وصفات الفطائر سريعة مع الفطر (مع صورة)

يمكنك عمل فطيرة سريعة مع الفطر في المنزل إذا اخترت الخيار الصحيح لتحضير العجينة. حدد وصفة فطيرة الفطر سريعة في هذه الصفحة ، والتي توفر مجموعة متنوعة ضخمة من خيارات الطبخ لهذا المعجنات. اعتمادًا على مجموعة المنتجات الموجودة تحت تصرفك ، يمكنك صنع الفطائر مع الدجاج أو اللحم أو اللحم المفروم أو الجبن أو الملفوف أو البطاطس. ويمكنك الجمع بين كل هذه المكونات ، إذا كنت ترغب في ذلك. فيما يلي وصفات لفطيرة سريعة الفطر مع صور توضح نتيجة عمل ربة المنزل.

فطيرة فطر سريعة

المكونات:

• البيض (5 قطع) ،
• مايونيز (1 علبة صغيرة) ،
• القشدة الحامضة (250 غرام) ،
• مسحوق الخبز للعجين (2 ملعقة صغيرة) ،
• دقيق (5-6 ملاعق كبيرة) ،
• الملح،
• الفلفل،
• فطر طازج ، (نصف كيلوغرام) ،
• بصل (3 قطع) ،
• الملفوف (نصف كيلوغرام) ،
• جزر (1 كمبيوتر) ،
• الشبت.

يمكن استخدامها في النصف.

طريقة تحضير فطيرة الفطر السريعة ليست صعبة: تقلى الفطر مع لوحات في الزيت النباتي ، وقطع البصل والجزر ، وغلي القرنبيط في الماء المملح ، وختم ناعما. صب العجين: يخلط المايونيز والقشدة الحامضة والبيض والدقيق ومسحوق الخبز ويضاف الشبت والفلفل ويوضع في صفيحة خبز مدهونة. أخبز لمدة 20-25 دقيقة.

شهية طيبة!

أفضل فطيرة الفطر وصفة

المكونات:

• دقيق القمح - 250 غرام
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ل
• ملح حسب الرغبة
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي
• الفطر - 300 غرام
• جبنة قاسية - 350 جم
• كريم 10 ٪ - 100 مل
• زبدة - 100 غرام

أولاً نصنع العجينة - نعجن الزبدة بالبيض وقليل من الملح بملعقة ، نضيف الصودا والمزيج.

يضاف اللبن ويخلط ويضاف الدقيق ويخلط. يعجن العجينة ويبرد لمدة 20 دقيقة.

صر نصف الجبنة ، وقطع النصف الآخر إلى مكعبات.

تقلى الفطر ، ترفع من الفرن وتضاف الكريمة ، تضاف الجبن المبشور وتخلط مع الملح حسب الرغبة. يُمزج العجين بيديك في الشكل ، ويُصنع الجانبين ، ويُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا ، ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ضعي الجبنة على العجينة المقطعة إلى مكعبات. ثم اسكبي مزيج من الفطر مع الكريما والجبن في الأعلى. وتوضع في فرن مسخن إلى 230 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

فطيرة اللحم سريعة مع الفطر

• لحم العجل العجاف ، 200 غرام
• العجاف لحم الخنزير ، 100 غرام
• الفطر المسلوق ، 200 غرام
• زبدة ، 60 غرام
• لحم خنزير مسلوق ، مقطع في شرائح كبيرة ، 50 غ
• لسان مملح ، مقطّع إلى شرائح كبيرة ، 50 غ
• فتات الخبز ، 50 غ
• 1 صدر دجاج
• 1 كبدة دجاج
• قبرة أو طائر مشابه
• 1 كمأ
• مارسالا ، 100 مل

البدء في طهي فطيرة اللحم السريعة مع الفطر ، وضع الزبد في الزبدة ، مع التوابل مع الملح والفلفل ، لحم العجل ، لحم الخنزير ، الطيور (قطع المنقار والساقين) ، صدور الدجاج.أخيرًا ، ضعي الكبد واسكب المرسالالا وجلب كل شيء إلى الجاهزية ، مضيفين المرق. قبل الإزالة من على النار ، الكمأة قليلا في هذا المرجل. في الصلصة المتبقية ، نقع فتات الخبز ونضعها في عصيدة ، وتوضع في مدافع الهاون مع الطير ، وصفار البيض وحوالي 1/4 من لحم العجل ولحم الخنزير. تمرير الخليط الناتج من خلال غربال الأسلاك. إذا كان اللحم سميكًا جدًا ، فقم بتخفيته بالمرق.

