بطاطس مطهية باللحم والفطر: وصفات شهية

تحتوي الفطر ، مثل اللحوم ، على الكثير من البروتين. لذلك ، بطاطس مطهية باللحوم والفطر - طبق دسم للغاية ، ومناسب لـ "عشاء ذكر" عالي السعرات الحرارية. إذا كنت تفضل طعامًا خفيفًا ، فمن الأفضل استخدام الديك الرومي أو صدور الدجاج كمكون للحوم ، واستبدال نصف كتلة البطاطس الموضحة في الوصفات بالكوسة.

بطاطس مطهية باللحم والفطر في مقلاة

تعد البطاطس المطهية باللحوم والفطر طبقًا لهذه الوصفة مثالية لعشاء الخريف - إنه طبق لذيذ ولذيذ.

المكونات:

• البطاطا - 5-6 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر - 200 غرام
• لحم (لحم العجل أو دجاج) - 350 جم
• مرق أو ماء - 750 مل
• ورقة الغار - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• الزيت النباتي - للقلي

1. اغسل الخضروات وقشرها وزهرها. قطع البطيخ إلى أربعة أجزاء ، أو مقطعة إلى شرائح رقيقة.

2. غسل اللحم ومقطعة إلى قطع صغيرة ..

3. تسخين الزيت في مقلاة ويقلى اللحم لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار.

4. يضاف الفطر والخضروات المفروم ، ويقلى لمدة 1-2 دقائق.

5. صب في مرق ساخنبحيث تغطي الخضروات بالكامل ، وتصب في التوابل.

6. قلل الناريُغطّى المقلاة ويُطهى على النار مع البطاطا مع الفطر لمدة نصف ساعة تقريبًا.

البطاطا مطهو ببطء مع الفطر واللحوم في مقلاة

لطهي البطاطا المطهية مع الفطر ، نحتاج إلى:

• 1.5-2 كجم من البطاطا
• 300 غرام لحم الخنزير
• 300G فطر
• ملح
• زيت عباد الشمس
• 1 جزرة كبيرة
• 2 بصل
• الفلفل الأسود المطحون
• الفلفل الأسود
• توابل للبطاطا
• التوابل Torchin 10 الخضروات
• ورقة الغار

اغسل وتقطع اللحم على شكل قطع صغيرة ، ثم قشر بصلة واحدة وختمها جيدًا.

يُسخّن زيت عباد الشمس في مقلاة ويقلى اللحم ، عندما يكون لونه بني قليلاً ، يُوضع عليه البصل ويقلى أيضًا.

غسل الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة ويقلى في زيت عباد الشمس.

قشر واغسل وقطع البطاطس إلى مكعبات. قشر البصل الثاني ونقطعه جيدًا ، وقشر الجزر ، واغسله وصر.

امزج البطاطا مع اللحم والفطر والبصل المفروم والجزر والملح والفلفل ، وأضف التوابل المفضلة لديك (على سبيل المثال ، خضروات Torchin 10) ، والتوابل إلى البطاطس ، ورقتي الغار ، 2-3 البازلاء من الفلفل الأسود.

يُسكب البطاطا في المقلاة (ويفضل أن يكون ذلك في المرجل) ، ثم يُسكب الماء (يجب أن يغطي البطاطا قليلاً).

اترك البطاطا تغلي ، وأطفئ الغاز واطهي على نار خفيفة حتى تصبح طرية. يجب غلي البطاطا ويغلي الماء تمامًا. يخنة البطاطس لمدة 30 دقيقة.

من اللذيذ جدًا تناول مثل هذه البطاطس مع الطماطم المملحة أو المعلبة أو الخيار.

فرن بطاطس مطهية مع الفطر المجفف ، الملفوف واللحوم

المكونات:

• 0.4 كجم من اللحوم ؛
• 5-6 بطاطس
• 300 غرام عيش الغراب المجفف
• البصل والجزر.
• 0.6 كجم من الملفوف.
• 5 طماطم
• بهارات ، زيت.

طريقة التحضير:

1.قطع اللحم مع مكعبات أو مكعبات، يرش بالتوابل والملح ، ويخلط ويترك لينقع لمدة نصف ساعة. يمكنك ترك الوقوف لفترة أطول. نقع الفطر المجفف والسماح لها الشراب. قطع الفطر إلى شرائح.

2. بعد ذلك ، لطهي البطاطا الحساء مع الفطر المجفف واللحم والملفوف ، قشر جميع الخضروات. قطع الجزر مع الملفوف والبصل إلى شرائح ، والبطاطا في مكعبات أو مكعبات.

