الطبخ Chanterelles: وصفات محلية الصنع بسيطة

فطر الغابة ، المعدة لعشاء لذيذ لجميع أفراد الأسرة ، يمكن أن تنوع القائمة اليومية وجعلها أكثر مغذية. خاصةً أن العديد من شانتيريل تحب ، وهي جميلة المظهر ومفيدة جدًا للجسم ، فهي مصدر للبروتين. سوف تساعد الوصفات البسيطة الخاصة بطهي الطعام في إثراء تجربة كل ربة منزل إذا أرادت أن تفاجئ وتسعد أحبائها بتذوق الفطر اللذيذ.

وصفا مفصلا للوصفات البسيطة مع صور لأطباق شانتيريل الطبخ لا يحتاج إلى تفسير إضافي. من المتوقع أن تختار الخيار المفضل لديك وتذهب إلى العمل. تحقق من الوصفات محلية الصنع للحصول على الفطر المخلل والمخلل البسيط لفصل الشتاء ، وتعلم أيضًا كيفية طبخ الفطر يوميًا.

شانتير منقطة بالقرنفل حسب وصفة بسيطة

ما الأفضل لتزيين طاولة العطلات ، إن لم يكن تشانتيريليس متبل وفق وصفة بسيطة؟ استخدم هذا الخيار ويمكنك دائمًا إنشاء قطع عمل لذيذة. أثناء الطهي ، يتم غلي الفطر بدون ماء مالح.

• 3 كجم من chanterelles.
• 2.5 لتر من الماء ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الملح.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل.
• 7 قطع القرنفل.
• 5 قطع أوراق الخليج.

التنقيل chanterelles وفقا لوصفة محلية الصنع بسيطة لن يستغرق الكثير من وقتك إذا كنت تتبع وصف خطوة بخطوة.

وصفة بسيطة ل chanterelles متبلة بالثوم لفصل الشتاء

يتم تحضير هذه الوصفة البسيطة لشكل التخليل لفصل الشتاء بشكل مختلف قليلاً - يتم غلي الفطر على الفور في ماء مالح.

• 2 كيلوغرام من chanterelles.
• 1 لتر من الماء ؛
• 7 فصوص من الثوم ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 2 ملعقة صغيرة السكر؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل 6 ٪.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.

وصفة بسيطة لإعداد طبق من chanterelles على مراحل.

1. بعد التنظيف ، يتم غسلها بشكل جيد chanterelles وانتشارها في الماء المغلي.
2. يضاف الملح والسكر ، وكذلك الزيت النباتي.
3. يُغلى المزيج لمدة 20 دقيقة ، ويُضاف إليه الثوم ويُقطع الخل ويُغلى لمدة 10 دقائق. على حرارة منخفضة.
4. وضعت الفطر في الجرار المعدة ، مليئة ماء مالح إلى أعلى جدا ومغطاة بأغطية النايلون.
5. غطي الغطاء العلوي ببطانية ، واتركها لتبرد ثم أخرجها إلى الطابق السفلي. سيكون الفطر جاهزًا للاستخدام في 15 يومًا. يتم تقديم هذا الإعداد كوجبة خفيفة أو يمكنك عمل سلطة منه.

وصفة بسيطة للتمليح chanterelles لفصل الشتاء البارد

في هذه الوصفة البسيطة لتمليح chanterelles لفصل الشتاء بطريقة باردة ، لا تخضع الفطر للمعالجة الحرارية وتكون مملحة خامًا.

• 4 كيلوغرام من chanterelles.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الملح.
• 5 الشبت المظلات.
• 6 البازلاء السوداء والبهارات.
• 20-25 أوراق عنب الثعلب.

وصفة بسيطة لأملاح chanterelles ينطوي على استخدام الحاويات الزجاجية.

1. قبل تنظيف وغسل الفطر في الكثير من الماء ، وقطع نصائح من الساقين.
2. في الجزء السفلي من العلب المعقمة ، ضع أوراق الكشمش النظيفة والجافة ، بالإضافة إلى مظلة الشبت.
3. انتشر الألحان مع قبعاتهم أسفل ، صب كل طبقة مع الملح والبازلاء من الفلفل.
4. ضع مظلات الشبت في الأعلى ، واضغط يديك لأسفل واضغط الحمل حتى تترك الفطر العصير ، ثم يملأ المحلول الملحي كامل الجرة.
5. أزل الحمولة وأغلق العلب بأغطية بلاستيكية ثم أخرجها إلى الطابق السفلي. هذه الفطر جاهزة للاستخدام في غضون شهر. يتم غسلها جيدًا بالماء البارد ، مقطعة إلى شرائح ، متبلة بالبصل الأخضر وزيت الزيتون ، وتقدم مع البطاطا المسلوقة أو المقلية.

