بطاطا مشوية على الشواية

في كثير من الأحيان الآن يمكنك أن تجد الشركات التي لا تفضل الكباب اللحوم ، ولكن الفطر ، خبز على الشواية. هناك العديد من الأسباب لذلك: إنه طبق لذيذ وسريع للغاية وسهل التحضير ، بالإضافة إلى أنه أرخص بكثير من اللحم. لذلك ، سيتم النظر في الطرق الأكثر إثارة للاهتمام والشعبية لإعداد مثل هذه الحساسية أدناه.

قبل إعداد كباب عطرة من فطر البقان على الشواية ، يجب عليك إعداد المنتجات الضرورية. يجب اختيار الفطر للأطعمة الشهية فقط الطازجة ، مع قبعات بيضاء ، دون بقع سوداء أو بنية (يدل وجودها على أن الفطر قد تم قطعه منذ فترة طويلة). يجب أن يكون غطاء الفطر ضيقًا. وكلما طال أمد الفطر ، كلما فتح.

أما بالنسبة للأحجام ، فقد تم إظهارها بوضوح من خلال صور كباب شامبيون المشوي على الشواية أدناه. ألقِ نظرة عليها لتحديد حجم الفطر الذي يجب تفضيله للنزهة.

كما ترون من الصورة ، للطهي على الشواية ، الأحجام المتوسطة والكبيرة من المنتجات مناسبة. من المهم ألا تسقط من سيخ ولا تسقط عبر فتحات الشواء.

كيف تقلى الفطر على الشواية: الحيل الصغيرة

قبل البدء في قلي الفطر على الشواية ، يجدر تعلم بعض الحيل الصغيرة:

1. يجب أن يكون الفحم الشيش كباب من خشب محترق جيدًا. من الأفضل إعطاء الأفضلية لفحم البتولا.
2. لتجنب المشاكل الصحية المحتملة بعد عطلة نهاية الأسبوع ، يجب فقط خبز البطولات الطازجة على الشواية. في هذه الحالة ، العلاج الحراري لن ينقذك من العدوى ، لأن فرايييونس جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في حرارة قوية للغاية وليس لفترة طويلة.
3. تُخبز الفطر على الشواية لمدة أقصاها 15 دقيقة ، لكن في هذا الوقت يجب ألا تتركها حتى لا تحترق.
4. يتضمن طبخ فطر الفطر اللذيذ على الشواية استخدام ماء مالح ، مما سيجعلها أكثر نعومة ، مما يجعل من الممكن أن تنقع في نكهات مختلفة من البهارات والتوابل وتكتسب ذوقًا ساطعًا.
5. عند صنع ماء مالح ، لا يمكنك الاعتماد على ذوقك إلا عند توابل التوابل للاستخدام الخاص بك. إذا كان عليك الطهي للعديد من الأشخاص ، فمن الأفضل استخدام النصائح القياسية إذا كانت كمية الملح والفلفل في الوصفة محددة تمامًا.

الالتزام بهذه القواعد البسيطة ، من السهل جدًا إرضاء أحبائك وأصدقائك في نزهة.

كيف تقلى الفطر في زيت الزيتون على الشواية

تقنيات لخبز أسياخ الفطر على موقد الشواء أو على أسياخ ، كمية كبيرة. وصفة بسيطة للغاية مالحة لطهي الفطر على الشواية هو خيار ينطوي على استخدام زيت الزيتون. وهو ينص على وجود:

• ½ كجم من الفطر.
• 50 مل من زيت الزيتون ؛
• الأعشاب الإيطالية والملح (قرصة) ؛
• 1 غصن من الزعتر.
• عصير 1 ليمون.

كيف تصنع الشمبانيا على الشواية: وصفات للتتبيل مع الكريما الحامضة والمايونيز

للطريقة التقليدية للنقع ، اغمس الشمبانيا في المايونيز أو الكريما الحامضة لتخبز على الشواية.

