أفضل أطباق تشانتيريل: وصفات محلية الصنع

يمكن أن تتنوع قائمة الطعام اليومية للعائلة بالإضافة إلى وجبات الأعياد مع أطباق شانتيل. يتم دائمًا الحصول على مثل هذه الأطعمة الشهية واللذيذة والعطرية والمرضية. لن يستغرق الطهي الكثير من وقتك إذا تم إعداد جميع المنتجات مسبقًا.

سيتم ضمان عشاء سريع أو عشاء لذيذ للأسر إذا كنت تستخدم وصفات خطوة بخطوة مع صور لطهي أطباق لذيذة من chanterelles. حتى الجميع يعاملون هدايا العطلات بهذه الهدايا الحرجية ، بما في ذلك ربات البيوت الشابات ، فقط في بداية رحلة الطهي.

لا تحتاج أفضل الأطباق محلية الصنع من chanterelles إلى توصيات إضافية ، حيث تم اختبارها منذ وقت طويل بالتجربة والوقت. لأغراض الطهي ، يمكنك تناول كل من الفطر الطازج والمخلل والمجفف وكذلك المجمد - كل هذا يتوقف على تفضيلاتك وخيالك.

طبق مصنوع من chanterelles مع القشدة الحامضة في مقلاة

إن الطبق المصنوع من الشانتيريل مع الكريما الحامضة في مقلاة بسيط وبأسعار معقولة للجميع. يمكن طهيه كل يوم ، لأنه لن يشعر بالملل أبدًا.

• 1 كيلوغرام من chanterelles.
• 4 بصل
• 300 مل كريما حامضة.
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
• الزيوت النباتية.

وصفة لإعداد طبق بسيط من chanterelles على مراحل.

1. فرز chanterelles ، وغسل ، وقطع نهايات الساقين ووضع في مقلاة ساخنة جافة.
2. يقلى حتى يتبخر السائل ويصب في الزيت النباتي.
3. استمر في القلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي البصل المفروم في نصف حلقات واستمر في قلي الأطعمة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. يُضاف الملح والفلفل ، ويُمزج ويُسكب القشدة الحامضة ويُمزج مرةً أخرى.
5. ضعي الكريما الحامضة لمدة 15 دقيقة على نار هادئة تحت غطاء مغلق.
6. ترش بالأعشاب المفرومة وتخلط وتطفئ النار وتترك المقلاة على الموقد لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق لتصر قليلاً.

وصفة جبنة شانتيريل المجمدة

يتم إعداد وصفة لذيذة من chanterelles المجمدة. طاجن بطاطس بسيط مع الفطر والجبن سوف يزين حتى طاولة الاحتفالات.

• 1 كغ من البطاطا المسلوقة "في الزي الرسمي" ؛
• 800 غرام من chanterelles المجمدة.
• 200 مل كريم
• 3 بيضات
• 300 غرام من الجبن الصلب ؛
• 1 بصلة
• 3 فصوص من الثوم ؛
• الزيوت النباتية
• 1 ملعقة صغيرة مخاليط من الفلفل المطحون.

يتم إعداد طبق بسيط من chanterelles وفقا لوصفة مع صورة.

وصفة للوجبات الخفيفة chanterelle مخلل

طبق المقبلات من chanterelles المخلل له طعم خاص. وعادة ما يتم إعداده للاحتفالات الأعياد مع المشروبات القوية.

• 500 غرام من الدجاج ؛
• 300 غرام من chanterelles مخلل.
• 1 رأس من البصل الأرجواني.
• 1 جهاز كمبيوتر الجزر.
• زيت نباتي - للقلي ؛
• المايونيز.
• ملح وفلفل أسود
• 2 أغصان من البقدونس الأخضر.

وصفة الطبق المملحة تشانتيريل بسيطة للغاية ، تحتاج إلى اتباع وصف خطوة بخطوة.

1. تغسل فيليه الدجاج وتوضع في ماء مغلي مع إضافة الملح وأوراق الغار.
2. تغلي حتى تنضج على نار متوسطة ، وتترك في الماء حتى تبرد تمامًا.
3. ثم يتم إزالته ، ومسحه بمنشفة ورقية ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
4. البصل والجزر مقشر ومفروم: البصل نصف حلقات متوسطة والجزر قش.
5. مقلي بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
6. تغسل الشانتيريل المخللة بالماء البارد وتقطع إلى شرائح رقيقة.
7. شرائح مشكلة ، فطر ، جزر وبصل ، مختلطة.
8. يُسكب الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ، ويُسكب المايونيز ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.
9. عند التقديم ، يُزيّن السلطة بأغصان من البقدونس الأخضر.

الطبق الثاني من chanterelles مع اللحم ، المطبوخ في طباخ بطيء

إذا كنت ترغب في طهي شيء لذيذ لتناول طعام الغداء وتناول قدر من الأواني الفخارية في المطبخ ، فنحن نقدم لك نسخة ممتازة من الطبق الثاني من شانتيريل - اللحم مع الفطر.

• 700 غرام من لحم الخنزير.
• 800 غرام من chanterelles المغلي.
• ملح حسب الرغبة
• 100 مل من الماء + 1 ملعقة كبيرة. المياه؛
• b ملعقة كبيرة ل. التوابل المفضلة.
• ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.

يعد تحضير طبق من عيش الغراب شانتيريل بسيطًا للغاية ، لأن جهاز multicooker سيشغل بالعملية الرئيسية.

1. تحضير اللحم: يغسل ، يجفف ويقطع في أجزاء.
2. وضعت في وعاء من multicooker ، قم بتشغيل برنامج "Baking" أو "Frying" لمدة 20 دقيقة ، بعد أن سكب الماء في السابق.
3. تقطع الفطر إلى عدة أجزاء وتضاف إلى الطباخ البطيء.
4. يُضاف الملح والفلفل ويُضاف إليه البهارات المفضلة.
5. أعد تمكين وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة.
6. بعد أن تصبح الفطر واللحوم بنية ، يجب تشغيل وضع "الخياطة" لمدة 40 دقيقة ، صب 1 ملعقة كبيرة. الماء وانتظر إشارة لإنهاء العمل.
7. تقدم ساخنة مع أي طبق جانبي.

طبق من شانتيريل مع اللحم ، مخبوزة في الأواني

سيكون طبق الشانتيريل مع اللحم ، المخبوز في الأواني ، علاجًا رائعًا وسيسعد منزلك. الأطباق الشهية والعطرة واللذيذة ستزين حتى طاولة احتفالية.

• 1 كيلوغرام من chanterelles المغلي.
• 3 بصل
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 100 غرام من البصل الأخضر.
• 300 غرام من الجبن والقشدة الحامضة.
• الزيوت النباتية
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة.
• الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

نحن نستعد في الأواني طبق من الفطر شانتيريل وفقا وصفة مع صورة.

1. تقطيع قطع الشانتيليه إلى قطع ، تقلى في مقلاة بالزيت النباتي مع نصف حلقات من البصل ومكعبات من الثوم حتى يتبخر السائل.
2. نقل إلى وعاء منفصل ، يضاف البصل الأخضر المفروم والملح والفلفل ، مزيج.
3. تلبيس داخل الأواني بالزبدة ، ضعي الفطر.
4. يُسكب القشدة الحامضة ويُوضع الجبن المبشور ويُغطّى بأغطية.
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ضعي الأواني واخبزها لمدة 40-50 دقيقة.

وصفة شانتريل الجافة مع البطاطا والبصل

لذيذ جدا هو أول طبق من chanterelles المجففة. مع حبه الفريد والغني ، سوف يفاجئ حساء الفطر ويسعد أحباءك.

• 2 لتر من الماء ؛
• 200 غرام من البطاطا ؛
• 100 غرام من الجزر.
• 30-40 غرام من chanterelles المجففة.
• 70 غرام من البصل الأبيض.
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخضر المفروم.
• ورقة الخليج و 5 بازلاء من الفلفل الأسود.

يوصف وصفة لصنع طبق من chanterelles المجففة على مراحل ، والتي سوف تتعامل معها ربة بيت الشباب بالكامل.

1. نقع الشانيلرات الجافة في الحليب الدافئ ، ثم يضغط ويقطع إلى مكعبات.
2. يوضع في الماء المغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
3. قشر وأقطع البطاطس والبصل والجزر إلى مكعبات (الجزر والبصل أصغر).
4. يُسكب الفطر ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار بالكامل.
5. يُضاف الملح إلى المذاق ويُضاف المزيج ويُغلى المزيج لمدة 2-3 دقائق.
6. قبل التقديم ، اسكب أطباق التقديم وزينها بالخضار.

طبق حمية شانتيري مسلوق مع الأرز

في المطبخ الروسي ، هناك العديد من الوصفات لطهي أطباق النظام الغذائي من chanterelles ، واحدة منها هي pilaf.