طبخ الكافيار من chanterelles وفقا لوصفة منزلية بسيطة

وصفة بسيطة لإعداد الكافيار من chanterelles لفصل الشتاء مفيد لأولئك الذين يحبون صنع الحلويات اللذيذة. هذا الكافيار مناسب كملء للفطائر ، الفطائر ، الفطائر ، إلخ.

• 2 كيلوغرام من chanterelles المغلي.
• b ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• الزيوت النباتية
• 5 رؤوس بصل.

يوصف الطبخ chanterelles وفقا وصفة بسيطة محلية الصنع أدناه على مراحل.

1. مرر الشانتيري المغلي من خلال مفرمة اللحم ووضعها في مقلاة عميقة.
2. صب في 100 مل من الزيت ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. مع التحريك المستمر.
3. في مقلاة منفصلة ، تقلى البصل إلى مكعبات حتى لون الكرمل وتضاف إلى الفطر.
4. يُحرَّك المزيج ويُحرَّك ويقلى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ويُحرّك أيضًا محتويات المقلاة بانتظام.
5. ضعي الكافيار في عبوات جافة معقمة بسعة 0.5 لتر وأغلقي أغطية النايلون الضيقة وثلاجة بعد التبريد.
6. يمكن تناول هذا الطبق فورًا بعد التبريد ، مثل كتلة شطيرة ، أو إضافته كطبق جانبي إلى البطاطا المقلية أو الأرز المسلوق.

وصفة بسيطة لكافيار الفطر من chanterelles مع الجزر والفلفل الحلو

وصفة بسيطة لإعداد الكافيار الفطر من chanterelles ستساعد كل ربة منزل لذيذ ومرضية إطعام أسرهم. يمكن استخدامه كوجبة خفيفة أو ساندوتش أثناء الوجبات الخفيفة.

• 1.5 كيلوغرام من chanterelles المغلي.
• 500 غرام من البصل والطماطم الطازجة ؛
• 300 غرام من الجزر والفلفل الحلو.
• 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 5 بازلاء من البهارات
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• ملح حسب الرغبة.

يتم توزيع وصفة بسيطة لإعداد chanterelles لفصل الشتاء في شكل الكافيار على مراحل.

1. اقطع الشانتيريل في الخلاط أو اللحم المفروم.
2. قشر البصل والفلفل الحلو ، مقطعة إلى مكعبات.
3. بعد التنظيف ، صر الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع الطماطم إلى مكعبات.
4. يقلى البصل في الزبدة أولاً حتى يصبح طرياً ، ثم يُضاف الجزر ويُقلى لمدة 5-7 دقائق.
5. يُقدّم مكعبات الفلفل والطماطم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. على حرارة منخفضة.
6. يُنقل الفطر إلى الخضار ، ويُمزج ويُطهى المزيج معًا لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر لمنع الاحتراق.
7. يُضاف الملح والسكر والفلفل المطحون والفليفلة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
8. توزيع البيض في الجرار المعقمة ، وتغطيتها ووضعها في الماء الساخن. مدة التعقيم 20 دقيقة ، من لحظة غليان الماء.
9. نشمر الأغطية ، دافئة حتى تبرد تمامًا وتخرج إلى الطابق السفلي.

وصفة بسيطة لشوربة شانتيريل مع البطاطا

لا ينبغي إهمال طبخ الدورات الأولى لأفراد الأسرة. نحن نقدم وصفة بسيطة لشوربة شانتيريل التي ستتجاوز جميع الأطباق محلية الصنع في الذوق والرائحة.

• 500 غرام من chanterelles الطازجة ؛
• 2 الجزر والبصل.
• 5 بطاطس
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السميد.
• 3.5 لتر من الماء ؛
• ملح حسب الرغبة
• زبدة - للقلي ؛
• القشدة الحامضة - للخدمة.

1. يتم تنظيف الفطر جيدًا وغسله وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. تنتشر في الماء المغلي وتطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، وإزالة الرغوة باستمرار من السطح.
3. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات وصب في الفطر.
4. مقلي بالبصل مقلي بالزبدة حتى يصبح وردية.
5. بعد التنظيف ، تُفرك الجزر على مبشرة دقيقة وتُقلى في الزيت بشكل منفصل حتى تصبح طرية.
6. بمجرد غلي البطاطس ، يضيفون البصل والجزر والملح حسب الرغبة.
7. في كمية صغيرة من الحساء ، يتم تربيتها السميد ، وكسر الكتل ، وتصب في الحساء.
8. اخلطي واتركيه يغلي لمدة 7 دقائق. على حرارة منخفضة.
9. عند التقديم ، صب 1 ملعقة كبيرة في كل طبق تقديم. ل. القشدة الحامضة (اختياري).