البستاني مع البيض: وصفات من الأطباق القلبية

تحتوي العديد من الأطباق التي أنشأها أساتذة الطهي على عنصر سري واحد أو آخر. في كثير من الأحيان ، فإن هذا "التمييز" هو الذي يحول سلطة عادية أو طبق جانبي أو مقبلات أو حساء إلى عمل فني حقيقي. ومع ذلك ، فإن هذه الحساسية مثل البطيخ مع البيض ، المطبوخ في المنزل دون أي توابل مزخرفة أخرى ، سوف تجذب حتى الذواقة الفاسدة. علاوة على ذلك ، فإن هذا المزيج ليس مجرد وجبة شهية ، ولكنه مفيد أيضًا ، لأنه يحتوي على تركيز كبير من الفيتامينات والبروتينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ربات البيوت يقدمن هذه التحفة الفنية أيضًا لأنها بسيطة وسريعة التحضير.

تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان لدى الطاهي رغبة في تخيل القليل ، فيمكنه الجمع بين الفطر ليس فقط مع منتجات الألبان ، ولكن أيضًا مع مزيج الخضروات.

فطر مقلي بالبيض والبصل والتوابل

بادئ ذي بدء ، انتبه إلى واحدة من أكثر الوصفات الأساسية لطهي البيض مع فطر مقلي.

• 500 غرام من الفطر.
• 1 بصلة.
• 20 غرام زبدة.
• 3 بيضات.
• الخضر - الشبت أو البقدونس.
• توابل حسب الرغبة.

يرجى ملاحظة أنه للحصول على نكهة أكثر ثراءً ، يمكنك تزيين الأطباق الشهية بالأعشاب العطرية.

بطاطا مشوية محشوة بالبيض والبصل

يقول الخبراء إن الفطر رائع مع صلصة البيض والجبن.

لهذا السبب يمكنك محاولة طهي وجبة خفيفة باستخدام هذه المكونات البسيطة:

• 450 غرام من الفطر الكبير.
• 2 بيض.
• 100 غرام من الجبن الصلب.
• 1 بصلة.
• 2 فروع من البقدونس.
• 30 مل من المايونيز.
• ملح حسب الرغبة.

1. بعد ترك الفرن لتسخينه ، اغسل الشمبانيا ونظفها جيدًا. ثم افصل القبعات عن الساقين ، والتي تحتاج بعد ذلك إلى قطع ناعما.
2. بيض مسلوق ، اتركيه ليبرد ، ثم قشره وختمه بعناية.
3. صر جبنة صلبة على مبشرة خشنة ، وقم بقطع البصل الأخضر والبقدونس بعناية.
4. يُضاف الجبن المبشور والخضر والبيض إلى أرجل الفطر المتفتتة بالفعل ، ثم يُسكب المزيج مع المايونيز والقليل من الملح.
5. لجعل الفطر المحشو بالبيض ، قم بملء القبعات المنفصلة سابقًا بالكتلة المعدة وإرسالها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ملاحظة: يقول خبراء الطهي أنه يمكنك علاج الضيوف مع هذه الوجبة الخفيفة مع أي طبق جانبي. وعلاوة على ذلك ، يمكن تقديم الفطر المخبوزة ساخنة وباردة.

خبز الفطر بالجبن وبيض السمان في الفرن

تجدر الإشارة إلى أن العديد من الطهاة يحاولون تنويع طعامهم المفضل: يجربون الحشوات ، علاوة على ذلك ، مع المكونات الرئيسية بأنفسهم. النقطة المهمة هي أنه بدلاً من البروتينات العادية ، بالإضافة إلى عيش الغراب الفطر ، يعدون الفطر مع بيض السمان ، ويخبز في الفرن.

• 8 فطر كبير.
• 20 مل كريما حامضة.
• 50 غرام من الجبن المبشور.
• 8 بيض السمان.
• حفنة من البصل الأخضر.

1. لهذا الطبق ، تأكد من غسل الفطر ، وسحق أرجلهم بدقة ، مفصولة عن القبعات.
2. ضعي القطع المفرومة على مقلاة مسخّنة مسبقًا واتركيها جيدًا.
3. في نفس الوقت ، قم بقطع البصل الأخضر ، ثم ضعه في مقلاة أيضًا.
4. في الخليط الناتج والمبرد قليلاً ، أضف الكريما الحامضة والجبن المبشور بالفعل لإعطاء الفطر ، المخبوز مع بيض السمان ، المزيد من الدسم.
5. بعد ذلك ، تقوم أسطوانات من فطر شامبينيون بالإنتاجية مع الكتلة الناتجة وتنتشر على ورقة الخبز. تستغرق عملية الخبز أكثر من 15 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
6. بعد هذه الفترة الزمنية ، أخرج الطبق: ستكون الفطر مع الجبن وبيض السمان جاهزة بعد أن تضع المضيفة بيضة سمان في كل قبعة وترسلها لتخبز لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن.

