عجينة Chanterelle: خيارات الطهي
في ربات البيوت الحديثة ، يمكنك في كثير من الأحيان رؤية المعكرونة مع chanterelles على الطاولة. يتم إعداد هذا الطبق القاسي ببساطة وبسرعة ، والنتيجة دائمًا لا تضاهى.
محتوى
وصفة المعكرونة مع chanterelles والدجاج والثوم في صلصة دسم
خيار المعكرونة المطبوخة مع شانتيريليس والدجاج في صلصة دسم هو خيار الطهي الكلاسيكي. نوصي باستخدام الوصفة المقترحة للتأكد من أن الوقت والجهد المبذول يستحق كل هذا العناء.
- 300 غرام باستا (farfalle أو معكرونة) ؛
- 400 غرام من chanterelles المغلي.
- 1 صدر دجاج
- 2 بصل
- 2 فص ثوم.
- 100 غرام من الجبن الصلب ؛
- 200 مل كريم
- زيت الزيتون (يمكن أن يكون الخضروات) ؛
- ملح حسب الرغبة
- زعتر وفلفل أسود حسب الرغبة.
يجب أن يتم عمل وصفة طبخ المعكرونة مع الشانتيريل في صلصة كريمية على مراحل.
اغسل صدر الدجاج ، افصل اللحم عن العظام ، ضعيه في الماء المغلي واطهيه حتى يصبح طرياً.
اطبخ المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، وضعها في مصفاة واتركها تصريفها.
قشر البصل والثوم ، وشطف في الماء وختم في مكعبات.
يُسكب الزيت في مقلاة دافئة جيدًا ، ويُقلّب الثوم ويُقلّى لمدة 20 ثانية ، يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لون الكراميل مع التحريك المستمر.
يُسكب قطع البصل المقطعة على البصل ، ويُشغل على نار متوسطة ويُحمر حتى يتبخر السائل ، ثم يُضاف الملح والفلفل والزعتر إلى النهاية.
إعداد الجبن الصلب عن طريق المبشور مبشرة غرامة.
يُقطّع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة ، ويُضاف إلى الفطر والبصل ، ويُمزج المزيج ، ويُضاف الكريما إلى اللحم والفطر ويُحرَّك المزيج على النار حتى يغلي المزيج. اسكب جزءًا من الجبن المبشور ، واخلطي جيدًا واترك الموقد مغلقًا.
يُسكب المعكرونة في صلصة كريمية للفطر والدجاج.
21.
يقلب جيدا ، يسخن على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ثم ضعيها في الوعاء ثم رشي الجبنة المتبقية في الأعلى ثم قدمها.
Chanterelles مع السباغيتي ومعجون الطماطم
يمكن تحضير Chanterelles مع إضافة معجون الطماطم في 60 دقيقة فقط. تشتمل الوصفة البسيطة على مكونات بسيطة إلى حد ما ، ولكن النتيجة النهائية مذهلة.
- 300 غ من المعكرونة أو السباغيتي
- 500 غرام من الفطر المسلوق.
- 2 رؤوس بصل
- 1 ملعقة كبيرة. المياه؛
- 5 قطع طماطم طازجة
- 2 فص ثوم.
- زيت نباتي - للقلي ؛
- 200 غرام من لحم الخنزير.
- ملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل المجفف.
يتم إعداد المعكرونة مع chanterelles وفقًا للوصفة مع وصف مرحلي.
- يُطبخ المعكرونة حتى ينضج نصفًا ، يُكب في مصفاة ويُشطف بالماء الساخن.
- بشكل منفصل ، تقلى الفطر المقطعة إلى شرائح بالزيت ، تضاف البصل وتستمر في القلي لمدة 15 دقيقة.
- يقلى لحم الخنزير في مقلاة منفصلة ويضاف إلى كتلة فطر البصل.
- تبيض الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، وإزالة فورا وصب الماء البارد.
- انزع القشرة وطحنها باستخدام خلاط غاطس.
- ثم ، مع الثوم المهروس ، يقلى في كمية صغيرة من الزيت لمدة 5-7 دقائق ، يضاف الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
- يُسكب معجون الطماطم على الفطر ولحم الخنزير والبصل ، إذا لزم الأمر ، يُضاف ، يُقدم الفلفل الحلو ويُخلط.
- نعطي القليل من الحساء على نار خفيفة ، نضع المعكرونة في طبق كبير ونسكب صلصة الطماطم مع الفطر ولحم الخنزير.
- اختياريا ، يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.
شانتريل باستا بالجبن وسمك السلمون المقلي
إذا كانت عائلتك تحب المعكرونة والفطر والسمك والجبن ، فقم بإعداد عجينة مع شانتريل وسمك السلمون المقلي. جميع المكونات المفضلة لديك في طبق واحد - لذيذ بشكل مثير للإعجاب ومرضية وشهية لجميع محلية الصنع.
- 500 غرام من لصق (أي) ؛
- 400 غرام فيليه سمك السلمون.
- 300 غرام من chanterelles المغلي.
- 200 غرام من أي جبن صلب ؛
- 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
- 300 مل كريم.
- زيت الزيتون - للقلي ؛
- الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- أوراق الريحان - للزينة.
يتم تحضير المعكرونة بالفطر والقنديل والسالمون وفقًا للوصف التدريجي الذي ستتعامل معه عشيقة المبتدئ.
- يتم لصق العجينة في ماء مملح وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
- نقطع الشانتيريل إلى مكعبات متوسطة الحجم ونقلي الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تُقطع شرائح في مكعبات من 1.5-2 سم وتُضاف إلى الفطر.
- يُسكب الخمر ثم يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
- في مقلاة منفصلة ، قم بتسخين الكريم وعدم السماح له بالغليان.
- أضف الجبن المبشور مع التحريك ، وانتظر حتى يذوب بالكامل.
- تُسكب الكريمة بالجبنة على الفطر والسلمون ، ويُضاف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة ، ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق.
- تُسكب الصلصة في المعكرونة المطبوخة ، وتُمزج وتوضع في أطباق التقديم ، وتُزينها أوراق الريحان في الأعلى.
المعكرونة مع chanterelles ولحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة والبيستو
المعكرونة مع شانتيريلس ولحم الخنزير المقدد والبيستو خيار رائع لعشاء عائلي. يمكن شراء الصلصة من المتجر ، إذا لم يكن هناك وقت ، ولكن يمكن القيام بها في المنزل.
- 500 غرام من لصق (أي) ؛
- 400 غرام من chanterelles المغلي.
- 200 غرام من لحم الخنزير المقدد.
- 7-10 الفن. ل. صلصة البيستو
- 200 مل من القشدة الحامضة.
- الزيوت النباتية
- مزيج الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة
- الخضر باسل - للزينة.
يتم تحضير المعكرونة مع الشانتيريل والبيستو ببساطة إذا اتبعت الخطوات الموضحة أدناه.
- يتم لصق العجينة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، وتتكئ في مصفاة وتغسل.
- يتم قطع الفطر إلى قطع ، ويتم نفس الإجراء مع لحم الخنزير المقدد.
- يسخن الزيت ، تضاف الفطر ، المقلية حتى لونها بنيا ذهبيا.
- يتم تقديم لحم الخنزير المقدد وتحميصه لمدة 5 دقائق أخرى. على نار متوسطة.
- يضاف المعكرونة وصلصة البيستو والقشدة الحامضة والملح والفلفل الأسود إلى الفطر مع لحم الخنزير المقدد.
- كل شيء يمزج جيدا ، ويطبخ 1-2 دقائق. وإزالتها من النار.
- تقدم المعكرونة في أطباق مجزأة مع ريحان الأعشاب الطازجة.
