الفطر مع الخضروات: وصفات لذيذة

الفطر مع الخضار - خيار كبير لأولئك الذين يصنعون القائمة وفقا لقواعد الأكل الصحي. هذه الأطباق اللذيذة مناسبة لمحبي المأكولات النباتية ، وكذلك للصيام. ولكن إذا أضفت اللحوم إلى المكونات الرئيسية ، فستحصل على وجبة شهية لتناول وجبة يومية أو وليمة جليلة. يمكنك طهي الخضروات مع فطر البقري في الفرن وفي المقلاة ، وإذا كان لديك مولتاركاركا ، فستقل العملية كثيرًا.

فطر الفطر مع الخضار مطهي في مقلاة

الفطر مع الخضار في مقلاة.

المكونات

• 400 غرام شامبين
• 800 غرام ملفوف
• 120 غرام من البطاطا
• 150 غرام بصل
• 60 غ من الدهون
• ملح
• الكمون حسب الرغبة

لقلي الفطر مع الخضار في مقلاة ، يجب غسل الفطر وتقشيره وتقطيعه جيدًا وقذفه في مقلاة ساخنة وتسخينه حتى يظهر العصير ثم إضافة شحم الخنزير وبذور الكراوية. الملح والقلى. في مقلاة أخرى ، قلى البطاطا المقشرة والمفرومة مع البصل المفروم. إطفاء الملفوف بشكل منفصل. يُمزج الفطر المُجهز مع البطاطس مع الملفوف في مقلاة عميقة ويُقلى المزيج لمدّة 5 دقائق.

الفطر مع الخضروات والفلفل الحلو والكوسة.

المكونات

• 800 غرام فطر
• 2 فلفل أحمر حلو
• 2 كوسة صغيرة
• 1 بصلة متوسطة
• 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 150 مل من المرق (من مكعبات أو مركزات)
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 1 رشة من السكر
• ملح
• الفلفل حسب الرغبة

الفطر مع البطاطا والبصل والطماطم.

المكونات

• 300 غرام فطر طازج
• 100 غرام بصل
• 450 غ من البطاطا المسلوقة
• 250 غرام طماطم طازجة
• 25 جم زبدة (أو سمن)
• الخضر والملح حسب الرغبة

1. غسل الفطر ، قشر ، فرم ناعما ، يقلى في مقلاة بالزيت النباتي.
2. اسلقي البطاطا في ماء مملح قليلاً ، مقطّعين إلى دوائر.
3. بشكل منفصل ، تقلى البصل ، مقطعة إلى شرائح.
4. انشر المكونات المحضرة على طبق واسع بالترتيب التالي: البطاطا المسلوقة ، الفطر المقلي ، حلقات البصل.
5. انشر شرائح البطاطس حول البطاطس ، المقلية في الزيت (أو السمن النباتي).
6. يرش الفطر مع الخضار ، مطهي في مقلاة ، والأعشاب المفرومة.

خضروات مطهية مع فطر البقان المطبوخ في وعاء متعدد الطهي

الفطر مع الخضار في طباخ بطيء.

المكونات

• 300 غرام شامبين
• 5 بطاطس
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• توابل "الأعشاب بروفنسال" ، الملح

شطف الفطر ، وختم ، والملح ، مع رش التوابل. قشر وختم البصل. صب الزيت النباتي في المقلاة. اضبط وضع "الفرن" على المستوى الثالث لمدة 10 دقائق. ضجة من حين لآخر. أثناء ارتفاع حرارة الفرن ، قلي الفطر في وعاء منفصل. نضع البطاطا في قدر طهي بطيء ونضيف الملح ونضيف الفطر. طبخ في وضع متعدد الطبخ 5 دقائق.

الفطر مع اللحم والخضروات في طباخ بطيء.

المكونات

• 450 غرام شامبين
• 450 غ من اللحم البقري
• 4 بطاطا (كبير)
• 2 بصل
• 1 الجزرة
• 500 مل من الماء
• الزيوت النباتية
• التوابل (أي)
• ملح

1. لإعداد الفطر في طباخ بطيء ، يجب غسل الخضار مع الفطر وقشرها.
2. نقطع اللحم إلى مكعبات أو مكعبات وننشر الجزر ونقطع البصل إلى مكعبات.
3. قطع الفطر إلى شرائح.
4. يقلى اللحم في وعاء متعدد المواقد بالزيت في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
5. يُضاف الفطر ويُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق.
6. ثم نضع البصل ونطهو لمدة 15 دقيقة أخرى.
7. تقطيع البطاطا بخشونة وتضاف إلى اللحم والفطر.
8. اخلطي كل شيء جيدًا والملح وأضفي التوابل وسكب الماء.
9. اضبط وضع "Baking" واطبخي لمدة 50 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر.

