فطائر مع عيش الغراب من أنواع مختلفة من العجين

إنه تقليد الطهي الروسي القديم الذي يشتهر بصنع الفطائر مع عيش الغراب. يعتبر مثل هذا الخبز كلاسيكيًا لشخص روسي ، لذلك يجب أن تكون كل ربة منزل قادرة على طهي فطيرة.

وصفات لصنع الفطائر مع الفطر الفطر ، والتي كتبها خبراء الطهي مع خبرة كبيرة ، سوف تساعد أولئك الذين يريدون بشكل صحيح ولذيذ صنع السلع المخبوزة في المنزل وإرضاء أحبائهم.

فطيرة مع البطاطا والفطر في الفرن: وصفة خطوة بخطوة

عندما تخبز في المنزل في الفرن كعكة مع البطاطا وعسل الفطر ، يصبح الجو دافئًا بسبب انتشار العطور حول المنزل. ستكون عائلتك سعيدة بالمعجنات ، والتي ستكون بمثابة حافز لك لطهي هذه الكعكة في كثير من الأحيان.

خميرة العجين:

• 400 غرام دقيق
• 200 مل من الحليب أو الماء ؛
• 20 غرام من الخميرة.
• 1 ملعقة صغيرة السكر؛
• قليل من الملح
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية.

الحشوة:

• 400 غرام عيش الغراب
• 3 رؤوس بصل
• الزيوت النباتية
• ملح وفلفل أسود
• 6 بطاطا
• 1 حفنة من الشبت الأخضر أو ​​البقدونس.

الوصفة المقترحة للفطيرة مع عيش الغراب والبطاطا متاحة للجميع ، إذا كنت تتبع الوصف المرحلي للعملية.

1. بادئ ذي بدء ، يتم تحضير العجين: يخلط الدقيق المنخل بالملح والسكر والخميرة المطحون.
2. صب الحليب الدافئ أو الماء ، وتخلط إلى كتلة متجانسة.
3. يتم سكبها بالزيت وخلطها مرة أخرى حتى تصبح مرنة.
4. وهي مغطاة بمنشفة مطبخ وتترك دافئة لمدة 60 دقيقة.
5. تغلى البطاطس في ماء مملح وتهرس في البطاطا المهروسة الكثيفة.
6. يتم غلي الفطر ، وتصريفه عبر مصفاة ومقطعة إلى قطع.
7. مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُقدم البصل المفروم ويُقلى لمدة 8 دقائق.
8. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون والخضار المفروم ومختلط.
9. امزج البطاطا المهروسة مع ملء الفطر في مزيج واحد.
10. ينقسم العجين إلى جزئين ويتم لفه إلى طبقات.
11. وضعت النصف الأول على ورقة الخبز مدهون.
12. يتم توزيع الحشوة من الأعلى ، مغطاة بطبقة ثانية من العجين ومقروصة على الحواف.
13. في منتصف الكعكة ، يتم عمل عدة قطع صغيرة ، ثم يتم وضع الخبز في المستقبل في فرن مسخن مسبقًا.
14. أخبز في 180 درجة حتى لونها بنيا ذهبيا.

فطيرة حمية مع عيش الغراب والبصل في معجنات النفخة

كعكة الحمية مع عيش الغراب في معجنات النفخة لذيذة المذاق. يتم إعداده في الصوم ويقدم للشاي. عادة ما يتم شراء المعجنات النفخة في المتجر ، مما يوفر الوقت.

• 700 غرام من فطر العسل المسلوق ؛
• 4 رؤوس بصل
• الزيوت النباتية
• ملح حسب الرغبة
• 1 بيضة
• 500 غرام المعجنات نفخة.

ستظهر لك كيفية طبخ كعكة طبقية مع فطر العسل وصفًا خطوة بخطوة للوصفة.