3. تحرق الطماطم في الماء المغلي، ثم يوضع في الماء البارد ويقشر. مقطعة إلى مكعبات.

4. قم بتشحيم الوعاء أو القالب من الداخل بالزيتمن الأفضل تناول قطعة من الكريم. نضع اللحم المتبل بالبهارات.

5. الآن نشر البصل مع الجزرثم شرائح البطاطس والفطر والملفوف في الأعلى ثم الطماطم. يجب رش كل طبقة برفق مع البهارات. ضعي ورقة الغار و 2-3 بازلاء من الفلفل الأسود فوق الطماطم. لا تحتاج لتحميلها.

6. تغطية أو تمتد احباطيوضع في الفرن لمدة 70-80 دقيقة عند 180 درجة مئوية. عند تقديم البطاطس المطهية باللحوم والفطر والملفوف ، يجب رش الطبق بالأعشاب.

بطاطس مطهية باللحوم والفطر المجفف واللبن

المكونات:

• 1 بطاطا كبيرة
• 50 غرام من الفطر المجفف ،
• 200 غرام من اللحم (حسب ذوقك) ،
• 2 ملعقة شاي عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من اللبن الطبيعي الخالي من الدسم ،
• البقدونس،
• الملح،
• الفلفل الأسود المطحون.

نقع الفطر الجاف والحساء. يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، ويُوضع في الفطر ويُطهى المزيج لمدة 10 دقائق ، ويُقطع البطاطس إلى شرائح صغيرة ويُضاف إلى المقلاة. تخلط جميع المكونات وتوضع في البطاطس المطهية ، اتركها لمدة 15 دقيقة أخرى ، وعند التقديم ، يُرش طبق البطاطا المطبوخ مع اللحم والفطر المجفف بالأعشاب

بطاطس مطهية باللحوم والفطر البري في طنجرة بطيئة

المكونات:

• البطاطس - 500 غرام ؛
• لحم الخنزير المتن - 300 جرام ؛
• فطر الغابات - 200 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
• بصل - قطعة واحدة.

يقطع البصل ناعما. شطف الفطر الغابة جيدا ، وقشر وزرة من سيقان ، وإزالة الجلد من الفطر من الفطر. ضع البصل والفطر في وعاء متعدد الطناجر. حدد وضع "القلي". وقت القلي 10 دقائق.

عندما تُقلى الفطر مع البصل ، يُضاف اللحم. من الأفضل أن تأخذ قطعة لحم خنزير أو نصل كتف. يمكنك أيضا أن تأخذ لحوم البقر لهذا الطبق. يقلى اللحم لمدة 10 دقائق أخرى ، مع الفطر والبصل.

قشر البطاطا وقطعيها إلى قطع كبيرة. نضع البطاطس مع الفطر.

إغلاق غطاء multicooker ، وتشغيل الأحمر "إطفاء". يخنة البطاطا مع الفطر واللحوم في طنجرة بطيئة لمدة 20 دقيقة.

أضف القشدة الحامضة والتوابل حسب الرغبة. ورقة الغار ، الفلفل الأسود ، الملح. مرة أخرى ، حدد وضع التبريد. مدة الطهي للبطاطس مطهية باللحوم والفطر البري 35-40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يمكنك مزج المكونات مرة أو مرتين.

وصفة بطاطس مطهية باللحوم والفطر والكريمة الحامضة

بادئ ذي بدء ، طبخ هذه الأطعمة:

• 300 غرام من فطر البط.
• تحتاج إلى القليل من زيت عباد الشمس للقلي ؛
• 300 غرام لحم الخنزير المتن؛
• 10 بطاطس
• مزيج من الفلفل والملح حسب الرغبة.
• القليل من الجزرة والبصل ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.

عملية الطبخ:

1. تحضير اللحوم. نبدأ في طبخ البطاطا المطبوخة مع اللحم مع التحضير المباشر لحم الخنزير ، وهذا هو المكون الرئيسي للطبق. نقطعها إلى قطع صغيرة ، ملح على الفور ، نتبل بمزيج من الفلفل ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

2. نحن نستعد جميع مكونات المنتج الأخرى. قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات ، كما يجب أن تكون مملحة قليلاً. يجب أن توضع جميع المكونات في أوعية منفصلة. اغسل الآن وتقشر الفطر ، ثم تقسم إلى أربعة أجزاء. الملح لهم قليلا. يجب تقطيع البصل إلى حلقات ، وفرك الجزر النظيفة المعدة على مبشرة خشنة.

