كرنب مطهي مع عيش الغراب: وصفات للأطباق الصحية
تقليديًا ، يفضل الطبخ المنزلي منتجات بسيطة وبأسعار معقولة. ومع ذلك ، فإن مثل هذه البساطة لا تؤثر على إعداد روائع الطهي الحقيقية. على سبيل المثال ، لم يثبت الملفوف المطهي مع عيش الغراب ، فقط على المألوف ، ولكن أيضًا على الطاولة الاحتفالية. مثل هذا الطبق سوف يروق للنباتيين وأولئك الذين يراقبون الصيام بدقة ، لأنه على الرغم من قلة اللحوم ، فإنه سيجعل المائدة كاملة وشهية وصحية. وأولئك الذين يحبون تذوق قطعة جيدة من اللحم لتناول طعام الغداء أو العشاء لن يرفضوا الملفوف مع الفطر كطبق جانبي.
محتوى
الوصفة الكلاسيكية للملفوف المطهي مع عيش الغراب
الوصفة الكلاسيكية للكرنب المطهي مع فطر العسل ستكون بالتأكيد مفيدة في أي مطبخ.
سوف يكمل هذا الطبق البطاطا المسلوقة والحبوب وأطباق اللحوم.
- ½ جزء متوسط الحجم من الملفوف الأبيض ؛
- 400 غرام من عيش الغراب الطازج (يمكنك تجميده) ؛
- 2 بصل صغير.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- ورقة الغار
- ملح ، فلفل ، زيت دوار الشمس بدون رائحة.
من السهل طهي الملفوف المطهو مع فطر الفطر ، يكفي أن تتعرف على الوصفة المقابلة.
- قبل الإرسال إلى المقلاة ، يجب تقطيع الملفوف. تحتاج إلى تقطيع الرأس باستخدام القش باستخدام سكين حاد أو آلة تمزيق خاصة أو مبشرة. بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، حاول تقطيع شرائح رقيقة وتجنب القطع السميكة والخشنة.
- بعد ذلك ، قم بتسخين كمية صغيرة من الزيت في مقلاة وأرسل الملفوف هناك ، ثم قليها مع التحريك المستمر على نار عالية.
- ثم أضف بضع أوراق الغار ، قلل من شدة النار واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة مع إغلاق الغطاء.
- بينما يتم طهي الملفوف ، هناك وقت فقط لعمل الفطر والبصل. هذان المكونان مقليان في مقلاة منفصلة ، ولكن أولاً وقبل كل شيء يتم تحضيرهما بعناية.
- تغلي الفطر الطازج بعد التنظيف لمدة 15 دقيقة. في الماء المملح ، ثم طحن. إذا تم أخذ منتج متجمد ، فيجب إذابته على الرف السفلي للثلاجة ، وتركه طوال الليل.
- قشر البصل ومقطعة إلى نصف حلقات (يمكن مكعبات).
- يُضاف البصل مع الفطر إلى أن ينضج الزيت النباتي.
- يُمزج مع الملفوف المطهو ، ولكن أولاً قم بإزالة ورقة الغار.
- يُضاف معجون الطماطم ويُحرَّك المزيج جيدًا بحيث يتم توزيع العجينة بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
- يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم يُملح الملح والفلفل في النهاية.
الملفوف مطهو ببطء مع الفطر العسل في طباخ بطيء: الصورة والوصفة
عندما يظهر مطبخ متعدد الطهي في المطبخ ، يتم تقليل مقدار الوقت والجهد المبذول في الطهي فورًا. مع مثل هذا "المساعد" المريح ، لا توجد مشكلة غير ضرورية. الملفوف المطهو مع فطر العسل في طباخ بطيء لن يجذب ربات البيوت فقط إلى بساطة الإعداد ، ولكن أيضًا لجميع الأسر المعيشية - للتذوق والرائحة والشبع.
- 1 كجم من الملفوف (ملفوف أبيض) ؛
- 350 غرام من فطر الغابات ؛
- 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة. (250 مل) من الماء النقي أو المغلي ؛
- الزيوت النباتية والملح والفلفل.
- البقدونس الطازج و / أو الشبت.
استخدم الوصفة مع الصورة لطهي الملفوف المطهي مع عيش الغراب في طنجرة بطيئة.
قشر الجزر والبصل ، ثم اقطع: البصل - في مكعبات أو نصف حلقات ، والجزر - على مبشرة خشنة.
تقطيع الملفوف إلى شرائح رقيقة ، وتقطيع الفطر المحضّر إلى قطع.
يُسكب القليل من الزيت في وعاء متعدد الطهي ، ويُضاف الفطر والبصل والجزر.
ضع جهاز المطبخ في وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة.
ثم افتح الغطاء ، أضف الملفوف والماء.
اضبط جهاز الطهي البطيء على وضع الطهي لمدة 30 دقيقة.
بعد صفير ، أدخل معجون الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة ، وحرك.
إغلاق الغطاء وطهي الطبق في وضع "الحساء" 40 دقيقة.
قبل التقديم ، مقبلات مع الخضر المفروم.
الملفوف مطهو ببطء مع عسل الفطر والبطاطا: وصفة لطبق لذيذ
الملفوف مطهو ببطء مع عيش الغراب والبطاطس ، يتقن تماما على طاولتك. يمكن إعداد هذا الطبق اللذيذ لحفل عشاء.
- 4 بطاطا
- 400 غرام من الملفوف.
- 200 غرام من الفطر الطازج (تغلي) ؛
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 150 مل من الماء النقي.
- 1 فص ثوم ؛
- الزيوت النباتية والملح والفلفل.
- بعد التنظيف ، اقطع البطاطس إلى مكعبات واغلي في ماء مملح حتى يصبح نصف جاهز.
- يُسخّن القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويقلى البصل المفروم مع عيش الغراب. بدلا من الفطر الطازج ، يمكنك استخدام المملحة أو المخلل. ومع ذلك ، يجب غسلها مسبقًا بالماء البارد.
- أضف الجزر ، المبشور على مبشرة الخشنة ، وقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق إضافية.
- يقطع الملفوف ويضاف إلى الخضار في المقلاة.
- ثم أرسل البطاطا المسلوقة والملح والفلفل. كمية الملح التي تحتاج إلى الاعتماد على ذوقك. لا يمكنك إضافته على الإطلاق إذا تم استخدام الفطر المعلب في الطبق.
- يُضاف الفلفل الحلو والماء ويُمزج المزيج جيدًا ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، من 20-25 دقيقة.
- في النهاية ، يضاف الثوم المفروم وتخلط.