قطع اللحم المتبقي ولحم الخنزير والفطر واللسان والكبد والكمأة إلى مكعبات بحجم الجوز وتخلط مع اللحم المفروم. الآن خذ مقلاة الكيك المستديرة المناسبة وصفيها بالعجين. يجب ألا تغطي العجينة المدلفنة الجزء السفلي فحسب ، بل يجب أيضًا أن تذهب إلى جدران النموذج. ضعها في أنحف شرائح من لحم الخنزير ، ضع الحشوة في الأعلى وقم بتغطية القالب بغطاء من نفس العجين.

إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر دقة ، لا تملأ النموذج إلى الأعلى ، وبعد أن يتم خبز الكيك وتبريده ، املأ المساحة المتبقية بالجيلاتين المحضر ، وقدم البرد. كما يمكن تقديم الهلام المجمد بشكل منفصل.

لتحضير مثل هذه الكعكة لمدة 20 دقيقة. شهية طيبة!

فطيرة سريعة مع البطاطا والفطر

من أجل طهي فطيرة سريعة مع البطاطا والفطر ، يجب أن تأخذ:

• 1 كجم من الفطر المدخن ،
• 6 بطاطا
• 1 بيضة
• 100 غرام القشدة الحامضة
• 100 غرام زبدة ،
• 30 غرام دقيق
• العجين الخالي من الفطير
• فتات الخبز،
• الخضر الشبت ،
• ملح

طحين الحساء قليلا مع القشدة الحامضة ، إضافة الفطر المفروم ، مع رش الشبت. طرح 2 كعك من العجين. ضعي البطاطا على طبقة متساوية ، ثم ملء الفطر ، وغطّيه بتورتيلا أخرى ، وأقرص الحواف. دهنها بالبيض ، ورشها بفتات الخبز ، اخترقت في عدة أماكن بشوكة وتخبز في فرن ساخن جداً لمدة 20-30 دقيقة.

فطيرة الدجاج والفطر سريعة

• صدر دجاج - ½ كجم
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة
• معجنات نفخة جاهزة - ½ كجم
• زبدة - 50 جم
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم - 200 مل
• ماء - 30 مل
• جبنة صلبة - 150 جم
• الفطر - 200 غرام
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

خطوة بخطوة طبخ فطيرة سريعة مع الدجاج والفطر - هذه هي الخطوات التالية:

فطيرة الكفير السريعة مع الفطر

لعمل فطيرة الكفير السريعة مع الفطر ، تحتاج إلى:

• 300 غرام دقيق
• 8 ملاعق كبيرة. ل. الماء البارد
• الكفير،
• قليل من حامض الستريك
• 1 بيضة
• 150 جرام زبدة.

لملء:

• 10 جراد البحر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة،
• 50 غرام من فطر بورسيني ،
• الملح حسب الرغبة
• 8 بطاطا

طريقة الطبخ. قم بعمل وصفة للعجين الخالي من الخميرة. تقشر البطاطا وتغلي وتتذكر مع الزبدة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

تغلي جراد البحر ، نظيفة. يقطع لب المخالب والرقاب. اغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح صغيرة وخليط القشدة الحامضة. بعد ذلك ، اخلطي الفطر والبطاطا مع لب جراد البحر.توضع على جزء ورقة الخبز من العجين المدلفن ، فوق الحشوة ومرة ​​أخرى العجين. ضعيها بالفعل في الفرن المسخن مسبقاً واخبزي الكعكة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

فطيرة المشروم مع اللحم المفروم

للحصول على فطيرة سريعة مع الفطر واللحم المفروم ستحتاج:

• 500 غرام دقيق
• 1 كوب من الكفير
• 300 غرام زبدة ،
• 1/2 ملعقة صغيرة الملح،
• 1 بيضة

لملء:

• 500 غرام لحم مفروم
• 300 غرام من فطر مغلي ،
• 1 كوب أرز
• صلصة الكاري
• الملح.

