الفطر مع الكوسة: وصفات الفطر
فطر العسل هي أجسام ثمرية رائعة يمكن استخدامها لإعداد أي أطباق. ولكن إذا لم تكن قد جربت الفطر مع الكوسة أبدًا ، فتأكد من مراجعة الوصفات التي نقدمها وتعويض الوقت الضائع. سوف يقدم هذا الطبق اللذيذ والعطري اللذيذ جميع أفراد عائلتك والضيوف المدعوين. نحن نقدم العديد من الوصفات لطهي الكوسا مع عيش الغراب في خيارات بسيطة إلى حد ما. ما عليك سوى شراء المنتجات الضرورية وبدء الطهي.
محتوى
عيش الغراب مع الكوسة المطبوخة لفصل الشتاء
سوف تفاجئك مجموعة لذيذة من فطر العسل والكوسة المحضرة لفصل الشتاء وتعطيك انطباعات جيدة عندما تفتح الجرار مع قطعة الشغل.
- كوسة (صغيرة) - 1 كجم ؛
- عيش الغراب - 1 كجم ؛
- بصل - 500 غرام ؛
- معجون الطماطم - 200 مل ؛
- زيت عباد الشمس - 200 مل ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الأعشاب بروفنسال - ملعقة صغيرة.
يتم تنظيف الكوسة وإخراجها من القلب وتقطيعها إلى مكعبات وتنتشر في مقلاة عميقة على الزيت الساخن. يقلى حتى يتبخر السائل.
يتم غلي الفطر المقشر بالعسل في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة ، ويتم التخلص منه في مصفاة ومقلي في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تقشر البصل وتغسل وتفرم بسكين. يقلى في مقلاة منفصلة حتى يصبح طريًا ، ثم يُمزج مع الفطر والكوسة في قدر عميق.
يُحرَّك المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم يُضاف معجون الطماطم والسكر والملح ويُخلط المزيج مرةً أخرى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. إذا كانت الكتلة سميكة ، أضف الزيت النباتي.
يتم تقديم الفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو وأعشاب بروفانس ، مع ملعقة خشبية ويترك على نار خفيفة لمدة 20 أكثر على نار هادئة.
توزيع الكتلة بأكملها في الجرار معقمة من 0.5 لتر ووضعها في مقلاة بالماء الساخن للتعقيم.
تعقيم الجرار المغطاة بأغطية لمدة 40 دقيقة من أجل الحفاظ على حفظنا دون مشاكل.
من الأفضل إغلاق العلب بأغطية بلاستيكية ، والسماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة وبعد ذلك فقط إخراجها إلى القبو أو وضعها في الثلاجة.
يخنة الكوسة مع الفطر المسلوق: وصفة لطباخ بطيء
يعتبر الكوسة مع مشروم عسل مسلوق في طباخ بطيء خيارًا ممتازًا للطبخ السريع ، خاصةً عندما يكون الضيوف على عتبة الباب.
إن طهي الحساء في آلة المطبخ لن يؤدي إلا إلى تحسين طعم ورائحة الفطر ، وكذلك الكوسة. ستبقى جميع الخصائص الغذائية للمنتجات الرئيسية في وعاء متعدد الطناجر.
- عيش الغراب - 600 غرام ؛
- كوسة - 600 غرام ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- طماطم - 3 قطع
- زيتون - 10 قطع ؛
- ماء - 100 مل ؛
- الزيوت النباتية - 70 مل ؛
- ملح حسب الرغبة
- مزيج من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- شرائح الثوم - 3 قطع ؛
- بذور السمسم - 2 ملعقة صغيرة.
الخيار المثالي للطهي في الحساء من الكوسة مع عسل الفطر المسلوق في طباخ بطيء سيكون الخيار التالي: تؤخذ الفطر والكوسة بنفس النسب. بالإضافة إلى ذلك ، تضيف بذور السمسم وقرنفل الثوم لمسة من المطبخ الكوري إلى الطبق.
يتم تنظيف فطر العسل ، ويتم قطع الجزء السفلي من الساق وغسله وإدخاله في وعاء من الماء المغلي. يتم غلي فطر العسل في ماء مملح (1 ملعقة كبيرة. ملح L في 1.5 لتر من الماء).بعد 20 دقيقة ، يتم طرح الفطر في مصفاة ويسمح للفطر العسل بالتجفيف.
ثم تغسل الفطر بماء بارد ويسمح للهجرة مرة أخرى. إذا كانت هناك قبعات وأرجل كبيرة ، فيجب قطعها.
تغسل الطماطم وتقطع إلى شرائح ، والبصل مقشر ومكعب ، والثوم مقشر ومقطع بالسكين ، ويقطع الزيتون إلى نصفين.
كوسة مقشرة ، مقطعة بالطول وإزالة النواة بالبذور ، مقطعة إلى مكعبات.
