وصفات تورتة الفطر المملحة

كل ربة منزل تريد دائمًا تدليل أسرتها مع الفطائر محلية الصنع. الحشو لا يسبب مشاكل أبدًا ، لكن الكثير من الناس يفضلون شراء العجين.

فطيرة مع الفطر المملح والبطاطا من العجين الخميرة

نقترح صنع عجين الخميرة للفطائر مع الفطر المملح في المنزل. المنتج يخرج متجدد الهواء ، رقيق ، ويعد الطهو متعة.

• 1 علبة خميرة (15 جم) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. حليب دافئ
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الملح.
• 3-4 ملاعق كبيرة. الدقيق.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.

كيفية جعل فطيرة مع الفطر المملح والبطاطا من العجين الخميرة؟

يضاف السكر والخميرة إلى الحليب ، ويقلب. يصر 12-15 دقيقة ، بحيث الخميرة لديها الوقت لتنتفخ.

يُضاف البيض ويُخفق قليلاً ويُسكب الزيت.

ملح ، أدخل 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، يقلب ويوضع جانبا لمدة نصف ساعة. بعد إرسال الدقيق المتبقي ودلك العجينة جيداً.

تغطى بمنشفة وتترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أخرى. في غضون ذلك ، العجين مناسب ، نوصيك ببدء التعبئة.

• 8 قطع البطاطا.
• 700 غرام من الفطر المملح.
• 2 بصل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
• الملح.
• 60 غرام من الزبدة.

وصفة الفطائر مع الفطر والبطاطا المملحة بسيطة للغاية ، لأن المكونات الرئيسية لا تحتاج إلى معالجة.

أخرج القشرة من البطاطس واغسلها ومقطّعيها إلى 5 مم مكعبات.

يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا.

شطف الفطر المملح (أي) في الماء ، واستنزاف من خلال مصفاة ومقطعة إلى شرائح.

يوضع الملح والفلفل ويوضع جانباً لمدة 10 دقائق.

قسّم عجين الخميرة إلى نصفين: لف جزءًا واحدًا على صفيحة خبز مرققة بالدقيق.

توضع الحشوة المطبوخة ، وتوضع فوقها الزبدة ، مقطعة إلى قطع ، وتغطى بطبقة ملفوفة من الجزء الثاني من العجين.

اربط حواف الفطيرة ، وصنع بضع ثقوب بالشوكة واتركها لمدة 7-10 دقائق.

ضعي الفطيرة مع الفطر والبطاطا المملحة في الفرن ، مسخّنة إلى 180 درجة مئوية ، وتخبز لمدة 40-45 دقيقة.

يُوزّع الفطيرة المحضّرة بالزبدة المذابة ويترك في الفرن لمدة 7 دقائق.

فطيرة الخميرة مع الفطر المملح والملفوف

نحن نقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة لفطيرة مع الفطر المملح والملفوف من العجين الخميرة.

• 700 غرام عجين الخميرة
• 600 غرام من الملفوف والفطر المملح.
• 2 بصل
• 60 مل من الزيت النباتي ؛
• 10 فروع من الشبت الطازج.

يقلى البصل المفروم في مقلاة في الزيت الساخن لمدة 5-7 دقائق.

يُقطع الكرنب جيدًا ويُوضع في البصل ويُقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة الحرارة.

تغسل الفطر من الملح ، وتصفى جيدا وتقطع إلى مكعبات. توضع في الملفوف وتطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

ملء الكتلة مع الشبت المفروم ، وتخلط وتبرد.

قم بتشحيم الجزء السفلي وحواف القالب بالزيت النباتي ، ثم قم بتوزيع ½ العجين واضغط اليد على القالب ، وصنع الجوانب.

املأ الحشوة ، ضع النصف المتبقي من العجين المدلفن في الأعلى واضغط على حواف الكعكة.

اصنعي مسواك بضع ثقوب حتى يمر البخار.

ضعيها في فرن ساخن واخبزها لمدة 30-40 دقيقة ، واضعي العلامة على 180 درجة مئوية.

فطيرة مع الملفوف والفطر المملح في عجين الخميرة ستبدو رائعة حتى في مناسبة احتفالية.

فطيرة المعجنات الفرن مع الفطر المملح

يتم إعداد هذه الفطيرة مع الفطر المملح من المعجنات النفخة.

العجين:

• 220 غرام سمن (زبدة) ؛
• 2.5 ملعقة كبيرة. الدقيق.
• b ملعقة كبيرة الماء المغلي البارد.
• 1 ملعقة صغيرة السكر؛
• قليل من الملح.

نخل الدقيق ونضع عليه قطع السمن المفرغ ونعجن.

في الماء البارد ، يُمزج السكر مع الملح ويُحرَّك حتى تذوب البلورات تمامًا.

صب السائل الناتج في الدقيق واعجن العجين على الفور.

يُغطى بمنشفة ويبرد لمدة 3 ساعات ، ثم يرفع الكتلة بشكل دوري من الثلاجة ثم يُطوى على العجينة في كل مرة في عدة طبقات.

مثل هذه الفطائر مع الفطر المملح في الفرن هي الأكثر لذيذة ، والجبن الكريمي يحسنها فقط.

• 800 غرام من الفطر المملح.
• 3 بصل
• 200 غرام جبنة كريمة
• الملح.
• قليل من جوزة الطيب.
• 7-10 فروع الشبت والبقدونس.

غسل الفطر المملح في الماء ومقطعة إلى مكعبات.

أخرج البصل من القشر واغسله وختمه مع مزيج الأعشاب المفرومة.

تُطحن الجبنة الكريمية مع مبشرة وتُخلط مع البصل والأعشاب والفطر. أضف جوزة الطيب والملح وخلط كل شيء.

في طبق خبز مدهون بالزيت ، نطهو طبقة من العجين.

انشر الحشوة في الأعلى ، وقم بتغطيتها بطبقة ثانية ملفوفة ، ثم اربط حواف الكعكة.

اصنع شوكة أو سكينًا قليلًا من الثقوب والشحوم باستخدام صفار البيض.

ضع في فرن ساخن لخبز لمدة 25-30 دقيقة ، واختيار نظام درجة الحرارة التالية - 180 درجة مئوية

جيليد الفطر فطيرة وصفة

نحن نقدم وصفة للفطيرة الهلامية مع الفطر والبطاطا المملحة.

العجين:

• 500 مل من القشدة الحامضة.
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة السكر؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الملح.
• 0.5 ملعقة صغيرة الصودا.
• 2.5 ملعقة كبيرة. الدقيق.

الحشوة:

• 400 غرام من الفطر.
• 5 قطع البطاطا المسلوقة.

يمكن تحضير فطيرة المربى مع الفطر المملح والبطاطس حتى من قبل أخصائي الطهي المبتدئ.

تخلط جميع المكونات من قائمة "العجين" في طبق واحد حتى تصبح ناعمة.

تقشر البطاطا وتقشرها ، تشطف الفطر وتُقطع إلى شرائح وتُمزج وتُمزج.

دهن الشكل بالزبدة الخالية من الدهن ، صب في معظم العجينة المعدة.

انشر الحشوة في الأعلى واملأ بقية العجينة. بالنسبة لهذا الخيار ، من الأفضل استخدام نموذج مرتفع.

ضعي الفطيرة في فرن خبز ساخن على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 30-35 دقيقة.

كيفية خبز فطيرة الجاودار مع الفطر المملح

فطيرة الجاودار اللذيذة مع الفطر المملح ستجذب جميع أحبائك وضيوفك.

الحشوة:

• 700 غرام من الفطر.
• 4 جهاز كمبيوتر البصل.
• زيت هزيل للقلي ؛
• 400 مل كريما حامضة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 100 غرام زبدة.