على الرغم من أن هذه الأطعمة الشهية تعتبر صعبة للغاية للاستخدام اليومي ، إلا أن الطهاة الماهرين توصلوا إلى وصفات يتم فيها تقليل محتوى المواد الدهنية إلى الحد الأدنى.

الفطر مع الفلفل الحلو والبيض

على سبيل المثال ، بعد إعداد وجبة محشوة بالبصل والفلفل الحلو ، لن يفاجئ الطاهي ضيوفه فحسب ، بل سيهتم أيضًا بصحتهم.

• 500 غرام من الفطر.
• 2 بيض.
• 1 بصلة.
• 1 حبة فليفلة
• 50 غرام من الجبن.

في الفرن ، يجب عمل الفطر مع الخضار والبيض على عدة مراحل:

1. بادئ ذي بدء ، غلي البيض ، وقطع البصل والفلفل إلى مكعبات.
2. تقلى هذه المكونات في مقلاة حتى يصبح البصل ذهبي.
3. بعد ذلك ، قشر البيض ، صر وإرسالها إلى الخضروات لتحميص (في غضون دقيقة واحدة).
4. والخطوة التالية هي غسل الفطر ، وفصل أرجلها ، وفي القبعات عمل المسافات البادئة لملء الفراغ.
5. في الفرن المسخن مسبقاً ، يتم رش الفطر مع البيض والجبن المبشور في الأعلى ، ويوضع لمدة 15 دقيقة. في الوقت نفسه ، يجب ألا تكون درجة حرارة الخبز أعلى من 140 درجة مئوية.

تأكد من أن الطبق يشكل قشرة ذهبية ، وليس قليًا جدًا. فقط بفضل هذا الطعم سوف تبدو شهية وجذابة.

فطر مقلي بالبيض والتوابل

لا يزال يعتبر المرق أكثر رقة للوجبات الخفيفة الفطر ليكون كريم البيض الحامض. بالإضافة إلى ذلك ، في هذه الحالة ، لا يتم طهي الأطعمة الشهية في الفرن ، ولكن في مقلاة.

• 400 غرام من الفطر.
• 4 بيضات.
• 10 مل من القشدة الحامضة.
• 15 غرام كريما حامضة.
• 10 غرام من الطحين.
• التوابل - الفلفل الحلو والملح حسب الرغبة.
• زيت الطهي للقلي.

هذه الوصفة بسيطة للغاية: أولاً ، اغسل الفطر وقشره ومقطعه إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، ضعها في مقلاة وقليها في الزيت النباتي. في الوقت نفسه ، تغلب على البيض جيدا وتتبل بهارات من اختيارك - الفلفل الأحمر أو الفلفل الأسود والملح.في مقلاة ، يتم طهي الفطر المتبل والبيض بسرعة كافية: بعد أن تضيف الكريما الحامضة والدقيق ، يجب ألا تمر أكثر من 10 دقائق.

الفطر مع البيض محنك مع القشدة الحامضة

لطالما كان مزيج الفطر والكريمة الحامضة تقليديًا ، حيث تكمل هذه المنتجات بعضها البعض تمامًا ، مما يتيح لك الاستمتاع بطعم غني.

• 800 غرام من فطر.
• 2 بيض.
• 250 مل كريما حامضة (15 ٪).
• 100 غرام من البصل.
• 40 جرام زبدة.
• التوابل - الملح والفلفل الأسود والأحمر - حسب الرغبة.

ولكن بعد إعداد طبق لذيذ مثل الفطر مع البيض ، محنك مع القشدة الحامضة ، سوف تفاجئ ضيوفك بالتأكيد. للقيام بذلك ، قم أولاً بفرم البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة ، ثم اقليهما بالزبدة في مقلاة عميقة. بعد 7 دقائق ، أضيفي البيض والتوابل المسلوقة والمنهارة واستمر الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يُسكب الكريما الحامضة في وعاء ويُمزج ويُغلى المزيج. بعد ذلك ، حتى تبرد الشهية ، تقدم إلى الطاولة.

