حساء الفطر مع المعكرونة: وصفات الدورة الأولى

تضاف المعكرونة في كثير من الأحيان إلى الحساء مع الفطر - نوع من المعكرونة ذات شكل مسطح. كما هو الحال مع استخدام الشعيرية ، يتم وضع الشعرية في الماء أو مرق جلبت ليغلي. يمكنك طهي الأطباق الأولى مع المعكرونة في المتاجر أو صنع المعكرونة بنفسك من دقيق القمح أو الأرز مع إضافة الماء. تضاف التوابل العطرية لإعطاء الحساء نكهة خاصة.

كيفية طبخ الشعرية البستاني: وصفات بسيطة

حساء الفطر مع المعكرونة محلية الصنع والفطر.

المكونات

• دقيق - 400 جم
• فواكه مجففة - 5-6 قطع.
• البطاطا - 10-12 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 رأس
• الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• الملح حسب الرغبة
• البقدونس أو الكرفس حسب الرغبة

من الأفضل أن تصنع المعكرونة لهذا الحساء مع فطر البقري بنفسك ، لأن محلية الصنع ألذ بكثير من تلك التي تم شراؤها في المتجر ، مما يعني أن الطبق لن يستفيد منه سوى.

حساء مع الفطر ، المعكرونة البيض ولحم الخنزير.

المكونات

• 700 غرام من لحم الخنزير
• 1.2 كيلوغرام من فطر البط
• 200 غرام شعرية البيض
• 4 بيضات
• 500 غرام خيار طازج
• 28 مل صلصة الصويا
• 2 غرام من الزنجبيل المطحون
• الملح حسب الرغبة

1. شطف قطعة من لحم الخنزير جيدا ، تغلي كله ، أو مقطعة إلى قسمين. قطع اللحم المفروم إلى مكعبات. شطف الفطر ، وختم ناعما ، تفعل الشيء نفسه مع الخيار. فاز البيض.
2. يُغلى المرق في الغليان ، ويُوضع فيه الشعرية ولحم الخنزير والفطر والخيار والزنجبيل وصلصة الصويا والملح. بعد الغليان ، اسكبي البيض المخفوق جيدًا ، قلبي على الفور واتركي الشعيرية مع الفطر تغلي مرة أخرى.

حساء المعكرونة مع الفطر.

• 1،5 لتر من الماء
• 300 غرام فطر طازج
• 50-70 غرام شعرية
• 1 بصلة
• 1 الجزرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 1 الجذر البقدونس مع الأعشاب
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخضر المفروم الشبت
• ملح

قبل طهي المعكرونة بالفطر ، يجب تقشير الجزر ومبشرته وتقطيع البصل وتقطيع البقدونس.ثم ضع كل شيء في الزيت النباتي ، ضعيه في قدر قليل من الماء ، أضف الفطر المفروم ، واتركه على النار لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يضاف الماء ، ويُغلى المرق في الغليان والملح ويضاف الشعرية ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. بضع دقائق قبل التحضير ، سحق الخضر المفروم في حساء المعكرونة مع الفطر أعدت وفقا لهذه الوصفة.

شوربة المعكرونة مع الفطر والزبدة المذابة في موقد الهواء.

المكونات

• 1 كوب شعرية (يفضل صناعة محلية)
• 1 لتر من الماء
• 4-5 فواكه مجففة
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السمن
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم والشبت
• التوابل والملح حسب الرغبة

1. لتحضير المعكرونة بالفطر ، يجب غسل الفطر المجفف ونقعه لمدة 40 دقيقة في لتر من الماء الدافئ لمدة 3 ساعات.
2. بعد وقت ، طحن الفطر ، ووضع في وعاء عميق السيراميك.
3. يقلى البصل في السمن ، ويضاف إليه الشعرية ، ويضاف الماء الذي تنقع فيه الفطر والملح.
4. غطي الوعاء بإحكام ، ضع في موقد الهواء لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 260 درجة وبمعدل تهوية مرتفع.
5. بعد الانتهاء من برنامج معين ، أضف الأعشاب والتوابل المفرومة إلى الحساء واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى بنفس المعلمات.

كما ترون في الصورة ، ينبغي تقديم المعكرونة بالفطر المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة:

وصفات لحساء المعكرونة والشامبين

الشعرية أودون مع فطر.

المكونات

• شامبيون 200 غ
• الكراث 60 غرام
• الفلفل الحار 1 جهاز كمبيوتر.
• الشعرية أودون (مسلوق) 400 غرام
• الزيت النباتي 200 مل
• أجل 80 مل
• صلصة ترياكي 60 مل
• صلصة المحار 60 مل
• الثوم المعمر 20 جم
• ملح ، فلفل
• لصلصة الفطر
• بصل 10 جم
• الثوم 1 القرنفل
• الكرفس ساق 15 ز
• شامبينيز 20 جم
• زيت الزيتون 10 مل
• ميسو باستا لايت 50 جم
• ساكي 20 مل
• ميرين 30 مل
• السمسم 3 غرام

لتحضير مثل هذا حساء الفطر مع المعكرونة والفطر ، تحتاج إلى إعداد الصلصة. للقيام بذلك ، قطع البصل والثوم والكرفس والفطر إلى مكعبات صغيرة. يُسكب زيت الزيتون في ستيوبن محمّى على النار ، ثم يوضع الخضروات في القلي. ثم تضاف معجون ميسو ، تخلط وتقلى لعدة دقائق. يُسكب المزيج ويُحرَّك المزيج ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا ويضاف بذور السمسم ويُوضع على نار خفيفة. الاحماء ، وإزالة من الحرارة والبرودة.

إزالة الساقين من الفطر وجعل الشقوق في شكل علامة النجمة على القبعات. ختم الكراث في الحلقات. الفلفل الحار مقطعة إلى حلقات.

تغلي الشعرية في الماء المغلي ، ثم يشطف تحت الماء البارد.

يُسكب جزءًا من الزيت النباتي في مقلاة مسخّنة مسبقًا وتُوضَع حلقات الفلفل الحار ، ثم تُضاف المعكرونة وتُمزج. الملح والفلفل ، صب الصلصة المطبوخة. خلط كل شيء جيدا ووضع في لوحات.

بشكل منفصل ، يُضاف الزيت النباتي إلى مقلاة مسخّنة مسبقًا ، ويُقلّى الفطر لعدة دقائق ، ثم يُضاف الكراث والملح والفلفل ويُسكب الصلصة وصلصة ترياكي وصلصة المحار ، ويُمزج جيدًا.

ضع الفطر في المقدمة على الشعرية في دائرة. مقبلات في الوسط مع ريش البصل الأخضر.

حساء المعكرونة مع الفطر.

المكونات

• 300 غرام لحم الخنزير
• 1 خيار طازج
• 200 غرام من البندق المجفف
• 100 غرام الشعرية
• 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• 1 غرام من الزنجبيل المطحون
• الغلوتامات أحادية الصوديوم
• الملح على غيض من سكين

يغسل ويغلي لحم الخنزير. قطع اللحم المسلوق إلى شرائح. ختم الفطر. اغسل الخيار ومقطعة إلى شرائح. سخني المرق المتبقي من لحم الخنزير إلى درجة الغليان ، واسكبي المعكرونة فيه ، ثم غمس الفطر وشرائح لحم الخنزير والخيار والزنجبيل وغلوتامات الصوديوم وصلصة الصويا والملح. يُغلى حساء المعكرونة مع عيش الغراب في الفطر.

مرق الفطر مع الشعرية محلية الصنع.

المكونات

• فطر البط - 15-20 جهاز كمبيوتر شخصى.
• زبدة - 1-2 ملاعق كبيرة
• دقيق - 1 كوب
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس
• شبت
• ملح

اطبخ مرق الفطر ، وقم بتصفيته وتتبل بالزبد والملح واشعل النار في النار. قطع الفطر في شكل الشعرية. طبخ الشعرية محلية الصنع. للقيام بذلك ، نخل دقيق القمح ونضع بيضة نيئة ونضيف القليل من الماء ونعجن. تُطهى العجينة برفق ثم تجف ثم تُقطع إلى قش. تغلي الشعرية وتخلط مع الفطر.عند التقديم ، ضعي الشعيرية مع الفطر في الأطباق ، صب المرق الساخن.

يرش حساء الفطر مع الفطر معدة حسب تلك الوصفة والشبت والبقدونس المفروم ناعماً.

حساء الفطر المجفف مع المعكرونة.

المكونات

• شامبوني - 150 غرام.
• زبدة - 1-2 ملاعق كبيرة
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 2 قطعة.
• الشعرية - 2-3 ملاعق كبيرة
• اللبن الرائب - 1 كوب
• البيض - 2 قطعة.
• فلفل أسود
• البقدونس
• ملح

1. لإعداد الحساء مع المعكرونة والفطر وفقا لهذه الوصفة ، يجب فرز الفطر المجفف ، وغسلها ، وصب الماء البارد لمدة 2-3 ساعات.
2. يقلى البصل والدقيق والفلفل الأحمر والطماطم بالزيت ، صب الماء المغلي عليها ، يوضع الفطر ويطهى حتى ينضج.
3. ثم يُسكب الأرز والمعكرونة وخضار جوليان في الحساء.
4. نتبن الحليب الحامض والبيض ،
5. قبل التقديم ، يُرش الفلفل مع البقدونس.

حساء المعكرونة محلية الصنع مع الفطر الطازج.

المكونات

• فطر البط - 400 غرام
• جزر - 80 جم
• البصل - 2 قطعة.
• بقدونس - 40 جم
• دقيق - 150 جم
• الدهون - 60 غرام
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح
• توابل
• خضرة

تقطع الفطر إلى شرائح وتطهى على نار خفيفة في كمية صغيرة من الماء والدهون. صب الشعرية في الماء المغلي ، ويغلي لمدة 10-15 دقيقة. ثم ضعي الخضار المقلية قليلاً (الجزر ، البقدونس ، البصل) ، مقطّعة إلى شرائح ، والفطر المطهي مع المرق ، والفلفل ، وأوراق الغار ، والملح ، واطهيها حتى تنضج.

كما هو مبين في الصورة ، يجب رش حساء المعكرونة والشامبين المحضر وفقًا لهذه الوصفة مع الأعشاب المفرومة ناعماً عند التقديم:

حساء المعكرونة محلية الصنع مع الفطر.

المكونات

• الشعرية محلية الصنع - 1 كوب
• ماء - 1.5 لتر
• فواكه مجففة - 4-5 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
• زبدة - ملعقتان كبيرتان
• البقدونس المفروم والشبت - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما
• خليج ورقة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح حسب الرغبة

قبل نقع الفطر المجفف في الماء الدافئ ، ثم تصب في وعاء من الغلاية المزدوجة والبخار لمدة 35-40 دقيقة. يُقطع البصل إلى شرائح ، ويُقلى الزيت النباتي ويُضاف إلى الفطر مع المعكرونة ، ويوضع الأعشاب المفرومة والملح والتوابل ويُبخّر لمدة 15-20 دقيقة. قبل التقديم ، يُتبّل الحساء الساخن بالزبدة. يقدم مع الأعشاب الطازجة والقشدة الحامضة.

شوربة المعكرونة اللذيذة والدجاج والفطر

يخنة كاريليا من الفطر الطازج والشعيرية.

المكونات

• 500 غرام دجاج (صدر)
• 200 غرام فطر طازج
• 70 غرام الشعرية البيض
• 1 الجزرة
• 2 درنات بطاطس
• ½ الجزر الأبيض الجذر
• 1 ساق من الكراث
• ماء
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية

1. لصنع الحساء مع المعكرونة والدجاج والفطر ، ينبغي غسل الفطر والجزر المقشر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. اغسل البطاطا وقشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. لفرز الفطر ، وإزالة غير صالحة للاستعمال ، وغسل ، وقطع. اغسل الكراث وافصل الأجزاء البيضاء والخضراء وقطع كل منها على حدة.
2. اغسل اللحم ومقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
3. ضع الجزء الأبيض من الكراث والجزر والفطر واللحوم في وعاء متعدد المواقد وقلى في كمية صغيرة من الزيت في وضع المخابز لمدة 8-10 دقائق.
4. أضف الجزء الأخضر من الكراث والبطاطس والبطاطا. ضعي الملح والفلفل ، صب 1.5 - 2 لتر من الماء الساخن وشغل وضع الإطفاء.
5. في هذا الوضع متعدد الطاولات ، سيكون الحساء الكريلاني جاهزًا في غضون 60 دقيقة.
6. عند التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة والأعشاب إلى الحساء.
7. قم بطهي المعكرونة مع الفطر والدجاج في وضع الإطفاء لمدة ساعة واحدة ، ثم احتفظ بها لمدة 15 دقيقة أخرى على التدفئة.

شوربة الدجاج المعكرونة مع الفطر.

المكونات

• 500 غرام دجاج
• 150 غرام شامبين
• 1 لتر من الماء
• 1 جزرة متوسطة
• 1 بصلة
• 100 غرام الكرفس الجذر
• 1 درنة بطاطا
• 1 ورقة الغار
• 50 غرام الشعرية
• البقدونس أو الشبت الخضر للخدمة
• ملح ، فلفل أسود

1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء متعدد الطناجر.
2. صب في الماء وطهي الطعام في وضع الإطفاء لمدة 1 ساعة.
3. يُقطع الفطر المقشر والجزر والبصل وجذر الكرفس والبطاطس ويُضاف إلى المرق مع الدجاج.
4. ضعي أوراق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة.استمر في الطهي في وضع الإطفاء لمدة ساعة.
5. 12-15 دقيقة قبل استعداد لصب الشعرية في وعاء multicooker. عند التقديم ، قم برش حساء لذيذ مع المعكرونة والفطر والأعشاب المفرومة.

حساء الملفوف بكين مع المعكرونة والأرز الفطر

المكونات

• 1 رأس بكين الملفوف
• 200 غرام فطر طازج
• 300 غرام صدر دجاج
• 50 غ من معكرونة الأرز
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
• 1 بصلة
• البصل الأخضر
• توابل

1. يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطهي ويُقلّى البصل المفروم المُجهز والبصل المفروم في وضع الخبز لمدة 10 دقائق. بعد طهي البصل والفطر ، ضعي لحم الدجاج ، مقطّعين إلى شرائح رقيقة.
2. الفلفل والقلي حتى ينضج في وضع الخبز لمدة 40 دقيقة. في الدقائق الأخيرة من الطهي ، أضيفي صلصة الصويا.
3. ثم ضعها مرة أخرى في وضع BAKERY ، لمدة 20 دقيقة فقط ، وسكب الماء المغلي ، بقليل قبل الوصول إلى الحد الأقصى.
4. ضعي شعيرية الأرز في الماء المغلي واطهيها لمدة 10 دقائق.
5. يقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة. قبل دقيقتين من إعداد الأرز ، أضف الملفوف. ثم أحضر الحساء في وضع التسخين لمدة ساعة تقريبًا.
6. قبل التقديم ، يرش الحساء مع المعكرونة والأرز والفطر مع كمية صغيرة من الأعشاب المفرومة.

مرق الدجاج المعكرونة وصفات حساء الفطر

حساء الفطر مع الشعرية.

المكونات

• 200 غرام فطر طازج
• 1 بصلة
• 1 جذر بقدونس
• 1 الجزرة
• مرق الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
• 60-80 غرام الشعرية
• البقدونس المفروم
• الملح حسب الرغبة

قشر البصل ، وشطفه تحت تيار من الماء البارد ، مقطعة إلى حلقات. شطف البقدونس ، ختم ، قشر الجزر ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. كل هذه المكونات مغمورة في مقلاة مع مرق الدجاج الجاهزة ، تغلي حتى تصبح طرية. عندما تصبح الخضار والأعشاب جاهزة تقريبًا ، ضعي الفطر ، مقطّعين إلى شرائح رقيقة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد الوقت ، أضف المعكرونة المسلوقة مسبقًا إلى المرق مع الخضار والفطر.

حساء مطهو في مرق الدجاج مع الفطر والشعرية ، مع رش البقدونس المفروم الطازج.

حساء مع الفطر والشعرية محلية الصنع.

المكونات

• 1 لتر من مرقة الدجاج
• 1 بصلة صغيرة
• 1 بقدونس أو جذر كرفس
• 150 غرام فطر طازج
• الشعرية

للمعكرونة

• 160 غرام دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء

اعجن الدقيق مع المنتجات الأخرى حتى يتم تشكيل عجينة لزجة ، ثم لفها على السبورة بطبقة خشنة ومقطعة إلى شرائح. من السهل قطع العجينة إذا سمح لها أن تجف قليلاً عند إخراجها. غمس الشعرية المفرومة في الماء المغلي المملح وطهي الطعام حتى تطفو على السطح. إذا لم تكن بحاجة لطهي جميع المعكرونة في وقت واحد ، فيجب تجفيف الباقي. في هذا النموذج ، يتم الحفاظ عليها بشكل جيد. في مرق الدجاج المغلي ، اغمس الجذور والفطر ، مقطعة إلى شرائح ، مقطعة إلى نصفين أو في أربعة أجزاء ، طهي حتى تنضج. أضف إلى حساء الدجاج المسلوق مع الفطر المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، أضف المعكرونة المسلوقة.

الشعرية العجاف مع فطر البرسيم والكرفس

المكونات

• فطر كبير - 6 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• الغار. أوراق - 3 قطع.
• البازلاء السوداء - 6 قطع.
• الشبت - 1 ملعقة كبيرة
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
• الشعرية
• ملح

لتحضير المعكرونة العجاف مع الفطر ، البطيخ ، غلي الفطر المنقوع قليلاً ، قم بإزالته وتقطيعه إلى شرائح ، وخفضه إلى مرق الغليان ، وأضف البصل المفروم ، والجزر ، والكرفس ، واطهي حتى تنضج الفطر. تُسكب الشعيرية في مرق الغليان وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح المعكرونة جاهزة ، ضعي أوراق الفلفل والخليج بنهاية الطهي. عند التقديم ، يُتبّل الكريما الحامضة والأعشاب.

هنا يمكنك رؤية مجموعة مختارة من صور وصفات الفطر المعكرونة من فطر البرسيم المقدمة في هذه الصفحة: