الحنطة السوداء مع الفطر: وصفات لأطباق الفطر

الحنطة السوداء مع الفطر المقلي هو طبق بسيط ومألوف منذ الطفولة. يبدو أنه لا توجد أسرار في الطبخ. هناك الكثير من الخيارات لهذا الرأي الخاطئ. في هذه المقالة سوف تتعرف على أكثرها إثارة وشيقة. قراءة ، والحصول على مصدر إلهام وتجربة.

وصفة الحنطة السوداء الكلاسيكية مع الفطر والبصل

لإعداد نسخة كلاسيكية من هذا الطبق ، ستحتاج إلى:

• حبوب الحنطة السوداء - 0.3 كجم.
• شامبانيا - 0.3 كجم.
• بصل - 0.1 كجم.
• ملح ، فلفل.
• زيت الطهي (الزبدة أفضل ، لكن يمكنك تناول الخضار).

من أجل الوضوح ، يتم تقديم وصفة الحنطة السوداء هذه مع صورة فطر. تعرف على كيفية القيام بكل شيء على مراحل.

الحنطة السوداء مع الفطر المقلي في صلصة مع القشدة الحامضة

هذه الوصفة ليست أكثر تعقيدًا من الوصفة الكلاسيكية ، لكن الطعم أغنى وأكثر رقة بسبب القشدة الحامضة.

لتحضير هذا الطبق ، خذ المكونات التالية:

• حبوب الحنطة السوداء - 0.3 كجم.
• بصل أبيض - 0.1 كجم
• الببغاوات - 0.4 كجم.
• كريما حامضة تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20 ٪ - 0.4 كجم.
• ملح ، فلفل.
• زيت للقلي.

الخطوة الأولى هي طهي الحنطة السوداء: يتم استخدام كوبين من الماء النقي في كوب واحد من الحبوب. يُطهى المزيج ويُطهى تحت الغطاء على نار متوسطة حتى يمتص السائل بالكامل.

والخطوة الثانية في طهي الحنطة السوداء مع الفطر المقلي والقشدة الحامضة هي الصلصة. للبدء ، تقلى البصل حتى تصبح ذهبية وترسل الفطر المفروم. عندما تموت الكتلة ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واسكب الكريما الحامضة. يخنة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق على الأقل. من المهم أيضًا مزج الصلصة جيدًا 3-4 مرات حتى لا تتجعد الكريما الحامضة وتغسل المكونات بالتساوي.

عندما يكون كل شيء جاهزًا ، اسكب العصيدة مع صلصة الكريما الحامضة ثم قدمها ساخنة.

الحنطة السوداء القلبية مع الدجاج والفطر في طباخ ريدموند البطيء

تتمثل ميزة هذه الوصفة في أنك لست بحاجة إلى التحكم في عملية طهي الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء - ما عليك سوى تحميل جميع المكونات في الوعاء ، وانتظر نصف ساعة - وقد انتهيت من ذلك.بالإضافة إلى ذلك ، يعد الطبق طبقًا لهذه الوصفة من العصير والعطاء جدًا ، حيث إنه غارق في الكريمة ولحوم المرق.

لإعداد وجبة شهية ستحتاج:

• حبوب الحنطة السوداء - 1 كوب.
• كريم مع محتوى الدهون لا يقل عن 20 ٪ - 1 كوب.
• فيليه دجاج بدون عظم وجلد - 100 جم
• شامبانيا - 200 غرام.
• الملح والفلفل والأعشاب للزينة.
• الماء المصفى - 1 كوب.

لبدء ، شطف وقطع الفطر. لا تحتاج إلى تنظيفها ، فمن الأفضل أن تقطع الجزء السفلي من الساق ، حيث يوجد دائمًا الكثير من الأرض.

الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر في طباخ ريدموند البطيء ستطبخ لمدة 30 دقيقة. هذا هو وقت قصير إلى حد ما. لذلك ، من أجل ضمان الاستعداد الكامل لجميع المكونات ، من الأفضل أن تملأ بالماء الساخن. في هذه المرحلة من طهي الحنطة السوداء مع الفطر والكريم ، ضع إبريق الشاي وغلي كوبًا من الماء ، وكوب من القشدة قليل الحرارة في الميكروويف.

نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونرسله إلى وعاء الفطر. صب الحنطة السوداء على القمة والملح والفلفل وسكب كوب من الماء المغلي وكوب من القشدة الدافئة.

بعد ذلك ، قم بتعيين برنامج الحنطة السوداء. في الأجهزة المختلفة ، يتراوح التوقيت المحدد من 25 إلى 40 دقيقة. ولكن ، كما ذكر أعلاه ، سيتم طهي الحنطة السوداء الكريمية مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء لمدة نصف ساعة بالضبط إذا سكبته بالماء الساخن. لا يحتاج الأمر إلى الانزعاج ، إلا في النهاية. بعد 25 دقيقة ، افتح الغطاء وشاهد: إذا كان السائل ممتص بالكامل ، أضف 100 مل من الماء الساخن أو القشدة الدافئة.

الحنطة السوداء مع عيش الغراب في صلصة البشاميل

"بشاميل" هي صوص كريمي شهير يعتمد على الحليب ، وهو سميك للغاية وخفيف الوزن بسبب بطئ الطهي. من السهل الطهي ، ولكن يجب عليك مراقبة محتويات المقلاة بعناية والتحريك باستمرار. ولكن النتيجة تستحق العناء - فالصلصة ألذ من الكريما الحامضة المعتادة.

تشبه هذه الوصفة للحنطة السوداء اللذيذة مع صلصة الفطر في صلصة البشاميل المعكرونة الأمريكية الكلاسيكية مع صلصة الجبن ، فقط الطعم أكثر إثارة للاهتمام بسبب الفطر والعصيدة.

للتحضير ، خذ:

• زبدة - 70 جم
• الطحين - 100 غرام.
• الحليب - 1 لتر.
• جبنة صلبة - 0.5 كجم
• الببغاء - 0.5 كجم.
• حبوب الحنطة السوداء - 0.5 كجم.
• ماء للطهي الحبوب - 1 لتر.
• زيت للقلي.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

أولاً ، ضع العصيدة في الطهي. على كوب من الحبوب - 2 كوب من الماء النقي. يغطى الملح ويُرسل إلى حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.

يمكنك الآن بدء الفطر - غسلها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح. يقلى بقليل من الزيت بدون ملح واتركه يبرد.

الآن أهم خطوة في إعداد الحنطة السوداء مع الفطر والصلصة هي "بشاميل". نذوب الزبدة على نار خفيفة في مقلاة سميكة القاع. يُضاف الدقيق ويُمزج جيدًا لتشكيل كتلة ضيقة. الآن صب في الحليب البارد. يجب تحريك الخليط باستمرار. بعد 5-7 دقائق ، سترى كيف يبدأ في الثخانة.

حان الوقت لإضافة الجبن المبشور إلى المقلاة. يعجن جيدا حتى يذوب الجبن وينتشر بالتساوي في الصلصة. عندما تذوب الجبنة تمامًا ، وتصبح الصلصة سميكة جدًا - ترفع من النار ، تضاف إلى المقلاة مع الحنطة السوداء والفطر ، صب 100 مل من الماء الساخن وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تنقع العصيدة في الصلصة. يجب تقديم الحنطة السوداء مع الفطر المقلي المذهل وجبنة البشاميل وصلصة الكريمة حارًا حتى يتم تجميد الجبن.

الحنطة السوداء مع الفطر والروبيان

يمكن وصف هذه الوصفة بسرعة ، حيث يتم تحضير جميع المكونات في نصف ساعة حرفيًا. للتحضير ، خذ:

• حبوب الحنطة السوداء - 0.3 كجم.
• شامبانيا - 0.3 كجم.
• الثوم - 2-3 فصوص.
• زبدة للقلي.
• روبيان مقشر - 0.2 كجم.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

أولاً ، ضع العصيدة على الطهي: للحصول على 1 كوب من الحبوب الجافة - 2 كوب من الماء النقي. يُطهى المزيج ويُطهى على نار خفيفة فوق غطاء.

يجب أن يكون الحنطة السوداء مع الفطر المقلي والبطيخ والمأكولات البحرية طرية للغاية ، ولهذا السبب يجب استخدام الزبدة في القلي ، كلما كان ذلك أفضل.احمر شرائح الثوم الرقيقة حتى تصبح طرية ، ثم ارم الفطر المفروم جيدًا. عندما تستقر الكتلة ، أرسل الروبيان إلى هناك ، ثم غطيها واتركها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

عندما يكون كل شيء جاهزًا ، امزج العصيدة مع الضمادة ووفرها.

وصفة الحنطة السوداء مع الدجاج حار والفطر كريم

وصفة أخرى سريعة ومرضية للعصيدة مألوفة. شرائح الدجاج المقلية على شكل هش ستخفف من طعم العصيدة ، والصلصة اللطيفة ستمنحه التطور.

من أجل طهي الحنطة السوداء مع الفطر والدجاج حار ، سوف تحتاج إلى:

• الحبوب - 0.5 كجم
• فيليه الدجاج - 0.3 كجم.
• الفلفل الحار - 1 جراب.
• الببغاء - 0.5 كجم.
• كريم (20 ٪ من الدهون) - 1 كوب.
• الملح.
• زيت للقلي.

أولاً ، ضع العصيدة في الطهي. ثم يُسخّن المقلاة ويُقلّى الدجاج ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة مع قطع من الفلفل. من الضروري أن تقلى على حريق كبير حتى يمسك الدجاج بسرعة بقشرة ، ويبقى بداخله العصير.

نضع الدجاج على طبق ونقلي الفطر في هذا الزيت حتى يصبح طرياً. ثم ، اسكبي الكريما واطهيها لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق للطهي.

الحنطة السوداء مع الدجاج الحار والفطر بالكريمة جاهزة تقريبًا - يبقى خلط العصيدة مع الصلصة والفيليت ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى حتى لا تكون المكونات باردة.

الحنطة السوداء مع الفطر والبصل بالكراميل

وصفة غير عادية للغاية من شأنها أن تروق لمحبي حساء البصل. لكن حتى لو لم تكن تحب البصل فعلاً ، فيجب عليك تحضير هذا الطبق لنفسك ، لأن البصل طري و حلو ، و تظلمه البقرات بشكل جيد.

ستحتاج:

• البصل (الأبيض ، الكراث والأحمر) - 1 كجم.
• حبوب الحنطة السوداء - 0.5 كجم.
• الببغاء - 0.5 كجم.
• زبدة - 0.2 كجم.

الخطوة الأولى كالمعتاد - طهي العصيدة على نار متوسطة تحت غطاء. والخطوة الثانية في هذه الوصفة للقمح الأسود مع الفطر المقلي والبصل هي الأصعب: تقشر وتقطع 1 كجم من البصل إلى مكعبات صغيرة. من الأفضل أن يكون مزيجًا من عدة أنواع ، ولكن إذا كان لديك فقط أبيض أو الكراث - لا يهم.

المقبل - يقلى البصل في الزبد. يجب أن يتم ذلك على نار متوسطة تحت غطاء ، مع التحريك من حين لآخر. البصل هو كراميل ، وسوف تصبح حلوة والعطاء. بمجرد أن يصبح البصل جاهزًا ، يُرسل الفطر المفروم ويُقلى حتى يصبح جاهزًا. ولكن لا تجعل النار بعد الآن ، وإلا فإن القوس سوف يحترق.

عندما يكون كل شيء جاهزًا ، امزج العصيدة مع محتويات المقلاة وقدمها. حتى الأطفال سوف يأكلون مثل هذا البصل.

وصفة الحنطة السوداء مع اللحم والفطر في صلصة الطماطم

الحنطة السوداء مع الفطر ولحم الخنزير في صلصة الطماطم هو طبق مرضية للغاية. من أجل إطعام رجل بالغ ، يكفي جزء صغير من العصيدة.

لطهي الطعام ، سوف تحتاج إلى:

• لحم الخنزير المفروم - 0.5 كجم.
• الببغاء - 0.5 كجم.
• حبوب الحنطة السوداء - 0.5 كجم.
• الدهون للقلي.
• البصل - 1 رأس كبير.
• الثوم - 5 فصوص.
• عصير طماطم - 0.5 لتر.
• ملح ، فلفل.

الخطوة الأولى هي صنع العصيدة. بعد ذلك ، افعل صلصة بولونيا. مقلي البصل والثوم في الدهون. إذا لم يكن هناك دهون ، استخدم الزيت النباتي ، لكنك ستفقد معظم الذوق.

يجب أن يكون اللحم المفروم في هذه الوصفة للحنطة السوداء ولحم الخنزير والفطر من أعلى مستويات الجودة. إذا كان ذلك ممكنا ، افعل ذلك بنفسك. كل الأذواق يعتمد عليها. عندما يتم تقطيع البصل والثوم ، أرسل اللحم المفروم إليهم ، بمجرد أن يبدأ في التبييض ، اسكبه مع عصير الطماطم ، الملح ، الفلفل ، واتركه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة تحت الغطاء.

يقلى الفطر في مقلاة منفصلة. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، اخلطي العصيدة والفطر واللحوم المفرومة في قدر ، سخّنها مرةً أخرى وقدمها.

الحنطة السوداء حار مع الدجاج والبطاطا في طنجرة بطيئة

عصيدة الحنطة السوداء والدجاج والفطر هي أطعمة صحية للغاية تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات الصحية. لذا فإن هذه الوصفة للحنطة السوداء مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء مناسبة لأولئك الذين يراقبون غذائهم أو ببساطة لا يستطيعون تناول الدهون.

ستحتاج:

• حبوب الحنطة السوداء - 0.3 كجم.
• فيليه الدجاج - 0.2 كجم.
• شامبانيا - 0.3 كجم.
• الثوم الجاف والملح والفلفل.

أولا ، قطع الفطر و فيليه. ضع كل شيء في الوعاء.تُسكب الحبوب والملح والفلفل وتُضاف الثوم الجاف وتصب 2.5 كوب من الماء المغلي. ضع الطباخ البطيء على برنامج الحنطة السوداء ولا تزعج أي شيء حتى نهاية الطهي ، فمن الأفضل عدم فتح الغطاء على الإطلاق حتى لا تنخفض درجة الحرارة. في وحدات مختلفة ، يتم ضبط وقت طهي الحنطة السوداء بشكل مختلف ، لكن 30 دقيقة ستكون كافية.

يتحول الحنطة السوداء مع الدجاج والبطاطا المقلية في طباخ بطيء وفقًا لهذه الوصفة إلى أنها لذيذة ومثيرة للغاية ، حيث يتم طهيها مع اللحم وتمتص المرق. يعطي الثوم الحبيبي الطبق.

شرحات الحنطة السوداء مع فطر معلب

عندما تكون هناك علبة من الفطر المعلب في متناول اليد ولا تعرف مكان استخدامها ، جرب طهي شرائح الحنطة السوداء.

ستحتاج:

• الفطر المعلب - 0.4 كجم.
• حبوب الحنطة السوداء - 0.4 كجم.
• 3 بيضات.
• فتات الخبز.
• الحليب - 0.1 لتر.
• فتات الخبز.
• البصل - 1 رأس.
• ملح ، فلفل.

اطبخ العصيدة أولاً ثم بردها إلى درجة حرارة الغرفة. سيكون أساس اللحم المفروم لشرائح الحنطة السوداء مع فطر معلب أو مخلل.

التالي هو "حشو" نفسها. يُمزج العصيدة والبيضان والبصل المفروم مع كمية صغيرة من فتات الخبز المغطاة باللبن. أضيفي الفطر ، مقطّعين إلى شرائح رفيعة ، لفّ في فتات الخبز والبيض ، ثم قليهم في مقلاة مثل شرحات التقشير العادية.

اختياريا ، يمكنك إضافة الثوم والدقيق إلى "اللحم المفروم" (في حال تبين أنه سائل للغاية). لا ينبغي أن تضاف البطاطا المبشورة إلى اللحم المفروم - فهي لن تجعل شرائح الحنطة السوداء ألذ.

يمكن تقديمه كطبق منفصل أو مع طبق جانبي من الخضروات أو البطاطا.

كيف لطهي الحنطة السوداء مع الفطر والجبن

إذا جربت كل طرق الطهي ولم تكن تعرف كيفية صنع الحنطة السوداء بالفطر بطريقة أصلية ، جرب هذه الوصفة للعصيدة المخبوزة في الفرن في صلصة كريمية مع قشرة الجبن.

للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:

• حبوب الحنطة السوداء - 0.3 كجم.
• الببغاء - 0.5 كجم.
• كريم مع محتوى الدهون لا يقل عن 20 ٪ - 1 كوب.
• الحليب 2-3 ٪ من الدهون - 1 كوب.
• بصل أبيض - 0.2 كجم.
• زبدة للقلي.
• جبنة - 0.2 كجم.
• ملح ، فلفل.

أولا تقليديا - عصيدة الطبخ. ثم الفطر. اغسلها ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وتقلى مع البصل المفروم في الزبدة. لا تملحهم ، وإلا فسيضعون الكثير من العصير.

امزج الفطر مع العصيدة في طبق أو فراخ البط مريحة. تُسكب الكريما في الخليط المخلوط مع الحليب والملح والفلفل وتُمزج جيدًا مرةً أخرى وترش الجبنة بسخاء.

يجب أن يتم خبز الحنطة السوداء مع الكريمة والشامبون في الفرن حتى تتشكل قشرة الجبن الشهية. يقدم إلى الطاولة حتى يحصل الجميع على قطعة من الجبن المخبوز.