أطباق من فطر العسل مع الدجاج: وصفات

الدجاج والفطر هو واحد من أنجح المجموعات في المطبخ. عند الاستعداد لقضاء عطلة أو عشاء عائلي هادئ ، ستختار كل ربة منزل لديها هذه المكونات في المنزل بالتأكيد وصفة مناسبة لإرضاء أصدقائها وعائلتها بأطباق لذيذة.

إذا تحدثنا عن الفطر ، فالفطر العسل سوف تتكيف تماما مع دور المكون الرئيسي الثاني. بطبيعتها ، فهي تعتبر عالمية ، لأنها تتناسب مع طرق المعالجة المختلفة. ليس فقط الدجاج ، ولكن أيضا يتم الجمع بين المنتجات الأخرى مع عيش الغراب. على سبيل المثال ، الخضروات والفاصوليا ومنتجات الألبان ، وحتى بعض الفواكه.

سوف تساعد وصفات الدجاج مع فطر العسل جميع ربات البيوت ، خاصة المبتدئين ، على تنويع قائمة الطعام اليومية وقضاء العطلات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام أجسام الفواكه المخللة والمالحة عند طهي الطبق المفضل لديك.

دجاج مع عيش الغراب المطهو ​​في كريمة حامضة في مقلاة

أثبت الدجاج مع الفطر المطبوخ في مقلاة ، نفسه على طاولات العديد من الأسر. هذا الطبق اللذيذ والمرضي سيجعلك تغمض عينيك عن متعة كل من سيحاول.

• 6 أرجل دجاج أو 8 أجنحة ؛
• 500 غرام من الفطر المسلوق.
• 1 بصلة كبيرة.
• ملح أرضي وكاري
• الزيوت النباتية
• 2 فص ثوم.
• بعض البازلاء من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة. مرق اللحم.

في هذه الحالة ، يتم طهي الدجاج مع عيش الغراب في الكريما الحامضة. للحصول على قائمة المكونات أعلاه ، خذ 250 مل من منتج الحليب المخمر.

فيليه الدجاج المشوي بالفرن مع عيش الغراب والقشدة الحامضة

يُعد الدجاج المخبوز في الفرن مع عيش الغراب خيارًا رائعًا لحفل عشاء. هذا طبق بسيط وفي الوقت نفسه يمكن أن يقهر حتى الذواقة الأكثر تطلبا. في هذه الوصفة ، يُقترح استخدام الجزء الخاصرة من الطائر بحيث يكون ملائماً لعمل لفائف.

• 3 شرائح دجاج
• 500 غرام عيش الغراب (يغلي مقدما) ؛
• 1 بصلة
• 50 غرام من المشمش المجفف (يمكن تقليم) ؛
• 2-3 فصوص من الثوم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية + 2 ملعقة كبيرة. ل. لمياه مالحة.
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
• ½ ملعقة صغيرة الكاري المطحون
• ملح ، فلفل أسود مطحون.

فيليه الدجاج المحشو بالفطر مع المشمش المجفف مصنوع حسب وصفة خطوة بخطوة.

1. يتم سكب المشمش المجفف (الماء) حتى يغلي ، ثم يتم تصريف السائل وتجفيفه في منشفة المطبخ وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة أو قش.
2. نقوم بغسل شرائح الطيور وتجفيفها وتقطيعها لمدة 6 قطع.
3. لقد تغلبنا على كل قطعة بمطرقة مطبخ خاصة ، سبق أن غطيناها بغشاء ملتصق أو أكياس بلاستيكية.
4. ثم دهن شرائحنا بالملح والفلفل الأسود ، نضعها جانبًا.
5. تقطع وتغسل عيش الغراب في قطع أو تترك كاملة إذا كانت صغيرة.
6. يقلى على 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي مع البصل المفروم.
7. طبخ صلصة التحميص: في 2 ملعقة كبيرة. ل. اخلطي الفلفل الحلو والكاري والثوم المفروم وعصير الليمون.
8. الآن نحن نتعامل مع لفائف: ضع طبقة من الفطر المقلي على كل قطعة من الدجاج ، وتوزيع عشوائي المشمش المجفف على القمة.
9. نحن نشكل لفات ونحبكها بالعرض مع خيط عادي.
10. تنتشر في النموذج ، والشحوم بوفرة مع صلصة في الأعلى وتعيين لخبز في 190 درجة 35-45 دقيقة.
11. من وقت لآخر ، افتح الفرن وأعد دهن الطبق بالصلصة ، ثم يصبح هشًا جميلًا.

كيف لطهي الدجاج مع الفطر المخلل في طباخ بطيء

إذا كان المطبخ يحتوي على "مساعد" رائع ، فيجب أن توضع هذه الوصفة في الحياة. في الطباخ البطيء ، ليس من الصعب طهي الدجاج مع عيش الغراب ، وهو ما سيُرضي ربات البيوت المبتدئات بشكل خاص.

• 0.5 كيلوجرام من الدجاج (الساقين أو الأجنحة أو فيليه) ؛
• 250 جم فطر مخلل.
• 1 بصلة
• 200 غرام كريما حامضة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• الخضروات الطازجة من البقدونس والشبت.
• الملح والتوابل المفضلة لتذوق.

كيف لطهي الدجاج مع عيش الغراب باستخدام آلة مطبخ مريحة؟

1. بادئ ذي بدء ، يجب غلي الفطر لمدة 10-15 دقيقة ، وتجفيفه خلال مصفاة ، وتجفيفها ، وقطعها إذا لزم الأمر.
2. يُسكب الزيت في وعاء متعدد الوجوه ويوضع الدجاج. يجب تقطيع شرائح اللحم إلى شرائح ، وإذا تم أخذ الأرجل أو الأجنحة ، فيمكن تركها كاملة.
3. بعد تثبيت برنامج "Frying" على لوحة الجهاز ، نطبخ الدجاج لمدة 15 دقيقة.
4. قشر البصل ، مقطّع إلى نصف حلقات وضعه مع الفطر في طنجرة بطيئة.
5. نستمر في الطهي في نفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى.
6. ثم افتح الغطاء ، أضف الكريما الحامضة والملح والتوابل المفضلة حسب الرغبة.
7. نحول الأنماط من "القلي" إلى "الحساء" ونعد الطبق لمدة 30 دقيقة.
8. إعطاء طاولة ، تزيين كل طبق التقديم مع الأعشاب المفرومة.

دجاج مع عيش الغراب المجمد مع الكريما الحامضة وصلصة الصويا

نقترح صنع الدجاج مع عيش الغراب في صلصة القشدة الحامضة باستخدام أجسام الفواكه المجمدة.

• 8-10 أرجل
• 600 غرام من الفطر المجمد.
• 250-300 مل من القشدة الحامضة.
• 2 فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا.
• 1 ملعقة صغيرة توابل الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 150 غرام من الجبن الصلب ؛
• جوزة الطيب (الأرض) - على طرف سكين ؛
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

1. شطف وجفف ووضع أفخاذ الدجاج في طبق الخبز.
2. يقلى الفطر المجمد بشكل منفصل في مقلاة لمدة 15 دقيقة. يمكن إذابتها مسبقًا بوضعها على أحد أرفف الثلاجة لعدة ساعات ، أو يمكن إلقاؤها في المقلاة على الفور.
3. ثم تحول على الفور إلى أرجل الدجاج.
4. تحضير الصلصة: يُمزج مع صلصة الصويا الكريما الحامضة ، توابل الدجاج ، جوزة الطيب ، عصير الليمون والثوم ، ويمر من خلال الضغط.
5. يُحرَّك المزيج جيدًا ويُسكب أفواهك ، ثم تُرش طبقة من الجبن المبشور.
6. نضع الدجاج مع عيش الغراب في الكريما الحامضة ونخبز في الفرن حتى ينضج - 190 درجة لمدة 50-60 دقيقة.

دجاج مع عيش الغراب والبصل في صلصة كريمية

سهلة التحضير ، ولكن في نفس الوقت طبق لذيذ - الدجاج مع عيش الغراب في صلصة دسم.

المزيج المثالي من هذين المكونين ، ملفوف في عبق كريمي معطر ، سوف يجذب الجميع دون استثناء. كطبق جانبي لهذا الطبق ، البطاطا (بأي شكل) والحبوب والمعكرونة رائعة.

• 0.5 كجم من الدجاج ؛
• 0.3 كجم من الفطر المغلي (المعلب) ؛
• 300 مل كريم.
• 1 ملعقة صغيرة الدقيق.
• 1 بصلة
• ملح ، فلفل ، زيت نباتي.

1. تقطع شرائح الدواجن إلى مكعبات بسمك 1.5 سم وتوضع في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ، ثم تقلى حتى تنضج.
2. في وقت واحد تقلى الفطر والبصل المفروم.
3. يُمزج الدجاج والفطر في مقلاة واحدة ، ويُضاف الدقيق ويُحرَّك المزيج.
4. تُسكب الكريما والملح والفلفل حسب الرغبة.
5. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة حوالي 10 دقائق ، وبعد ذلك يصبح الطبق مع عيش الغراب والدجاج جاهزًا للاستخدام.

فرن خبز الدجاج مع الفطر والبطاطا

ليس من الصعب خبز الدجاج مع عيش الغراب والبطاطا في الفرن. تحتاج فقط إلى أن تكون على استعداد لحقيقة أن عائلتك سوف تهدأ لك بكلمات الامتنان ، بعد أن تذوق هذا الطبق اللذيذ.

• 3 أرجل دجاج
• 0.7 كجم من البطاطا ؛
• 0.3 كجم من الفطر المسلوق.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• ملح ، خليط من الفلفل ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل.
• الزيوت النباتية
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المطحون.

يتم تحضير الدجاج مع عيش الغراب والبطاطا بالطريقة التالية:

1. تغسل أرجل الدجاج وتقطع إلى قسمين ، وتجفف قليلاً.
2. بعد التنظيف ، يتم تقطيع البطاطا إلى شرائح أو شرائح ، موضوعة في طبق للخبز.
3. يتكون ماء مالح: في المايونيز ، يتم الجمع بين الخردل ومعجون الطماطم والبابريكا والملح وخليط من الفلفل حسب الرغبة.
4. يغطس كل جزء من الطير في ماء مالح ويوضع فوقه على بطاطس موضوعة في قالب.
5. يتم تحضير الفطر المحضّر بالزيت النباتي لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ويُملح ويُرسل على الدجاج.
6. إذا بقي ماء مالح ، فيمكن سكبه على الكتلة قبل إرساله إلى الفرن.
7. يخبز الطبق لمدة 70 دقيقة. عند 180-190 درجة مئوية