1. يقلى الفطر حتى ينضج بالزيت النباتي ، يضاف البصل المفروم إلى مكعبات ويقلى لمدة 10 دقائق.
2. ملح حسب الرغبة ، واخلطي واتركيه يبرد.
3. قسّم العجينة إلى قسمين ثم لفها إلى طبقات رقيقة.
4. ضع الأول في شكل مدهون ، اخترق في عدة أماكن بشوكة.
5. انشر الحشوة في الأعلى ، وقم بتغطيتها بطبقة ثانية ، وقطع العجينة الزائدة ، وقم بقرص الحواف.
6. تزين حواف الفطيرة بالعجين المتبقي ، وتخترق الوسط في عدة أماكن بسكين حتى يخرج البخار الساخن.
7. تزييت الكعكة في الأعلى مع البيض المخفوق ووضعها في الفرن ، ويخبز في 180 درجة 30-35 دقيقة. حتى لونها بنيا ذهبيا.

فطيرة العجين مع عيش الغراب والكرنب المطهي

فطيرة مصنوعة من العسل من عجين الخميرة مع إضافة الملفوف المطهي هو المعجنات بسيطة ولذيذ لجميع أفراد الأسرة.

• 500 غرام من العجين الخميرة.
• 500 غرام عيش الغراب
• 700 غرام من الملفوف.
• 5 رؤوس بصل
• الزيوت النباتية
• ملح حسب الرغبة
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم.

اتبع الوصف خطوة بخطوة لعمل فطيرة لذيذة مع عيش الغراب والكرنب. يوصف تقنية لصنع العجين الخميرة في 1 وصفة.

1. تتم إزالة الأوراق العلوية من الملفوف وتُفرم وتنتشر في مقلاة ساخنة بالزيت.
2. يقلى تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة ، يضاف البصل المفروم في حلقات نصف ويستمر القلي حتى يصبح البصل جاهزًا.
3. أضف إلى الذوق ، وإدخال معجون الطماطم والمزيج.
4. ينضج لمدة 15 دقيقة. وانتشرت في وعاء منفصل.
5. بعد التنظيف ، قم بغلي الفطر لمدة 15 دقيقة ، وقم بتصريف الماء وقلي في مقلاة جافة حتى يتبخر السائل.
6. يُمزج الملفوف مع الفطر ويُضاف (إذا لزم الأمر) ويُضاف الثوم المفروم ويُمزج.
7. ينقسم العجين إلى جزأين غير متساويين: الجزء الأكبر سوف يذهب إلى أسفل الكعكة ، الأصغر - للطبقة العليا.
8. يتم لف معظم العجين بطبقة وينتشر على صفيحة خبز مدهونة ، مما يجعل الجوانب.
9. نشر الحشوة ، بعد استنزاف الدهون الزائدة بحيث لا يتم تليين الكعكة.
10. يتم إخراج الجزء الثاني ، مقطعة إلى شرائح طويلة ووضعها أعلى الحشوة ، وتثبيت حواف الكعكة.
11. يسخن الفرن إلى 180 درجة وتخبز الكعكة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

فطيرة مع الفطر المخلل والقشدة الحامضة

نقوم بإعداد فطيرة مع الفطر المخلل من معجنات النفخة ، والتي ، كما سبق ذكره ، يمكن شراؤها من المتجر. يتم الحصول على الخبز مع طعم حار وهش.

• 500 غرام المعجنات نفخة.
• 500 غرام عيش الغراب
• 100 مل كريما حامضة.
• 6 رؤوس بصل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ½ ملعقة صغيرة. البقدونس الجاف والشبت.
• ملح حسب الرغبة
• الزبدة.

يتم تحضير الفطيرة مع العسل من عجين الفطير كما هو موضح في التعليمات خطوة بخطوة.

1. شطف الفطر المخلل ، ووضع في مصفاة لاستنزاف.
2. تقشر ، تغسل وتقطع البصل في حلقات نصف ، يقلى في الزبدة حتى لونها بنيا ذهبيا.
3. يُخلط البصل مع الفطر المخلل ، ويضاف الملح (إذا لزم الأمر) ، والفلفل ، ويُضاف الأعشاب المجفّفة وتخلط جيدًا.
4. يُقسم العجينة إلى نصفين ، ثم تُخرج الطبقة الأولى وتوضع على ورقة خبز مدهونة.
5. تُدهن العجينة مع الكريما الحامضة فوقها وتوضع الحشوة.
6. قم بتغطية الحشوة بورقة العجين المدلفنة الثانية وقرص الحواف.
7. يخترق بالشوكة أو بسكين رقيق من الأعلى ويوضع في الفرن ليخبز.
8. أخبز لمدة 30-40 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة.

فطيرة مع الأرز والفطر المجفف المنقوع في الحليب

فطيرة مع الفطر الجاف والأرز يستحق المحاولة للجميع. سيعمل هذا المعجنات على تجديد خزينة الطهي الخاصة بك مع وصفة ممتازة.

من الأفضل تحضير الفطيرة مع عيش الغراب والأرز من عجين الخميرة ، حيث يتم وصف عملية التحضير في وصفة واحدة.

• 50 غرام من الفطر الجاف.
• خميرة العجين
• 80 غرام من الأرز ؛
• 3 ملاعق كبيرة. الحليب.
• 2 رؤوس بصل
• زبدة - للقلي ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز.
• ملح وفلفل ليمون مطحون.

1. شطف الفطر الجاف جيدا في الماء وسكب الحليب الدافئ بين عشية وضحاها.
2. يُغلى الفطر المنقوع لمدة 15 دقيقة ، ويُقطع إلى مكعبات ويُقلى في الزبد حتى يصبح طريًا.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ويُضاف إلى الفطر ويُقلى المزيج لمدّة تتراوح بين 7 و 10 دقائق.
4. يُسكب فلفل الليمون والملح حسب المزيج.
5. يُشطف الأرز ويُغلى بالماء المملح حتى يصبح طريًا ، ويُشطف من اللزوجة ويُمزج مع الفطر.
6. قسّم العجينة إلى قطعتين ثم لفها إلى طبقات.
7. لفة واحدة سمكا ووضعها في ورقة الخبز مدهون.
8. قم بتوزيع الحشوة ، ثم غطيها بطبقة رقيقة ثانية من العجينة ورشها باستخدام فتات الخبز.
9. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة إلى أن تظهر قشرة ذهبية ، واتركها لتبرد قليلاً وتقطع وتخدم للشاي.

طبخ فطيرة مع عيش الغراب والدجاج في طنجرة بطيئة

إن تقديم فطيرة مع عيش الغراب والدجاج في طباخ بطيء يوفر الوقت ، وتبين أن الطبق مذهل.

• 400 غرام من العجين الخميرة.
• 500 غرام عيش الغراب
• زيت الزيتون
• 1 صدر دجاج
• 2 رؤوس بصل
• الملح.

ملء:

• 2 بيض
• 100 مل من الحليب.
• 2 فص ثوم.

يتم طهي كعكة العسل في طباخ بطيء وفقًا للوصف المقترح خطوة بخطوة.

1. قشر ، شطف وغلي الفطر لمدة 15 دقيقة.
2. قم بتزييت الوعاء المتعدد الزيت مع الزيت ، ضعي اللحم المفروم والفطر.
3. قم بتشغيل وضع "القلي" ثم قلي لمدة 15 دقيقة.
4. صب البصل المفروم واستمر في وضع "القلي" لمدة 5 دقائق.
5. حدد الملح والمزيج والملعقة في وعاء منفصل.
6. طرح العجين من العجين ، وحجم المقابلة للعاء multicooker.
7. ضعي في وعاء مدهون بالزيت وشكل جانباً من العجين يصل إلى 3 سم.
8. قم بتوزيع الحشوة مع مزيج من البيض المخفوق والحليب والثوم.
9. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 30-40 دقيقة. (حسب الطاقة) وانتظر إشارة صوت.

فطيرة مع الفطر المقلي الفطر: وصفة على مراحل مع الصور

فطيرة مع فطر العسل المقلي مثالية لتناول العشاء ، يمكنك تناولها في نزهة أو في العمل لتناول وجبة خفيفة سريعة.

• 500 غرام عيش الغراب
• 400 خميرة عجين.
• 2 بيض
• 100 مل من الحليب.
• ملح وفلفل أسود
• الزبدة.
• 3 رؤوس بصل
• 2 أغصان الزعتر.

وصفة وصفة لصنع كعكة العسل في المراحل أدناه.

فطيرة مع عيش الغراب والبصل والجبن

فطيرة مع الفطر العسل والجبن ، يمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة لذيذ.

• 500 غرام المعجنات نفخة.
• 700 غرام عيش الغراب
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• ملح حسب الرغبة
• الزيوت النباتية
• 3 رؤوس بصل
• 1 بيضة
• الزبدة.

نحن نقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة لصنع فطيرة مع الفطر والجبن الفطر.

1. بعد التنظيف ، ضع الفطر في الماء المغلي ويغلي لمدة 15 دقيقة.
2. تجف على منشفة المطبخ وتقلى في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا.
3. يُقدم البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح طريًا وملحًا ويخلط.
4. صر الجبنة على مبشرة راقية ، امزجها مع الفطر واخلطيها مرة أخرى.
5. قسّم العجينة إلى قسمين ، ثم لفها إلى طبقات.
6. ضعي الجزء الأول في ورقة مدهونة بالزبدة وارفعي الجانبين.
7. ضعي الحشوة ، ضعي الورقة الثانية من العجينة وقم بضغط الحواف.
8. اصنعي بعض الثقوب في الأعلى والشحوم باستخدام بيضة مخفوقة.
9. توضع في الفرن وتخبز على 180 درجة 40 دقيقة.

كيفية طبخ فطيرة الهلام مع عيش الغراب والبطاطس: وصفة للطبخ المنزلي

وصفة فطيرة الهلام مع عيش الغراب والبطاطس تحظى بشعبية خاصة في الطهي المنزلي. والحقيقة هي أن العجين لهذا الخيار لا يعجن باليد ، ولكن مخفوق لتماسك الكريما الحامضة.

• 300 غرام عيش الغراب
• 5 بطاطس
• 150 غرام من الجبن.
• 1 ملعقة صغيرة الملح.
• 3 بيضات
• ½ ملعقة صغيرة الصودا.
• 1.5 ملعقة كبيرة. الزبادي.
• 60 غرام زبدة ؛
• 2 بصل
• 1 ملعقة كبيرة. الدقيق.

كيف لطهي فطيرة مع عسل الفطر والبطاطا ، يمكنك أن تتعلم من وصف تدريجي.

1. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح رقيقة.
2. تغلي الفطر لمدة 15 دقيقة ، توضع في غربال وتترك لتصريف.
3. تنتشر في مقلاة ساخنة مع الزبدة ويقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. أدخل البصل المفروم واستمر في القلي لمدة 10 دقائق.
5. يُضاف إلى المذاق ويُمزج ويُوضع في وعاء.
6. فاز البيض ، صب في الملح وضرب مرة أخرى.
7. يُضاف الصودا والكفير ويُضرب حتى يصبح ناعمًا.
8. اسكب الدقيق المنخل ، واخلطي حتى تختفي الكتل.
9. نقوم بتشحيم النموذج بالزيت ، صب جزء من العجين وننشر الحشوة: شرائح البطاطا والفطر والبصل.
10. تُسكب العجينة وتُرش بالجبن المبشور على مبشرة خشنة.
11. توضع في الفرن وتخبز لمدة 40 دقيقة. في 180 درجة.

وصفة فطيرة مفتوحة مع عجين خميرة العسل

فطيرة مفتوحة مع العسل من عجين الخميرة هي واحدة من أفضل الخيارات لخبز الفطر.

• 600 غرام من عيش الغراب المحمص ؛
• 2-3 بصل
• 3 بيضات
• 150 مل كريما حامضة.
• الزيوت النباتية
• 150 غرام من الجبن الصلب ؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• الملح.

من الأفضل القيام بالوصفة لعمل فطيرة مفتوحة مع عيش الغراب باتباع التعليمات.

1. يُطهى البصل في حلقات نصف ، ويقلى ويُمزج مع الفطر والملح والفلفل.
2. نطرد العجينة ونضعها في النموذج ، ونكوّن الجوانب.
3. ضعي المزيج ، اسكبي مزيج البيض المخفوق مع الكريما الحامضة ، صب الجبن المبشور واخبزها على حرارة 180 درجة مئوية.
4. اتركها لتبرد قليلاً عن طريق التغطية بقطعة قماش لمدة 10-15 دقيقة.