عسل الفطر مع المايونيز: وصفات الفطر
تُعتبر فطر الفطر البري واحدة من أكثر أنواع الفطريات اللذيذة والحساسة والعطرة بين نظرائهم. أنها تحتوي على عدد كبير من الأملاح المعدنية والفوسفور والبروتين والحديد والكالسيوم. فطر العسل رائع لأي عملية طهي: التخليل ، التخليل ، التجميد والتجفيف. يتم إعداد جميع أنواع الأطباق اللذيذة منها ، ولكن خبراء الطهي اللذيذ يعتبرون الفطر المشوي مع المايونيز.
فطر مقلي بالمنزل مع المايونيز في مقلاة - فكرة رائعة لعشاء عائلي أو وجبة كاملة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأي طبق جانبي أو صلصة مطبوخة أن تذهب مع هذا الطبق. نحن نقدم بعض الوصفات المثيرة للاهتمام لصنع الفطر المحمص مع المايونيز. عليك فقط اختيار الخيار المفضل لديك وبدء عملية الطهي.
محتوى
عيش الغراب المحمص مع المايونيز والجزر
فطر العسل المقلي بالمايونيز والجزر هو طبق ممتاز للوجبات الخفيفة لطاولة احتفالية. ميزته الضخمة هي أنه يؤكل في دقائق. ستندهش من عدد مرات طهي هذا الطبق ليس فقط للضيوف ، ولكن أيضًا للأسر المعيشية.
- عيش الغراب - 1 كجم ؛
- جزر - 400 غرام ؛
- المايونيز - 300 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت الزيتون
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- صلصة الصويا - 2 ثانية. ل.
- الكزبرة المطحونة - 2 قرصة.
يتم تنظيف فطر العسل من التلوث ، وغسلها في الماء وقطع الجزء السفلي من الساقين.
تغلي في ماء مملح لمدة 15 دقيقة ، وتتكئ في مصفاة أو غربال ، مما يسمح للصرف والتبريد. إذا كانت الفطر كبيرة ، فتُقطّع إلى قطع.
تنتشر الفطر في مقلاة بالزيت ، مغطاة بغطاء وموقد لمدة 15 دقيقة.
يتم فتح الغطاء وتستمر الفطر في قليها حتى تدرج اللون الذهبي.
قشر الجزر واغسله وفركه على مبشرة جيدة.
يقلى في مقلاة منفصلة حتى ينضج ويتحد مع الفطر.
يُقشر البصل ويُقلى الزيت حتى يصبح طريًا ويُمزج مع الفطر والجزر. يُسكب في صلصة الصويا وصب الكزبرة والفلفل المطحون ويُضاف إلى المذاق.
يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 8 دقائق ويسكب المايونيز.
تحريك جيدا ، وإعطاء 10 دقائق الشامل كله على نار خفيفة على نار خفيفة ، ثم توضع جانبا.
تتميز الفطر الجاهز مع الجزر بلون جذاب ، ويتداخل ذوق المكونات مع بعضها البعض في "باقة" مذهلة.
كيف تقلى الفطر مع البصل والمايونيز في مقلاة
تقترح بعض ربات البيوت ، والطهي مع الفطر والبصل والمايونيز ، في كل مرة تقلى كمية صغيرة من الفطر لجعل الطبق أكثر ذوقًا وأكثر ثراءً. في هذه الحالة ، يتم طهي أجسام الفاكهة جيدًا ، وبالتالي الطعم الرائع المقابل.
- عيش الغراب - 600 غرام ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- المايونيز - 200 مل ؛
- زيت الزيتون للقلي ؛
- الكزبرة - 1/3 ملعقة شاي.
- ملح حسب الرغبة.
كيف تقلي عيش الغراب مع البصل والمايونيز ، يمكنك أن تتعلم من الوصفة خطوة بخطوة.
يتم تنظيف الفطر من الأوساخ والغابات الحطام ، المغلي لمدة 15-20 دقيقة في المياه المالحة ، اتكأ في مصفاة.
في زيت الزيتون الساخن ، يتم تقطيع فطر العسل حتى يتبخر السائل ويصبح لونه ذهبياً.
البصل مقشر ومقطّع إلى نصف حلقات ومقلي إلى حالة ناعمة مخلوطة بالفطر ويضاف ويخلط جيدًا.
يتم سكب المايونيز ، يتم إدخال الكزبرة وتكتظ الكتلة بأكملها تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يتم وضع عيش الغراب مع المايونيز في أطباق مجزأة ، ويتم وضع الخيار المخلل وخضروات البقدونس المقطعة في حلقات على الجانب. يمكن تقديم طبق لذيذ وعطري على الطاولة.
عيش الغراب المقلي بالثوم والمايونيز
هذا الطبق الحار مثالي ليس فقط لقائمة الطعام اليومية لجميع أفراد الأسرة ، ولكن أيضًا لأي احتفال احتفالي. حاول طهيه ، ولن تندم على أنك أخذت هذه العملية.
يمكن تقديم فطر العسل ، المقلية مع المايونيز والثوم ، بشكل منفصل ، كطبق مستقل ، أو يمكن دمجه مع اللحم والبطاطس.
- عيش الغراب - 1 كجم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- المايونيز - 200 مل ؛
- زيت هزيل
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر والأسود المطحون - sp ملعقة صغيرة؛
- الشبت والبقدونس - 6 فروع لكل منهما.
لتحضير طبق لذيذ ، يجب أن تخضع الفطر للمعالجة الحرارية الأولية.
يتم تنظيف فطر العسل من الأوساخ وبقايا الفطور ، ويتم غسلها في الماء الجاري تحت الصنبور وغليها في ماء مملح مع إضافة 3 قروش من حامض الستريك.
نطويها على غربال لصنع ماء زجاجي ، ونضعه في مقلاة للقلي.
نقلي عيش الغراب في الزيت النباتي لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة.
أدخل رأس البصل المفروم وتقلى مدة 5-7 دقائق.
قشر الثوم ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة ، يُمزج مع الفطر ، يُضاف الملح ومزيج من الفلفل.
يُسكب المايونيز ويُخلط ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُرش الفطر الجاهز مع المايونيز والثوم مع الشبت والبقدونس المفروم ، ثم يُقدّم. سوف تنتشر رائحة الغابة في جميع أنحاء المنزل ، ولن ينسى طعم هذه الوجبة لفترة طويلة!