يتضمن الإصدار الكريمي الحامض للعلاج الحصول على:

• مجموعة صغيرة من القشدة الحامضة.
• التوابل والتوابل من تفضيلاتك الخاصة ؛
• 1 كجم من الفطر.

تخلط الكريما الحامضة مع البهارات والتوابل في وعاء عميق. قم بصبغ الفطر الذي تم غسله وقشره مسبقًا في المزيج المُعد ، ثم قلبه بعناية في القشدة الحامضة عدة مرات باستخدام ملعقة سيليكون. بعد إغلاق المقلاة وتوضع جانبا لمدة 2-3 ساعات في البرد. من الضروري تحويل الفطر بشكل دوري باستخدام ملعقة حتى لا يجف ماء مالح.

بعد عدة ساعات من التخليل ، يمكنك وضعهم على موقد شواء أو ربطهم بخيط أسياخ. لاحظ أن قلي الببغاوات المخللة على الشواية أمر حساس وسريع للغاية. يستغرق هذا الإجراء من 10 إلى 15 دقيقة فقط ، حيث يجب عليك عدم الابتعاد عن الحساسية حتى لا تحترق. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك تدوير أسكب الفطر وصبها بشكل دوري مع ماء مالح.

إذا لم تكن الكريما الحامضة في متناول اليد ، يمكنك استخدام طريقة تحضير الشمبانيا في ماء مالح مع المايونيز على الشواية. هذه طريقة تحضير سريعة يمكن من خلالها تسريب المنتجات من ¼ إلى 3 ساعات ، وهي مثالية إذا تمت زيارتك بشكل غير متوقع من قِبل الضيوف ، أو نشأت الرغبة في الاستمتاع بلذيذ فجأة.

في هذه الحالة ، ابحث في صناديق هذه المكونات عن ماء مالح (على أساس 0.7 كجم من الفطر):

• 200 غرام مايونيز ؛
• الكزبرة أو الكزبرة - 1 ملعقة شاي.
• فلفل أسود في البازلاء - 4 قطع ؛
• التوابل التي تفضلها.
• صلصة الصويا - 50 مل ؛
• الخردل - 1 ملعقة حلوى.

صب الفطر أعد في وعاء. قبل أن تصنع ماء مالح ، لشواء الفطر على الشواية ، تحتاج إلى سحق القليل من حبوب الكزبرة والفلفل ، وتخلطهم مع صلصة الصويا والخردل والتوابل والمايونيز. أثناء إعداد ماء مالح ، تحتاج إلى تذوقه. اختياريا ، يمكنك زيادة حجم عنصر. صب الفطر مع الخليط الناتج ، تخلط بلطف ، تماما. عندما يتم غرس الفطر ، قم بربطها على أسياخ ووضعها في الفرن لمدة ساعة.

هناك وصفة أخرى بسيطة لشرب حمص التوست على الشواية مع المايونيز. أنها رخيصة جدا وبسيطة.

لخبز الفطر بهذه الطريقة ، تحتاج إلى شراء:

• 200 غرام حزمة من المايونيز.
• ½ كجم أو أكثر قليلاً من فطر البط
• التوابل وفقا لتفضيلاتك الخاصة.

يجب وضع الفطر المغسول والمغسول جيدًا على القبعة في وعاء كبير. نتبلها لتذوقها مع التوابل ، ثم صب المايونيز. يجب أن تتتبل الفطر لمدة 4 ساعات على الأقل ، فمن الأفضل تركها في البرد طوال الليل. بعد أن تتمكن من بدء التوتير والطبخ الأطباق. من المهم ألا ننسى الحد الأدنى من وقت الطهي للفطر ، وكذلك الحاجة إلى التمرير أثناء القلي.

الفطر المقلي على استجواب المايونيز بالثوم

لمحبي رائحة الثوم في الأطباق ، يمكنك التوصية بالنسخة التالية من فطر البقان ، المقلية على مشاوي المايونيز مع الثوم ، والمكونات التي ستكون:

• 0.5 كيلوغرام من الفطر.
• كيس 200 غرام من المايونيز ؛
• 2-3 فصوص من الثوم ؛
• الخضر المفضلة لتذوق.
• الفلفل الأسود المطحون.