طريقة الطبخ. قم بعمل وصفة لمعجنات النفخة الخالية من الخميرة. لتحضير الحشوة ، الفرز ، شطف وتصب الماء الدافئ لمدة 1 ساعة. بعد ذلك ، طهي الأرز لمدة 30 دقيقة حتى ينضج. يخنة اللحم المفروم في الصلصة ويضاف الثوم. بعد ذلك ، يُمزج الأرز المُجهز مع الفطر المفروم جيدًا واللحوم.

نطرد جزءًا من العجين ونضعه على صفيحة خبز ، مدهون بالزيت النباتي ، نضع الحشو بالتساوي ونضع باقي العجينة في الأعلى. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

فطيرة اللحم والفطر سريعة

للاختبار:

• 900 غرام دقيق
• 500 مل من الماء
• 2 بيضة
• المياه الغازية
• الخضروات والزبدة والملح - حسب الذوق

لملء:

• 500 غرام من لحم الخنزير أو الدجاج
• 3 بصل
• 400 جرام أرغفة
• 3 فصوص من الثوم
• مرق اللحم والفلفل والملح حسب الرغبة

يتم تحضير فطيرة سريعة مع اللحم والفطر على عدة مراحل: العجين ، الحشو ، التدقيق والخبز. بالنسبة للعجين ، نخل الدقيق بشريحة ، واسترخى فيه ، واسكبه في الماء ، وأضيف بيضة مخفوقة ، وصودا ، وملح ، وعجن العجين البارد. اتركه يقف لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة الغرفة وقسمه إلى 3 أجزاء. تقسيم كل جزء إلى 2 أجزاء غير متكافئة.

يُمزج العجين بيديك في الكعك ، ويجعل الكعكة واحدة أكثر من الأخرى. تورتيلا كبيرة في مقلاة مدهون بالزيت النباتي. انشر ثلث الحشوة في الأعلى ، وقم بتغطيتها بكعكة أصغر بحيث تغطي حواف المقلاة. اقطع العجينة الزائدة ، وقم بعمل شق في منتصف الكيك وقم بقرص حواف العجين بعناية حتى لا يتسرب السائل من الحشوة. كرر الإجراء مع العجين المتبقية وملء.

ناعما نقطع اللحم للتعبئة. يُقطع البصل والثوم ويُضاف إلى اللحم والملح والفلفل ويُسكب مرق اللحم قليلاً. تخلط الحشوة الناتجة وتمزج مع الفطر المسلوق.

يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على حرارة 180 درجة مئوية.

تقدم ساخنة مع الكثير من الزبدة.

فطيرة سريعة مع الملفوف والفطر

مكونات فطيرة سريعة مع الملفوف والفطر هي منتجات مثل:

• ملفوف أبيض (متوسط ​​الحجم) 1 شوكة
• فطر (طازج) 300 جم
• بصل أخضر 150 جم
• بيض دجاج 3 قطع
• مايونيز 250 جم
• دقيق 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز 1 الكيس
• الملح حسب الرغبة

يقطع الملفوف بدقة. سوف يتحول حجم مثير للإعجاب إلى حد كبير ، ولكن في عملية الطهي سوف يستقر ويستقر في العجين. يُضاف البصل الأخضر المفروم جيدًا والفطر المقلي إلى الملفوف.

يُخفق البيض مع الملح ، ويُضاف المايونيز (القشدة الحامضة) ، ومسحوق الخبز والملح والدقيق. تخلط كل شيء جيدا ، يجب أن يتحول العجين إلى الخليط.