الخطوة الأولى هي تحضير الحشوة بحيث يكون لديها وقت لتبرد.

تقشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.

يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُضاف إلى الفطر ويُقلى حتى يحمر.

يُقدم الفلفل وجوزة الطيب ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

قدمي الطحين وحركيه جيداً واسكب الكريما الحامضة واتركيه على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، حوالي 10-15 دقيقة ، واتركه ليبرد.

العجين:

• 1 ملعقة كبيرة. دقيق الجاودار
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت هزيل
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة. القهوة يخمر قوية.
• 0.5 ملعقة صغيرة الملح.

يُخلط الدقيق ، يُضاف مسحوق الخبز والملح والزبدة والقهوة الباردة ، ويُعجن العجينة المرنة.

تقسم إلى قطعتين ولفة على الطاولة.

ادهن طبق الخبز بالزبدة وضع طبقة واحدة من العجين.

ضعي الحشوة وشدها ، ضع الجزء الثاني من العجين المدلفن في الأعلى وقم بتوصيل الحواف.

وخز بالشوكة والشحوم مع الزبدة المذابة ووضعها في الفرن.

أخبز على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبا حتى البني الفاتح.

الفطر المملح والثوم وصفة فطيرة البطاطس

في وصفة فطيرة مع الفطر والبطاطا المملحة ، يمكنك إجراء تغييرات وإضافة البصل مع الثوم إلى الحشوة ، مما يجعل الطبق أكثر ملاءمة في الذوق.

كيفية خبز فطيرة مع الفطر المملح والعجين الذي يختار - الخميرة أو نفخة؟ بالنسبة لهذا الخيار ، يمكنك استخدام العجين الذي تفضله ، لأن هذا لن يغير طعم الكعكة.

• 1 كجم من العجين المفضل لديك ؛
• 500 غرام من البطاطا المهروسة ؛
• 600 غرام من الفطر المملح.
• 3 قطع البصل.
• 4 فص ثوم.
• زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.

قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات حتى تصبح طرية ، أضيفي الفطر المفروم واستمر في القلي لمدة 15 دقيقة.

تُقشر فصوص الثوم وتُفرم وتُضاف إلى الفطر وتُضاف الفلفل المطحون وتُمزج وتُقلى لمدة 5 دقائق.

الجمع بين البطاطا المهروسة والكتلة المقلية ، وتخلط وتبرد.

نقسم العجينة إلى جزئين ونطرح طبقة رقيقة.

ضعي جزءًا واحدًا على صفيحة الخبز المشحمة ، ثم امتد على الحشوة وقم بتغطيتها في النصف الثاني من العجين.

اربط حواف الكعكة حول المحيط ، واخترق الوسط بشوكة وضعه في فرن ساخن.

تُخبز على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى تصبح الكعكة بنية ذهبية.

فطيرة مع الفطر المملح والجزر والبصل

في هذا النموذج ، يكون ملء الفطيرة بالفطر المملح بسيطًا للغاية: يتم تقطيع كل مكون بشكل منفصل في مقلاة ثم يتم دمجها.

• 700 غرام من العجين المفضل لديك ؛
• 500 غرام من الفطر.
• 5 بصل
• 3 جزر
• زيت هزيل
• 1 ملعقة صغيرة مخاليط الفلفل المطحون
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر.

يُقشر الجزر والبصل ، ويُشطف ويقلى بشكل منفصل في الزيت النباتي.

يُقطّع الفطر ويُقلى لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف إلى الخضار ، ويُضاف مزيج من الفلفل والفلفل الحلو.

يقسم العجين إلى 4 أجزاء ولفة.

ضع حشوة على حافة كل جزء وتغطي فطيرة بالطريقة نفسها كما فعلت.

اضغط على الحواف لأسفل بإحكام ، وجعل ثقوب بالشوكة وتعيين لخبز لمدة 30 دقيقة في 190 درجة مئوية.