تحضير الفطر ، صب لهم في وعاء كبير. حرك المايونيز بالثوم والأعشاب المفرومة والتوابل. اسكبي الفطر مع الخليط الناتج ، وقم بتحويلها بعناية في الصلصة باستخدام ملعقة سيليكون حتى تتم تغطية كل منها بالملح. يجب أن يظلوا في هذا النموذج لعدة ساعات ، وبعد ذلك يمكنك البدء في قليهم لمدة 15 دقيقة. على استجواب أو سيخ.

طريقة أخرى للحصول على نكهة الثوم العطرة في كباب الفطر تتضمن وصفة صينية لإعداد الفطر على استجواب مع الثوم.

يتطلب مثل هذه المكونات:

• 1 كيلوغرام من الفطر.
• 1 ملعقة صغيرة الخل 6 ٪.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا.
• 50 مل من عباد الشمس أو زيت الزيتون ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز.
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 1 ملعقة صغيرة الخردل.

يُسكب الفطر المحضّر بطريقة معروفة في وعاء كبير. سحق الثوم بضغطة ووضعها عليهم. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط المكونات المتبقية ، مما يجعل الصلصة. نقع الفطر في الخليط ، ونخلطها بلطف مع ملعقة سيليكون. يمكنك ترك المنتجات في ماء مالح لمدة 3 ساعات ، وبعد ذلك يتم قليها.

وصفة البصل المشوية مع صلصة الصويا والبصل

يمكن أن يسعد عشاق الأطعمة العطرية بوصفة أخرى للبطاطس المقلية على الشواية مع صلصة الصويا والبصل. يتم استخدام صلصة الصويا في ماء مالح ، مما يعطي نكهة خاصة ومحددة للأطعمة.

تتضمن طريقة التخليل استخدام المنتجات التالية:

• 0.8 كيلوغرام من فطر البط
• 1/3 الفن. صلصة الصويا.
• 4 رؤوس بصل متوسطة
• 3 ملعقة شاي الفلفل الأحمر.
• 3 ملعقة شاي الريحان.
• 5 قطع ورقة الغار
• عدة فروع من البقدونس.
• 1/3 الفن. زيت عباد الشمس
• 0.5 ليمون أو ليمون واحد (عصير مضغوط).

لخبز الفطر مع صلصة الصويا على استجواب ، يجب أولاً إعداد الفطر ووضعها في مقلاة. صب البصل المفروم إلى حلقات كبيرة ، وجميع المكونات الأخرى في القائمة. امزج كل شيء بعناية حتى يصبح كل مشروم في الصلصة والتوابل. ثم اتركيه لينقع في الغرفة لمدة ساعة أو نصف. بعد هذا الوقت ، قم بتقطيع فطر البط مع الأسياخ أو وضعه على رف السلك ، ثم يقلى على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

كيف نتبل الفطر للقلي على الشواية لطهي طبق حار

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون ذوقًا حادًا ، يمكنك أن تنصحكم بتجربة الطريقة التالية ، وكيفية تحضير الفطر للقلي على الشواية.

أنه ينطوي على استخدام هذه المنتجات:

• 1 كيلوغرام من الفطر.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
• b ملعقة كبيرة ل. الخردل.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 2 ملعقة صغيرة السكر؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الملح.

قبل تحضير الفطر الحاد على الشواية ، يجب غسلها وتجفيفها وتقشيرها ، ثم تنقعها في صلصة خاصة.