ادهن طبق الخبز بالزيت ، صب ثلث العجينة في القالب ، ضع الحشوة في الأعلى (قم بتنعيم السطح) واملأ العجينة المتبقية. أخبز لمدة 20 - 30 دقيقة في 200 درجة مئوية حتى لونها بنيا ذهبيا.

فطيرة الفطر المملحة السريعة

لاختبار فطيرة سريعة مع الفطر المملح ، عليك أن تأخذ:

• 170 غرام دقيق
• 100 غرام القشدة الحامضة
• 100 غرام مايونيز ،
• نصف ملعقة صغيرة من شرب الصودا ،
• 1 ملعقة طعام سمن.

لملء:

• 500 غرام لحم ديك رومي
• 300 غرام من الثدي المالح ،
• 2 بصل
• 1 الجزرة
• 1 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
• الفلفل،
• الملح.

يمكن تحضير فطيرة فطر مملحة سريعة في المساء.

للقيام بذلك ، شطف لحم الديك الرومي ، تمر عبر مفرمة اللحم. تقشر وتغسل البصل والثوم ، وتقطع بشكل ناعم. قشر ، غسل ، صر الجزر. يُقلى الجزر والبصل في الزيت النباتي ، ويُضاف اللحم المفروم ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. يُضاف الثوم والملح والفلفل ويُخلط ويُبرد. يُمزج مع الفطر المفروم.من الكريما الحامضة والمايونيز والدقيق المنخل والصودا ، تحضير الخليط ، صب نصف في شكل مدهون من السمن النباتي. ضعي الحشوة المبردة على القمة ، ثم اسكبي العجينة المتبقية. تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن على حرارة 200 درجة مئوية.

في الصباح ، قطع الكعكة في أجزاء ، تسخينها في الميكروويف ويقدم.

فطيرة فطر بسيطة وسريعة

خميرة العجين.

لملء:

• نصف رأس الكرنب
• 5-6 الفطر المجفف
• 2 بيض مسلوق
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدهون
• ملح
• فلفل

يتم إعداد فطيرة بسيطة وسريعة مع الفطر على النحو التالي: غسل الفطر ونقعها في الماء البارد ، ثم طهيها. يُقطع نصف رأس الملفوف إلى نصفين ويُطهى حتى يصبح طريًا (عند الغليان ، يُمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب).

قم بتصريف الماء ، والضغط على الملفوف ، مع الفطر ، تمر عبر مفرمة اللحم. نقطع البصل ونحمر في الدهون. يُضاف الكرنب المفروم مع الفطر والبيض المسلوق المفروم ، وتتبل وتُمسك بالنار وتسكب مرق الفطر. بارد.

ضع جزءًا من خميرة العجين على ورقة مدهون. ضعي العجينة على العجينة بالتساوي. وتغطي مع الجزء الثاني من الاختبار. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يمكنك طهي فطيرة فطر سريعة لمدة 20 دقيقة

إذا كنت تأخذ عجينًا جاهزًا جاهزًا ، فيمكنك طهي فطيرة سريعة بالفطر في 20 دقيقة ، دون أن تشمل ، بالطبع ، وقت تحميص نفسها.

• المعجنات نفخة.
• 1 كيلوغرام من مخلل الملفوف ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ؛
• 2 بصل
• 50 غرام من الفطر المجفف.
• الملح.
• القشدة الحامضة.
• الفلفل.

1. شطف الملفوف (المبشور مع الماء المغلي الحمضية جدا) ، ختم جيدا ويترك في مقلاة مغلقة مع زبدة نصف ذوبان حتى ينضج.
2. يقلى البصل في الزيت المتبقي بشكل منفصل. يُضاف الفطر المسلوق المفروم والملح والفلفل.
3. يقلى كل شيء معًا لمدة 3-4 دقائق ثم يُمزج مع الملفوف.
4. اسكبي معجنات النفخة ، ضعها على ورقة خبز مغطاة بورق شهادة جامعية. ضعي الحشوة الناتجة ، اسكبي الكريما الحامضة في الأعلى وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

فطر كويك بالجبنة

من أجل طهي فطيرة سريعة مع الفطر والجبن ، ستحتاج إلى تناول المكونات التالية:

• خالية من الخميرة العجين
• 600 غرام من الفطر الطازج التي لا تتطلب المعالجة الحرارية الأولية
• 50 غ من الدهون
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• 120 غرام القشدة الحامضة
• ملح

قشر ، وغسل وختم الفطر ناعما. سخني الدهون ، واخمري الفطر والبصل حتى يتبخر السائل.

