الفطر على أسياخ: وصفات لالكاناب والشواء الفطر

فطر البط البري المخلل والمسلوق والمقلية على أسياخ هي وجبات خفيفة للغاية من الفطر ، لن يكون من الصعب طهيها ، وستكون هذه الأطباق بالتأكيد مثيرة. بدلاً من الأسياخ لمثل هذه الوجبات الخفيفة ، يمكنك استخدام المسواك المنتظمة ، فقط في هذه الحالة لا يلزم أن تكون العلب عالية جدًا بحيث يكون هناك مجال لالتقاطها على عصا خشبية.

علب مع فواكه مغلية ومقلية

كانابيس مع الشمبانيا والطماطم.

المكونات:

• 4 شرائح من الخبز ،
• 4 فطر
• 1 بيضة
• غرفة طعام
• ملعقة من المايونيز
• 1 طماطم
• الكزبرة الخضراء.

طريقة الطبخ:

كانابيس مع الشمبانيا والبيض.

المكونات:

• 4 شرائح من الخبز ،
• 100 غرام من الفطر المسلوق ،
• 1 بيضة مسلوقة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم.

طريقة الطبخ:

1. قشر وصر البيضة.
2. يُقطع الفطر برفق ويُمزج مع المايونيز والبيض.
3. ضعي الخليط على شرائح الخبز.
4. مقبلات مع البقدونس ، بيرس مع أسياخ وتقدم.

فرن canapes مع الفطر والأرز والفاصوليا.

المكونات:

• ورق عنب - 3 قطع ؛
• الفاصوليا المعلبة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• البيض المسلوق - 2 قطعة. .
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• شامبين - 100 غرام ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الأرز المسلوق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

اغلي البيض ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو تنهار على مبشرة ، واخلطيها بالفاصوليا. غلي الأرز مقدما ، ثم أضيفي البيض والفاصوليا. نضيف الكتلة الناتجة مع المايونيز ، نمزج جيداً. يُقطع الفطر ، ويُقلى الزيت حتى ينضج ، ويُمزج مع بقية المكونات ، ويُتبل بالملح والفلفل. فروة رأس أوراق العنب في الماء المغلي ، ثم تبرد وتلف الخليط النهائي فيها. ثبّت الورقة بالملء ، وضعها في الفرن لمدة 5 دقائق ، واحتفظ بالفطر على أسياخ هناك عند درجة حرارة 200 درجة.

كانابيس مع الشمبانيا وجراد البحر وشرائح الأنشوجة والكبر.

المكونات:

• الخبز - 7 شرائح.
• جراد البحر - 10 قطع. .
• فطر شامبيون - 30 جم ؛
• المايونيز - 100 غرام ؛
• فيليه الأنشوفة - 20 جم ؛
• الكبر - 10 جم ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• البقدونس والملح والفلفل.

طريقة الطبخ:

تغلي جراد البحر ، وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. تغلي الفطر ، يقطع ، يضاف إلى جراد البحر. يُضاف الأنشوجة المفرومة جيدًا والمايونيز والملح والفلفل إلى هذا الخليط ، ويُمزج كل شيء جيدًا. يقلى الخبز في الزيت في مقلاة. نشر الخليط الناتج على الخبز بطبقة سميكة ، ووضع البقدونس والكبر في الأعلى. بيرس canapes النهائي مع أسياخ.

 

علب مع فطر مخلل على أسياخ: وصفات مع صور

كانابيس مع دجاج مسلوق و فطر مخلل.

• 2 أرجل دجاج مسلوقة ،
• شريحتين من الخبز الأبيض
• الدهون للقلي ،
• 1 بيضة مسلوقة
• 4 فطر مخلل
• 1 مخلل ،
• الخردل،
• الملح،
• فلفل أسود
• نصف كوب مرق خال من الدهون ،
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز.

قشر اللحم المطبوخ وقلّبه جيدًا. يُضاف الفطر المفروم والخيار والبيض ومكعبات. يُتبّل المزيج حسب الرغبة في المذاق مع الملح والفلفل الأسود والخردل وينتشر بالتساوي على العلب المحمصة. علب مع فطر مخلل وضعت على أسياخ.

عند التقديم ، اسكب المايونيز مع المرق المخفف.

المقبلات مع البيض المقلي ، البطيخ المخلل والدهون المسلوقة.

المكونات:

• 2 بيضة ، شريحة من الدهون المسلوقة ،
• 2-3 فطر مخلل ،
• صلصة اللحم المشوي أو الصلصة الأخرى ،
• الخردل،
• البقدونس.

طريقة الطبخ:

1. ارسم الخبز ثم رطبه قليلاً.
2. يُقطع لحم الخنزير المقدد المسلوق إلى قطع كبيرة ويُمزج مع البيض المقلي.
3. يُضاف الفطر المخلل ويُنتشر مع الخردل.
4. ضعي المزيج فوق العلب ، ورشيه بالبقدونس واسكبه 1-2 ملعقة كبيرة على الجانب عند التقديم. ملاعق كبيرة من الصلصة.
5. للراحة ، ضع العلب مع فطر مخلل على أسياخ.
6. يقدم مع المخللات ، هريس الطماطم ("العود") أو السلطة ، حسب الموسم.

كانابيس مع دجاج مسلوق و فطر مخلل.

المكونات:

• 2 أرجل دجاج مسلوق
• شريحتان من الخبز الأبيض ؛
• شيير للقلي.
• 1 بيضة مسلوقة
• 1 مخلل
• 4 فطر مخلل.
• الخردل والملح والفلفل الأسود.
• 1/2 كوب مرق.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير:

نظف اللحم المسلوق من الأوتار وتمر عبر مفرمة اللحم. يُضاف الفطر جوليان والخيار المخلل والبيض المقطّع. يُملح المزيج ويُتبل حسب الرغبة مع الملح والخردل والفلفل الأسود ، وقطرتين من الروم ، ويُطبق بالتساوي على العلب المطبوخة. قبل التقديم مباشرة ، توضع على الأسياخ وتتبل بالمايونيز المخفف.

تركيا تستطيع مع لحم الخنزير والبطاطس المخللة على الأسياخ.

المكونات:

• فيليه تركيا - 500 غرام ؛
• لحم خنزير - 200 غرام ؛
• فطر مخلل - 200 غرام ؛
• السمن - 50 غرام ؛
• الخل النبيذ الأبيض - 30 مل.
• البقدونس - 1 حفنة.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. شرائح فيليه تركيا مقطعة إلى شرائح ، ولحم الخنزير إلى مكعبات.
2. يتم قطع قطع الديك الرومي ، ومكعبات لحم الخنزير ، والبطاطا المخللة بالتناوب على أسياخ خشبية ، مدهون ، مملح ، فلفل ومشوي.
3. يرش الديك الرومي الجاهز بالخل ، ويرش بالبقدونس المفروم ويقدم.

انظر كيف تبدو العلب مع الفطر المخلل على أسياخ أصلية على الصورة:

شيش كباب يقدم مع اللحم والفطر على الأسياخ

المكونات:

• لحم الخنزير - 100 غرام ؛
• بصل صغير - 2 قطعة. .
• شامبانيا - 50 جم ؛
• الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• السمن النباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الخضر والملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة الطبخ:

1. هذا الطبق ، في الواقع ، هو الشواء الذي يعكس اسمه.
2. لإعدادها ، يجب تقطيع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، ملح وفلفل.
3. يُقطع البصل إلى حلقات ، والفطر - في أطباق رقيقة ، ثم يُقلى مع اللحم في السمن.
4. الانتهاء من المكونات على أسياخ ، صب مع الكاتشب.
5. قبل تقديم "Shish kebab" ، يُقدّم باللحوم والفطر على الأسياخ ، يُزيّن بالخضار.

أسياخ بطلاء الفرن المطبوخة في الفرن

المكونات:

• البطيخ من نفس الحجم المتوسط ​​تقريبا - 300 غرام ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل. .
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة. .
• فلفل حار مطحون
• الملح.
• الشبت.
• زوجان من فصوص الثوم.

طريقة الطبخ:

لطهي أسياخ على أسياخ ، تحتاج الفطر إلى غسلها وتجفيفها ونشرها على طبق واسع. يقطع الثوم ويرش الفطر في الأعلى. طحن الشبت والبابريكا ، إضافة إلى الفطر. تخلط جميع المكونات بدقة وتوضع في كيس الخبز. صب في صلصة الصويا والزيت النباتي وعصير الليمون والملح والفلفل ، أغلق العبوة واهتز جيداً لخلط جميع المكونات.

قبل طهي الفطر على أسياخ في الفرن ، نقع الفطر في الخليط الناتج لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ، ويمكنك أطول ، كلما كان ذلك أفضل.

سلسلة الفطر مخلل على أسياخ ، وضعت في طبق الخبز. أخبز أسياخ الفطر على الأسياخ على الأسياخ في الفرن عند درجة حرارة 180 - 200 درجة 20 دقيقة.