اللحوم المشوية مع الفطر: وصفات لذيذة
يعد اللحم المقلي بالفطر العطري من أكثر الأطباق اللذيذة التي يتم العثور عليها غالبًا على الطاولات الاحتفالية واليومية لكثير من الأشخاص. هناك العديد من الخيارات لإعداد أطباق لذيذة من المنتجات الغذائية والصحية مثل اللحوم والفطر ، وبعد ذلك ستكون كل ربة منزل قادرة على إعداد تحفة الطهي. فيما يلي الوصفات الأكثر شيوعًا للفطر المقلي اللذيذ مع اللحوم والمكونات اللذيذة والصحية الأخرى.
محتوى
لحم مشوي مع الفطر والجزر: وصفة مع الصورة
اللحوم المقلية مع الفطر والجزر لذيذة للغاية ، والتي ستجذب بالتأكيد جميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأطفال الصغار.
المكونات:
- 500 غرام من لحم الخنزير.
- 250 غرام الإنائية فطر يؤكلالفطر أو فطر المحار;
- 30-50 مل من صلصة الصويا.
- 2 الجزر.
- زيت نباتي
- ملح ، بهارات.
مكونات الطبخ:
1. اغسل اللحم وجففه ومقطّعه إلى مكعبات صغيرة ، وصب صلصة الصويا واتركه لمدة 30 دقيقة في الثلاجة ؛
2. غسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح (إلى 4 أجزاء) ؛
3. غسل الجزر من الرمل والأوساخ ، قشر ، صر لإعداد "الجزر الكورية".
بعد نصف ساعة ، صفي صلصة الصويا وضغط اللحم وضعها في مقلاة تم تسخين زيت عباد الشمس عليها بالفعل. من الضروري تقلي اللحم على نار عالية حتى تسمح لك القشرة الناتجة بالحفاظ على جميع الأذواق والرائحة داخل كل قطعة من اللحم.
بمجرد تغطية اللحم بقشرة ، تحتاج إلى إضافة الجزر والفطر والملح مع جميع المكونات مع الفلفل. طبخ 10 دقائق أخرى مع التحريك. يقدم مع طبق جانبي من الأرز أو بطاطس جديدة.
لحم الخنزير المقلي مع الفطر والبصل
جيد جداً في الطبق ، سيجمع بين المكونات مثل لحم الخنزير والبصل والفطر. لطهي اللحوم المقلية مع الفطر والبصل ، ستحتاج إلى تناول المنتجات الرئيسية بهذه الكميات:
- 800 غرام من لحم الخنزير.
- 300 غرام فطر جديد;
- 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
- 1 حبة فليفلة طازجة
- 1 بصلة
- 50 مل من الماء ؛
- 30 مل من الزيت النباتي ؛
- ملح وفلفل.
إعداد المنتج:
1. اغسل لحم الخنزير ، وجففه بمنشفة ورقية ومقطعة إلى مكعبات صغيرة ؛
2. شطف الشامبونات ، وتقسيمها إلى "الساقين" و "القبعات" ، مقطعة إلى شرائح.
3. قشر ، يغسل ، يقطع البصل في حلقات نصف.
4. حرر الفلفل من المركز ، واشطفه تحت الماء الجاري ، مقطّعًا إلى شرائح طويلة.
ضعي لحم الخنزير لمدة ثلاث دقائق في مقلاة مسخنة جيدًا بزيت دوار الشمس وقلي بسرعة فوق حرارة عالية. بعد ظهور قشرة ذهبية على قطع من اللحم ، صب ثلث الخمر في المقلاة ، وقلل من النار وحرك حتى يتبخر بالكامل. كرر هذا الإجراء 2 مرات أكثر.
يُقلى البصل في مقلاة منفصلة حتى يصبح شفافًا ، ويُضاف إليه الفلفل الأحمر المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. بعد أن يتبخر النبيذ تمامًا ، قم بقليه لمدة 5 دقائق أخرى معًا ثم قم بإضافة البطولات. بعد ذلك ، يجب خلط جميع المكونات ، إضافة 70 مل من الماء والغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى.
تحتاج إلى إضافة الشبت إلى الطبق النهائي ، سيكون إضافة ممتازة للبطاطا المهروسة والأرز والمعكرونة والحنطة السوداء.
لحم مقلي بالفطر في مقلاة: وصفة سريعة
عندما لا يكون هناك وقت لإعداد طويل لأطباق الذواقة ، لكنك تريد طبخ شيء لذيذ بسرعة ، ثم اللحم المقلي مع الفطر في مقلاة هو ما تحتاجه!
المكونات:
- 500 غرام من اللحوم (أفضل من لحم الخنزير) ؛
- 200 غرام من الفطر
- 2 بصل متوسط
- 3 فصوص كبيرة من الثوم ؛
- الملح والأعشاب والتوابل.
إعداد المنتج:
1. جفف اللحوم المغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة طويلة ، أي القش.
2. قشر ، وغسل وختم البصل مع حلقات نصف رقيقة.
3. قشر الثوم ، اقطعه إلى قطع صغيرة بسكين.
4. غسل الفطر ، وتقسيمها إلى "الساقين" و "قبعات" ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
قم بتتبيل لحم الخنزير المحضر بالملح والأعشاب الجافة والتوابل ، واخلطه جيدًا بيديك ، وفركه وسحقه في كل قطعة من التوابل. ضعها في مقلاة مع اللحم الساخن. يقلى بسرعة على نار عالية لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقليل الحرارة وترك الحساء في عصير خاص بك ، إضافة البصل وتغطيته بغطاء.
بعد 8 إلى 10 دقائق ، يُضاف الشمبانيا إلى المقلاة ، ودون خلط المكونات ، يُغطّى المزيج لمدة 3 دقائق ، ثم يُمزج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى ، ويُضاف الثوم ويترك لمدة 5-10 دقائق.
يمكن الاطلاع أدناه على صورة اللحوم المقلية مع الفطر المطبوخ وفقًا للوصفة:
يمكنك تقديمه مع الخضروات المزخرفة بصحبة البطاطس الصغيرة أو البطاطا المهروسة.
لحم مقلية مع الفطر في القشدة الحامضة للطاولة الاحتفالية
أعد بشكل صحيح مع الروح ، طبق دائما لذيذ. يتم تقديم اللحم الطري واللذيذ على غير العادة مع الفطر في القشدة الحامضة ، والتي يمكن تقديمها بأمان على طاولة العطلات وتأكد من أن الضيوف لن يظلوا جائعين.
المكونات:
- 1 كيلوغرام من لحم الخنزير جولاش ؛
- 1 كيلوغرام من الفطر (يمكن أن يكون أي الفطر ، الفطر ، chanterelles ، وما إلى ذلك) ؛
- 200 غرام كريما حامضة
- 4 بصل كبير
- 5 فصوص من الثوم ؛
- فلفل ، أعشاب ، ملح.
إعداد المنتج:
1. اغسل الغولاش ، جفف جيدًا بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى قطع صغيرة ؛
2. البصل مقشر وغسلها مقطعة إلى حلقات نصف.
3. أنين الفطر ، مقطعة إلى شرائح.
تحتاج أولاً إلى تقلى البصل لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح شفافة ، ثم تضاف الفطر إليها. عندما يبدأ البصل والفطر في اللون البني ، تحتاج إلى إضافة قطع من الطبق النحاسي إليها ، وتخلط جيدًا وتغطي. من المهم التأكد من تبخر جميع الرطوبة من الفطر وعدم بقاء سائل في المقلاة.
بعد 8 دقائق ، قم بإزالة الغطاء والملح والفلفل محتويات المقلاة وإضافة الكريما الحامضة والثوم المفروم أو المفروم. تقلى بغطاء مفتوح لمدة 5-7 دقائق ، تقدم ساخنة مع الخضار والبطاطس.
وصفة اللحم المقلي بالفطر والجبن
يستحق الاهتمام الخاص وصفة اللحم المقلي مع الفطر والجبن ، والتي يمكن طهيها ، سواء في الفرن أو في المقلاة.
المكونات:
- 300 غرام من لحم الخنزير (مثل الخاصرة) ؛
- 1 بصلة متوسطة ؛
- 8 فطر كبير.
- 50-70 جم من الجبن الصلب (روسي أو هولندي) ؛
- ملح ، خليط من الفلفل ، أعشاب للزينة حسب الرغبة.
إعداد المنتج:
1. غسل الخاصرة تحت الماء الجاري ، يجف بمنشفة ورقية.
2. قشر البصل واغسله ومقطعه إلى مكعبات صغيرة.
3. غسل وتجفيف الفطر.
اقطع الحشوة المُعدّة إلى قطع بسماكة 1 سم تقريبًا قليلًا من الملح والفلفل ، مع رش الأعشاب. أضعاف القطع في وعاء ، مع تغطية فيلم تتشبث وثلاجة لمدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء ، يُقلى البصل حتى يصبح شفافًا مع التحريك المستمر ، يُضاف الفطر ويُكعب ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5-7 دقائق تحت الغطاء.
سخني الزيت النباتي في مقلاة أخرى ، ضعي شرائح الخاصرة في طبقة واحدة فيه. يقلى على كلا الجانبين حتى يابس - 5-6 دقائق.
فوق اللحم المحضر ، ضع البصل مع الفطر في طبقة متساوية ، والنوم مع الجبن المبشور ، وتقليل الحرارة والغطاء ويطهى لمدة 6-8 دقائق أخرى. يقدم مع سلطة الخضار والبطاطس.