سلطة مع البيض والفطر المقلي والبصل والجبن

إلى جانب حقيقة أن الفطريات هي واحدة من الإضافات الأكثر شعبية إلى الأطباق الرئيسية ، فإن غابة الغابات تستخدم في كثير من الأحيان لإعداد أطباق باردة مختلفة.

بالاقتران مع البيض والجبن المبشور ، يمكن لهذه الوجبات الخفيفة أن تتجاوز تلك الوصفات التي تتطلب إجراء الخبز الإلزامي.

• 500-600 غرام من الفطر.
• 2 بصل.
• 200 غرام من الجبن.
• 5 بيضات.
• حفنة من البصل الأخضر.
• توابل حسب الرغبة.

1. تتضمن سلطة الفطر مع الجبن والبيض العملية القياسية لتنظيف وتقطيع الفطر: باستثناء واحد ، ينهار المكون الرئيسي في أطباق صغيرة.
2. بعد ذلك مباشرة ، تقلى القطع التي قطعتها في مقلاة.
3. نقطع البصل الآن إلى شرائح ونحمر حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. يُمزج الجبن المبشور مع البيض المسلوق والمفروم مع المنتجات الأخرى ، ثم يضاف إليه المايونيز وكمية صغيرة من الملح.

تذكر ، لتزيين سلطة مماثلة مع البيض والفطر المقلي والجبن ، وقطع البصل الأخضر ورشها على أعلى الطبق.

سلطة مع الفطر والجزر والبيض

خيار أصلي أكثر للطاولة الاحتفالية هو تلك الوصفة لتناول وجبة خفيفة من الفطر ، والتي تشمل أيضًا الجزر.

• 200 غرام من الفطر.
• 1 الجزرة.
• 1 بصلة.
• 3-4 بيضات.
• 200 غرام من الجبن.
• 150 مل من المايونيز.
• 5 مل من الخل.
• التوابل - الملح والفلفل الأسود والسكر.

يتضمن هذا الطبق وضع جميع المكونات في طبقات جيدة التزيت بالمايونيز. أولهم يضع الجزر المبشور نفسه ، الذي يجب ألا تنسى أن الملح والفلفل. التالي هو البصل: تقطعه إلى حلقات وتتبل بالسكر والملح والخل ، ثم تفرك بيديك بعناية حتى يبدأ العصير ، ثم يوضع على الجزرة. بعد ذلك ، تقلى الفطر المفروم في أطباق من الزيت النباتي ، وتأكد من الملح والفلفل ، ثم توضع على طبقة من البصل. لا تنسى أن تشحم البطيخ بالمايونيز قبل صب البروتينات المسلوقة والمقطعة عليها. الطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور ، المغطى بسلطة مع الفطر المقلي والبطيخ والبيض.

سلطة مع دجاج ، فطر مخلل ، جبنة ، ثوم و بيض

تجدر الإشارة إلى أن الفطر في الأطباق الباردة لا يمكن فقط أن تقلى بالزبد أو زيت عباد الشمس. في كثير من الأحيان ، فإن "العنصر السري" للعديد من روائع الطهي هو بالضبط "شهية الغابات" المخللة. ويضاف إليها أيضًا لحم الدجاج الطري ، ويصبح الطبق الأكثر رقة.

• 200 غرام فيليه.
• 50 غرام من الفطر المخلل.
• 1 بصلة.
• 2-3 بيض.
• 100 غرام من الجبن.
• 2 فص ثوم.
• 70 مل من المايونيز.
• 5 مل من الخل.
• الخضر - الشبت أو البقدونس (حسب الرغبة).

1. اغسل اللحم وقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم ضعه في مقلاة ، حيث ينضج جيدًا لمدة 15 دقيقة. يرجى ملاحظة أن اللحم يجب ألا ينسى الملح والفلفل (حسب الرغبة).
2. في المرحلة التالية من إعداد سلطة مع شرائح من الدجاج المقلي والفطر والجبن والبيض ، يقطع الفطر المخلل ، ويقطع البصل إلى حلقات ، قبل أن ينقع في ماء ساخن لمدة 5 دقائق للتخلص من المرارة. لا تنسى أن تغلي البيض مقدمًا ، ثم تتفتت إلى مكعبات.
3. في الوقت نفسه ، صر الجبن وفتت الخضر - الشبت والبقدونس (يتم اختيار المبلغ حسب الذوق).
4. لعمل صلصة ، سحق الثوم وخلطه بالمايونيز والخل.
5. في النهاية - ادمج كل المكونات في حاوية واحدة وصبها مع الصلصة المعدة.