• 1 ملعقة كبيرة. الأرز.
• 2 ملعقة كبيرة. المياه؛
• 400 غرام من chanterelles المغلي.
• 8 فصوص من الثوم ؛
• 100 غرام من الجزر.
• 200 غرام من البصل.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• التوابل والملح حسب الرغبة.

يتم تحضير طبق من الأواني المغلية على شكل بيلاف وفقًا للوصفة التالية:

1. يضاف الزيت النباتي إلى ستيوب عميق ، يسخن.
2. يُسكب البصل المفروم في مكعبات ، بعد بضع دقائق ، تُسكب الجزر المقطّعة إلى شرائح.
3. المقلية حتى تصبح طرية ، ثم يتم تقديم قطع chanterelles إلى قطع.
4. يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك المستمر حتى لا يحترق.
5. يغسل الأرز عدة مرات ويتم صبه في غربال.
6. يتم وضعه في قدر ، ويضاف الملح والتوابل ، وكذلك فصوص الثوم الكاملة وغير المقشورة.
7. يتدفق الماء الساخن بعد 5 دقائق. يغطى الطبق ، والنار على الأقل ، ويتم طهي الطبق لمدة 20 دقيقة.
8. يتم إطفاء الحريق ، ويترك ستيوبون على الموقد بحيث يتم غرس البيلاف لمدة 20 دقيقة.
9. يوضع الطبق حارًا في أطباق مجزأة ويقدم على الطاولة.

طبق من الشانتيري الطازج أو المملح مع البطاطا والبصل

تعد عملية طهي طبق من فطر شانتيريل مع إضافة البطاطس عملية بسيطة تمامًا. حاول أن تجعلها مرة واحدة واكتشف مدى تلاشي الطبق اللذيذ والمرضي.

• 800 غرام من البطاطا ؛
• 4 رؤوس بصل
• 700 غرام من chanterelles.
• 1/3 ملعقة صغيرة بذور الكراوية
• الملح.
• 40 مل من الزيت النباتي ؛
• السمن 30 مل.
• 8-10 بازلاء من الفلفل الأسود.

يتم إعداد الطبق الثاني من شانتيريل مع البطاطس وفقا لوصف خطوة بخطوة.

1. يُغسل الفطر ويُغلى مع بذور الكراويا والفلفل لمدة 20 دقيقة ، ويُوضع في مصفاة ويُقطع إلى شرائح.
2. قشر ، اغسل ، اقطع البطاطس وضعها على منشفة المطبخ.
3. سخني الزبدة المذابة في مقلاة ، ضعي الفطر واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يضاف البصل المفروم في نصف حلقات ويحرك ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
5. سخني الزيت النباتي في مقلاة أخرى ، ضعي البطاطا وقليها حتى تنضج.
6. يُضاف الفطر مع البصل إلى البطاطس ويُخلط المزيج والملح ويُقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
7. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن إجراء تغييرات على الوصفة. لذلك ، يمكن صنع الطبق من شانتيريل مملحة ، والتي ستمنحه نكهة جديدة. في هذه الحالة ، تختلف عملية الطهي فقط في عدم غليان الفطر المملح.

طبق من chanterelles الطازجة مع الثوم

ما الطبق الذي يمكن أن تصنعه من الأناقة التي أحضرتها للتو من الغابة لتجعلها لذيذة ومرضية؟ إذا كانت هناك ثقة تامة في أن الفطر صالح للأكل ولم يتسلل إليه نوع مزدوج كاذب ، فيمكن طبخ الأناشيد بدون غليان. يكفي قليهم قليلاً في زيت الزيتون.

• أوراق الخس
• 500 غرام من chanterelles الطازجة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 2 فص ثوم.
• البقدونس.
• 100 غرام من الجبن الصلب.

ملء:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
• 2 ملعقة صغيرة الخل الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة الخل البلسمي.
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

يتم إعداد طبق من chanterelles جديدة وفقا للوصفة خطوة بخطوة المقترحة.

1. يتم غسلها بشكل جيد Chanterelles تحت الماء الجاري وانتشارها في زبدة دافئة وزيت الزيتون.
2. يضاف الثوم المفروم ويحمر لمدة 10 دقائق. على حرارة عالية.
3. يُضاف الملح والبقدونس المفروم وعصير الليمون ويُمزج ويُقلى لمدة 20 دقيقة. على الحد الأدنى من الحرارة.
4. يتم خلع الملابس بخلط زيت الزيتون والخل الأبيض والخل البلسمي بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5. تنتشر أوراق الخس في وعاء سلطة مسطح ، تسقى مع سكب الفطر الحار وتنتشر مع الجبن المبشور على مبشرة الخشنة.