3. قلي اللحم والفطر. يجب أن تقلى اللحم المتبلة والفطر المفروم في مقلاة بشكل منفصل عن بعضها البعض.

4. لخياطة البطاطا مع الفطر ووضع جميع المكونات المعدة في وعاء في وعاء. أولاً ، ضع اللحم المقلي في أسفل الوعاء ، ثم ضع الفطر فوقه ووضع البطاطس في النهاية.في هذه المرحلة من طهي البطاطا باللحم والفطر ، أضف القليل من الماء المغلي إلى القدر ، ويجب أن تكون البطاطا مغطاة بالكامل بالماء. يمكنك الآن وضع الجزر مع البصل وتغطية جميع المنتجات بطبقة من القشدة الحامضة.

5. عملية خياطة الأطباق. ضع الوعاء في الفرن المسخن مسبقاً إلى 150 درجة وتأكد من جاهزيته بشكل دوري. إذا كانت الأواني صغيرة ، فلا يمكن وضع الطبق النهائي في أطباق ، ولكن وضعه على الطاولة مثل ذلك. يقدم هذا الطبق من البطاطا المطهية مع اللحم والفطر والكريمة الحامضة مع سلطة من الملفوف بكين.

بطاطس مطهية باللحم ، الملفوف و الفطر المخلل

المكونات:

• 500 غرام من الملفوف.
• 1 جرة من الفطر المخلل.
• 500 جرام من البطاطا ؛
• 400 غرام من اللحوم ؛
• النفط والتوابل.
• البصل.
• 3 ملاعق كبيرة من الطماطم.

طريقة التحضير:

1. تقطع اللحم إلى فترة طويلة القش والقلي مع الزيت في طبق خزفي حتى وردية.

2. أضيفي البصل المقطوع إلى نصف حلقاتيقلى لمدة دقيقة وينشر العجين.

3. ضعي شرائح البطاطا على الفور ، اخلطيها وغطّعيها.

4. يخنة في عصير لمدة 15 دقيقة.

5. من الفطر أو أي الفطر المخلل الأخرى ، واستنزاف المياه المالحة، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.

6. حرك الفطر مع معجون الطماطم، أضف 100 مل من الماء والملح والفلفل وسكب في مرجل.

7. غطي المزيج على نار خفيفة مرة أخرى حتى النهاية. نحن نركز على ليونة البطاطا ، حيث يتم تحضيرها تحت تأثير حمض الطماطم لفترة أطول من بقية المكونات.

بطاطا مطهو مع الأرنب والفطر

المكونات:

• 4 كجم من الأرنب (يفضل الظهر) ،
• 200 غرام شحم الخنزير
• 500 غرام كريما حامضة
• 200 غرام الفطر المحمص ،
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل ،
• 1 كوب نبيذ أحمر جاف
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
• 1 جهاز كمبيوتر الفلفل الأحمر الحلو
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح
• 2 بصل
• 2 الجزر
• 3 قطع القرنفل،
• 3 أوراق الغار ،
• 4 جهاز كمبيوتر البهارات،
• 1 لتر من الماء
• 2-3 رؤوس من الثوم ،
• 200 غرام من لحم الخنزير
• 200 غ كوسة من القرع.

تحضير ماء مالح: يخلط الماء مع خل النبيذ ، تضاف أوراق الغار ، الفلفل الأسود ، البازلاء ، الملح ، السكر ، تغلي وتبرد.

قطع الأرنب. يقطع البصل ، يقطع الثوم. يُمزج اللحم مع البصل والثوم ، ويُسكب المخلل ويترك لمدة تتراوح بين 12 و 24 ساعة. من لحم الخنزير ، طهي المرق في 1 لتر من الماء. املأ اللحم المتبل بشحم الخنزير ، ثم قم بلف الطحين وقلى في مقلاة ساخنة في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً شرائح الفطر والكوسة (كوسة) والفلفل الحلو ، وشرائح من الجزر. ضعي اللحم في فراخ البط وضعي الفطر المفروم والجزر والفلفل والكوسة فوق بعضها البعض على التوالي. تخلط الكريما الحامضة مع الدقيق وتصب محتويات فراخ البط مع هذا الخليط. ثم أضيفي مرق اللحم ، وضع البهارات: البهارات ، القرنفل والأعشاب المجففة ، صب الخمر والحساء حتى ينضج.