اللحوم مع الفطر الزعفران: وصفات من الأطباق القلبية
الزنجبيل ، كواحد من أكثر أنواع الفطر اللذيذ ، لا يمكن ملؤه أو تخليله فقط لفصل الشتاء. يمكنك طهي اللحم العصير والعطري مع حليب الزعفران ، والذي سيحتل المرتبة الأولى في قائمة الأطباق الشهية المفضلة لديك.
على الرغم من أن هناك مجموعة واسعة من الطرق لطهي اللحوم مع الفطر ، فإن كل مضيفة من ذوي الخبرة لديها أسرارها الصغيرة لتحسين ذوقها ورائحتها. على سبيل المثال ، يتضمن ذلك إضافة توابل معينة أثناء الطهي.
الوصفات التي تصنع الفطر باللحم لا تستغرق الكثير من الوقت في المطبخ. الشيء الرئيسي هو إعداد جميع المنتجات ومراقبة الفترات الزمنية للطهي بشكل صحيح. تجدر الإشارة إلى أن عملية التحضير تحظى دائمًا باهتمام خاص ، لأن النتيجة النهائية للطبق تعتمد على ذلك.
محتوى
الزنجبيل مع اللحم والخضروات
يعتبر اللحم المطبوخ مع الفطر ، والفطر الزعفران وإضافة الخضروات خيارًا ممتازًا حتى بالنسبة للطاولة الاحتفالية ، ناهيك عن مجموعة متنوعة من القوائم اليومية لجميع أفراد العائلة.
هذا الخيار لذيذ جدًا بحيث لا يمكنك محاولته ونسيانه. سوف يثير إعجاب ذوقه ليس فقط الضيوف المدعوين ، ولكن أيضًا أفراد عائلتك. محاولة لطهي اللحوم مع الفطر الفطر - الأمر يستحق كل هذا العناء!
- 300 غرام من لحم الخنزير بدون عروق.
- 200 غرام عيش الغراب
- 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل.
- 200 مل من الماء ؛
- 2 فص ثوم.
- الزيوت النباتية
- 3 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز.
- الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
- البقدونس و / أو الشبت.
يتم تنظيف الفطر من بقايا الغابات ، ويتم غسلها جيدًا بالماء البارد لتترك الرمال.
اسمح للصرف ، مقطّع إلى شرائح وانتشر على منشفة المطبخ.
البصل والجزر مقشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ويضاف الثوم مقشر ومبشور على مبشرة صغيرة.
يُقلى الخضار بالزيت النباتي ، ويُضاف شرائح الفطر ويُقلّى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، ويُحرَّك المزيج باستمرار مع ملعقة.
نقطع اللحم في مقلاة منفصلة ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً (على نار عالية).
يُضاف الخضروات المقلية ويُمزج ويُقلى لمدة 5 دقائق.
يُضاف المايونيز والملح والفلفل ويُسكب في الماء ويُغطّى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
عند التقديم ، يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.
طبق لذيذ من مشروم الزعفران مع اللحم بالقشدة الحامضة
حتى جزء صغير من هذا الطبق سوف يجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة. الزنجبيل واللحوم في الكريما الحامضة عبارة عن طبق لذيذ ولذيذ ، لكن في نفس الوقت. كطبق جانبي ، يمكنك طهي البطاطا المهروسة. إذا كنت تعتقد أن لحم الخنزير هو لحم "ثقيل" جدًا ، استبدله بالدواجن.
- 400 غرام من لحم الخنزير أو الدجاج ؛
- 300 غرام من الفطر.
- 200 غرام من الجبن الصلب ؛
- 2 جهاز كمبيوتر شخصى البصل.
- b ملعقة كبيرة ل. الزبدة.
- 200 مل من القشدة الحامضة.
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.
يمكنك تذوق الفطر اللذيذ مع اللحم في القشدة الحامضة من خلال دراسة الوصفة خطوة بخطوة أدناه.
- شرائح اللحم مع شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم ، مملحة ورشها بالفلفل المطحون.
- يتم تنظيف الفطر من الشوائب ، ويتم قطع أطراف الساقين وغسلها في الماء.
- وضعت قطع اللحم على ورقة الخبز مدهون.
- يتم وضع شرائح الفطر في الأعلى ، ثم البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات.
- تُسكب الكريما الحامضة في الأعلى ، وتُرش الكتلة بأكملها بالجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة.
- توضع في الفرن ورقة خبز مع اللحم والفطر ، وتسخينها إلى 200 درجة مئوية ، وتخبز لمدة 40 دقيقة.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين الطبق النهائي بأزهار من إكليل الجبل أو البقدونس.
سجق مقلي باللحم في صلصة الطماطم
الزنجبيل المقلي باللحم في صلصة الطماطم هو خيار طهي غير متوقع. اللحم المعطر والعصير المقلية بالفطر في مقلاة هو مزيج ناجح للغاية من المنتجات. وإذا كان هذا بالإضافة إلى صلصة الطماطم ، فإن الديكور الرائع لطاولة العطلات مضمون.
- 400 غرام من لحم الخنزير أو الدجاج ؛
- 400 غرام من الفطر.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا.
- 3 جزر متوسطة ؛
- زيت نباتي - للقلي ؛
- ملح حسب الرغبة
- 200 مل من صلصة الطماطم.
- رشة من القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر.
- يُقطع اللحم إلى شرائح رقيقة ، ويُسكب في صلصة الصويا ، ويُرش مع الفلفل الأحمر والقرفة والملح ويُوضع في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
- في حين أن اللحم مخلل ، قشر الفطر ، شطفه بالكامل بالرمل والأوساخ ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- نقوم بتنظيف الطبقة العليا من الجزر ، ونشطف بالماء ونطحن بمبشرة كورية.
- نقوم بتسخين مقلاة عميقة ، ونسكب الزيت ونبدأ عملية قلي اللحم ، قبل استنزاف القليل من السائل منه.
- يجب أن يكون اللحم مقليًا على نار عالية ، مما يحفظ العصير بداخله ويصنع قطعًا بلون ذهبي جذاب.
- أضف الفطر مع الجزر ، وإذا لزم الأمر ، أضف إلى الذوق.
- يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة ، ويُسكب في صلصة الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق.
- بعد إزالة الغطاء من المقلاة ، نستمر في طهي اللحم والفطر لمدة 10 دقائق أخرى ، مع التحريك المستمر لمنع الاحتراق.
