذه الشهية تشتهر بطعمها غير المسبوق. نحن نقدم العديد من الوصفات للبطاطس المقلية مع الفطر الطازج.
محتوى
كيف تقلى عيش الغراب الطازج في مقلاة
ستحب بالتأكيد طعم الطبق ، وستستيقظ الرائحة الرائعة القادمة من المطبخ الشهية "الوحشية" في منزلك. كيف تقلى فطر العسل الطازج من أجل مفاجأة أفراد الأسرة بوجبة لذيذة ومغذية بشكل غير عادي؟
يمكن للمبتدئين حتى طهي الفطر المحمص. باتباع الوصفة المقترحة ، ستعرف كيف تقلى الفطر الطازج. ومع مرور الوقت ، سيكون لديك أسرارك وحيل الطبخ.
- عيش الغراب - 1 كجم ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح حسب الرغبة
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- البقدونس - عدد قليل من الفروع.
يمكن تقطيع فطر العسل في طنجرة بطيئة أو في مقلاة أو في الفرن. في هذا الخيار ، سوف تتعلم الطريقة الأسهل والأقل تكلفة لقلي فطر العسل الطازج - في مقلاة.
لإزالة الفطر: أزل الإبر والأوراق والعشب من القبعات. قطع الجزء السفلي من الساق 1-1.5 سم.
شطف تحت الصنبور ووضع في وعاء من الماء المغلي.
تغلي لمدة 20 دقيقة وتصفى جيدا.
نذوب الزبدة في مقلاة ونضع الفطر.
يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق ، ثم يُذوّب المذاق ، ويُسكب في صلصة الصويا ، ويضاف الفلفل المطحون ، ويُمزج.
استمر في القلي لمدة 15 دقيقة مع فتح الغطاء مع التحريك باستمرار حتى لا تحترق.
في النهاية ، يُضاف البقدونس المفروم ، ويُمزج ويُقدّم.
سيكون الطبق المعد في تناغم تام مع أطباق اللحوم كطبق جانبي.
كيف تقلى الفطر الطازج مع البطاطا والثوم
البطاطا المقلية مع الفطر الطازج مثالية لاستضافة الضيوف الأعزاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا إعداد هذا الطبق للعشاء لعائلتك.
- بطاطس - 10 قطع ؛
- عيش الغراب - 700 غرام ؛
- شرائح الثوم - 5 قطع ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الزيوت النباتية
- الملح.
- الشبت والبقدونس - 1 حفنة.
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
سوف تظهر الوصفة التالية كيف تقلى عيش الغراب الطازج مع البطاطا.
- يتم غلي فطر العسل المقشر والمغسول لمدة 20 دقيقة ويتم التخلص منه في مصفاة.
- يوضع على مقلاة ساخنة وجافة ويقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل.
- يُسكب جزءًا من الزيت النباتي ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف إليه الفلفل.
- أدخل البصل المقشر وشرائح ، يقلى كل شيء معا لمدة 5-7 دقائق.
- قشر البطاطس واغسلها ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة وقلى في مقلاة منفصلة حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يضاف الملح ، يضاف الثوم المفروم وتخلط.
- على طبق مسطح كبير وضع البطاطس ، ثم الفطر ، ويرش مع الأعشاب المفرومة.
كيف تقلى الفطر الطازج مع البصل
هذه الوصفة بسيطة للغاية ، لأنه بالنسبة للطبق ، فأنت تحتاج فقط إلى الحصول على أجسام وبصل مثمر.بمجرد أن تبدأ العملية ، يمكنك أن تتأكد من أن أسرتك ستجتمع في المطبخ ، وستشتم رائحة الفطر المقلي اللذيذ.
- عيش الغراب (الغليان) - 1 كجم ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- الملح الأسود المطحون والفلفل - حسب الرغبة.
- الزيوت النباتية
- القرفة - على طرف سكين ؛
- باسل - فرعين.
كيف تقلى الفطر الطازج مع البصل؟
- تنتشر الفطر المغلي على مقلاة جافة ساخنة ويتبخر السائل الناتج.
- يُسكب الزيت ويُقلّى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار.
- يتم تقطيع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة مع رش الفطر والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق ، ثم يُضاف القرفة.
- توضع على الطاولة في طبق كبير جميل ، مزين بأزهار الريحان في الأعلى.
نقترح عليك مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية تحميص الفطر الطازج مع البصل.
وصفة للقلي فطر العسل الطازج مع الكريما الحامضة
هذا الطبق محبوب من قبل الكثيرين بسبب بساطته وطعمه المذهل. ومع ذلك ، يمكن أن تكون معقدة عن طريق إضافة مكونات أخرى.
- عيش الغراب - 1 كجم ؛
- القشدة الحامضة - 150 مل.
- الملح.
- بصل - 2 قطعة ؛
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
- الزيوت النباتية - 50 مل ؛
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
- شرائح الثوم - 3 قطع ؛
- الفلفل الأحمر البلغاري - 2 قطعة.
سوف تظهر التوصيات التالية خطوة بخطوة كيفية تقليع فطر العسل الطازج مع الكريما الحامضة.
- عسل مسلوق في ماء مملح ، وضع في مقلاة مع الزيت والقلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
- نضيف البصل المفروم والثوم المفروم ونقليه لمدة 10 دقائق.
- قشر الفليفلة الحلوة من البذور ، مقطعة إلى المعكرونة ووضعها في الفطر. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
- ملح حسب الرغبة ، يضاف الفلفل المطحون والفلفل الحلو وتخلط وتصب القشدة الحامضة.
- غطي المقلاة (لا تغطيها بالكامل) بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
يمكن تقديمه مع البطاطا المسلوقة أو اللحم المقلي.
كيفية طبخ الفطر الطازج المقلية مع البطاطس والبصل
كيف تطبخ الفطر الطازج ، المقلية مع البطاطس والبصل ، حتى يستمتع جميع أفراد أسرتك بهذه المجموعة؟
- عيش الغراب - 1 كجم ؛
- البطاطس - 7 قطع ؛
- بصل -6 قطع.
- الملح.
- الفلفل الأسود والأحمر المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- الزيوت النباتية - 50 مل ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخضر الشبت.
ستوضح الوصفة التالية خطوة بخطوة كيف تقلي الفطر الطازج مع البطاطا والبصل.
- فطر العسل ينظف ويشطف ويغلي في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة.
- يُطوى المصفاة في المصفاة ويوضع في مقلاة مع الزبدة.
- يقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويضاف البصل المفروم في حلقات نصف.
- تواصل على نار خفيفة 10 دقائق أخرى.
- قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ، واغسلها وجففيها على منشفة المطبخ.
- يقلى في مقلاة منفصلة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك برفق.
- تخلط جميع المكونات في مقلاة واحدة ، تضاف الملح حسب الرغبة ، تصب في مزيج من الفلفل المطحون وتخلط.
- يخنة في مقلاة مع غطاء مغلق 5 دقائق.
- عندما تخدم ، مقبلات مع الشبت المفروم.
الآن ، بعد أن تعلم كيفية قلي البطاطس مع الفطر الطازج ، يمكنه المضي قدمًا بأمان في عملية الطهي. سوف يسعد الأقارب والضيوف بهذه الأطباق - التي تم فحصها!
