الفطر الطازج مع البطاطا: وصفات للقلي والفطر
يعلم الجميع أن روائع الطهي لا يجب أن تكون معدة بمنتجات الذواقة. في كثير من الأحيان ، فقط 2-3 مكونات بسيطة تكفي لوضع طبق كبير على الطاولة. لذا ، فإن مزيج البطاطا الأكثر اعتيادية للوهلة الأولى مع الفطر الطازج يصبح مفاجئًا إذا ما تناولت تقديمها بالإبداع والخيال.
يصف هذا المقالة كيفية طبخ الفطر الطازج مع الفطر والبطاطا. بادئ ذي بدء ، يتم فرز الفطر الذي تم إحضاره إلى المنزل من الغابة وتنظيفه من الأوساخ والبق الصغير ، ثم غسله بكميات كبيرة من الماء. علاوة على ذلك ، يوصى بغلي المنتج مسبقًا في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يشطف جيدًا. لكن لا يمكنك الغليان ، فيجب عليك زيادة مدة المعالجة الحرارية أثناء الطهي. يجب أن أقول أنه لا يُسمح بغياب المعالجة الحرارية الأولية إلا في حالة صغار صغار العسل.
محتوى
كيف تقلى عيش الغراب الطازج مع البطاطا بالزبدة والزيت النباتي
لطهي الفطر الطازج المقلي اللذيذ مع البطاطس ، يجب أن تقضي 30-40 دقيقة فقط. ومع ذلك ، لن يستغرق وقت طويل مجاملات وكلمات الامتنان من أحبائهم.
- درنات البطاطس - 600-700 جم ؛
- عيش الغراب الطازج - 300 غرام؛
- زبدة - 30 جم ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل ؛
- ملح ، فلفل ، ورق الغار
- الأعشاب الطازجة (اختياري).
كيف لطهي الفطر الطازج مع البطاطس عن طريق القلي في مقلاة؟
قم بغلي الفطر بعد المعالجة الأولية ، وصرف الماء وتقطيعه إلى شرائح إذا كانت العينات كبيرة.
قشر البطاطس وأقطعها بأي طريقة مريحة ، على سبيل المثال ، مع مكعبات أو شرائح أو حلقات نصف.
اغسل شرائح البطاطا جيدًا في الماء لإزالة النشا ، ثم أثناء القلي ستحصل الخضروات على لون ذهبي وهش.
يقلى الفطر بشكل منفصل في مقلاة ، ويضيف حوالي 20 مل من الزيت النباتي. في هذه الحالة ، قم بتحريك الكتلة باستمرار حتى لا يكون هناك أي حرق.
عندما تكون الفطر مقلية تمامًا ، تحتاج إلى نقلها إلى طبق منفصل ومعالجة البطاطس ، ثم صب الزيت النباتي المتبقي في المقلاة ، ثم أضف الزبدة والحرارة.
اغمر البطاطس واقليها على نار عالية لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم قلل الحرارة واستمر في قلي البطاطا حتى تنضج.
ثم أضيفي الفطر المقلي إلى المقلاة ، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
في 5 دقائق يُضاف ورق الغار حتى يصبح طريًا ويُزيّن بالخضر عند التقديم.
كيف تقلى عيش الغراب الطازج مع البطاطا والبصل والخوخ
يمكن تمييع وصفة الفطر الطازج المقلي مع البطاطس مع مكونات أخرى. على سبيل المثال ، يعد البصل أحد أكثر الأطعمة شعبية. وإذا قمت بإضافة الخوخ إلى الطبق ، فسوف يتحول إلى أصلي ولذيذ للغاية.
- عيش الغراب الطازج - 350 غرام؛
- البطاطا - 0.7 كجم ؛
- الخوخ - 60 غرام ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- الزيوت النباتية
- ملح ، فلفل.
كيف تقلى الفطر الطازج مع البطاطا والبصل والخوخ؟
- ضع الخوخ في طبق عميق وسكب الماء المغلي الحاد ، واتركه حتى يبرد الماء.
- الفطر ، بعد تنظيفه من التمسك الأوساخ وغيرها من الحطام ، والاستعداد للقلي. يجب غلي العينات الكبيرة وقطعها مسبقًا ، ويجب ترك العينات الصغيرة كاملة دون غليان.
- طحن البطاطا بعد التنظيف ، واختيار شكل شرائح على النحو المرغوب فيه.
- نقطع البصل نصف حلقات ، ونقطع الخوخ جيداً.
