الفطر المملح
حمر الشعر مشهورة بطعمها والفيتامينات المفيدة للجسم. يتم تخزين العناصر الغذائية في أجسام ثمارها حتى بعد طهيها. لذلك ، يمكن تحضير الأطباق اللذيذة والأصلية لأي مناسبة من الفطر المملح. تعتمد جميع إصدارات أطباق فطر الزعفران المملحة على وصفات الطهي من المطبخ الروسي ، وتستخدم الفطر المملح عادة كوجبة خفيفة باردة: يتم خلطها مع زيت الزيتون أو الزيت النباتي ، وكذلك حلقات نصف البصل. لكن بعد أن أظهرت خيالك ، يمكنك الخروج بأطباق غير عادية ولذيذة.
ما الأطباق التي يمكن تحضيرها من فطر الزعفران المملح حتى يتمكنوا من التنافس مع الوصفات الشهية؟ نحن نقدم ثلاثة أبسط وأكثر الخيارات بأسعار معقولة لأطباق الفطر المملحة ، والتي يمكن إعدادها بأمان في المنزل.
محتوى
طبق ساخن من فطر الزعفران المملح: حساء الفطر
لا تنتظر مناسبة خاصة لطهي هذا الطبق الساخن اللذيذ من الفطر المملح. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن دائمًا العثور على منتجات حساء الفطر في المطبخ ، حتى في بداية المضيفة.
في 40 دقيقة يمكنك طهي علاج القلبية والنظام الغذائي.
- 300 غرام فطر زعفران مملح ؛
- 5 قطع بطاطا متوسطة
- 1.5 لتر من الماء
- 1 جهاز كمبيوتر. البصل والجزر.
- 2 بيض
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- 1 جهاز كمبيوتر ورقة الغار
- 3 بازلاء من الأسود والبهارات.
- البقدونس الطازج و / أو الشبت.
يُوزّع الفطر المملح بالزعفران في الماء ويترك لينقع لمدة 30-40 دقيقة.
دعونا نسلق الماء المذكور في الوصفة ونضع البطاطا المقشرة والمقطعة.
نقشر الجزر والبصل ونشطف ونقطع: الجزر على المبشرة الخشنة والبصل - في مكعبات.
أثناء طهي البطاطا ، قلي الخضار المتبقية حتى تنضج.
نخرج الفطر المملح من الماء ونضغط باليد ونقطع شرائح ونضعها في الجزر مع البصل ونقلى لمدة 15 دقيقة.
بمجرد أن تصبح البطاطا جاهزة ، انقل الفطر والخضروات إلى المقلاة واطهيها لمدة 10 دقائق.
يُضاف ورق الغار ، البهارات والفلفل الأسود.
فاز البيض مع خفقت ، والجمع مع الأعشاب المفرومة وضرب مرة أخرى.
قبل إيقاف تشغيل النار ، صب برفق خليط من البيض والخضر في الحساء بتيار رفيع.
امزج الموقد على الفور وغطِه وأطفئه واترك الطبق ليغرس لمدة 5-8 دقائق.
عند التقديم ، في كل حصة (اختياري) ، يمكنك وضع 1 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
ماذا يمكنك أن تصنع من فطر الزعفران المملح: سلطة لذيذة
الوصفة المقترحة لفطر الزعفران المملح مع صورة للنتيجة النهائية بسيطة للغاية وفي نفس الوقت عالمية. يمكن استخدام هذه السلطة اللذيذة ليس فقط للأعياد الاحتفالية ، ولكن أيضًا لحفلة عادية مع الأصدقاء.
- 1 كغ من مشروم الزعفران المملح ؛
- 50 مل من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة. الثوم المسحوق والفلفل الأسود.
- ½ ملعقة صغيرة. ريحان مجفف و اوريجانو
- 100 مل زيت زيتون ؛
- 300 غرام من الطماطم الكرز.
- 200 غرام سلامي
- 1 رئيس ورقة الدهون.
- يُسكب الفطر المملح بالماء البارد ويترك لينقع لمدة 40 دقيقة.
- شطف الفطر في الماء النظيف ، والضغط مع يديك ووضع منشفة المطبخ لتصريف.
- نحن نعد صلصة السلطة: في طبق مزيج عصير الليمون والفلفل المطحون والثوم المسحوق.
- يُسكب الزعتر والريحان الجاف ، ويُسكب في زيت الزيتون ويُخلط جيدًا.
- قطع الفطر الزعفران ، ووضعها في وعاء عميق ، صب الصلصة ، والمزيج والتبريد.
- يُقطّع الكرز إلى نصفين ويُقلى به زيت الزيتون لمدة 3 دقائق.
- يُقطع السلامي إلى مكعبات صغيرة ، ويُمزج مع الطماطم ويُضاف كل شيء إلى الفطر.
- ضجة ، وضعت في وعاء سلطة مسطحة ، والتي تغطي سابقا أوراق السلطة.
يمكن استهلاك هذه السلطة على الفور ، ولكن من الأفضل وضعها في الثلاجة حتى يتم غرسها.
بطاطس محشية فطر مملح بالزعفران
هذه وصفة رائعة للفطر الزعفران المملح ليست خيال على الإطلاق. ينبع من الوصفات القديمة من المطبخ الروسي.
ستجذب البطاطا المحشوة بالفطر كل شخص ستتعامل معه مع هذا الطبق.
سوف تكون قادرة على تزيين مع وجودها أي طاولة احتفالية ، وسوف ذوقه غير عادية تدهش الضيوف.
- 10 قطع بطاطا متوسطة
- 300 غرام فطر زعفران مملح ؛
- 3 قطع البصل.
- 50 غ من الزبدة ؛
- الزيوت النباتية
- 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
- الشبت و / أو البقدونس.
- تقشر البطاطس وتغسل وتقطع بسكين.
- تُسكب الفطر وتترك لمدة 30-40 دقيقة لتترك الملح الزائد.
- يُقطّع الفطر إلى مكعبات ، ويُمزج مع البصل المفروم ويُقلّى في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اسكبي الكريما الحامضة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، واتركيها لتبرد.
- املأ وسط البطاطس باللحم المفروم وضعه في طبق خبز صغير ، مدهون بالزبدة.
- ضعيها في فرن مسخن مسبقاً واخبزها حتى تنضج البطاطس عند درجة حرارة 180 درجة.
- يسكب الطبق النهائي مع الزبدة المذابة ويرش بالأعشاب المفرومة.