يتم تشحيم وعاء multicookers بالزيت النباتي ، ونشر البصل ، وتشغيل وضع "Frying" أو "Baking" ، اعتمادًا على العلامة التجارية لمعدات المطبخ ، ويقلي لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
يتم تقديم شرائح الكوسة والزيتون والطماطم وجميع التوابل من القائمة والماء والملح وكذلك الفطر المسلوق. حرك المزيج البطيء في وضع "الإطفاء" لمدة ساعة.
بعد إشارة الصوت ، اترك غطاء multicooker مغلقًا لمدة 5 دقائق أخرى ، بحيث يكون الطبق مشبعًا بالرائحة.
يتم تقديم الحساء الجاهز كطبق مستقل أو بالاشتراك مع شرائح من البطاطا المسلوقة.
وصفة للكوسة مع الفطر في الفرن
وصفة الكوسة مع الفطر في الفرن ستجذب جميع عشاق الفطر والأطباق النباتية ، حيث سيتم تحميصها في الفرن تحت قشرة الجبن.
- كوسة - 500 غرام ؛
- عيش الغراب - 700 غرام ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- الزيوت النباتية
- شرائح الثوم - 4 قطع ؛
- الملح.
- القشدة الحامضة - 100 مل ؛
- جبنة - 200 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
يتم تنظيف الكوسة وتقطيعها بواسطة قش رفيع ، مقلي حتى ينضج بالزيت النباتي.
يتم غلي فطر العسل في ماء مملح ، ثم يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يتم تقشير البصل وغسله وتقطيعه إلى نصف حلقات ، ثم تقشر الثوم وتقطيعها إلى مكعبات ، وإدخالها في الفطر وتقليبها من 5 إلى 7 دقائق.
يضاف القشدة الحامضة إلى الفطر ، يضاف الكوسة ويخلط ويطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
ملح حسب الرغبة ، يرش مع الفلفل المطحون ويخلط.
يتم توزيع الكتلة في أواني الخبز ورشها بالجبن المبشور فوق مبشرة كبيرة.
توضع في فرن مسخن مسبقاً وتخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
طبق مع الفطر والكوسة والملفوف
طبق مع الفطر والكوسة والملفوف - منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن لذيذ جدا والعطرية. حاول طهي الطعام لعائلتك لتناول العشاء ، وستكون راضية.
- عيش الغراب - 700 غرام ؛
- ملفوف - 500 غرام ؛
- كوسة - 500 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- الزيوت النباتية
- الملح.
- خليط الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الكزبرة المطحونة - قرصة
- الخضر الشبت - 1 حفنة.
يقطع الملفوف ويقطع البصل والجزر والكوسة إلى مكعبات صغيرة.
تُغلى الفطر لمدة 20 دقيقة في ماء مالح ، ثم تُغسل ويُسمح لها بالصرف.
في مقلاة عميقة بالزيت النباتي والكوسة المقلي والجزر لمدة 20 دقيقة ، أضيفي البصل والقلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ضعي الملفوف والفطر ، واخلطيهما مع الملح ، ورشهما بالكزبرة ، وهي مزيج من الفلفل المطحون ، واخلطيها مرة أخرى.
يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق أي شيء.
إذا كانت الكتلة جافة ، أضف ملعقة كبيرة واحدة. الماء والحساء مرة أخرى حتى تصبح طرية.
عند التقديم ، قم بتزيين الطبق بالشبت المفروم.
الكافيار من أرجل عسل العسل مع الكوسة لملئها
مثل هذا العلاج مثالي لوجبة الإفطار مع السندويشات أو الوجبات الخفيفة في العمل.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الكافيار من أرجل عسل العسل مع الكوسة مثاليًا لملء الفطائر والفطائر. يمكن إضافته إلى البيض المخفوق أو ملفوف بالخس.
- عيش الغراب (المغلي) - 1 كجم ؛
- كوسة - 700 غرام ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- الجزر - 2 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس
- زبدة - 100 غرام ؛
- مردقوش - 1 ملعقة صغيرة ؛
- Suneli القفزات - 1 ملعقة شاي.
- الملح.
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- نخالة القمح (صغير) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
جميع الخضروات مقشرة ومقطعة ومقلية بشكل منفصل في الزيت النباتي حتى تصبح طرية.
تُقلى فطر العسل المسلوق في الزبدة حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً ، مع الخضار ويُسمح لها بالتبرد قليلاً.
يُطحن بمزيج إلى كتلة متجانسة ، ويملح المذاق ويدخل جميع التوابل من الوصفة ، بما في ذلك النخالة. نخالة يحسن هضم الفطريات في الجسم ، ولكن لا يمكن إضافتها.
تخلط وتنتشر في مقلاة وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
تنتشر في الجرار الزجاجية أو حاويات بلاستيكية الطعام ، وبعد التبريد ، وضعت في الثلاجة.