وبالتالي ، يجب أن تحصل على طبق حار وعصير ، وبعد أن جربت ذلك ، سيطلب جميع الضيوف بالتأكيد تقديم مكملات غذائية.

سلطة شامبيون مقلي بالخيار والجزر والبيض

إضافة لطيفة إلى أي عشاء - سواء كانت وجبة عائلية منتظمة أو حفل عشاء - ستكون سلطة مع فطر البط والبيض المسلوق والخيار.

• 200 غرام من الفطر.
• 1 بيضة
• 150 غرام من الخيار الطازج.
• 70 غرام من الجزر.
• 2 فص ثوم.
• 10 مل من المايونيز.
• نصف حفنة من الشبت.
• الزيت النباتي للقلي.
• توابل حسب الرغبة.

1. اغسل الفطر ونظفه ، ثم أزل ساقيه. قطع قبعات فصل إلى قسمين أو أربعة أجزاء.
2. بعد ذلك ، يقلى المكون الرئيسي في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. يُطحن الثوم في نفس الوقت ، ثم يُضاف إلى الفطر.
4. بعد ذلك ، قم بغلي البيض وقصه إلى مكعبات صغيرة.
5. تقطيع الخيار الطازج إلى شرائح حتى يتمتع الطبق بمظهر أنيق.
6. قشر الجزر وصبّه برفق ، وقم بقطع الشبت جيدًا.
7. سلطة من البطاطا المقلية مع الخيار والبيض جاهزة تقريبا: عليك فقط خلط جميع المكونات وتوابلها بالملح أو الفلفل حسب الرغبة وإضافة المايونيز.

في أثناء العديد من التجارب التي أجريت على جميع أنواع مجموعات المنتجات ، تعلمت ربات البيوت كيفية طهي الشمبانيا المحشو ليس فقط مع البيض المسلوق ، ولكن أيضًا وجدت أن الفطر المعلب مع الدجاج والبروتين ليس أقل لذيذ من الطازج.

سلطة الدجاج والفطر المعلب والبيض

هذا هو السبب في أن العديد من الطهاة سعداء باستخدام الأطعمة المخللة في روائع الطهي الخاصة بهم.

• 200 غرام فيليه.
• 3 بيضات.
• 150 غ من الفطر المعلب.
• 1 بصلة.
• 70 غرام من الجبن.
• 40 مل من المايونيز.
• الخضر والتوابل حسب الرغبة.

1. بادئ ذي بدء ، غلي شرائح فيليه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تقطعها إلى قطع صغيرة.
2. بعد ذلك ، لإعداد سلطة مع الفطر المخلل والدجاج والبيض المسلوق ، تأكد من فصل البيض عن الصفار وصر الأخير في وعاء حيث يوجد اللحم المفروم بالفعل.
3. أضف إلى المزيج الناتج نصف المايونيز والملح حسب الذوق وقسمه إلى قسمين.
4. بعد ذلك ، صر السناجب على مبشرة خشنة ، والتي تمتزج بعد ذلك مع الفطر المعلب المفروم. في هذه الكتلة ، تأكد من إضافة ملعقتين من المايونيز وقليل من الملح.
5. اقطع البصل بحرص: لاحظ أنه إذا كانت الخضار مريرة قليلاً ، فيمكنك نقعها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة للتخلص من المذاق غير السار.
6. والخطوة التالية هي صر الجبن الصلب في مبشرة جيدة ، ثم ضعي سلطة شرائح الدجاج والفطر المعلب بعناية مع البيض في طبقات.
7. الطبقة الأولى عبارة عن مزيج من اللحم وصفار ، والثاني هو البصل المفروم ، والثالث هو شرائح وصفار البيض مع مزيج المايونيز ، والرابع هو الفطر مع السناجب. يجب أن نتذكر أن الطبق الناتج يجب أن يُدهن مرة أخرى من الأعلى بالمايونيز ويرش بطبقة سميكة من الجبن.
8. لإضفاء لمسة رقة جميلة ، قم بتزيينها بالخضار ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

يقول العديد من الطهاة أنهم يرغبون في معاملة ضيوفهم بالأطباق التي يتم دمج الفطر مع منتجات بسيطة إلى حد ما للوهلة الأولى. على سبيل المثال ، البطاطا المسلوقة والذرة المعلبة وحتى الكراث العادي.