- يُقلى الفطر بالزيت النباتي (من 10 إلى 15 دقيقة) ، ثم يُضاف إليه البصل والخوخ ، ويُواصل التقلى حتى يصبح البصل طريًا.
- بشكل منفصل ، قلي البطاطس في مقلاة حتى ينضج نصفها ، ثم أضيفي كتلة الفطر والبصل والخوخ.
- استمر في القلي مع خفض الحرارة حتى ينضج.
- في النهاية ، الملح والفلفل الطبق حسب الذوق.
كيفية طبخ الفطر الطازج مع البطاطا المقلية في القشدة الحامضة
إن وصفة صنع الفطر الطازج مع البطاطا المقلية في القشدة الحامضة ستكون محل تقدير كبير من قبل جميع ربات البيوت المهتمات اللواتي يرغبن في تدليل أسرته مع أطباق لذيذة.
- البطاطا - 0.5 كجم ؛
- عيش الغراب (الغليان) - 0.4 كجم ؛
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الخضر (الطازجة) - البقدونس والشبت.
- الملح أو الزيتون أو الزيت النباتي ؛
- بعض الحبوب من الفلفل الأسود.
كيف تقلى الفطر الطازج مع البطاطا في القشدة الحامضة؟
- قشر البطاطا ، ثم تقطعها إلى شرائح أو شرائح أو حلقات نصف ، تشطف بالماء وتجف على منشفة المطبخ.
- يقلى الفطر بالزيت حتى يتبخر السائل ، يضاف الكريما الحامضة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- بشكل منفصل ، تقلى البطاطس تقريبًا حتى تنتهي ، ثم يُمزج مع الفطر والكريمة الحامضة.
- يخنة لمدة 15 دقيقة ، يضاف الملح والفلفل في النهاية ، يزين بالأعشاب المفرومة عند التقديم.
وصفة للفطر الطازج مع البطاطا المقلية في طنجرة بطيئة
الفطر الطازج المقلية مع البطاطس في طباخ بطيء هو طبق رائع ، وصفة ضرورية فقط لأولئك ربات البيوت الذين لديهم "مساعد" رائع في المنزل.
- الفطر المحضر - 0.5 كجم ؛
- درنات البطاطا - 0.8 كجم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ريش البصل الأخضر - 5-7 قطع ؛
- ماء - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت دوار الشمس بدون نكهة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
كيف لطهي الفطر الطازج ، المقلية مع البطاطا في طنجرة بطيئة؟
- اسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد المواقد واضبط وضع "القلي" على اللوحة.
- ضعي أجسامًا مثمرة ، وكذلك بصل ، مقطعة إلى مكعبات أو حلقات نصف.
- دون إغلاق الأغطية ، قلي المكونات لمدة 10 دقائق.
- ثم أضيفي البطاطا المقشرة ، مقطعة إلى مكعبات رقيقة أو شرائح.
- صب في الماء ، مزيج جميع المكونات ، أغلق الغطاء وطهي الطبق في نفس الوضع لمدة 30 دقيقة.
- افتح الغطاء من وقت لآخر لخلط الكتلة.
- في النهاية ، الملح والفلفل والموسم مع البصل الأخضر المفروم.
كيف تُطهى الفطر الطازج مع البطاطس والبصل والثوم
كيف يمكنك أيضًا طهي الفطر الطازج مع البطاطا؟ على سبيل المثال ، يمكنك إعداد طبق جانبي مثالي لأي غداء أو عشاء عن طريق تحريك كلا المكونين في قدر.
- البطاطس - 1 كجم ؛
- عيش الغراب (محضر) - 400 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- ورقة الغار - 1-2 قطعة ؛
- الملح والفلفل والأعشاب للخدمة.
- الزيوت النباتية.
كيف تُطهى الفطر الطازج مع البطاطس في مقلاة؟
- بعد التنظيف ، اقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة ، واشطفها وضعها في وعاء.
- صب في الماء بحيث يغطي الخضروات بحوالي 3 أصابع.
- ضع الموقد واشعل النار ، وفي الوقت نفسه قم ببعض القلي.
- يقلى البصل والثوم والفطر العسل في الزيت النباتي.
- عندما تغلي البطاطس ، أضيفي القلي واخلطيها.
- قلل الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة ، وأضفي الملح والفلفل وأوراق الغار في النهاية.
- عند التقديم ، يرش البطاطا المطهية مع الفطر والأعشاب المفرومة.