سحق الثوم بضغطة. يُمزج زيت الزيتون والخردل والخل البلسمي والثوم المسحوق والسكر والملح في وعاء كبير. خلط كل شيء جيدا مع خفقت. يُغمس الفطر في الصلصة النهائية ويُمزج بلطف. توضع في الثلاجة لبضع ساعات تمرغ في ماء مالح. بعد ذلك ، سلسلة المنتج على أسياخ. يطهى في حرارة خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

يجب أن تكون الفطر المتبل لشركة كبيرة بهذه الطريقة. قبل تخليل الفطر للتحميص على الشواية وفقًا للوصفة المقترحة أعلاه ، فكر في الأمر. يجب ألا تفعل كل شيء في هذه الصلصة ، ما لم يكن هناك يقين 100 ٪ أن الجميع يفضلون ملاحظات الذوق الحادة. بعد أن قررت اختيار هذا الخيار من التخليل ، يجب عليك بالتأكيد تحذير ضيوفك منه حتى لا تفسد الإثارة انتصارهم.

فطر مشوي على الشواية: كيف نتبل الفطر للقلي مع سونيلي

إذا لم يكن هناك يقين من أن جميع الضيوف سيكونون قادرين على تقدير ماء مالح حار ، فمن الأفضل أن نتبل الفطر للقلي على الوحل وفقًا للطريقة الموضحة أدناه ، وجعل الصلصة ساخنة بالنسبة لهم. ثم ستؤخذ أذواق كل ضيف في الاعتبار وسيشعر الجميع بالرضا عن الإجازة.

للقيام بذلك ، خذ:

• 1 كيلوغرام من الفطر.
• توابل القفزات سونيلي.
• 1 أو 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيوت الزيتون أو عباد الشمس ؛
• توابل ترضيك.

مزيج بلطف الفطر أعد في حاوية مع المكونات المتبقية. اتركيه لينقع لمدة 3 ساعات ، وبعد ذلك ، يمكنك خيطها على أسياخ وتخبز على الشواية. يجب ترك الفطر المخلل باستخدام هذه الطريقة على الفحم لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. يمكن تحضير الصلصة الحارة للفطر المقلي باستخدام طريقة الفطر المشوي من خلال خلط المكونات التالية:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الأمريكي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأحمر الحار المطحون
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل العنب
• بضع ملاعق كبيرة من العسل السائل ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة الملح.

قبل تقديم الفطر على الطاولة الاحتفالية ، ما عليك سوى تقسيمها إلى طبقين. من ناحية ، دع الفطريات المخبوزة تبقى ، وفي الثانية ، اسكبيها فوق الصلصة.

كيف لطهي الفطر مع الطماطم على شواء على رف الأسلاك

عند التفكير في أفضل طريقة لطهي الفطر على الشواية: على الشواية أو على الأسياخ ، يجدر التفكير في حجم الفطر وما هي الثقوب الموجودة في الشواية. سوف تسقط الفطر الصغيرة من خلال المربعات الكبيرة ، وتنزلق ، وتمزق من سيخ. لكن حتى لو كانت الفطر صغيرة ، يمكن تقليتها باستخدام الشواء. للقيام بذلك ، ما عليك سوى ربط الفطر على أسياخ ، ووضعها على الرف السلكي وإصلاح الغطاء.

بالنسبة إلى ماء مالح ، يجدر استخدام الوصفة أدناه لإعداد الفطر على الشواية على الشواية ، والتي يجب شراؤها:

• ½ كجم من الفطر.
• عدة طماطم كبيرة
• 200 غرام من التغليف المايونيز.
• التوابل حسب الرغبة.

وضع الفطر قبل غسلها وقشرها في وعاء كبير. أضيفي المايونيز والتوابل ، واخلطي كل شيء بعناية. اتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، وبعد ذلك سيكون من الممكن ربطها على أسياخ وقليها في حفلة شواء. في هذا الوقت ، تقطيع الطماطم إلى أكواب بسمك حوالي 1/2 سم ، وتوضع في وعاء حيث كانت الفطر متبلة من قبل ، ثم تغمس في ماء مالح المتبقي. بعد ذلك ، انشرها على الشواء والقلي في حرارة خفيفة. لا تقلى الفطر الصغير لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق. يُقدّم الفطر مع الطماطم معًا.