سلطة مع بيض السمان والبطاطس والفطر المقلي

ستشعر سلطة مع بطاطا المقلية والجبن وبيض السمان المغلي لجميع خبراء الطعام الشهية.

• 4 فطر.
• 2 بطاطس.
• 1 بيضة
• 1 بصلة.
• 50 غرام من الجبن.
• 10 مل من المايونيز.
• التوابل والأعشاب حسب الذوق.

1. العنصر الرئيسي الآخر هو البطاطس - لا تنسَ طبخها في جلدها قبل الطهي. ملاحظة: سوف تحتاج إلى تبريد وتقشير بعناية.
2. افعل نفس الشيء مع البيضة: غليها بالغليان ، ثم تخلص من القشرة.
3. بعد غسل الفطر ، قم بتقطيعها إلى أطباق رفيعة: علاوة على ذلك ، إذا كانت الفطر كبيرة بدرجة كافية ، قسّمها أولاً إلى نصفين.
4. قشر البصل وتقطعه إلى مكعبات صغيرة ، ثم قم بقليه مع "حساسية الغابات" في مقلاة لمدة 5 دقائق ، دون أن ننسى الملح في النهاية.
5. في هذه الوصفة ، يجب فرك البطاطا المقلية والبطاطا والبيض والبطاطا والجبن والبيض ، ويتم وضع العنصر الأخير في وعاء منفصل ، ثم يملح ويتبل مع المايونيز.
6. استخدم الآن حلقة الطهي: ضعها على طبق ووضع بالفعل جميع المكونات فيه - طبقة بطاطس ، بروتين ، مخلوطة مع المايونيز والجبن ، وفي الفطر المقلي العلوي مع البصل.

في النهاية ، لا تنس إزالة الحلبة بعناية ، وتزيين السلطة ببيض السمان والبطاطس المقلية مع الخضروات المفرومة ناعماً - البقدونس أو الشبت.

سلطة مع البيض ولحم الخنزير والذرة والفطر المقلي في السمن

لإطعام أزواجهم المحبوبين ، تحاول ربات البيوت طهي المزيد من الأطباق الشهية والمرضية. في بعض الأحيان تقدم الحرفيات هذه الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية على الطاولة مثل الفطر مع البيض أو المقلي بالسمن أو وضع اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الدجاج أو لحم الخنزير اللذيذ في روائع الطهي الخاصة بهم.

• 200 غرام الفطر المعلب.
• 3 بيضات.
• 2 بطاطس.
• 150 غرام من لحم الخنزير.
• 2 الجزر.
• 100 غرام من الجبن
• 30 مل من المايونيز.
• حفنة من البصل الأخضر.
• توابل حسب الرغبة.

1. أولاً ، غلي البطاطا في جلدها ، واطهي البيض المسلوق.
2. بعد السماح لهذه المكونات بالتبريد ، قشرها وقشرها ، وشطف البصل الأخضر جيدًا واتركه حتى يجف.
3. بعد ذلك ، صر البطاطا ووضع الطبقة الأولى على الفور على طبق. يرجى ملاحظة أن السلطة مع البقري المخلل ولحم الخنزير والبيض توفر تزييت إلزامي لكل "أرضية" مع جزء جيد من المايونيز.
4. ضع البصل الأخضر المفروم فوق البطاطا ، واسكب البيض المبشور بالفعل عليه.
5. ثم ضع الفطر المعلب المفروم في أطباق فوق البيض ، دون أن تنسى أن تشحمها بالمايونيز.
6. بعد ذلك فقط أضف لحم الخنزير إلى الطبق ، قبل تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
7. يرجى ملاحظة أن الطبق متوج بالجزر المبشور والجبن الكريمي.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استبدال الجزر بمكون آخر: بعد ذلك ستحصل على سلطة لذيذة للغاية مع البقري المخلل والبيض المسلوق والذرة (لا تزيد عن 100 غرام). بالمناسبة ، يزين خبراء الأطباق الرائعة هذا العمل الفني بغصن من البقدونس.

سلطة مع الفطر الطازج والخيار والبيض المسلوق

الآن في كثير من الأحيان ، "كعنصر سري" في مثل هذه الأطباق ، تم استخدام الفطر الطازج - أي الخام. وجدت هذه الخطوة الطهي غير عادية معجبيها: علاوة على ذلك ، بدأ الطهاة المهرة في الجمع بين هذا المنتج مع الطماطم والليمون والخردل.

• 300 غرام من الفطر.
• 5 طماطم
• 2 الخيار.
• 2 بيض.
• 10 مل من عصير الليمون.
• 10 مل من زيت عباد الشمس.
• التوابل - الملح والفلفل والخردل - حسب الذوق.

1. لتحضير الطبق ، يُغسل ويُقطع الفطر الطازج في أطباق لصنع سلطة مع البيض والخيار.
2. بعد ذلك ، صب الفطر مع عصير الليمون ، وقطع الخضروات على النحو التالي: الطماطم - إلى مكعبات ، والخيار - إلى حلقات.
3. قم بغلي البيض وتقطيعه إلى قطع ، ثم امزجها مع باقي المكونات المعدة بالفعل.
4. في نهاية الطبق ، اسكب الصلصة: يمكن تحضيرها من زيت عباد الشمس ، والخردل (حسب الذوق) والتوابل - الملح والفلفل.

تجدر الإشارة إلى أنه يجب تقديم سلطة مع الفطر الطازج والخيار والبيض المسلوق مباشرة بعد الطهي ، حتى لا يخرج السائل.

الأطباق السائلة

         ليس فقط الأطباق الجانبية والمقبلات يتم دمجها تمامًا مع الفطر: يتم طهي العديد من الأطباق من الدورات الأولى في المدن الأوروبية مع هذه الحساسية.

حساء الفطر مع البطاطا والفطر مع البيض

• 250 غرام من الفطر.
• 1 لتر من الماء.
• 4 بطاطا
• 4 بيضات.
• 10 غرام من الطحين.
• 200 مل كريم (20 ٪).
• عدد قليل من فروع الشبت.
• 10 مل من الخل.
• توابل حسب الرغبة.

1. بادئ ذي بدء ، ضع الفطر في مقلاة صغيرة وسكبها بالماء. يُطهى الفطر لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، ثم يُمزج مع البطاطس المقشرة والمكسرة بالفعل.
2. بعد ذلك ، في وعاء منفصل ، قم بتخفيف الدقيق بالكريمة ، ثم صب الكتلة الناتجة في مقلاة لصنع حساء الفطر من البقان مع البيض.
3. في الخطوة التالية ، صب الشبت المفروم في وعاء وإضافة الملح. يجب غلي الخليط الناتج لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج بالكامل.
4. ثم غلي الماء والخل في وعاء آخر ، ثم أضيفي البيض بعناية: يجب كسرهما بلطف بدوره ، ثم طهيهما لمدة دقيقتين على نار شديدة الحرارة. يرجى ملاحظة أن صفار البيض يجب أن يبقى سائلاً!

قبل التقديم ، صب الحساء مع الفطر والبطاطس والبيض في لوحات ، في كل منها ، تأكد من وضع بعض الخضروات.

حساء مع الأرز والفطر والبيض

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن إعداد الأطباق الأولى مع إضافة الفطر ليس فقط مع البطاطس: في كثير من الأحيان يتم استخدام الأرز بدلاً من ذلك.

• 500 غرام من الفطر.
• 3 لترات من الماء.
• البيض (اعتمادا على الوجبات).
• 1 الجزرة.
• 1 بصلة.
• 50 مل من القشدة الحامضة.
• 200 غرام من الأرز.
• بضع قطع من ورقة الغار.
• توابل حسب الرغبة.
• الزيت النباتي للقلي.

1. يُسكب فطر البطّ بالماء ، ويُغلى المزيج ، ثم يُسقط ورقة الغار والتوابل - الفلفل في المقلاة.
2. في الوقت نفسه ، صر الجزر والقلي في مقلاة بالزيت النباتي.
3. ثم يقطع البصل إلى شرائح ويقلى للجزر.
4. نقل الخضروات الجاهزة إلى وعاء للفطر ، ثم صب الأرز وغسلها فيها. غلي المزيج الناتج حتى يصبح الأخير جاهزًا.
5. في نهاية الموسم - شوربة الكريما الحامضة والبيض المخفوق (لكل قطعة لكل شخص) والملح.

مثل معظم الأطباق السائلة المصنوعة من عيش الغراب مع البيض ، تأكد من رش هذه الأطباق الشهية مع الخضراوات.