عيش الغراب ، المقلية في القشدة الحامضة: وصفات
الفطر المقلي في المطبخ الروسي كلاسيكي من هذا النوع ، وبالاقتران مع القشدة الحامضة ، طبق رائع في الذوق والرائحة. نقدر بشكل خاص فطر الغابات الصغيرة المقلية مع القشدة الحامضة. هذه الأجسام المثمرة لا تحتاج إلى قطع ، فهي صغيرة الحجم. لذلك ، أطباق الفطر العسل ليست فقط لذيذ ، ولكن أيضا الجمالية.
جميع عيش الغراب غني بالبروتينات ، وكذلك العناصر الغذائية المفيدة للجسم. ليست فطر العسل استثناءً ، وعلى الرغم من أن لها قيمة غذائية عالية ، فإنها لا تفرط الجسم بالسعرات الحرارية والدهون الزائدة. من الفطر يمكنك طهي مجموعة واسعة من الأطباق في أي مناسبة. يمكن أن تكون مقلية ، مطهية ، مملحة ، مخللة ومجمدة. الأكثر شيوعا ، مغذية ولذيذة ، يتعرف الكثير منها على وصفات الفطر ، المقلية مع القشدة الحامضة.
نحن نقدم 3 وصفات لطهي الفطر مع القشدة الحامضة: الإصدار الكلاسيكي ، في طباخ بطيء وفي مقلاة.
محتوى
كيفية طبخ الفطر ، المقلية مع القشدة الحامضة: وصفة مع الفيديو
طبق من زبدة العسل المحمصة مع الكريما الحامضة والبصل لذيذ ولذيذ ، خاصة إذا أضفت القليل من النبيذ الأبيض الجاف عند الخياطة.
- 1.5 كجم عيش الغراب
- 6 بصل
- 5 فص ثوم.
- 400 مل كريما حامضة.
- 1/3 الفن. النبيذ الأبيض الجاف.
- زبدة - للقلي ؛
- الملح والفلفل الأسود والأعشاب حسب ذوقك.
كيفية طبخ الفطر المقلي مع القشدة الحامضة ، ستظهر وصفة الفيديو.
عيش الغراب قبل المعالجة: قم بتنظيف الجزء السفلي من كل ساق وتنظيفه وغسله وقطعه.
يوضع في الماء المغلي المملح ويغلي لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة.
مع ملعقة فترة زمنية محددة ، حدد الفطر في مصفاة ، وشطف ويترك لتصريف.
أخرج الطبقة العليا من البصل ، مقطّعة إلى حلقات رقيقة وضعيها في الزبدة المذابة.
يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا (لا يمكن تحمر البصل ، وهذا يمكن أن يفسد طعم الطبق).
بعد استنزاف الفطر من السائل تمامًا ، ضعيها في مقلاة منفصلة مع الزيت والقلي حتى تتشكل قشرة ذهبية على نار متوسطة.
يُمزج الفطر مع البصل والملح والفلفل حسب الرغبة.
تخلط الكريما الحامضة مع النبيذ الأبيض ، وتضاف الأعشاب المفرومة وتخلط مع الخفق.
يُسكب البصل مع الفطر ويُخلط المزيج جيدًا ، ويُغطّى المقلاة بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. على حرارة منخفضة.
في 5 دقائق حتى تصبح جاهزة لتقديم الثوم المفروم إلى مكعبات صغيرة وتخلط - الطبق جاهز!
عيش الغراب ، المقلية مع القشدة الحامضة والبصل والجزر في طنجرة بطيئة
يجب تسجيل وصفة طبخ عسل الفطر المشوي مع الكريما الحامضة في طباخ بطيء في كتاب طبخ كل ربة منزل ، لأن هذا الطبق بسيط ، لكن في نفس الوقت لذيذ للغاية.
- 2 كغ من عسل الفطر ؛
- 500 غرام من البصل.
- 300 غ من الجزر ؛
- زبدة - للقلي ؛
- 500 مل من القشدة الحامضة.
- 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو والفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم و / أو الشبت.
سيساعدك الوصف التدريجي للعملية على تعلم كيفية طبخ الفطر المقلي مع القشدة الحامضة.
- يجب غلي الفطر العسل بعد التحضير الأولي لمدة 15 دقيقة. لهذا ، توضع الفطر على الفور في الماء المغلي.
- مع الجزر والبصل ، قشر الطبقة العليا ، وغسلها ومقطعة إلى مكعبات.
- في وعاء من multicooker إدخال 2 ملعقة كبيرة. ل. يُسكب الزيت ويُسكب الخضروات المفرومة.
- قم بتشغيل وضع "القلي" وقلي حتى ينضج ، مع التحريك من حين لآخر حتى لا يكون هناك أي حرق.
- ضعي الفطر في طنجرة بطيئة ، واخلطيها مع الخضار والملح حسب ذوقك ، صب الفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون.
- قم بتشغيل وضع "الإطفاء" على لوحة المعدات لمدة 20 دقيقة.
- بعد إشارة صب في القشدة الحامضة وتخلط جيدا.
- قم بتشغيل وضع الإطفاء مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. وبعد إعطاء إشارة الصوت ، تزيين مع الخضر المفروم.
تجدر الإشارة إلى أن multicookers من مختلف العلامات التجارية تختلف في السلطة. لذلك ، تقوم كل ربة بيت بضبط وقت الطهي بشكل مستقل.
عيش الغراب مع الكريما الحامضة ، المقلية في قدر
يمكن تحضير هذه الوصفة للفطر المقلي مع العسل والقشدة الحامضة في قدر مع إضافة البطاطس واللحوم المفرومة ، والتي ستجعل الطبق شهياً وعصيرًا. سوف تحل تماما وجبة كاملة وسوف فرحة عائلتك.
- 1 كغ من الفطر المسلوق.
- 500 غرام من البطاطا ؛
- 4 رؤوس بصل
- 200 غرام من الدجاج المفروم.
- الزيوت النباتية
- 400 مل كريما حامضة.
- ملح حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
- 1 جهاز كمبيوتر ورقة الغار.
- يقلى الفطر المسلوق في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف البصل ، ويُقطع إلى مكعبات ويُقلّى لمدة 10 دقائق أخرى. على نار متوسطة.
- يقلى اللحم المفروم بشكل منفصل حتى ينضج ويتحد مع الفطر والبصل.
- قشر ، اغسل ، اقطع البطاطس واتركها في الزيت حتى تنضج.
- يُمزج مع الفطر واللحم المفروم في قدر عميق ، يُضاف الملح حسب الرغبة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- يُسكب عصير الليمون ويُخلط ويُضاف القشدة الحامضة.
- ضجة ، ضعي أوراق الغار ، غطيي ستيوب بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. على حرارة منخفضة.
- انزع ورقة الغار وتجاهلها ، واترك الطبق يقف لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يمكنك تقديمه.
