وصفات اللحوم مع الفطر والخضروات

من الصعب اليوم العثور على شخص لا يحب اللحم المقلي ، بصرف النظر عن النباتيين المقنعين بالطبع. يحتوي منتج البروتين هذا على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة ، والتي بدونها يكون من الصعب على جسم الإنسان التعامل مع مهامه اليومية. سوف يساعد اللحم مع الفطر والخضروات في تجديد "سلال الفائدة" في جسم الإنسان ، والتي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة حسب التفضيلات الشخصية. يمكن غليه وطبخه على البخار ومقلي ومخبز. ستساعدك وصفات طبخ اللحوم مع الفطر والخضروات على تنويع قائمتك وإطعام أطباق عائلتك اللذيذة.

وصفة لحم يخنة مع الفطر والخضروات

بالنسبة للعديد من المضيفات الحديثة ، يعد اللحم المطهي بالفطر والخضروات طبقًا كلاسيكيًا مألوفًا تم إعداده حتى من قبل جداتنا.

ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيفية طهيه بشكل أفضل من أجل تحقيق التوازن بين طعم لحم الخنزير والفطر والخضروات المثيرة.

المكونات:

• 0.4 كيلوغرام من لحم الخنزير (يفضل الطازجة) ؛
• 1 \ 2 الفن. قشدة حامضة قليلة الدسم.
• 0.6 كجم فطر متوسط ​​الحجم ؛
• جزرة واحدة
• اثنين من البصل (يمكنك استخدام البصل الأرجواني) ؛
• 1 \ 3 الفن. زيت عباد الشمس المكرر.
• ثلاثة ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ؛
• الملح والفلفل والأعشاب حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. غسل لحم الخنزير ، مقطعة إلى أجزاء صغيرةأضف الأعشاب حسب ذوقك والملح والفلفل وتوضع جانبا لمدة 10-15 دقيقة للتخليل.

2. تسخين زيت عباد الشمس في مقلاةتقلى بسرعة ولحم الخنزير حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا؛

3. يضاف البصل ، المفروم في نصف حلقاتيخنة لمدة 5 دقائق وسكب الجزر. يمكن تقطيعه على مبشرة خشنة ؛

4. أضف الزبدة إلى المقلاة مع الخضاريُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق ، ثم يُضاف الفطر ويُغسل ويُقطع إلى شرائح ، ويُقلى حتى ينضج.

قبل دقيقتين من نهاية الطهي ، أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها جيدًا. يمكنك التقديم بدون طبق جانبي في الشركة مع الكاتشب الحاد.

لحم مع الخضار والفطر المطبوخ في مقلاة

يتم الحصول على لحم أصلي للغاية ولذيذ بشكل غير متوقع مع الخضار والفطر ، مطبوخ في صلصة الطماطم.

المكونات:

• 600 غرام من اللحم البقري الطازج ؛
• 250-300 غرام من فطر البط.
• صلصة الصويا.
• كوب واحد من المرق.
• بصلان
• معجون الطماطم
• جزرة واحدة
• ثلاث طماطم
• فلفل حلو
• التوابل والملح والأعشاب حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. نرد اللحم البقري في الزيت النباتي الساخن لمدة عشر دقائق.
2. أضف صلصة الصويا حسب الذوق والملح والفلفل واستمر في الخياطة.
3. في هذه الأثناء ، في وعاء ثانٍ ، يُمر البصل ويضاف إليه الجزر المبشور والفلفل والطماطم المقشرة. بمجرد أن تقلى جميع الخضروات ، تحتاج إلى إضافة معجون الطماطم لهم ، يغلي لمدة خمس دقائق ؛
4. بعد ذلك ، أضف المرق ، المفروم فطر، اخلطي كل شيء جيدًا واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

يقدم هذا اللحم مع الفطر والخضروات المطبوخة في مقلاة مع البطاطا المهروسة وعصيدة الأرز المتفتت.إذا كانت الصلصة سائلة ، يمكن تقديم الطبق بالإضافة إلى المعكرونة.

المقبلات الشهية مع الفطر والخضروات واللحوم

يمكنك أيضًا طهي المقبلات الشهية بالفطر والخضروات واللحوم وتأكد من أن الأسرة ستظل ممتلئة.

المكونات:

• 800 غرام من اللحم البقري ؛
• 400 غرام من فطر البط.
• 500 غرام من البطاطا ؛
• كوب واحد من المرق.
• بصلان
• اثنين من الباذنجان الصغيرة.
• فلفل واحد
• خمس فصوص من الثوم ؛
• زيت نباتي
• التوابل.

