وصفات فطيرة الفطر المجففة

تتحول الكعك محلية الصنع إلى أن تكون لذيذة وعطرية. كحشوات ، يمكن استخدام المنتجات المعدة للاستخدام في المستقبل. ستذكرك الفطائر مع الفطر المجفف بالصيف خلال حفلات الشاي في أمسيات الشتاء الطويلة. يمكن تحديد وصفة مناسبة لفطيرة الفطر المجففة على هذه الصفحة ، والتي توفر خيارات مختلفة لإعداد الطبقة. انظر وصفات الفطائر مع الفطر المجفف من صورة من الأطباق في شكل الجاهزة واختيار ما سوف يرضيك.

فطائر الفطر المجففة

بعد ذلك ، نقدم وصفات يمكنك من خلالها طهي مجموعة متنوعة من الفطائر المحشوة بالفطر المجفف ، اعتمادًا على منتجات إضافية ، قد تختلف.

فطيرة مع الأرز والفطر

المقادير:

• خميرة العجين
• الأرز - 1 كوب ،
• فطر بورسيني المجفف - 40 جم ،
• بصل - 3 قطع ،
• الزيوت النباتية والملح والفلفل.

شطف الأرز في سبعة مياه ، ويغلي حتى تصبح قابلة للتفتيت ، بارد. يتم نقع مشروم بورسيني في الماء البارد ، ثم يغلي في الماء نفسه ، ويتكئ في مصفاة ، ويشطف. سلالة مرق الفطر. يُمزج الفطر ، ويقلى بالزيت ، ويُمزج مع البصل المقلي بشكل منفصل ، مع الأرز ، ويُتبل بالملح والفلفل.

ضعي جزءًا من العجين على صفيحة خبز ، مشحم مسبقًا بالزيت النباتي. ضعي العجينة على العجينة ، ثم ضع العجينة مرة أخرى.

تُخبز في الفرن على 200 جرام لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

 

Kulebyak مع السمك والفطر

• 1.2-1.5 كجم عجينة الخميرة الأساسية المعدة حسب الوصفة الرئيسية
• نصف كوب مرق اللحم (ممكن من مكعب) أو الماء

لشحوم الكعكة وصفيحة الخبز:

• 1 بيضة
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة (أو الزبدة المذابة)

لملء:

• 900 جم سمك فيليه (زاندر أو سمك القد أو سمك السلمون)
• 120-130 غرام من الفطر المجفف
• 4 بيضات
• نصف كوب زبدة مذابة
• 1 بصلة كبيرة
• 3/4 كوب أرز
• 2 كوب مرقة الدجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
• نصف ملعقة صغيرة من الخضر والريحان المفروم (إن أمكن)
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح

الطبقة الطبخ: اغسل الفطر المجفف ، صب الماء البارد واتركيه لمدة 3-4 ساعات ، ثم غليه في الماء نفسه ، مع إضافة أوراق الغار وبعض البازلاء من البهارات ، حتى تصبح طرية ، ارمِقها في مصفاة وفرمها جيدًا.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

أخرج الكعكة المحضرة من الفرن ودهن فوراً بالزبدة المذابة.

ويمكن تقديمه على حد سواء الساخنة والباردة.

فطيرة الفطر المجففة

المكونات

• الفطر المجفف - 100 غرام
• البصل - 2 قطعة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• مرق الفطر - 100 مل
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة

العجين

• دقيق القمح - 500 غرام
• ماء أو حليب دافئ - 1 كوب
• البيض - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 50 جم
• الخميرة - 15-20 جم
• سكر - 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• الملح - 1/2 ملعقة صغيرة

1. شطف الفطر ، صب الماء البارد واتركه لمدة 2-3 ساعات لينقع. تغلي في نفس الماء وتسقط في مصفاة لجعل الماء والزجاج. تخطي طاحونة اللحوم.
2. تقشر البصل وتقطع وتُمزج مع الفطر.
3. تذوب الزبدة وتضاف إلى الفطر.
4. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ويُضاف الدقيق لتكثيف المرق ، ويُسكب مرق الفطر. بيضة مسلوقة ، قشر ، فرم ناعماً وتضاف إلى الفطر. الملح والفلفل ، وتخلط جيدا.

العجين:

1. صب كمية الدقيق الكاملة في المقلاة.
2. حل الخميرة في الماء الدافئ أو الحليب.
3. أضيفي الخميرة والملح والسكر والبيض إلى المقلاة مع الدقيق. يقلب ، يعجن العجين. يعجن حتى يبدأ في التأخر. أضف الزبدة المذابة في النهاية.
4. غطي الصحون بالعجين بمنشفة وضعيها في مكان دافئ للتخمر لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.
5. عندما يرتفع العجين ، احضنه. هل هذا الإجراء ثلاث مرات.
6. ضعي جزءًا من العجينة على ورقة ، ثم ضع العجينة مرة أخرى. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.

فطيرة "وجبة خفيفة" مع الفطر المجفف

المكونات

• الفطر المجفف - 100 غرام
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• دقيق القمح - 1 ملعقة صغيرة
• مرق الفطر - 100 مل
• البقدونس - 3-4 الأغصان
• خليج ورقة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة

اختبار المكونات:

• دقيق القمح - 500 غرام
• الخميرة - 20 غرام
• الحليب - 1 كوب
• الزبدة أو السمن - 250 غرام
• السكر - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
• الفانيلين - على طرف سكين
• الملح - 1/2 ملعقة صغيرة

نقع الفطر المجفف لمدة 2-3 ساعات في الماء البارد ، ثم تغلي في نفس الماء مع ورقة الغار. عندما تنضج الفطر ، تُفرم بسكين أو فرم بمطحنة لحم وتقلى في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت.

اصنع الصلصة. يقلى الدقيق والبصل المفروم جيدًا في مقلاة مع الزبدة المتبقية حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ، يُضاف المرق والفلفل والملح والخضر المفرومة. صب الصلصة في الفطر وتخلط جيدا.تحضير العجين:
نخل الدقيق. حل الخميرة في الحليب الدافئ. افصل 200 جرام عن الزبدة (السمن) وضعيه في الثلاجة.

اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح و 50 غراماً من الزبدة أو السمن ، أضيفي الفانيلين ودلك العجينة الحادة إلى حد ما.

ضع الزبدة (المرغرين) في الثلاجة بين ورقتين من ورق البرشمان ثم لفها بمسمار لفافة في طبقة مستطيلة ، ثم أعدها في الثلاجة.

يعجن العجينة ، لفها في طبقة مستطيلة ، و ضع طبقة من الزيت البارد في الأعلى.

يُسخّن الفرن إلى 200 غرام ، ثم تُدهن ورقة الخبز بالزيت. لف العجين على ورقة ، أعلى الحشوة ، ثم العجين مرة أخرى. ضع المقلاة في الفرن لمدة 30 دقيقة.

فطيرة مع الفطر المجفف والبطاطا

• الفطر المجفف - 350 غرام
• بطاطس - 350 جم
• الحليب - 200 مل
• كريم (أي) - 140 مل
• الثوم - 1 سن.
• زبدة - 50 جم
• جبنة صلبة - 100 جم
• معجنات النفخة - 250 غرام
• بهارات (ملح ، فلفل أسود مطحون ، جوزة الطيب - حسب الرغبة)

يمكن تحضير فطيرة بالفطر المجفف والبطاطس بسرعة فقط إذا تم تحضير بعض المكونات مسبقًا. كنت قد جفت الفطر ، الذي غارقة في الماء ، وغادر ليلا ، ثم طهيه لمدة ساعة تقريبا.

1. الآن يجب أن تقلى الفطر في الزبد حتى تنضج. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة.
2. نقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة ، ونقطع الثوم.
3. امزج الحليب مع الكريما واطلق النار عليه.
4. في مزيج الحليب المغلي ، يضاف الثوم والبطاطس ويطهى لمدة 10-15 دقيقة - حتى تصبح البطاطا جاهزة.
5. أضف الملح وجوزة الطيب. بارد في الحليب. سوف تمتص البطاطس كل السائل تقريبًا ، وستكون الكعكة لذيذة جدًا.
6. ننشر البطاطس.
7. الفطر للبطاطا.
8. الجبن على القمة.
9. ضعي الكعكة في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة.

شهية طيبة!