مطهو ببطء الشمبانيا مع الخضار في طباخ بطيء.

المكونات

• 500 غرام شامبين
• 4 بطاطا
• 2 بصل
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح

يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويُوضع الفطر المفروم ويُطهى في وضع Express لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يتبخر السائل. ثم أضيفي البطاطا المفرومة فرماً ناعماً والبصل المفروم والملح والفلفل. تخلط كل شيء وتطهى لمدة 25-30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.

طاجن الفطر مع الفطر والخضروات في طباخ بطيء.

المكونات

• 500 غرام شامبين
• 30 غرام زبدة
• 12 طماطم كرزية
• 10 بطاطا
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة طعام سميد
• 2 ملعقة صغيرة من دقيق القمح
• ½ ملعقة صغيرة من خليط الفلفل
• 1 لتر من الماء
• البقدونس
• الزيوت النباتية
• ملح

لصلصة الفطر

• 100 غرام من القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون
• 30 غرام دقيق القمح
• 1 ملعقة صغيرة من الملح

لصلصة البطاطا

• 100 غرام من القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون
• 2 بيض
• ملح

صب الماء في وعاء multicooker ووضع وعاء تبخير. ضعي البطاطا المقشرة ومقطعة إلى أربعة أجزاء. طبخ في تبخير لمدة 20 دقيقة. بعد الصافرة ، انزع البطاطس واتركها لتبرد. ثم تمر عبر مفرمة اللحم. توضع الكريما الحامضة على طبق عميق وتخلط مع البيض والملح. ثم يُمزج الصلصة مع كتلة البطاطس وتُمزج مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. تغطية لوحة مع تتشبث فيلم. اضبط وضع "الخبز" على 40 دقيقة. يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ويُقلّى البصل المفروم جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً يُضاف الفطر المفروم ويُقلى حتى يصبح المزيج جاهزًا.

بعد الاستعداد ، يجب أن يكون المربى مع الخضار وفقًا لهذه الوصفة مملحًا ، والفلفل ، ويضاف الثوم المفروم ، والقشدة الحامضة ودقيق القمح. تخلط جيدا. نقل ملء الانتهاء في لوحة عميقة وتغطيتها برقائق. قم بتزييت الوعاء بالزبد ، مع رش السميد. نضع نصف كتلة البطاطا ونعومة ونضع الفطر في طبقة متساوية. ضعي كتلة البطاطس المتبقية في الأعلى واتركيها مرة أخرى. يُطبخ في وضع "الخبز" لمدة 65 دقيقة. ثم اترك خزفي في multicooker في وضع "التدفئة" لمدة 20-30 دقيقة. نقل إلى طبق وفرشاة على القمة مع الزبدة.

يُقدّم الخضار مع الفطر ، مطهو في طباخ بطيء ، مع طماطم الكرز.

يخنة الخضار مع فطر البط في طباخ بطيء.

المكونات

• 4 بطاطا
• 2 فص ثوم
• 1 كوسة
• 1 بصلة
• 1 طماطم
• 1 الجزرة
• 250 غرام من الفطر (أي)
• الزيوت النباتية
• التوابل (أي)
• ماء
• ملح

اغسل الخضروات وقشرها. نرد البصل والبطاطا والطماطم والكوسة ، ونقطع الفطر إلى شرائح ، وننشر الجزر على مبشرة خشنة. اضبط وضع "الخبز" ، صب الزيت في الوعاء وقلي البصل والجزر لمدة 10 دقائق. أضيفي الخضروات المتبقية والملح وأضفي البهارات واخلطيها بسكب الماء الساخن بحيث يغطي المكونات. اطبخ الحساء لمدة 50 دقيقة أخرى. في وضع "الخبز" أو 90 دقيقة. في وضع "إطفاء".

كيف تطبخ أطباق الفطر اللذيذة مع الخضار

فطر مطهي بالخضار

المكونات

• 500 غ من فطر البرسيمون الطازج (أو 250 غ من الملح المسلوق)
• 50 غ من الدهون (أو الدهون)
• 1 بصلة
• 2-3 جزر
• 1 جذر بقدونس
• ¼ رأس الملفوف
• 500 مل من الماء (أو المرق)
• 6-8 البطاطس
• 1 كوب من البازلاء
• 1 كوب حبوب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
• 120 غرام القشدة الحامضة
• الثوم المعمر (أو الأخضر)
• الشبت (أو البقدونس)
• ملح

1. قطع البستاني في النصف. يُسكب الزيت في قدر وتُسخّن الخضروات وتُقطع في مكعبات صغيرة ويُقلّى لمدة 5 دقائق. بعد مرور الوقت ، صب الماء أو المرق في الخضار ، واتركه على نار خفيفة حتى ينضج. ثم أضيفي البطاطس المقطعة إلى شرائح إلى الخضار. ينضج حتى ينضج.
2. عندما تكون الخضراوات والبطاطا جاهزة تقريبًا ، يجب عليك إضافتها بشكل منفصل إلى فطر بطاطس مهروسة ، معجون طماطم وخضار مقطعة. إلى الملح.
3. فطر مع الخضروات ، أعدت وفقا لهذه الوصفة ، سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم: المقلية ، مسلوق ، مدخن.

مطهي بالفطر مع الطماطم والبصل.

المكونات

• 400 غرام فطر طازج
• 1 بصلة
• 50-60 مل من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• 180 مل من مغلي
• 250 غرام كريما حامضة
• ملح
• 500 غرام طماطم طازجة
• شبت

يُقلى الفطر المقشر والمفروم مع البصل بالزيت ، ويُرش بالدقيق ويُترك لونه بني فاتح. ثم تضاف المرق والقشدة الحامضة ، الحساء والملح. تقطع الطماطم إلى شرائح ، امزج بعضها مع الفطر والحساء. يقلى الطماطم المتبقية بشكل منفصل وتوضع في المقدمة عند التقديم. يُزيّن الطبق بالشبت المفروم (أو ينبع منه).

مقبلات مع الفطر مطهي بالخضروات ، تقدم البطاطا المسلوقة الطازجة والجزر والقرنبيط ، وكذلك سلطة خضراء من الخيار والفجل الطازج.

فطر مطهو مع السمك والخضروات في الفرن.

المكونات

• 500 غرام سمك فيليه
• 1 بصلة
• 1 الجزرة
• 1 جذر بقدونس (أو شريحة واحدة من جذر الكرفس)
• 1 المخلل
• 1 تفاحة
• 1 كوب فطر مخلل
• 120 مل من المرق ، 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من هريس الطماطم (أو 3-4 طماطم طازجة)
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس (أو الثوم المعمر)
• 4-5 شرائح من الليمون
• زبدة
• ملح
• عصير ليمون (أو خل)

1. قطع السمك إلى شرائح ضيقة ، مع رش الخل (أو عصير الليمون) ، مع رش الملح واتركه في مكان بارد لمدة 10-15 دقيقة. ثم نقل إلى شكل مدهون (أو إلى طبق الحرارية).
2. يُقطّع الخضار والفطر إلى مكعبات صغيرة ويُطهى المزيج في قدر في قطعة من الزبدة. بعد مرور بعض الوقت ، أضيفي المرق والطماطم واطبخي لمدة 8-10 دقائق. الصلصة الناتجة تصب السمك.
3. يُطهى المزيج في حاوية مغلقة في الفرن لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ويُزيّن بشرائح الليمون.
4. يُقدّم البطاطس المسلوقة (أو الأرز) وسلطة الخضار في طبق جانبي مع الفطر مع الخضار المطبوخة في الفرن.

مطهي بالفطر مع الطماطم والبصل.

المكونات

• 300-400 غرام فطر
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى بصل
• 4-5 الفن. ل. زيوت
• 1-2 طماطم
• 1 ملعقة كبيرة. طحين
• البقدونس
• التوابل: الفلفل الأحمر الحلو

لطهي الفطر المطهي بالخضار وفقًا لهذه الوصفة ، يتم البصل المفروم جيدًا في الزيت. يُضاف الفطر المغسول والمقطع ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. يرش بالدقيق والفلفل الأحمر ، ويضاف الطماطم مكعبات ويطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى. أضف نصف كوب من الماء الساخن وبضع قطرات من الخل (اختياري). يملح الفطر ويطهى حتى ينضج على نار خفيفة.

كما هو مبين في الصورة ، يتم رش الخضروات مع الشمبانيا المحضرة وفقًا لهذه الوصفة مع خضار البقدونس الصغيرة قبل التقديم:

الفطر مع الخضروات في الفرن.

المكونات

• 700-800 غرام من فطر
• 90 غرام زبدة
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت
• 3-4 قطع. بصل
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى جزر
• ½ الكرفس (الجذر)
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
• 3-4 قطع. طماطم
• 2 فص ثوم
• البقدونس
• التوابل: الفلفل الأسود المطحون ، ورقة الغار ، الليمون ، الملح حسب الرغبة

يتم تقطيع البصل المقشر والمغسول والكرفس والجزر والفطر بالزيت (يتم فصل قطعة صغيرة واحدة منها سابقًا) وتضاف كمية صغيرة من الماء. يخنة حتى العطاء. تضاف الطماطم مكعبات والتوابل. يتم نقل كل شيء إلى طبق مقاوم للحرارة ، يُسكب بالدقيق المخفف بالماء البارد ، ويُرش بالزيت ويرش بالبقدونس المفروم. قمة مع شرائح الليمون (بدون الجلد والبذور). تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. يقدم البرد مع الخبز المجفف أو الخبز المحمص.

إذا تم تقديم الفطر المطبوخ في الفرن مع الخضار وفقًا لهذه الوصفة ، فستتم إضافة بضع قطرات من الزبدة المذابة إلى كل وجبة.

فطر محشو بالخضار

المكونات

• 500 غرام شامبين
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 1 كوب بطاطس مهروسة
• 1 مخلل صغير
• ملح
• الفلفل حسب الرغبة

1. الفطر لتنظيف وغسل. القبعات (كلها) وضعت في النفط. يُطحن الأرجل ويطهى أيضًا ، ثم يُمزج مع البطاطا المهروسة. فلفل جيد ، يملأ بمزيج من القبعات.
2. عند تقديم طبق من الفطر مع الخضار ، ضعي شريحة من الخيار على كل قبعة.

وصفات للفطر الفطر المحشو بالخضروات والمخبوزات في الفرن

مشروم محشو بالخضار في الفرن.

المكونات

• 400 غرام فطر كبير
• 100 غرام بصل
• 200 غرام فلفل حلو
• 100 غرام من التفاح
• 50 غ جبنة قاسية
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 3-4 أغصان البقدونس
• الفلفل المطحون والملح حسب الرغبة

1. لإعداد الفطر المخبوزة في الفرن مع الفطر ، تحتاج إلى الفرز والغسل والتنظيف.
2. قطع بعناية الساقين حتى لا تتلف القبعات.
3. قطع الساقين إلى شرائح صغيرة.
4. يُقطع البصل جيدًا ، ويُقلّى الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف أرجل الفطر ويُقلى المزيج لمدة 2-3 دقائق.
5. اغسل الفلفل ونظيفة من سيقان والبذور. قشر التفاح وقشره.
6. يُقطع الفلفل والتفاح إلى مكعبات صغيرة ، يُضاف إليه البصل مع الفطر والخضار المفروم والملح والفلفل ويُخلط المزيج جيدًا.
7. تُغطى قبعات الفطر بالزبدة وتوضع على صفيحة الخبز.
8. املأهم باللحمة المفرومة ، ثم رش الجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم وضعها في الفرن.
9. أخبز في 180-200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
10. يمكن تزيين الفطر الجاهز المحشو بالخضروات والمخبوزات في الفرن بشرائح من الفليفلة الحلوة الملونة والأغصان من الأعشاب.

فواكه طازجة محشوة بالخضروات وجبنة الفيتا

المكونات

• 1،1،2 كجم من فطر البط البري الطازج
• 150 غ من الزبدة (أو 120 غ من السمن)
• 3 قطع بصل
• 100 غرام جبنة الفيتا المبشورة
• 3-4 بيضات
• 1 كوب حليب
• 3-4 قطع. طماطم
• البقدونس
• الفلفل الأسود المطحون
• الملح حسب الرغبة

لإعداد الفطر ، المخبوزة بالخضروات ، يتم تنظيف الفطر وقطع الساقين. يُطهى البصل المفروم وأرجل الفطر في وجبة من الزيت ، مما يضيف كمية صغيرة من الماء وقليل من الملح. يُطهى المزيج في حالة خفيفة ، ويُرفع عن النار ويُمزج مع الطماطم المفرومة والبيض المسلوق. يضاف جبن الفيتا المبشور والبقدونس المفروم والفلفل الأسود والملح. يتم سكب بضع قطرات من الزبدة المذابة في كل عيش الغراب (القبعة) وتملأ بالخليط المعد. تنتشر الفطر في الأطباق المقاومة للحرارة ، صب 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء. يُوضع الفطر المحشو بالخضروات في فرن ساخن على درجة حرارة معتدلة ، بعد 4-5 دقائق. تسقى مع بقايا الزبدة المذابة وتخبز لمدة 3-5 دقائق أخرى. فاز على بقية البيض مع الحليب وسكب الفطر المحضر. تواصل خبز حتى لونها بنيا ذهبيا. مشروم محشو بالخضروات يقدم مع سلطة خضار