طريقة التحضير:

1. اغسل اللحم البقري ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة وأرسله إلى مقلاة مسخّنة بالزبد ، ثمّ يقلى على نار عالية حتى تتشكل القشرة
2. اغسل كل الخضار ، قشر ، اقطع الفلفل إلى شرائح ، بصل في حلقات نصف ، حلقات الباذنجان ، البطاطا في شرائح متوسطة. يقلى كل شيء ما عدا البطاطا.
3. الفطر مقسمة إلى ثلاثة أجزاء ، 2 \ 3 مقطعة إلى شرائح ، وترك جزء واحد كله. قشر الثوم وقسمه ؛
4. ضعي اللحم في مرجل ، عليه طبقة من البصل والفطر المفروم والباذنجان والبطاطا والفطر الكامل وبعدها يدق الفلفل.
5. يُضاف الثوم الكامل والتوابل والملح وكوب مرق اللحم ويُطهى المزيج تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.

بعد الطهي ، تخلط ، تقدم مع الأعشاب في وعاء عميق.

كيف لطهي اللحوم مع الفطر والخضروات في الفرن

اللذيذ والعطري بشكل خاص هو اللحم مع الفطر والخضروات المطبوخة في الفرن.

المكونات:

• 0.7 كيلوغرام من عجينة لحم الخنزير ؛
• 150 غرام من الجبن.
• 0.4 كيلوغرام من فطر البط
• 0.3 كجم من الطماطم ؛
• 0.1 بصل
• أغصان اثنين من إكليل الجبل.
• 1 \ 2 الفن. زيت نباتي
• 0.6 كجم من البطاطا ؛
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح متوسطة ، ملح ، فلفل ، قلى ؛
2. يُقطع اللحم إلى شرائح متوسطة ويُقلى حتى ينضج.
3. قطع البصل والطماطم إلى حلقات نصف.
4. اغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح متوسطة ، تقلى بسرعة.
5. تخلط جميع المكونات وتوضع في طبق خبز عميق ، ملح ، فلفل ، تضاف إكليل الجبل ، سحق مع الجبن المبشور وتوضع في الفرن على 180 درجة لمدة نصف ساعة.

يقدم كطبق مستقل للغداء أو العشاء مع الخضروات الطازجة.

وصفة اللحوم مع الفطر والخضروات في الأواني

يمكنك أيضًا طهي اللحوم مع الفطر والخضروات في الأواني. في هذه الحالة ، يتم وضع جميع المكونات بكميات متساوية تقريبًا في عدة أشكال.

المكونات:

• 0.5 كجم من لحم العجل ؛
• 0.350 كجم الفطر الطازج الأبيض;
• 50 غرام من الجبن
• 230-250 مل من القشدة الحامضة ؛
• اثنين من الفلفل.
• ثلاث طماطم
• بصلة واحدة
• بيضة واحدة ؛
• زيت عباد الشمس
• الملح والبهارات حسب ذوقك.

طريقة التحضير:

• يجب غسل الفطر وتقطيعه وطهيه والتخلص منه في مصفاة.
• اغسل اللحم ، مقطّعة إلى شرائح ، ثم اخفقها بمطرقة المطبخ والملح والفلفل والقلي بسرعة في زيت ساخن ؛
• تقشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات ، تقلى حتى تصبح شفافة ، تضاف الطماطم والفلفل ، وتطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم تضاف الفطر.
• فاز البيض ، إضافة القشدة الحامضة والجبن المبشور.
• رتب اللحم في الأواني ، وأضف الخضروات المقلية مع الفطر ، وأضيف صلصة الكريما الحامضة ، واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة.

يقدم الطبق مع الأعشاب الطازجة والفلفل الأسود. يمكنك القيام بذلك مباشرة في الأواني أو عن طريق تحويل الطبق إلى أطباق ذات أجزاء عميقة.

كيف لطهي اللحوم مع الفطر والخضروات في طباخ بطيء

اللحوم مع الفطر والخضروات في طباخ بطيء سوف تتحول إلى لذيذ وعصير.

المكونات:

• 600 غرام فيليه لحم
• 200 غرام زبدة مقلية;
• بصلان
• جزرة واحدة
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر اللحم من الأفلام ، وقشر الجزر ، وقطع كل شيء إلى مكعبات ؛
2. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
3. طبخ اللحم البقري في وضع "القلي" لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي الجزر ، أضيفي البصل بعد خمس دقائق ؛
4. يُضاف الفطر وكوب من الماء الساخن إلى الغابة ، ثم يُحول الموقد البطيء إلى وضع "الإطفاء" لمدة نصف ساعة.

مثل هذه اللحوم مع الفطر تسير على ما يرام مع البطاطا المهروسة والبازلاء ، وسلطة الخضار الطازجة.