يُضاف الدقيق والقشدة الحامضة إلى كتلة الفطر الكثيفة ، ويُغلي كل شيء في الغليان والملح. قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية نشر ورقة الخبز مع الزيت النباتي. توضع العجينة على ورقة. ضعي الحشوة النهائية بالتساوي على العجينة. ضعي شرائح الجبنة إلى الأعلى. ضع المقلاة في الفرن واخبزها لمدة 25 دقيقة.

فطيرة سريعة مع البطاطا والفطر المخلل

للحصول على فطيرة سريعة مع البطاطا والفطر المملح ، تحتاج إلى عمل عجين من المنتجات التالية:

• 1 كوب زيت نباتي
• 1.5 لتر من اللبن
• نصف كوب سكر
• طحين
• حامض الستريك على غيض من ملعقة صغيرة
• ملح

لملء:

• 1 كجم من الملح
• 500 غرام بطاطس
• 4 بصل
• 100 غرام من الزيت النباتي
• فلفل

حل السكر في اللبن. مع الاستمرار في التحريك ، أضف القليل من الزيت النباتي وحمض الستريك والدقيق - حسب الحاجة لجعل العجينة ناعمة. يعجن العجين باليد. قم بطرح 3/4 من العجينة المحضرة في الطبقة ، ووضعها على صفيحة خبز مدهونة بالزيت النباتي ، ثم ضع البطاطا والفطر في العجينة بالتساوي وتغطي العجينة المتبقية في الطبقة. قرصة حواف كل الطبقات على الجانبين. في منتصف الطبقة العليا ، قم بعمل ثقب للبخار للخروج من الحشوة أثناء الخبز. تُدهن العجينة بالبيض وتُخبز في الفرن على نار متوسطة.

الطبقة الطبخ. تُقطع البصل وتُقلى في مقلاة مع الزيت النباتي الدافئ. بمجرد أن يبدأ البصل في التحول إلى اللون الأصفر ، يضاف الكعك المملح المغسول والمفروم ، والفلفل حسب الرغبة ويقلي قليلاً مع البصل.قطع البطاطا إلى شرائح.

فطر سريع و فطيرة البطاطس

• خميرة العجين - 1 كجم
• فلفل أسود (مطحون) - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح (حسب الرغبة) - 0.5 ملعقة شاي.
• السكر (حسب الرغبة) - 1.5 ملعقة شاي.
• فطر (مسلوق) - 1 كوب.
• الزيوت النباتية
• بطاطا (مسلوقة ، كبيرة) - قطعتان.
• الجزر (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار (مملح) - 10 قطع.

من أجل طهي فطيرة سريعة مع البطاطا والفطر ، صر الجزر ، وقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سنعد 10 قطع من المخللات المتوسطة.

صرهم على مبشرة خشنة ، ثم أضيفي البصل والجزر المقلي على نار خفيفة حتى يتبخر السائل لمدة 10 دقائق.

قم بغلي اثنين من درنات البطاطا وتحضير البطاطا المهروسة منها ، بعد استنزاف كل السائل تقريبًا الذي تم طهي البطاطا فيه. امزج البطاطا مع البصل المقلي والفطر والجزر والمخللات والملح والفلفل حسب الرغبة ، وأضف ملعقة صغيرة من السكر لموازنة الذوق وتعديله لتبرد.

قسّم العجينة إلى قسمين. قم بطرح جزء واحد وانتشر على ورقة الخبز ، ووضع ملء النهائي على رأس العجين وتغطي العجين في الأعلى. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.