كيفية طبخ شيش كباب لذيذ من الفطر المقلي على الشواية (مع صورة)

هناك طريقة أخرى لصنع الفطر الأصلي اللذيذ على الشواية وهي استخدام الكريم في ماء مالح. سوف ترضي عيش الغراب المطبوخ بالتأكيد الجميع ، سيكون لديهم طعم كريمي لطيف. يتضمن تحضير هذه الفطريات استخدام المكونات التالية:

• 1 كيلوغرام من الفطر.
• 150 غرام زبدة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم.
• التوابل حسب التفضيل الشخصي.

قبل تخليل فطر الفطر لتحميصه على الشواية ، من الضروري شطفها وتجفيفها قليلاً وإزالة الجلد من القبعة. بعد ذلك ، يمكنك البدء في طهي ماء مالح. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة في مقلاة ، صب الكريم في ذلك. تخلط جيدا بحيث تتحول إلى كتلة واحدة. صب هذا الخليط في الفطر ، وضعها في البرد لمدة 2.5 ساعة.

المقبل ، محنك مع التوابل. من الضروري ربط أسياخ الفطر المستقبلية على الأسياخ أو وضعها على رف سلكي. بعد وضع الزريعة في نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق. هذه هي واحدة من أسرع الطرق لطهي الكباب.

انظروا كيف يبدو مثل هذا الكباب في هذه الصور:

وصفة للفطر المحشو المتبل المشوي على الشواية

ستكون وصفة الشمبانيا المحشوة المقلية على الشواية اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الذين يحلمون بغداء سريع ولذيذ ومرضٍ في الهواء الطلق. هذا هو الحل الإبداعي إلى حد ما الذي لن يترك أي شخص غير مبال في نزهة.

يتضمن تحضير طبق لذيذ ومغذٍ مثل فطر المخلل المحشو المقلية على الشواية طبقًا لهذه الوصفة ، استخدام المكونات التالية:

• نصف كيلوغرام من الفطر
• نقع المنتجات وفقا لأحد الوصفات أعلاه ؛
• جبنة صلبة أو معالجة للحشوة - 100-150 جم ؛
• الخضر حسب التفضيل الشخصي ؛
• النقانق - 200 غرام ؛
• 1 بيضة مسلوقة.

يوفر حشو الفطر لمرحلتين من التحضير:

• اصنع ماء مالح طبقًا لواحد من الوصفات أعلاه للفطر المخلل للقلي على الشواية. شطف الفطر الكبير مع القبعات بأكملها ، يجف جيدا ، قشر ، افصل الساق عن الغطاء ، وتتبل.
• سحق ، مزيج ووضع منتجات التعبئة على القبعات المخللة.

ضع القبعات على رف السلك وقلي حتى يذوب الجبن ويبدأ في الغليان.

وصفة للفطر الطازج مع الطماطم على استجواب

مثيرة للاهتمام للغاية هو ماء مالح الطماطم للشواء champignon. نلقي نظرة ، فيما يلي صور للفطر على الشواية ، أعدت وفقًا لهذه الوصفة.

هذه الفطر الشهية فقط أسأل أن تؤكل. لإحياء ذلك ، خذ ما يلي:

• 1 كيلوغرام من الفطر.
• b ملعقة كبيرة المياه؛
• 1 طماطم كبيرة
• 3 فصوص من الثوم ؛
• الأعشاب والتوابل والخل حسب الذوق.
• b ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.

تُسحق الثوم وتُقطع الخضار وتُقطع الطماطم إلى قطع صغيرة. امزج كل هذا في وعاء عميق وامزجه مع الخل والتوابل المخففة بالماء. أضف نصف زيت عباد الشمس واخلطه جيدًا. يُسكب الفطر المُجهز على الخليط الناتج ويُخلط المزيج بلطف. أصر على ساعتين ، ثم اربط أسياخًا أو انتشر على رف السلك وأخبز ، وتحول ، حوالي ساعة.

هناك العديد من الفرص لتنويع عطلتك ، لذا ركض بسرعة إلى السوبر ماركت للبقالة - وبدلاً من ذلك إلى المنزل الريفي أو إلى الغابة أو إلى النهر الصغير للنزهة! شهية طيبة!