أطباق شامبينون اللذيذة مع الكوسة

الأطباق من الكوسة مع الشمبانيا ليست فقط لذيذة وعطرة ، ولكنها أيضًا صحية. تكمل الخضروات والفطر بعضها البعض تمامًا ، فهذه الأطباق يمكن أن تفخر مكانها على الطاولة الاحتفالية أو تدخل في قائمة الوجبة اليومية. ميزة أخرى للوجبات الخفيفة ، تتمثل الدورتان الأولى والثانية من هذه المكونات في سرعة التحضير والقدرة على الاختلاف مع التوابل المختلفة لإعطاء الأطباق مذاقًا حارًا.

كوسة مشوية مع الفطر واللحم المفروم

• تحتاج 4 كوسة صغيرة.
• 130 غرام من فطر البط.
• 130 غرام من الطماطم الصغيرة.
• 250 غرام من اللحم المفروم أو لحم العجل ؛
• 1 بصلة صغيرة مقطعة ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكزبرة المفرومة فرما ناعما؛
• 0.25 ملعقة صغيرة من الكمون المفروم فرماً ناعماً ؛
• رشة من الفلفل الحار.
• 1 بيضة مخفوقة ؛
• الملح.
• الفلفل.
• الزيوت النباتية.

1. تقطع الكوسة إلى شرائح رقيقة ، تُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم تُصفى المياه المتبقية.
2. باستخدام ملعقة صغيرة ، اقطع اللحم من أحد أطراف كل قطعة.
3. الآن تحتاج إلى إعداد الحشو. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فصل أرجل الفطر عن القبعات ، وختم الساقين بدقة وتوضع جانباً في وعاء منفصل.
4. تحضير الطماطم على النحو التالي: ختم بعناية قمم ، وإزالة البذور مع ملعقة صغيرة.
5. في طبق متوسط ​​الحجم ، اخلطي اللحم المفروم والبصل والكزبرة وبذور الكراوية والفلفل الحار والبيض وأرجل الفطر المفرومة.
6. نتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل.
7. سخن الشواية إلى أقصى درجة حرارة.
8. املأ الكوسة والطماطم وأغطية الفطر بمزيج اللحم الناتج وقم بربطها واحدة تلو الأخرى على الأسياخ بحيث تتلاءم مع بعضها البعض بشكل دافئ.
9. يُسكب الكوسة مع الفطر واللحم المفروم بزيت الزيتون ويُشوى لمدة 10 دقائق على كل جانب ، مع التأكد من عدم حرق الطبق (إذا لزم الأمر ، قم بتخفيض درجة الحرارة).
10. يمكن تقطيع الحشوة المتبقية وتقديمها مع رقائق الذرة.

فطيرة المشروم مع الكوسة والجبن والقشدة الحامضة

• 200 غرام المعجنات نفخة
• 2 كوسة متوسطة الحجم (أو كوسة)
• نصف كوب من البصل المفروم
• نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً
• نصف كوب جبنة صلبة
• 1 كوب كريما حامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من فتات الخبز
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• الزيت النباتي حسب الرغبة

خبز كوسة بالفرن مع الفطر والبصل والدجاج

• 300 غرام لحم دجاج
• 100 غرام فطر
• 1 كوسة
• 30 غ من البصل
• 1 ملعقة صغيرة بذور السمسم
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح
• الزيوت النباتية

1. اغسل ، قشر وختم الكوسة مع شرائح رقيقة عريضة ، مقشرة مثالية لهذا الغرض.
2. ناعما يقطع الفطر والبصل. يُقلى البصل أولاً لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف الفطر ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج. ملح ، فلفل.
3. لحم الدجاج في مكعبات صغيرة. يُطحن نصف الفطر بخلاط ، ويُمزج مع اللحم المتبقي. يضاف الفطر والملح والفلفل والمزيج.
4. على فيلم تتشبث وضع نصف شرائح الكوسة مع تداخل كبير. أقرب إلى حافة واحدة وضع نصف التعبئة وتشكيل لفة. قم بلفها بعناية فائقة في غلاف الفيلم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. بنفس الطريقة تشكل لفة ثانية.
5. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. لفات خالية من الكوسة والدجاج والشامبون من الفيلم ، ونقلها إلى شكل مزيت بالزيت النباتي ، مع رش بذور السمسم وتخبز لمدة 30-40 دقيقة.
6. يمكن تقديم الكوسة مع الفطر والدجاج المخبوز في الفرن على الطاولة الاحتفالية ، لأنه يتميز بأصالته وطعمه الرائع ورائحة مشروم الفطر.

البطاطا مع الفطر ، الكوسة والبصل في مقلاة

المكونات:

• بطاطا 300 جم
• شامبيون 100 جم
• البصل الأبيض 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة 2 قطعة.
• الزيوت النباتية 1 ملعقة كبيرة. ل
• توابل

التحضير.

1. لطهي الفطر مع الكوسة في مقلاة ، يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى دوائر رقيقة وتقليها بالزيت النباتي. قشر الكوسة في مكعبات صغيرة. قطع حلقات البصل والفطر - لوحات.
2. إلى البطاطا المقلية أضف كوسة ، فطر ، بصل. طبق مع الملح والفلفل ، إضافة التوابل. يقلى الفطر مع الكوسة والبطاطس في مقلاة لمدة 5 - 10 دقائق ، ثم يضاف 1 كوب من الماء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.

كوسة وصفة الحساء مع الفطر والطماطم والفلفل الحلو

• 1 اسكواش من الحجم المتوسط ​​،
• 150 غرام من الفطر ،
• 1-2 طماطم كبيرة ،
• 2-3 فلفل حلو
• 1 بصلة ،
• 2-3 فصوص من الثوم
• 100 غرام من الجبن الصلب ،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• الشبت والبقدونس ،
• الملح،
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

قشر الكوسة ، ضعها في قدر مع الماء المملح. عندما يصبح طريًا ، قم بإزالة البقع ودعها تبرد وتُقطّع إلى جزأين متساويين. طحن اللب بشوكة. اسكبي الطماطم بالماء المغلي ، ثم اخفضيها في ماء بارد ، وأزلي الجلد وختمها جيدًا. يُقطع الفلفل إلى شرائح ، والفطر - إلى شرائح رفيعة. يُقلى البصل المفروم جيدًا في الزبد حتى يصبح شفافًا ، وتُضاف الطماطم ، والفطر ، والفلفل ويُطهى المزيج على نار خفيفة ، ويُحرَّك المزيج باستمرار حتى تصبح الخضار طرية وشفافة. يُقطع الثوم جيداً ويُضاف إلى كتلة الخضار مع الأعشاب المفرومة. صر الجبنة على مبشرة خشنة أو فرم ناعماً ، أضف نصفها إلى كتلة الخضار وامزجها مع الكوسة المهروسة. ضعي كتلة الخضار في شكل مدهون بالزيت النباتي ، مع رش الجبن المتبقي. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة. يُقدّم مرق الخضار مع الكوسة والفطر الساخن.

كوسة مقلية مع الفطر والطماطم في صلصة الكريما الحامضة

المكونات:

• 250 غرام من الاسكواش
• 150 غرام من الفطر ،
• 1 طماطم
• 20 غرام زبدة ،
• 50 غ من صلصة الكريما الحامضة
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• البقدونس،
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

التحضير.

اغسل الخضار والفطر والخضر.قشر الكوسة ، مقطّعة إلى دوائر رقيقة وملح ولفة الدقيق وقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضع الفطر المقشر في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة ونضجها مع صلصة الكريما الحامضة حتى تصبح طرية. تُقطع الطماطم إلى نصفين ، ملح ، فلفل ، تُطهى على نار خفيفة حتى تنضج.

عند التقديم ، تُطهى الكوسا مع الفطر وتوضع على طبق ، وتوضع الفطر عليها ، وتوضع مع الطماطم المقلية وترش بالبقدونس.

سلطة مع الكوسة والفطر والدجاج والمخللات والطماطم

المكونات:

• 300 غرام اسكواش
• 100 غرام من شامبانيا معلبة ،
• 1-2 مخلل ،
• 150 غرام من لحم الدجاج المسلوق ،
• 1 طماطم
• 60 جرام مايونيز
• 60 مل من الزيت النباتي ،
• 40 غ طحين
• الخضر الشبت ،
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

التحضير.

1. شطف الكوسة ، قشر ، مقطعة إلى دوائر ، صر مع الملح والفلفل الأسود ، ثم لفة الطحين وتقلى في الزيت النباتي.
2. تمر المكونات المتبقية من السلطة من خلال مفرمة اللحم ، إضافة المايونيز وتخلط. ضع الخليط الناتج على ملعقة في كل دائرة كوسة. سلطة مع الكوسة والفطر والدجاج والمخللات والطماطم مقبلات مع الشبت.

الحساء لذيذ من الكوسة والفطر في طباخ بطيء

المكونات:

• شامبانيا - 100 غرام
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر ،
• طماطم - قطعتان
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
• الثوم - 2 فصوص ،
• مايونيز - 150 جم
• الخضر (البقدونس ، الكرفس) ،
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

التحضير.

شطف الكوسا ، قشر ، إزالة النواة ، مقطعة إلى مكعبات. صر الجزر. قشر البصل ، مقطعة إلى حلقات ، طماطم - شرائح رقيقة ، فطر - بلاتيني. يقطع الثوم ، يقطع الخضر.

لتحضير الحساء اللذيذ من الكوسة والبطيخ ، اسكب الزيت النباتي في قاع المقلاة متعددة الوجوه ، وضع الكوسا ، الفطر ، البصل. تقلى في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، أضيفي الطماطم والثوم والأعشاب والملح والفلفل ، واخلطي كل شيء جيداً ، ثم قليهم لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أضيفي المايونيز والحساء لمدة 5 دقائق أخرى. ثم قم بتشغيل وضع "التدفئة" واترك الطبق لمدة 5 دقائق. الآن أصبحت حساء الكوسة والفطر والطماطم والجزر جاهزة تمامًا.

طاجن مع المكرونة والفطر والكوسة والجزر

• المعكرونة 200 غرام
• كوسة 1 جهاز كمبيوتر.
• شامبين 100 جم
• الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
• المصابيح 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم 2 قطعة.
• الثوم 2 فصوص
• البيض 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة 5 ملاعق كبيرة. الملاعق
• البقدونس والشبت 1 حفنة
• الزيوت النباتية 4 الملاعق
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• الملح حسب الرغبة

1. يجب أن يبدأ طهي هذا الطبق مع المعكرونة المغلية ، وهو ما يكفي لإحضارها إلى نصف الاستعداد.
2. أثناء طهي المعكرونة ، يمكنك تحضير الخضار. تقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة وتُفرم الجزر على مبشرة خشنة وتقلى هذا الخليط لمدة 5 دقائق.
3. قشر الفطر والبصل ، فرم ناعماً ، ثم قلى لمدة 5 دقائق. قطع الطماطم إلى دوائر. يقطع الثوم ، يقطع الخضر.
4. بعد ذلك ، ضع جميع مكونات الطبق في أسفل النموذج في طبقات بالترتيب التالي: الطبقة الأولى - الجزر والكوسة ، الطبقة الثانية - المعكرونة ، الطبقة الثالثة - الفطر والبصل المقلي ، الطبقة الرابعة - الطماطم.
5. يُسكب الطبق مع البيض الممزوج بالثوم والأعشاب.
6. الملح والفلفل حسب الرغبة.
7. تُخبز المعكرونة بالفطر والكوسة والجزر في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.

حساء هريس ، حساء كريم وغيرها من الدورات الأولى من فطر الكوسة والكوسة

حساء كوسة و شامبينيون.

• كوسة - 2 قطعة.
• البطاطس - 2 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• فطر - 200-300 غرام
• زبدة - 100 غرام
• زيت الزيتون - 100 غرام
• كريم - 100 مل
• زعتر ، ملح ، فلفل
• مرق الخضار أو الدجاج (أو الماء المغلي) - 300 مل

طريقة التحضير:

في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون والزبدة. يُقطع البصل والثوم جيدًا ، ويُقلب في مزيج من الزيوت ، ويُقلى حتى ينضج. قشر البطاطس والكوسة ، فرمها جيداً ، ثم ارمها بالبصل ، ثم قليها حتى تصبح طرية. لا تنسى أن الملح والفلفل وتتبل بالزعتر. يقلى الفطر شرائح.إرسال نصف إلى الخضروات المقلية ، جانبا الباقي على حدة.

يُسكب الخضار مع المرق أو الماء المغلي ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة حتى يصبح طرياً. طحن الخضروات الجاهزة في الخلاط ، بحيث يتم الحصول على عصيدة متجانسة. تمييع العصيدة مع كريم السائل ، مقبلات مع الفطر والأعشاب المتبقية. يُقدّم الحساء المهروس من الكوسا والفطر مع البسكويت.

كريمة البرسيمين وحساء الكوسة.

المكونات:

• كوسة - 2 قطعة متوسطة.
• الفطر (فطر) - 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• كريم 35 ٪ - 100-150 مل.
• جبنة كريمة - 50 جم
• زيت الزيتون
• زبدة
• الزعتر - 2 فروع
• البقدونس - 1 حفنة
• الفلفل الطازج المطحون
• ملح
• البقدونس للزينة (اختياري)

1. تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات كبيرة (اتركي 6-8 شرائح من الكوسة و 1-2 من الفطر للزينة). ختم البقدونس ، الزعتر يحتاج فقط الأوراق.
2. يُسخّن زيت الزيتون في قدر ، يُضاف القليل من الزبدة. أضف الخضار والأعشاب تدريجياً إلى المقلاة بالتسلسل: البصل ، الثوم ، الكوسة ، البطاطس ، الفطر ، الزعتر ، البقدونس. يقلى لمدة 5 دقائق. صب الماء الساخن 1-1.5 لتر في المقلاة واترك ليطهى لمدة 20-25 دقيقة.
3. بعد الطهي ، يُسكب الخضار والمرق في الخلاط ، ويُضاف كريمة الجبن والقشدة المقطعة إلى قطع ، ثم تُطحن في تناسق متجانس.
4. يُسكب القالب النهائي في المقلاة مرة أخرى ، ويضاف الملح والفلفل والدفء قليلاً.
5. لتزيين الطبق ، اقطع البطيخ بالطول ، وقطع الكوسة إلى حلقات وقلي في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُسكب حساء الكريمة من الشمبانيا والكوسة في طبق ، وتُزيّن بالبقدونس المجعد والكعك المحمص.

شوربة بالفطر والكوسة.

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الشمبانيا المجففة ،
• 300 غرام اسكواش
• 250 مل من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ،
• 1 الجزرة
• 1 بصلة ،
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
• ماء
• الملح،
• الفلفل.

1. قشر وصر الجزر والكوسة ، اقطع البصل.
2. نقع الفطر أولاً ، ثم تغلي في مقلاة ، وتغيير الماء مرتين. سلالة المرق ، وقطع الفطر إلى شرائح.
3. صب الحليب في مرق الفطر ، يضاف الملح والفلفل وتخلط جيدا. نقل الجزر والبصل والكوسة والفطر المفروم للحساء في وعاء. يُسكب مرق الفطر اللبني ، يُتبل بالكريمة الحامضة ، ويُرش بالملح والفلفل ، ويُغلق الغطاء ويُوضع في فرن مُسخّن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
4. قبل التقديم ، يرش أول طبق من الكوسة والفطر والجزر مع الأعشاب المفرومة.

كوسة محشوة بالفطر والأرز

• 1 كجم من الكوسة ،
• 1 كوب أرز
• 2 بصل
• 5 كجم من فطر البرسيم الطازج ،
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 1 كوب هريس طماطم طازجة ،
• 1-2 ملعقة صغيرة خضار مقطعة من الشبت والبقدونس ،
• 3-5 ملاعق كبيرة. ل. خل التفاح أو العنب والبهارات والملح حسب الرغبة.

يجب إعداد هذا الطبق على مراحل:

1. غلي الأرز المغسول جيدًا في كمية كبيرة من الماء المملح ، وتخلصي من المصفاة واشطفهما.
2. يُغلى الفطر الطازج في الماء المغلي بشكل منفصل عن الأرز ، ويُقطّع إلى شرائح ويُقلّى قليلاً في الزيت النباتي.
3. نمر البصل بشكل منفصل.
4. يُمزج الفطر المقلي مع البصل المقلي والملح وتُضاف هريس الطماطم والتوابل ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
5. امزج الخضراوات والفطر مع الأرز المسلوق المفروم مع الأعشاب الحارة ، بارد.
6. كوسة صغيرة ، دون تقشير ، تقطع إلى نصفين. إزالة نصف اللب من كل نصف. املأ الفراغات المشكلة باللحم المفروم المبرد.
7. يُقلى الخضار المحضّرة بالزيت النباتي من جميع الجوانب ، ثم يُوضع في قدر ويُسكب مع خل التفاح أو العنب.
8. يخنة كوسة محشوة بالفطر تحت الغطاء حتى ينضج لمدة 30-40 دقيقة.

وصفة المقبلات مع الكوسة والفطر والذرة والنقانق

• 500 غرام كوسة كوسة
• 125 غرام فطر طازج ،
• 2 بصل
• 1 نقانق بيبيروني ،
• 1 جراب من الفلفل الأحمر الحلو
• 210 غرام ذرة معلبة
• 4 شرائح من جبنة الموزاريلا
• 150 غرام لحم
• معجون الطماطم
• الفلفل الأسود المطحون
• الملح.

1. اغسل الكوسة ومقطعة إلى دوائر. اغسل الفطر جيدًا ودقيقًا دون تقشير.نرد البصل ، والنقانق إلى شرائح ، والجبن إلى شرائح طويلة ، ولحم الخنزير إلى مكعبات. الفلفل ، وتقشير الجدران والبذور وختم ناعما. خلط السائل من الذرة مع معجون الطماطم (حسب الذوق).
2. ضعي الكوسة والفطر والبصل والفلفل والذرة في طبق ضحل ، وأضيفي الملح حسب الرغبة ، واخلطيهم ، أضيفي صلصة الطماطم ، مع الجبنة ، والنقانق ، ولحم الخنزير ، مع رش الفلفل.
3. اخبز على طاقة أعلى من المتوسط ​​لمدة 10 دقائق.
4. لتناول وجبة خفيفة مع الكوسا والفطر والذرة والنقانق ، يمكنك تقديم الخبز المحمص مدهون بالزبدة والثوم.

 

أطباق أخرى من الكوسة مع الفطر

فرن مع الفطر والفطر في الفرن.

المكونات:

• 500 غرام من الاسكواش
• 100 غرام من الفطر ،
• 100 غرام بطاطا مقلية مجمدة ،
• 2 ملعقة طعام من المايونيز ،
• 100 مل من الزيت النباتي ،
• 2 بيض
• الملح.

طريقة الطبخ.

يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح طريا. اغسل الكوسة ، مقطعة إلى دوائر ، واخبزها في الفرن. شطف الفطر ، قشر ، وختم خشنة. وضع المنتجات في وعاء في طبقات: بطاطا مقلية ، كوسة ، فطر. نتبل كل طبقة بالملح والشحوم بالمايونيز. قمة مع البيض للضرب. ضع الوعاء في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

المقبلات من الكوسا والفطر في القشدة الحامضة.

مطلوب:

• 500 غرام من الاسكواش
• 300 غرام من فطر
• 2 ملعقة طعام من القشدة الحامضة ،
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز ،
• مجموعة من البقدونس
• الملح حسب الرغبة.

يحتوي هذا المقبلات على خيارين للطهي.

1. طريقة الطبخ

اغسل الكوسة وقشرها وشرائحها. تكرّر على الفطر ، اغسلها وشرائحها إلى شرائح. اغسل وأقطع البقدونس. نضع الكوسة والفطر في طبق ، يُسكب المايونيز ، ويُرش بالبقدونس ويُقدّم.

2. طريقة الطبخ

يُمزج الكوسة مع الفطر ويُوضع في وعاء ويُضاف الزيت النباتي ويُقلى على نار عالية لمدة 3 دقائق. ثم قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، صب القليل من الماء ، وضع الملح ، أضيفي القشدة الحامضة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج.

طبق خزفي مع الكوسة

• 800 غرام من الاسكواش
• 200 غرام من الفطر ،
• 2 بيض
• 100 غرام من الجبن المبشور ،
• نصف كوب من الكفير (أو الزبادي) ،
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• الكاري
• جوزة الطيب،
• الفلفل الأسود المطحون
• الملح حسب الرغبة

للصلصة:

• 100 غرام من النقانق
• 200 غرام صلصة الطماطم
• 20 غرام زبدة ،
• 1 ورقة الغار
• الفلفل الأسود المطحون
• الملح حسب الرغبة

1. كوسة مقطعة إلى مربعات صغيرة ، تقلى في الزيت النباتي ، وضعت في شكل مدهون.
2. اغسل الشمبانيا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، وضعت فوق الكوسة والملح والفلفل.
3. فاز الكريما الحامضة والكفير والبيض في وعاء منفصل.
4. يُملح المزيج ، يُتبل مع جوزة الطيب المبشور والكاري ويُمزج جيدًا.
5. يُسكب الكوسة مع الفطر في الخليط المحضّر ويرش بالجبن المبشور.
6. يوضع في الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية. أخبز لمدة 30 دقيقة.
7. تحتاج إلى جعل الصلصة بهذه الطريقة: قم بقطع النقانق جيدًا ، وقم بقليها في الزبدة ، ثم أضف أوراق الغار وصلصة الطماطم.
8. الحفاظ على حرارة منخفضة لمدة 8-10 دقائق ، وتتبل بالملح والفلفل. يُقدّم الطبق الساخن مع الصلصة المطبوخة.

بيلاف مع الكوسة والفطر.

المكونات:

• 400 غرام اسكواش
• 300 غرام من الأرز
• 1 بصلة ،
• 250 غرام من الفطر ،
• 100 غرام من الجبن المبشور ،
• 1 لتر من الأوراق النباتية الساخنة
• 60 جرام زبدة ،
• ورقة الغار
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

التحضير.

اغسل قشرة الكوسا وقشرها واشطف الأرز. في مقلاة كبيرة على نار خفيفة ، يُسخّن زبدة 40 غم ، ويضاف القرع المكعب إلى مكعبات ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. ثم يضاف البصل المفروم ، وبعد بضع دقائق - الأرز. امزج كل شيء جيدًا ، ضع الفطر المفروم وأوراق الغار وصب 400 مل من المرق. طبخ بيلاف الخضار مع الكوسة والفطر حتى يتبخر السائل.

مطهو كوسة مع الفطر والطماطم.

• ما هو مطلوب:
• 600 غرام من الاسكواش
• 300 غرام من فطر
• 4 طماطم
• 2 بصل
• 3 ملاعق كبيرة. ل. النفط،
• البقدونس،
• b ملعقة كبيرة القشدة الحامضة
• ملح

لطهي الكوسة مع الفطر والطماطم طبقًا لهذه الوصفة ، يجب عليك تقلي البصل والفطر المفروم جيدًا ، ووضعها في مقلاة. بشكل منفصل ، يقلى الكوسا في مكعبات ، ضعها في قدر مع الفطر والملح وسكب القليل من الماء ، يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تُضاف الطماطم المفرومة ، الكريما الحامضة ويُطهى المزيج حتى تنضج. يُقدّم الكوسة المطهية مع الفطر ويُرشّ بالأعشاب المفرومة فرماً ناعماً.

أومليت مصنوعة من الكوسة والفطر والطماطم.

• فطر (مسلوق) - 2 قطعة.
• كوسة - 3 شرائح سمك 1 سم
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• بروتينات بيض الدجاج مفصولة عن صفار البيض - 2 قطعة.
• ملح - 1 قرصة
• الفلفل الأسود المطحون والثوم والشبت حسب الرغبة

يمكن تحضير هذا الطبق دون استخدام أي زيت ، إذا كنت تأخذ مقلاة غير لاصقة لهذا الغرض.

اقطع الكوسة إلى دوائر ، ثم إلى مكعبات. الزهر الفطر. يقلى الفطر والكوسة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. النرد الطماطم ، إضافة إلى الخضروات. ثم يخلط كل شيء مع بياض البيض ، وتتبل بالملح والفلفل. تقلى حتى تصبح طرية.

سلطة "الوئام" مع الفطر والكوسة.

مطلوب:

• 250 غرام من الفطر الطازج المسلوق ،
• 100 غرام اسكواش
• 6 بيضات
• 150 غ من الباذنجان
• ربع كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل،
• 1 جزء ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
• الملح.

طريقة الطبخ.

قشر الكوسة من الجلد والبذور ، مقطعة إلى مكعبات 1 سم ، وضعت في مصفاة وخفضها لمدة 2-3 دقائق. في الماء المغلي المالح بارد. نقطع الباذنجان في مكعبات واحدة ، ملح ، نضع بين طبقين تحت الضغط ، بحيث تخرج المرارة مع العصير. بالإضافة إلى الكوسة ، ضعها في مصفاة وقم بتخفيضها في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق. بارد. تُفرم الفطر والبيض المسلوق بشرائح كبيرة ، وتُمزج مع الكوسة الباردة المجففة والباذنجان. يُسكب المزيج مع الزيت والخل والفلفل.

شاهد مجموعة مختارة من الصور للحصول على وصفات للفطر مع الكوسة: