وصفات لذيذة الخام البستاني

لطالما اشتهر المطبخ الروسي بوجود الفطر في أطباقه. إذا تم استخدام أجسام الفاكهة الطازجة في فصل الصيف ، في فصل الشتاء المملح والمخلل والمجفف ، يمكن تناول الفطر اليوم على مدار السنة. تشامبيجنونس هي بالضبط تلك الهيئات المثمرة التي سيتم مناقشتها في هذه المقالة. اتضح أنه يمكنك طهي الأطباق من فطر البط ، بينما لا تقلق بشأن صحتك على الإطلاق. يزرع البشر هذه الفطر الرائعة على نطاق صناعي ، وكذلك في المنزل ، وهي آمنة تمامًا لتناول الطعام دون معالجة حرارية.

أي الفطر تضاف إلى البيتزا: الخام أو المقلية؟

يمكن أن يكون الفطر مقليًا ، مسلوق ، متبل ، مطبوخ ، سلطات جاهزة ، وجبات خفيفة منها. يمكنك حتى إضافة فطر البقري الخام أو المقلي إلى البيتزا الخاصة بك إذا رغبت في ذلك. هذا لا ينتقص من الطبق من حيث الذوق. ينصح العديد من الخبراء بتضمين الفطر الطازج في نظامهم الغذائي كلما كان ذلك ممكنًا.

هناك الكثير من الوصفات لإعداد أطباق من فحم البقري الخام: جميعها تساعد في توفير الوقت لربات البيوت ، والأهم من ذلك ، الحفاظ على الخصائص المفيدة للفطر. لذلك ، إذا لم تكن قد تذوقت أبدًا أجسام الفواكه النيئة ، فابدأ اليوم باختيار واحد أو أكثر من الخيارات المتوفرة.

كيف تصنع سلطة مع البندق الخام وبذور السمسم

سوف تكون السلطة المصنوعة من الفطر النيئ مع بذور السمسم اكتشافًا رائعًا لك. يتم إعداد الطبق بكل بساطة وبسرعة ودون بذل جهد كبير من جانبك.

• 500 غرام من الهيئات الاثمار.
• 3 طماطم كرزية
• البقدونس.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا.
• 1 ملعقة صغيرة الخل البلسمي.
• ½ ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 2 ملعقة صغيرة السكر؛
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة صغيرة بذور السمسم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.

وصفة مع صورة خطوة بخطوة سوف تساعد في صنع سلطة مع فطر البقري الخام دون أخطاء.

سلطة مع شامبينيون خام وجبنة بارميزان

تعتبر السلطة المصنوعة من الفطر النيئ والجبن إضافة رائعة لقائمة العائلة. مثل هذا الطبق يتحول إلى سعرات حرارية منخفضة وسيكون مفيدًا لأولئك الذين يراقبون التغذية بدقة. سيتم استخدام الجرجير في السلطة ، ولكن إذا كنت لا تحب مذاقه ، فاستخدم أي أعشاب أخرى لتذوقها.

• 500 غرام من الهيئات الاثمار.
• سلطة جرجير
• 300 غرام من جبنة البارميزان المبشورة
• 200 غرام من الطماطم الكرز.
• 1 مجموعة من البصل الأخضر.
• 3 ملاعق كبيرة. ل.زيت زيتون
• 5 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
• 2 فص ثوم.
• 2 ملعقة صغيرة عسل سائل
• صلصة الفلفل الحار الساخنة حسب الرغبة.

كيف تطبخ فناجين خام للحصول على طبق لذيذ؟

1. أخرج الفيلم من أغطية الفطر ، اقطع أطراف الساقين ، واشطفه جيدًا ومقطّع إلى شرائح.
2. يرش 2 ملعقة كبيرة من القش الفطر. ل. عصير الليمون المضغوط حتى لا يغمق.
3. تحضير الملابس: اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون وصلصة الفلفل الحار والعسل والثوم المهروس.
4. اخلطي الفطر المفروم والبصل الأخضر المفروم برفق.
5. توضع على جرجير ، شرائح الكرز المفرومة ، وتصب فوقها وترش بالجبن المبشور.

سلطة مع الفطر الخام والدجاج والمكسرات

هل تريد شيئا قلبية ومبتكرة لتناول العشاء؟ جهز سلطة لذيذة مع الفطر الطازج والدجاج - فلن تندم على أنك قضيت وقتك وطاقتك. بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا الطبق مثاليًا لحفلات الأعياد.

• 500 غرام من الدجاج.
• 300 غرام من الهيئات الاثمار.
• 100 غرام حبات الجوز المسحوقة ؛
• 3-4 قطع. أوراق الخس
• 200 غرام من الأناناس المعلب ؛
• وفقا ل 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا وزيت الزيتون.
• وفقا ل 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الرمان وعصير الليمون.
• ½ ملعقة صغيرة. الخردل والسكر.
• بيض الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة.
• 2 فص ثوم.
• ملح حسب الرغبة.

يتم تحضير الشمبانيا الخام مع الدجاج والمكونات الأخرى الموصوفة في الوصفة على مراحل.

1. قم أولاً بتحضير صلصة السلطة بحيث يتم غرسها لمدة 20 دقيقة.
2. في الخلاط ، اخفق البيض ، أضيفي السكر ، الخردل ، زيت الزيتون ، الملح حسب الرغبة ، خفقت.
3. بعد ذلك ، أدخل عصير الليمون وصلصة الصويا والرمان والثوم المسحوق والقشدة الحامضة ثم اخفق قليلاً ، ضع في الثلاجة.
4. اسلقي الدجاج لمدة 20 دقيقة. في الماء المملح ، وإزالة ، مقطعة إلى شرائح.
5. قشر الفطر من الفيلم ، مقطعة إلى مكعبات ، ومزّق أوراق الخس النظيفة إلى قطع بيديك.
6. توزيع أوراق الخس على طبق مسطح ، وتوزيع القش اللحوم عليها.
7. يرش بالمكسرات المكسرة ، يوضع الفطر الخام في الأعلى ويسكب على الحشوة.
8. الأناناس مقطعة إلى شرائح أو مكعبات (حسب الذوق) ، تكمن على سطح السلطة.

سلطة مع الفطر الخام والطماطم والخيار

تجدر الإشارة إلى أن فطر الفطر الحار يمشي بشكل جيد مع أي خضروات ، مما يجعل أي طبق لذيذ بشكل لا يصدق ورائحة. سلطة أعدت مع فطر البط البري والطماطم سوف ترضي بالتأكيد عائلتك وأصدقائك.

• 500 غرام من الهيئات الاثمار.
• 2 حبة فليفلة حمراء
• 4 طماطم
• 2 خيار ؛
• 2 فص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة التارتار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• 4 شرائح من الليمون.
• ملح حسب الرغبة
• زيت الزيتون - لملء.

يبدأ إعداد فطر البط البري الخام بتنظيفه للفيلم والملوثات: قم بقطع أطراف الأرجل ، ثم قم بإزالة الفيلم من سطح القبعات حتى تصبح الفطر بيضاء.

1. قطع الفطر إلى شرائح ، والخيار في نصف حلقات ، والطماطم في مكعبات ، والفلفل المقشر من البذور والسيقان مع الشعرية رقيقة.
2. الجمع بين جميع المكونات المكسورة من خزان المياه ، وتخلط.
3. تحضير الحشوة: تُمزج في صحن عميق كل الصلصات والثوم المسحوق وعصير الليمون والعديد من ملاعق الطعام. ل. زيت الزيتون ، يخفق بخفق حتى يصبح ناعم.
4. ضعي الفطر والخضروات في وعاء سلطة زجاجي ، واسكبه على الحشوة ، وضع شرائح الليمون في الأعلى ثم قدمها.

سلطة مع الفطر الخام ولحم الخنزير

لن تكون قادرًا على مقاومة طعم ورائحة وصفة مصنوعة من فطر البقري ولحم الخنزير. مثل هذا الحل سوف يسير على ما يرام مع السلطات الأخرى على الطاولة الاحتفالية.

• 400 غرام من الهيئات الاثمار.
• 1 صدر دجاج مسلوق
• 200 غرام من لحم الخنزير.
• 1 خيار مخلل.
• 4 بيضات مسلوقة
• 1 مجموعة من البصل الأخضر.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجوز المسحوق.
• مايونيز ، ملح وبقدونس.

كيفية طبخ الفطر النيئ للسلطة والسلطة نفسها يمكن العثور عليها في وصف خطوة بخطوة لهذه العملية.

1. قطع الثدي إلى قطع صغيرة ، وشرائح لحم الخنزير ، والفطر إلى مكعبات.
2. يُسكب كل شيء في وعاء واحد ، ويُضاف الخيار ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة ، وبيض مفروم ، وبصل أخضر.
3. تُسكب المايونيز والملح حسب الرغبة وتُخلط وتُوضع في وعاء سلطة عميق جميل.
4. يرش بالمكسرات والبقدونس المفروم.

فحم حارة متبل بالبهارات

وصفات وجبات خفيفة من شامبينون الخام لا تنفد أبداً. علاج الفطر الممتاز مثالي كطبق مستقل.

• 500 غرام من الهيئات الاثمار.
• 100 مل من زيت الزيتون ؛
• 50 مل من خل التفاح 3٪.
• ملح حسب الرغبة
• ½ ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون الكزبرة وبذور السمسم.
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.

يمكن تناول فطر البط الخام ، المخلل مع البهارات والتوابل ، مباشرة بعد الطهي ، أو يمكن تركه في الثلاجة طوال الليل ليملؤه ماء مالح.

1. قشر الفطر من الفيلم ، وقطع نهايات الساقين ، وشطف ، ووضع في مصفاة.
2. لطخة مع المناديل أو منشفة ورقية ، مقطعة إلى شرائح.
3. تخلط جميع التوابل ، وتقطع قرنفل الثوم بسكين ، وتُسكب في الخل وتُخفق بالخفق أو الشوكة.
4. امزج شرائح الفطر مع جميع التوابل والبهارات ، واخلطيها بلطف مع يديك.
5. يُغلى الزيت ، ولكن لا تغلي ، اسكب تيارًا رقيقًا على سطح أجسام الفاكهة ، واخلطيها مرة أخرى.
6. السماح لتبرد تماما ، وضعت بشكل جيد على لوحات مسطحة وتقديم.

المقبلات مع الفطر الخام والجبن المنزلية.

لا يمكن أن يساعد المقبلات الممتازة المصنوعة من الشمبانيا الخام مع إضافة الروبيان ، ولكن لا يلاحظها أحد على طاولة البوفيه. سيكون موضع تقدير مثل هذا الطبق حتى من قبل خبراء حقيقيين للوجبات الخفيفة الفطر.

• 10 قطع الفطر.
• 2 الأفوكادو
• 4 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الجبن الرائب
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا.
• 10 روبيان صغير (مسلوق) ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• الملح والخضر حسب الرغبة.

ستساعد الوصفة خطوة بخطوة الموضحة أدناه في تحضير الطبق بشكل صحيح.

1. قم بتقطيع أرجل البطولات ، لن تكون هناك حاجة إليها في هذه الوجبة الخفيفة.
2. في طبق منفصل ، اخلطي الصلصة وزيت الزيتون والشحوم والأغطية داخل أجسام الفاكهة مع هذا السائل ، واتركيه لمدة 20 دقيقة.
3. قم بإزالة البذور من الأفوكادو ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، صب فوق عصير الليمون وختم بشوكة.
4. يضاف الملح إلى جبن الخثارة حسب الرغبة.
5. يُمزج الأفوكادو المهروس مع الجبن والأعشاب المفرومة ، ثم يُضاف 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون ، مزيج.
6. املأ كل قبعة بالجبن ، واحرص على وضع روبيان مقشر من الأعلى في الأعلى وتقديمه ، ثم وضع أجسام الفاكهة على طبق مسطح.

كيف تقلى فطر البرسيم الخام

كيف تقلى فطر البقري الخام لمفاجأة أصدقائك مع وجبة خفيفة جميلة ولذيذة في حفلة؟ بالنسبة للخدمة ، من الأفضل تناول tartlets حتى يتم فصل المقبلات. أضف الكثير من الخضروات والجبن والخضروات إلى الحشوة - وهذا سيجعل المقبلات لذيذة بشكل لا يصدق.

• 200 غرام من الهيئات الاثمار.
• 15-20 tartlets ؛
• 1 حفنة من البقدونس والشبت؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز.
• 50 غرام من الجبن الصلب ؛
• 1 جهاز كمبيوتر. الجزر والبصل.
• زيت نباتي - للقلي ؛
• ملح حسب الرغبة.

ستوضح لك الوصفة خطوة بخطوة الموضحة أدناه كيفية تقلي فطر البط البري الخام وإعداد وجبة خفيفة.

1. قشر البصل والجزر ، فرم: افرم البصل بسكين ناعما ، صر الجزر على مبشرة جيدة.
2. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ، ويُسخّن الخضروات المفرومة ، ويُقلى حتى يظهر أحمر خدود خفيف.
3. توضع في طبق منفصل بدون زيت ، صب الفطر المفروم في مقلاة ويقلى لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق.
4. انزع الغطاء واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق. على نار متوسطة.
5. قم بطحن الخضار والفطر مع الخلاط ، واتركها لتبرد.
6. يُقدم نصف الخضر المفرومة ناعماً والجبن المبشور في مبشرة ناعمة وملح حسب الرغبة وتخلط كل شيء مع المايونيز.
7. توزيع ملء tartlets ، يرش النصف الثاني من الخضر على القمة.
8. يُقدّم الطبق مباشرة بعد التحضير حتى لا تفقد الحنطة طعمها الهش.

تسير المقبلات بشكل جيد مع النبيذ الأحمر والأبيض ، وكذلك الكوكتيلات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول.